上世纪八十年代以前的客家农村，每逢过年的时节，就会看见一些师傅挑着黑黑的崩锅，走街串巷，为山村里的人们制作美味的过年美食米橙。
米橙是客家人家家户户必备的过年美食。米橙的香脆味让人难以忘怀，米的香味被发挥得淋漓尽致，再加上一层糖附在上面，使米香和糖完美粘合在一起，一口咬下去，糖立即融化溢满口中，爆开的米香松脆，使人吃了口齿留香。
特点：香甜脆口，入口即溶，回味无穷。
黄山汤口厘米客栈住宿攻略（一家让人流连忘返的小清新客栈）
黄山汤口是黄山风景区的一个小镇，这里有许多美丽的客栈。其中，厘米客栈是一家让人流连忘返的小清新客栈。
客栈位于汤口风景区内，周围环境清幽宜人，空气清新，景色优美。客栈的建筑风格简约清新，装修风格充满艺术气息，每个细节都体现出主人的用心和品味。
客栈共有七个房间，每个房间都有独立的卫生间和空调，床品舒适柔软，让人一夜好眠。客栈还提供免费的早餐，食材新鲜，味道美味，让客人在早晨就能享受到美好的。
客栈主人非常热情好客，他们会为客人提供黄山旅游的攻略和建议，让客人更好地了解和体验黄山的美丽和魅力。
此外，客栈还提供自行车租赁服务，让客人可以更好地游览周围的景点和村庄。客栈还有一个小花园，让客人可以在其中休息和放松，享受慢生活的美好。
总之，厘米客栈是一家让人流连忘返的小清新客栈，它将为您的黄山之旅增添更多美好的回忆。
瑞金举办第三届万田黄元米果节暨客家美食节
赣南日报社官方帐号金黄的米果、热闹的摊位、有趣的非遗文化演出……走进沙洲坝镇红井步行街，处处洋溢着浓浓的节日氛围。日前，第三届万田黄元米果节暨客家美食节在瑞金市沙洲坝镇红井步行街举办。
米果节上，准备了体验打米果传统习俗、煎炒米果等活动，让游客在吃到黄香软糯的米果同时，感受传统与现代元素碰撞产生的火花。不仅如此，本届黄元米果节还在红井步行街鱼水广场举行为期一周的“非遗文化”展览、打米果民俗体验、瑞金特色小吃及扶贫农产品展销等活动。
近年来，瑞金市委市政府坚持“旅游强市”战略，围绕打造国际知名红色旅游目的地和全国红色旅游“一线城市”目标，以创建国家全域旅游示范区为抓手，全域化发展红色旅游，深入挖掘民俗、美食等文化内涵，促进文化旅游深度融合，推动核心景区游向美丽乡村游纵深拓展。万田乡依托红色文化资源，深挖黄元米果美食文化内涵，将黄元米果打造成群众脱贫的“黄金果”“致富果”，大力发展“绿色+红色+古色”乡村旅游，连续举办三届黄元米果节，充分彰显出民俗文化独特魅力和旺盛生命力。
（崔晓燕 赣南日报全媒体记者曾艳 文/图）
北部湾畔有一片长“米”的原始山林，那是客家人的世外桃源
俗话说“水稻长米树挂果”，但在北部湾畔的廉江市和寮镇根竹嶂，居然有一种长“米”的野生树木，而且不只一两棵，是一大片！当地俗称这种米为“椎仔米”，这片树林为“椎子林”。
椎子林处于云开大山支脉，连片面积5000多亩，现为国家级白椎林种籽基地、广东省生态公益林，属原始次生椎子林自然生态区。山林四季常青，郁郁葱葱。
▲椎子林四季常青，郁郁葱葱
▲椎子林处处散发着果香
