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鱼则鱼粥

广东 • 江门 • 开平

鱼则鱼粥

广东临海河多，当地人喜食海鲜河鲜，吃鱼堪称一绝，但不同的地方做法又不尽相同。开平长沙镇东兴中路与曙光路路口有一排名为鱼则鱼粥的排档，入夜方开，在街边一字摆开桌椅，人气火爆。这里是一鱼两吃，鱼肉切成丝用瓦罐褒粥，鱼骨则清蒸食用，粥鲜味美。另荐白灼粉肠，嫩滑鲜美，佐以排骨蒸粉，配以时蔬，堪称人间美味。

红烧鲍鱼的家常做法大全 最美味的红烧鲍鱼做法三则分享

1、红烧鲍鱼做法一：
用料：
鲍鱼10只、葱1小段、姜1片、蒜3瓣、淀粉2勺、耗油1勺、生抽1勺、白糖1小勺。
做法：
（1）准备10只鲍鱼，用水泡一下。
（2）去除内脏刷洗干净（就是把黑色部分都刷白，刷的我有点怀疑人生了。
（3）壳也刷干净，排盘用，要是不想摆盘就不用刷了。
（4）把鲍鱼切成十字花，不要切透了。
（5）烧水焯一下壳和肉，水开先把壳下进去。
（6）壳煮一会后，把肉下进去，肉煮2分钟捞出，时间一定不能长（时间长口感会不好，这里鲍鱼改了刀，时间更不能长。
（7）捞出壳和肉。
（8）葱姜蒜切沫。
（9）准备一点水淀粉，不用太多，小半碗就行。
（10）锅中倒油。
（11）油热放入葱姜蒜。
（12）葱姜蒜爆香，加耗油1勺。
（13）生抽2勺。
（14）白糖1小勺。
（15）鸡精1小勺。
（16）把汁炒香。
（17）下鲍鱼，炒两下，鲍鱼上色。
（18）加入水淀粉，翻炒。
（19）剩一点汤即可。
（20）出锅
2、红烧鲍鱼做法二：
用料：
活鲍鱼8只、葱适量、姜3片、糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、香菜适量。
做法：
（1）清洗活鲍鱼。
（2）上锅蒸，上汽蒸3分钟。
（3）晾凉分离鲍鱼肉切花刀。
（4）葱姜爆锅加酱油、蚝油、糖、水，下鲍鱼煮2分钟勾欠。
（5）撒上葱花、香菜出锅盛盘。
3、红烧鲍鱼做法三：
用料：
鲍鱼8个、糖一勺、蒜4瓣、料酒2少、生姜适量、蚝油1勺、鸡精1勺、油30克、干红辣椒5个、淀粉2勺。
做法：
（1）把鲍鱼放入盆里泡一会。
（2）拿刷子把周围的黑色刷干净。
（3）把鲍鱼拿刀刮开，黑色的泥肠不要。要注意一下不要划破手。
（4）去除壳以后，切十字刀花，不要切透。放入开水焯水2分钟及时捞出。把蒜，姜，切成末。
（5）热锅放油，油热放入蒜末，姜丝，炒一会，再放入鲍鱼，炒1分钟，放入2勺酱油，1勺蚝油，1勺糖，1勺鸡精，炒匀，放入搅拌好的水淀粉半碗，喜欢吃辣的也可以加辣椒，出锅。

红烧鲍鱼的步骤

红烧鲍鱼是有名的传统菜，属于粤菜。鲍鱼一直以来都是海产八珍之一，其丰富的营养价值也让它的价格也令人望洋兴叹，不过随着现在经济发展水平的提高，越来越多的人能够吃得起鲍鱼了，所以这种食材也不是什么稀奇的食材。对于很少接触到鲍鱼的朋友来说不知道怎么处理这道食材，所以今天这里就给大家分享这道红烧鲍鱼，做法超级简单，而且吃起来也是香醇浓厚、汁多味美。好了，跟我一起来看看红烧鲍鱼的详细做法吧！
食材
食材需要鲍鱼干100g。
配料
配料需要准备适量的油、鸡肉、火腿、鲜酱油、红烧酱油、白砂糖、香葱、西兰花。
做法
1、将准备好的鲍鱼干先仔细洗一洗，放在盘中作为备用。
2、将鲍鱼干放入容器中，再加入适量的凉水，放入冰箱将其冷藏泡发36小时，并且每12小时换一次水。
3、将鲍鱼干和鸡肉、火腿一起放入锅中加入适量的水煮，水烧开5分钟后再放入焖烧锅里焖大约2小时。
4、起火热锅，炒锅里倒入少量的食用素油 ，再放入已经烧好的鲍鱼，在锅中倒入适量的鲜酱油。
5、并倒入适量的红烧酱油。
6、加上少许的白砂糖。
7、最后再放入少许的香葱。
8、盖上锅盖再焖一下，翻炒均匀上色即可出锅；
9、直接装盘，用汆熟的西兰花放盘子里点缀，可以直接上桌享用了。

