燕窝炖雪梨

燕窝炖雪梨

取燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。燕窝用清水泡浸；雪梨去皮、取梨肉并切小块。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖３小时，调味供用。

功效：滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。

此汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”，《本草求真》认为其有“入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞”的作用。雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。提醒：感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。

酒店炖燕窝 炖燕窝

1. 炖燕窝

即炖燕窝的具体做法如下：

1，取即炖燕窝一片（约三克左右），准备纯净水120毫升。

2，将即炖燕窝放入燕窝炖盅，加水泡开，用勺子轻轻推动，让燕窝充分浸泡软化，并且注意将边缘挂壁的燕窝压入水中，避免炖煮过程中这部分燕窝缺水变干。

3，隔水炖煮25到三十分钟左右，建议使用专门的燕窝电炖锅。

4取出，放入冰糖、水果粒、牛奶等食材。

2. 炖燕窝的做法

隔水清炖，是燕窝最普遍的做法，将干燕窝放在纯净水中浸泡，直至完全泡发，中途可以换一次水，大概2-5个小时不等根据燕窝的类型，撕成条状放入炖盅，加水不要超过炖盅的7/10，不然加热中会膨胀溢出，将炖盅放入锅中隔水加热炖煮15-20分左右，时间太久燕窝会化成水。

燕窝中还可以加入红枣枸杞冰糖等辅料，炖好的燕窝晶莹剔透，有一股蛋清的味道。

3. 炖燕窝用什么水炖最好

燕窝怎么炖

1、取一盏燕窝放于碗中。

2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。

3、浸2个小时后换水一次。

4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。

5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。

6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。

7、炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅)，锅内注入开水 (水位至炖盅一半高)

8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。

9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。不同种类的燕窝的做法

种类 泡发时间 炖煮时间

白燕窝盏 4-6小时 30-40分钟

黄燕窝盏 6-8小时 50-70分钟

血燕窝盏 12-24小时 1-2小时

燕条 12小时 30-40分钟

燕角 12小时 40-50分钟

1、泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝;

2、时间只是作为参考哦，具体大家要学会把握，吃过一两次一般就知道了;

3、泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。

泡好了燕窝，在炖煮的时候，一般都是采用隔水炖的做法。以下是几点要注意的地方：

1、所有燕窝都需以文火隔水炖煮。

2、在炖煮时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。

3、必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。

4、炖煮燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。

5、加在炖盅里的水，温冷都无所谓，但是最好要在锅里的水热了之后才放炖盅进去。

纯燕窝的做法：就直接泡好炖好就是了呵呵。

冰糖燕窝的做法：快炖好的时候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己觉得合适就可以了，相信大家对这个量还是很容易把握的。

牛奶燕窝的做法：简单，在炖的时候，炖盅里不是放凉开水，而是放牛奶，最好就是纯牛奶哦，炖好特别香，晚上吃还能促进睡眠。

椰汁燕窝的做法：做法同上，把牛奶换成椰汁即可。

雪耳燕窝的做法：把燕窝和雪耳加在一起炖即可，据说雪耳是国产燕窝，其实功效还是差挺远的呵呵，不过一起炖也不错。

还有木瓜燕窝、雪梨燕窝、雪蛤燕窝的做法等等，其实都差不多哦，要做哪种类型的，加相应的材料就是了，红枣、莲子也可以加进去。

好了，相信现在大家已经掌握了燕窝的做法，没掌握也没关系，自己多做几次就学会了，每次不� �炖很多燕窝的，3-5克就足够了。

4. 炖燕窝用什么炖盅比较好

燕窝的常用吃法有：

① 加碱泡发法 ② 蒸发 ③ 隔水炖法 下面讲讲隔水炖法：

1、首先是燕窝的泡发 取一个干净的瓷碗或者磁盘，挑两盏燕窝放入碗中，用纯净水倒入瓷碗中没过燕窝即可，泡发15分钟左右。

2、隔水炖 家里要有一个炖盅，可以选玻璃炖盅也可以选陶瓷炖盅和紫砂炖盅，一般玻璃炖盅就可以了。

把泡好的燕窝倒入玻璃炖盅的内胆中，注意泡发的水一并倒入，再在玻璃炖盅的外杯中盛入适量的水，可以用自来水，注意水量不要太多。 然后接上电炖煮40分钟左右，如果是在燃气灶上炖的话，调至文火即可。