春暖花开时节，根竹嶂漫山遍野都是不知名的野花，红的像火，粉的像霞，白的像雪，欣欣向荣，五彩缤纷。花朵带着甜味，引来花蝴蝶翩翩起舞，成群结队的蜜蜂前来采蜜。春夏相交之时，椎子树毫不示弱，老树嫩枝花蕊齐放，原本苍翠欲滴的椎子林仿佛披上一层米白色的轻纱，叠嶂层峦的花浪此起彼伏，冰洁无瑕，蔚为壮观。走近树丛，一股清新的芳香扑鼻而来，令人陶醉。
秋风起，椎子花便结出坚果——椎仔米。椎仔米全身是宝，可作菜肴、零食，亦可供药用，具有健胃补肾、滋补利尿等功效，颇受欢迎。
每到冬天，成熟的果苞便从高高的椎子树上落下来，爆裂的壳内蹦出数颗坚果。这时候，附近的孩子们便三五成群、你追我赶地跑到椎子树下，扒开干叶片，捡拾椎仔米。捡完地面的，善于爬树的孩子就自告奋勇，像猴子一样爬到树上使劲摇，带着蒺藜的果苞和脱苞的椎仔米，如雨滴跌落，孩子们将带刺的果苞堆在一起，用石头砸开，喜滋滋地从果苞里取出坚果。
一袋袋椎仔米带回家后，用铁锅炒熟，果壳开裂，轻轻一掰便可将椎仔米的果仁剥出。果仁色泽米白，嚼之爽脆，清香甘甜。这是当地村民爱不释手的零食，一家人围在一起边嗑边拉家常，其乐陶陶，惬意非常。
▲一簇簇米白色的椎子花与带刺的果苞
▲带着蒺藜的果苞和脱苞的椎仔米
这季节，同样兴奋的还有根竹嶂的野生动物。从挂果到成熟，椎子米就成了它们的佳肴。晚上，野猪、穿山甲、果子狸、山鸡等纷纷出动，在皎洁月光下开“大食会”。天亮了，还可以看到松鼠在树枝上跳来窜去，一边玩耍，一边觅食，时而竖耳侧听，时而津津有味地咀嚼着，无拘无束，好不自在。松鼠不怕人，有的甚至跳入竹篮里，窃取孩子们的劳动成果。
遮天蔽日的原始山林，古树参天，除了椎子树，还有野生罗汉松、红蘑菇等珍稀植物，酸枣、龙网、黄榄、山蕉等果树也不乏其数。山林西南面，有两块巨石相距数米，但彼此呼应，像由同一块劈开的两瓣，居住在附近的客家人把这里叫作“阉龙卵”。村中长辈说，山林从未遭受人为破坏，就与“阉龙卵”的传说有关……
▲椎子林花香令人陶醉
▲游客兴致勃勃地在椎子林采风拍照
相传很久很久以前，一位云游四海的大师路过此地，大为惊叹根竹嶂的山势地形，称巨石乃龙脉之颈，此地乃帝王之风水宝地，只要葬上一口风水墓，必会育出一代帝皇。村民信以为真，随即按大师的指点行事，谁料真的震惊了当朝皇帝。皇帝闻讯，连忙派重兵摧毁了风水墓，并把巨石锯断。突然，晴天乌云密布，电闪雷鸣，鲜血从巨石涌出，血流成河。连续三年，山上都流着血水，方圆数里的百姓庄稼颗粒无收。“龙脉”就此被“阉”，村民称之为“阉龙卵”。从此，因惧怕上天怪罪，再也没人敢在山上葬坟，也没人敢上山伐木，而在四周建了不少庙宇，以此保护当地平安。
不过传说归传说，年轻一代村民介绍，根竹嶂自然环境得以有效保护，关键在于当地政府一直非常重视，号召封山育林，村集体自发成立了护林队，村民自觉成了护林人，椎子林因此有了自由生长的环境。
春去秋来年复年，这里便形成了花的海洋、动物的天堂、椎子林的温床，人与自然和谐相处的世外桃源，成为北部湾畔一道靓丽的风景线！（作者/戚照）
▲漫山遍野都是不知名的野花
▲椎子林古树参天
▲根竹嶂——原始次生椎子林自然生态区
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