长沙别墅庭院中鱼池假山设计的八个原则

别墅庭院鱼池设计中包含了很多周边辅助的小品，亭、台、楼、阁、榭，山、桥、花、石、草等，合理的运用这些素材不但可以造出赏心悦目的景观还能充分的利用庭院的功能性。反之很多庭院的败笔导致业主只能重新规划了。今天我们就来分析下庭院鱼池设计中的重要因素。

1.庭院鱼池假山的朝向

一般根据院落的朝向来分析鱼池的位置，以迎光避阴为首要因素，鱼池如果不朝阳的话水生的植物很难生长、如果是观赏鱼，鱼类的颜色不见太阳喂再多色扬料也没有用，特别是红色和黄色影响很大，其次鱼池本来就水汽大，阴面会使周围环境更加潮湿。

2.鱼池的深度

庭院中的鱼池一般大多为锦鲤鱼池，过浅鱼儿长不大，且在北方过冬不好过，过深的话安全性不好，前段新闻就有一个保姆掉入锦鲤鱼池溺水身亡。正常合理深度在70-150CM为宜。既不影响过冬也不影响生长和安全性。

3.鱼池假山与桥的结合

在面积稍大或比较长的庭院中，业主在建造鱼池时会考虑搭建桥的因素，在人文自然中一般要把桥建在小溪或河道的最窄的地方，一是不影响大水域的观赏面二是比较贴和人文。

4.鱼池与亭、台的结合

亲水平台是人和水、鱼之间连接的一部分，好的亲水平台可以让鱼儿和人们的关系更近一步。不过在整个设计中，平台不可以过大，而且悬空面积没有或小一些，因为鱼儿生性胆小，台下面面积过大会使鱼儿在除了吃东西的时候都躲在平台下影响观赏性。

5.假山和鱼池的结合

假山和鱼池自古就是不可分割的一部分，“山中有水，水中有山”才是大自然的缩影。当然山和水搭配好了才可以体现和谐的风景。一般假山占鱼池比例的三分之左右的面积，鱼池大山过小感觉山太假，反之则感觉鱼池像小水坑了。

6.庭院与鱼池假山的结合

一般庭院风格有中式、欧美、田园、地中海等风格，根据庭院的大小和风格的不同，因鱼池一般为庭院主景观一般占庭院面积的二分之一左右，如果是欧美风格或现代风格，鱼池内部可镶嵌马赛克或瓷砖等，如果是田园风格用真石装饰，这样的鱼池和庭院景观可以完美的结合不至于有违和感。

7.鱼池设计中的管道

鱼池设计中进出水、排水无疑是最关键的部分，一定不能粗心大意，进水一般受水源的制约不能调试，不过如果可以的话尽量调大，一个几十吨的池子如果用自来水放最少也要几十个小时。排水如果可以联通下水道是最好的。溢水口记得留哦，这个不留搞不好一个庭院都是水。

8.鱼池过滤系统

见过很多没有合适的过滤系统的鱼池，最后结果就是以下几种，鱼池干了、脏水一池、填上不用了。简单介绍下鱼池过滤器的分类，塑料鱼池过滤器(内部过滤棉为主)、卡利净和富邦不锈钢鱼池过滤器(纳米悬浮滤芯、纳米滤芯为主)、砂缸过滤(滤材一般是石英砂，主要用于鱼池)。