3、纯燕窝炖出来比较腥，口感不是最好，如果再燕窝炖好以后适当加入冰糖、牛奶、草莓等一同食用，口感会好很多。

正宗的燕窝吃的时候比较爽滑和Q弹，带有淡淡的蛋清味，假如吃的时候问到油腻、刺激性气味，那肯定是遇到了造假的燕窝。 燕窝为名贵温补品 ,有不少功效。

它起到补肺养阴、止咳、养胃、增津液，含氨基酸，可抑制食道癌，胃癌、直肠癌等多种癌症。 燕窝的食用方法 1、燕窝粥 燕窝首先进行4小时泡发，然后在洗净，将紫米煮40分钟，再放进燕窝，接着熬半小时，放冰糖，即可。

2、冰糖燕窝 燕窝放盆中，清水泡三到四小时，去杂质，在用清水洗2-3次，洗净后捞出沥干，把干净的燕窝放盅里，加水过燕窝大约3CM，盖好盖，隔水蒸30分钟左右。放入冰糖，再蒸30分钟即可，味道很好。

3、麦片燕窝 燕窝泡发，手撕小条状，把燕窝放盅里盖上盖子，隔水蒸大约30分钟取出，将燕麦片煮开，放牛奶煮沸，放燕窝稍煮，加点蜜渍樱桃，白糖即可。 食用燕窝需注意以下几点：

1、食燕窝时尽量不吃辛辣、油炸食物。燕窝里蛋白质多，所以吃燕窝时，也要避免食用酸的食物，不可同食。

2、吃燕窝，不宜吸烟，也要避免二手烟。

3、服药时，无论中药还是西药，虽然能吃燕窝，但要注意不可一同吃，大概需隔一到两小时。

4、 食用燕窝，不能同时喝茶。需隔1小时。

5、食用燕窝要注意少食多餐，要定期食用。

5、空腹食用，一天一次，早、晚空腹食用为宜。

6、阿斯匹林过敏的人，不要食用燕窝。

7、不满4个月婴儿不要吃燕窝。

4个月后，若要吃的话需炖时候长些，能加强体质提高食欲，有利发育。

5. 炖燕窝放什么材料一起炖最好

材料：燕窝3克，枸杞少许，纯净水，冰糖适量。

做法：

1、把燕窝放进碗中，倒纯净水，让水完全浸没燕窝。

2、浸泡4-5个小时，燕窝完全发开，清理干净燕毛等杂物。

3、将燕窝放入炖盅，加水以没过燕窝表面为宜。

4、加入冰糖，将炖盅放入炖锅，隔水小火炖1小时。

5、炖好出锅之前，加少许枸杞即可。

6. 炖燕窝是开水炖还是冷水炖

1、把燕窝放到冷水中浸泡一会儿，等到燕窝变软之后，再把燕窝放到温水中浸泡30分钟左右，然后再把燕窝放到冷水中浸泡，备用。

2、如果想要用冷水泡发燕窝的话，那么先把燕窝放在冷水中浸泡120分钟，然后再换水浸泡，可以把燕窝撕成片状再浸泡，一般泡发5个小时左右即可。

3、热水泡发燕窝会比冷水泡发燕窝的时间短一些，把燕窝放到热水中浸泡1个小时左右即可。

7. 炖燕窝要多长时间才好

燕窝不一定要炖2小时，一般是开锅之后一小时就可以炖好了。燕窝营养炖法：

1、取一盏燕窝放于碗中。

2、碗中加入凉开水，水量� �完全覆盖燕窝。

3、浸2个小时后换水一次。

4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。

5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。

6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。

7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水 （水位至炖盅一半高）8、隔水小火(慢火)炖60分钟后即食原味燕窝就做好了。

8. 炖燕窝的步骤与方法时间

牛奶300毫升

燕窝4小片

冰糖适量

枸杞适量

木瓜1个

纯净水适量

1. 把干燕窝洗净表面，挑出杂质，倒入适量纯净水，泡发3-4小时。

2. 滤出燕窝，放入炖盅。

3. 加入没过燕窝的纯净水水量。上锅隔水蒸1.5小时。

4. 牛奶加入冰糖，小火加热至冰糖融化。

5. 木瓜去皮去籽，切成均匀的小块。

6. 将牛奶倒入燕窝中，搅拌均匀，再放入木瓜即可。

7. 冷藏后口味更佳。

9. 炖燕窝的正确方法燕窝怎么炖

一、做法一

1、燕窝泡发

首先第一步浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，将其浸泡4-5个小时。优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透，就可以了。千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏使燕窝的营养成分流失。还会影响燕窝的“发头”，从而破坏营养，影响口感。

