游过根子观荔亭，尝过根子荔枝，登过根子浮山岭，如果没有吃过根子牛腩粉，便是一种遗憾。
根子牛腩粉，指的是一个叫祝亚六做的牛腩粉。祝亚六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人并不知道他姓名，只管称他“牛腩六”。
据说其父，其祖父也是一辈子制作牛腩粉，三代相传，可谓牛腩粉世家。
根子牛腩粉不同于一般传统的牛腩粉。传统的牛腩粉都是先把牛腩切碎煲好装在锅里，直接舀在汤好的米粉上面。而根子牛腩粉是选用上好牛腩、牛筋等配以八角、陈皮、香附等多种药材装在一个锅里长火慢炖，现卖现切，想吃什么便切什么。他不是简单地装在米粉上而是另装在一个碗里，加上一个装有香油、生抽、青椒的味碟，而牛肚、牛百叶是上品，不能放到锅里炖，需要多少便切多少放到滚烫的牛肉汤里烫熟。特别讲究的是掌握烫牛肚、牛百叶和米粉的火候，否则就会失去了鲜美和爽脆。
玉林排名第二的一家牛腩粉店，藏在露天棚子下，却屹立不倒30年
本地资讯创作者,美食领域创作者玉林地处广西东南部，是一座具有两千多年历史的城市，古称郁林州，有“千年古州，岭南都会”的美誉。玉林的美食众多，牛腩粉是玉林最著名的传统美食之一，其以调制好的熟牛腩做佐料而得名。玉林的牛腩粉店有很多，基本上每个大街小巷都能看到它的身影，其中不乏有一些开了几十年的老字号。
在玉林玉州路南门口小巷中，有一家开了近30年的老字号牛腩粉店，这家店环境很独特，用餐的地方就在小巷旁露天的一个简易棚子里，几张小桌子和小板凳就是全部，非常简约。虽然看着很不起眼的一个小店，却曾在2004年荣获过“玉博会小吃”的第二名。
牛腩粉在玉林就是称王称霸的存在，玉林地道正宗的牛腩粉有很多，这家店就是其中之一，一碗汤粉，几块牛腩，两颗肉蛋，外加一点葱花或者辣椒酱，这就是玉林牛腩粉最常见的标准配置。
如果觉得还不够吃的话，还可以另外加一份牛巴，牛巴也是玉林的特色美食，牛巴有点像牛肉干，颜色似咖啡，半透明，有韧性，耐嚼，但又明显不同于牛肉干，没有牛肉干的干、硬、柴。香味浓郁，咸甜适口，嚼着吃甘香十足。
牛腩是这家店的招牌，牛腩选料都是筋腩，以秘制卤料炖煮而成，很入味，劲道Q弹，鲜甜爽口，且不油腻。
牛腩粉米粉是用玉林兴业县蒲塘镇产的米粉，特点是清爽，煮不糊，所以韧性十足，Q弹有嚼劲。
牛腩汁浸润的米粉很有味道，不淡不咸，汤底应该是牛骨熬制出来的清汤，原汁原味，尝一口汤鲜甜，嗦一箸粉爽滑，吃一块牛腩Q弹，嚼一块牛巴甘香，真的是绝了！
探秘新西兰特产（不只有鱼子酱和牛奶粉）
新西兰是一个充满魅力的，拥有美丽的自然风光和丰富的文化遗产。除了的鱼子酱和牛奶粉外，这个还有许多其他特产值得探索。在本文中，我们将深入了解新西兰的特色食品和饮料。
1. 麦芽饮料
麦芽饮料是一种非常受欢迎的饮料，由麦芽、水和糖制成。这种饮料有淡淡的香味和甜味，可以作为一种健康的饮料来享用。麦芽饮料还富含维生素B和矿物质，
2. 麦片饼干
麦片饼干是一种受欢迎的零食，由麦片、麦粉、黄油、糖和葡萄干制成。这种饼干有丰富的纤维和营养素，可以作为一种健康的零食来享用。
3. 羊肉
羊肉是新西兰的一种传统特产，由于新西兰拥有广阔的草地和牧场，所以羊肉的质量非常好。新西兰的羊肉味道鲜美，肉质鲜嫩，富含蛋白质和矿物质，是一种非常健康的食品。
4. 蜂蜜
新西兰的蜂蜜是世界上的蜂蜜之一，由于新西兰拥有广阔的自然环境和植物资源，所以新西兰的蜂蜜具有独特的花香和味道。新西兰的蜂蜜含有丰富的营养素，
5. 红酒
新西兰的红酒是世界上的红酒之一，由于新西兰拥有优越的气候和土壤条件，所以新西兰的红酒具有独特的花香和味道。新西兰的红酒富含多种营养素，
以上就是新西兰的一些特色食品和饮料，每一种都具有独特的味道和营养价值，值得我们去尝试和探索。如果你有机会去新西兰旅游，一定不要错过这些美食和饮料。
化州小吃系列之牛腩粉，香气扑鼻，清甜可口
很多外地人朋友都不认识茂名的化州市，化州因与人交往而闻名，有化州橘红、化州糖水、化州牛腩、化州月饼、香油鸡肉、姜葱鸡肉等等，还有化州的水果。到过化州的人，不少朋友不会带你去饭店喝茶，而会带你到横街小巷吃牛肉粉。没吃饭的人，看见街头巷口，摆着简陋的锅台，一个竹筐里放着一把铝锅，一张简陋的椅子，有几位宾客坐在那儿，远远地来了朋友带他们上街吃一碗牛羊肉粉。
其实化州的美食很多，化州的姜葱鸡闻名于世的港澳省份，化州的糖水这三十多年也风靡了珠三角。在广东化州，化州牛腩粉是一种以牛腩、米粉为主的传统地方名吃。一种独特的化州牛腩粉，是由秘方调制的香油，香而不燥，齿过留香。店里通常会留下一个光膀子大叔负责做早饭，用塑料袋抓一捆沙河粉放进汤里，粉烫好后放上锅，下汤汁，撒上葱花炒牛腩。不用多说了，今天大叔下厨房教你做牛腩粉，希望你吃得开心~
清蒸/牛腩/蔬菜/麻油/糖/生抽/柱侯酱/牛排/牛肉丸/香叶/桂皮/花生碎
第一：准备少许牛腩，牛腩和牛肉丸，焯水后，热锅放入油和姜片，再放入牛腩炒一分钟后，加入一勺柱侯酱，半勺糖，生抽，料酒炒匀，放入适量的水，要多的时候，后面要用到炖牛腩的汤汁，放入少许桂皮和香叶，适量的老抽和盐烧开，小火慢炖40分钟；
第二：将河粉煮软后用清水烧开，入锅煮至基本透亮捞起，沥沥水分，将牛骨放入姜片熬汤，熬20分钟左右放入牛肉丸再煮10分钟，放入青菜煮滚水中，适当再撒少许盐，浇在捞出的河粉上；
第三：加入少许花生碎，葱花，浇上牛腩汤，再加入一勺芝麻酱，搅拌均匀，一碗牛腩粉就可以上桌了~
香味浓郁，清淡爽口的牛羊肉粉做得很好，喜欢的话，自己也可以试试~
小贴士：
这道牛腩粉，适合米线食用，最重要的是牛腩汤，所以牛腩汤成了关键；
由于买来的河粉 燥，所以需要用50度水浸泡至软，大概需要15分钟以上；
牛腩和牛骨都焯一水，牛腩和牛肉丸都用来煮汤，但牛腩确实是关键；
牛腩必须炖至软烂，因后期汤汁留不住，如果煮的过程中加入少许水即可。
还会有更多美食等着你！
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