以上就是小编整理的庭院鱼池假山设计的几个原则，希望对大家有所帮助，更多长沙庭院鱼池假山设计相关知识请持续关注我们。

本文来源：长沙德境园林景观工程

http://www.huayuanle.com/

短鲷鱼怎么养 正确喂养的方法和原则

虽然您可以用一个长仅70cm的小型水族箱来饲养短鲷，但如果您想更进一步了解它们族群的生活习性，恐怕需要一个较大的水族箱。根据前面的资料，水族箱的高度并不是那么重要，只要最少不低于25cm即可。因为这些短鲷需要隐密性，所以，在上面覆盖些水草是必要的，但注意不要阻碍到其游水的空间；而种些水草在下面更是不可少的，如种些皇冠属的水草或是其它种的水草作装饰也可以，而供其栖息藏身之处则可用沼泽里的沉木、椰子壳、竹筒或岩石。更重要的是要制造一些洞穴供其产卵之用。大部分的短鲷喜爱昏暗的灯光，这也就是为什您需使用颜色较暗淡的沙子，以及将其四周的墙漆成暗的颜色。维吉塔短鲷体型稍大可为它们备大点的窝。 蓝袖鲷体型较修长所以可它们寻找洞口较窄的窝。 西非的短鲷和南美短鲷的活习性差不多。 有些短鲷生性特别怕羞，因此，尽量避免单独地养它们，应该使其同伴，以降低其易于紧张的习性。如要长期的饲养，则水温介於25℃-27℃是最适合不过的了，而在繁殖期时，最好将水温调到28℃，如此可帮助那些卵孵化，每两星期最好换掉1/3的水，如此才可减少它们在新陈代谢时所产生的有毒物质。 至于水质过滤器材等产品均可在水族店购得。像RO逆渗透离子交换树脂便可处理硬水，并转换其pH值，这样不但可以确保它们的健康，更可使它们的颜色更为鲜艳美丽。 水的酸碱度会影响它们的繁殖，因此需特别注意，由於在天然的环境中，雨季时的大雨会将硬水中的矿物质带走，使其成为较软性的水质，而帮助鱼们的繁殖，因此，控制水的酸碱度是必要的。 短鲷的饲养较一般灯鱼、孔雀等稍难。但掌握到基本要领，定时勤劳地换水喂食，要养好短鲷也并非难事。饲养短鲷要注意到的要点 1·维持水质的稳定适宜饲养短鲷的第一条件，就是水质要好。所谓水质好包括控制硝酸盐等有毒物质于低浓度，还有调控酸碱度和硬度等等来配合短鲷的生长环境。定时的换水是维持水质良好的不二法门，大约每星期一次换去1/3的旧水，并补入事先养过的新水，换水时最好能加入一点水质稳定剂来减缓水质改变对鱼带来的压迫。通常短鲷的生长环境为弱酸性，硬度并不很高。而饲养短鲷时多用气动式滤水器，不断的打空气会造成水质的偏碱性，并不太适合养短鲷。所以可以放些泥碳苔于水族箱中。泥碳苔有降低酸碱度，降低硬度，促进鱼只产卵等多项利于饲养短鲷的优点，可以用废弃的**剪一小段，将泥碳苔塞入绑起来，丢入水族箱中不起眼的一角，如此泥碳苔会持续缓慢的释放有机酸，维持水质于弱酸。另外还有谣传饲养短鲷的极品进口底砂“荷兰黑金砂”，我有幸用极低的价钱购得并试用，黑金砂会持续的放酸将水质维持在稳定弱酸，且会使鱼体颜色更明显，但往往明显过头偏结果黑了，并不怎么好看。所以建议若使用黑金砂，最好是取一小部份混入底砂中使用，帮注稳定水质即可。另外还有黑水可以降低酸碱度，黑水的作用和泥碳苔几乎相同，但时效不持久，不合经济效应，并不建议长期使用。 建议水质：pH： 6.2-6.8、gH：3-6dGH、水温：24-27℃。 2·适当的造景：短鲷饲养缸的造景比一般水草造景缸简单多了。先准备一个一尺半或一尺的水族箱，铺上底砂，装上滤水器（沉水式、上扬式、气动式皆可）、加温棒（100W），放入处理干净的沉木，再种些低旋光性的植物如铁皇冠、大榕、小榕、墨丝等做为装饰和鱼的掩蔽物，若要繁殖可放入小瓮，就完成造景了。小瓮最好要口小瓶肚大，短鲷会比较喜欢，在花市 都买的到。 3·适当的混养：可以在短鲷饲养缸中放一些会吃藻类的鱼如：小精灵，也可放入一些温和的鱼种，例如：鼠鱼以及一些生活于上层水域的灯鱼。有其它的鱼只存在时，短鲷雌雄鱼会较容易配对，感情也较好。另外再放些黑壳虾，一方面帮忙清除藻类，另一方面可当短鲷的饵食。 4·均衡的饲料：最好能喂食短鲷刚孵化的丰年虾苗，再配合人工饵料，如此营养才均衡。有的人会喂冷冻红虫，营养价值虽高但容易带寄生虫，并不鼓励使用。冷冻的丰年虾较干净，但营养已流失。最好还是自己孵丰年虾来喂是最营养的。

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