2、燕窝清洗

将泡发后的的燕窝放在漏勺里，然后用纯净水流动冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。

3、燕窝炖煮

燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可，隔水文火炖至20~30分钟即可食用，推荐使用电炖盅炖煮。

二、做法二

1、取出的白燕盏一盏放入清水中，

2、浸泡

首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。(若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。)

3、撕开燕窝

由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。

4、清洗、过滤

5、隔水文火炖煮

将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可

6、炖好盛出

将炖好的白燕窝盛入器皿中。此时，我们可以看到炖好后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。没有任何黏糊感，令人垂涎。

10. 炖燕窝加多少水为宜

一次炖燕窝1-2盏为宜，因为1-2盏大约十几克，炖好以后可以分三次食用完。最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。

11. 炖燕窝的炖盅哪个牌子比较好

白瓷好。

1.白瓷相对玻璃，更不容易碎裂，而且有破损之后，白瓷的安全性比玻璃高，缺口的碗不容易伤人。玻璃却很锋利，容易伤人。

其次� ��白瓷的导热性慢，保温效果优于玻璃，一盅燕窝乘在玻璃碗里非常容易凉透。而且玻璃碗冷的快，白瓷可以保温。同样的温度，玻璃盅拿着烫手，白瓷盅却可以握得住。

最后，玻璃可能会骤冷炸裂，而白瓷不会有这个问题。

苍南旅游景点燕窝洞路线图(燕窝洞在什么地方灵溪到燕窝洞)

苍南金乡燕窝洞怎么走

驾车路线：全程约388.6公里

起点：重庆市

1.从起点向正东方向出发，行驶160米，上匝道

2.沿匝道行驶60米，直行进入人民路

3.沿人民路行驶630米，左前方转弯进入北区路

4.沿北区路行驶740米，朝黄花园大桥/五里店/江北区方向，右前方转弯进入黄花园立交桥

5.沿黄花园立交桥行驶5.7公里，朝东环立交/内环快速/G50/G65方向，稍向左转进入五童立交桥

6.沿五童立交桥行驶150米，过五童立交约300米后，直行进入包茂高速

7.沿包茂高速行驶620米，朝东环/长寿/邻水/G50方向，稍向右转进入东环立交

8.沿东环立交行驶130米，过东环立交约380米后，直行进入沪渝高速

9.沿沪渝高速行驶244.7公里，朝开县/云阳/宜昌方向，稍向右转进入河沟塘大桥

10.沿河沟塘大桥行驶1.5公里，直行进入沪蓉高速

11.沿沪蓉高速行驶29.2公里，朝开县/赵家/万开高速方向，稍向右转进入古家坝互通

12.沿古家坝互通行驶1.2公里，直行进入万开高速

13.沿万开高速行驶28.4公里，稍向左转进入开县互通

14.沿开县互通行驶530米，直行进入万开高速

15.沿万开高速行驶930米，直行进入万开高速

16.沿万开高速行驶60米，在第2个出口，左前方转弯进入迎宾街

17.沿迎宾街行驶330米，直行进入迎宾街

18.沿迎宾街行驶80米，在第2个出口，朝滨湖中路方向，直行进入迎宾街

19.沿迎宾街行驶480米，右转进入滨湖中路

20.沿滨湖中路行驶1.5公里，直行进入S102

21.沿S102行驶80米，直行进入滨湖中路

22.沿滨湖中路行驶430米，右前方转弯

23.行驶1.4公里，右前方转弯

24.行驶2.5公里，稍向右转

25.行驶50米，右前方转弯进入北环路

26.沿北环路行驶4.0公里，直行进入S102

27.沿S102行驶5.0公里，直行进入大胜路

28.沿大胜路行驶1.1公里，直行进入S102

29.沿S102行驶2.3公里，直行进入东里街

30.沿东里街行驶1.5公里，右转进入S102

31.沿S102行驶8.0公里，稍向左转进入S202

32.沿S202行驶9.7公里，直行进入红坪街

33.沿红坪街行驶1.9公里，直行进入文华街

34.沿文华街行驶1.3公里，右转进入S202

35.沿S202行驶5.1公里，右前方转弯

36.行驶760米，右转

37.行驶8.9公里，调头

38.行驶14.8公里，左前方转弯

39.行驶1.5公里，右前方转弯

40.行驶720米，到达终点(在道路左侧)

