酱辣椒鱼头
鱼头一般是精选雄鱼头，上面撒一层酸辣剁椒，再添点豆鼓，整个菜色泽鲜艳，辣而不燥，鲜而不腥，有开胃的功能，令人觉得鲜酸爽脆，胃口大开。
特点：几种天然山椒秘制而成，味形：鲜爽口，有开胃、健脾之功效，此菜很受大众欢迎。
在新昌县品当地美食，小京生和咸肉豆腐不可不尝，酱椒鱼头有特色
优质美食领域创作者
在新昌县入住酒店以后，遇到午后的大雨，我们索性待在酒店里，等雨晴，下午5点多后，街上没有什么太阳，雨后的空气清新，我们离晚上吃饭的目的地大概有3公里的路程，于是决定步行前往，中午吃的包腐煎包和羊骨头汤还没完全消化呢。远远看到有我们选择的大灶头餐饮的标牌。不疾不徐，在路上走走看看，步行的人并不多。
潜溪老街的门楼，仿清建筑，里面是个茶叶市场，也有茶楼可以喝茶什么的，但是我们到的时候，基本都已关门，也没有看到什么营业的店面，倒更像一个比较高档的住宅小区。
我们选择的吃晚饭的地方就在旁边，门楼挺气派的。
大门旁的墙饰也挺漂亮的。
进门处很多足球大小的麻球，挺吸引眼球的，但是这种点心适合比较多的人一起吃，我们两个人就免了。
蔬菜柜台，还用水笼头淋着水，让蔬菜看上去新鲜水灵，其它地方少见。
冷菜柜台的腌蟹脚，很多人点，我因为最近在自己家里才做过，所以没点。
一整个霸气的腊猪脸，估计是蒸着吃的，我们也就看看了。
生意极好，我们等着翻桌，因为生意太好，卫生和服务就略差，地上有餐巾纸，桌子没有擦干净，我自己又用餐巾纸擦了一下。接下来看看我们点的菜吧。
新昌最有名的小京生，她们这儿叫嫩花生，老花生估计都做成炒货了。这小京生体形虽小，壳薄花生仁饱满，用盐水煮，当餐前冷盘正好，刚好用餐高峰，上菜有点慢，我们两个就着这盘小京生吃了大约有半个小时，还真是经吃啊。
小京生吃得差不多了，就开始上菜了，第一个是咸肉老豆腐，高汤煮，有咸肉香味，肥肉我不太吃，但咸瘦肉极香，里面的老豆腐照例好吃，但我更爱里面加的菌菇，又滑又嫩，配了咸肉高汤，要不是怕这道菜太油，真想把汤都给喝了。
店里的招牌菜之一，酱椒鱼头，68元一份，鱼头只有半个，但我们两个人吃刚好，酱是豆豉酱，椒是泡椒，这两样调料与鱼头非常搭，咸鲜辣于一体，味道刚好，又不致于太辣，符合我们江南人的口味，这么大一个鱼头，我们基本吃得精光。我还意犹未尽，说下次回家我还照这个方法做鱼头吃。
最后来一个蒸素菜，用铝制的饭盒，现在不大看得见了，这道素菜用了茄子，豆角和丝瓜一起蒸，用了高汤，本来味道不错，但是再清淡一点就更好了。
挺有特色的桌牌号，我们两个人，四个菜，味道都还不错。
下楼的时候，看到传菜台上有这个菜，听人家说这是鸡的某个部位，不知道是不是真的，我很好奇，拍照留念，问问大家。
两个人，四个菜，荤素搭配，一共168元，你觉得还好吗？
爱旅行，爱美食，纯属个人经验分享。
桂林辣椒酱（了解桂林特色美食辣椒酱的秘方）
桂林辣椒酱的起源
桂林辣椒酱的 *** 工艺
桂林辣椒酱的食用 ***
桂林辣椒酱的营养价值
桂林辣椒酱的市场前景
桂林辣椒酱的起源
桂林辣椒酱是桂林的传统美食，具有悠久的历史和独特的 *** 工艺。据传，桂林辣椒酱的起源可以追溯到唐代。当时，桂林地区的居民为了保存辣椒，开始将其制成辣椒酱。随着时间的推移，辣椒酱逐渐成为桂林地区的特色美食。
桂林辣椒酱的 *** 工艺
桂林辣椒酱的 *** 工艺非常复杂。首先，要选用新鲜的辣椒，并将其晒干。接着，将晒干的辣椒放入石磨中磨成辣椒粉。然后，将辣椒粉放入锅中加热，加入油、盐、糖等调味料搅拌均匀。，将煮好的辣椒酱装入瓶中密封保存。
桂林辣椒酱的食用 ***
桂林辣椒酱可以用来调味多种菜肴，如炒菜、烤肉、火锅等。在桂林，还有一种特色的早餐叫做“辣椒酱粉”，就是将辣椒酱和米粉一起热炒，口感鲜辣可口。
桂林辣椒酱的营养价值
桂林辣椒酱富含维生素C、β-胡萝卜素等多种营养成分，有助于促进人体新陈代谢，增强免疫力，预防感冒等疾病。此外，辣椒还具有促进食欲、提高口感等作用。
桂林辣椒酱的市场前景
随着人们对美食的追求不断提高，桂林辣椒酱的市场前景越来越广阔。目前，桂林辣椒酱已经成为桂林的特色美食之一，并且在全国范围内拥有广泛的市场。未来，随着人们对健康食品的需求不断增加，桂林辣椒酱的市场前景将更加广阔。
长沙哪家剁椒鱼头最好吃 长沙剁椒鱼头在哪里吃最正宗
剁椒鱼头可以说是长沙的招牌菜，尤其是喜欢吃辣的朋友一定不要错过，本篇小编就来跟大家说一说剁椒鱼头在长沙哪里吃会比较好。
哪里的剁椒鱼头好吃服务好，服务好，服务好，重要的事情说三遍，味道也不错，价格很实惠!
金牌剁椒鱼头68元，一般吧，剁椒其实很不错，香辣味十足，但是鱼肉没入味，如果鱼肉和剁椒一起吃效果会好许多。可以体验一下哦!
毛家红烧肉10元一块，也有一整碗的49半份，大家视情况而定，口感很好，不虚的说一下，这是我吃过最好吃的红烧肉。不是甜口，咸的，肉质很鲜美，肥而不腻，瘦肉部分软软的，口感和味道都很好，强烈推荐!
麻辣仔鸡48元，贵吗?不贵，好吃吗?好吃，推荐吗?推荐，哪里好吃?肉质软软嫩嫩，味道香辣。就是量有一丢丢的少!
湘潭的剁椒鱼头好吃吗
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。
还有一种做法是以青白色的泡椒为材，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，口感与此类似，卖相截然不同。
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