终点：燕窝洞

钱库燕窝洞怎么去

燕窝洞在苍南县望里镇大蜥山西南半坡,入口处为龙泉寺即下洞。

燕窝硐在钱库望里大蜥山西南半坡,入口处为龙泉寺,即下洞。传说此山古时为岛屿,称荪湖山,曾有五只白燕在此筑窠而得名,窝穴在寺院大殿中的石壁上。有壁下进洞,曲折盘回,要经七个石室,呈现洞中套洞、洞里有天,洞外有洞,参差错落的奇特景观。由石门出洞,即玉虚道观,殿阁依山就势,错落有致,黄墙黛瓦,宏伟壮丽。

那里集山、水、树、石、洞、寺、观为一体,茂林修竹,山峦叠翠,洞穴幽深,奇岩耸立,唐塔宋桥,古迹颇多。境内水库碧水盈盈,适于泛舟垂钓、游泳。总之,该景区是人们理想的观光、度假胜地。

苍南燕窝洞开车到山上水库怎么上去

驾车路线：全程约1919.2公里

起点：洞丽堂燕窝

1.上海市内驾车方案

1) 从起点向西南方向出发，沿嘉安公路行驶4.9公里，过右侧的沙港桥南村约130米后，右转进入嘉松北路

2) 沿嘉松北路行驶230米，朝上海绕城高速/郊环高速/金山卫/G1501方向，左转上匝道

2.沿匝道行驶10米，过嘉松北路鸡鸣塘桥约900米后，直行进入上海绕城高速

3.沿上海绕城高速行驶38.8公里，过A30大港立交桥，朝上海市区/杭州/大港/G60方向，稍向右转进入大港立交桥

4.沿大港立交桥行驶2.0公里，直行进入沪昆高速

5.沿沪昆高速行驶98.3公里，朝绍兴/温州/金华/G2501(东段)方向，稍向右转进入沈士枢纽

6.沿沈士枢纽行驶1.0公里，直行进入沪昆高速

7.沿沪昆高速行驶477.3公里，朝瑞金/景德镇方向，稍向右转进入鹰潭枢纽立交桥

8.沿鹰潭枢纽立交桥行驶1.5公里，直行进入济广高速

9.沿济广高速行驶99.3公里，朝福州/广州方向，稍向左转上匝道

10.沿匝道行驶1.9公里，直行进入济广高速

11.沿济广高速行驶5.0公里，直行进入福银高速

12.沿福银高速行驶460米，朝瑞金/广州方向，稍向右转上匝道

13.沿匝道行驶1.5公里，直行进入济广高速

14.沿济广高速行驶293.1公里，稍向右转上匝道

15.沿匝道行驶1.2公里，直行进入寻全高速

16.沿寻全高速行驶98.5公里，稍向右转上匝道

17.沿匝道行驶1.1公里，直行进入大广高速

18.沿大广高速行驶12.9公里，朝龙南/全南/连平/G105方向，稍向右转进入龙南北枢纽

19.沿龙南北枢纽行驶1.1公里，直行进入大广高速

20.沿大广高速行驶266.8公里，稍向右转进入花山北互通

21.沿花山北互通行驶580米，过高溪河高架桥约1.6公里后，直行进入珠三角环线高速

22.沿珠三角环线高速行驶94.2公里，朝佛山/肇庆/广州/云浮方向，稍向右转进入富佛互通

23.沿富佛互通行驶2.0公里，直行进入广昆高速

24.沿广昆高速行驶93.2公里，朝罗定/S51方向，稍向左转上匝道

25.沿匝道行驶1.0公里，直行进入罗阳高速

26.沿罗阳高速行驶25.8公里，稍向右转进入莫村立交

27.沿莫村立交行驶940米，直行进入深罗高速

28.沿深罗高速行驶38.0公里，直行进入岑筋高速

29.沿岑筋高速行驶40米，直行进入岑筋高速

30.沿岑筋高速行驶8.5公里，直行进入包茂高速

31.沿包茂高速行驶31.4公里，直行进入广昆高速

32.沿广昆高速行驶77.6公里，朝玉林东/北海/玉东新区/S2101方向，稍向右转上匝道

33.沿匝道行驶1.1公里，直行进入玉林绕城高速

34.沿玉林绕城高速行驶71.1公里，直行进入资铁高速

35.沿资铁高速行驶17.9公里，在英� ��/旺茂/S216出口，稍向右转上匝道

36.沿匝道行驶480米，直行

37.行驶420米，左转进入S221

38.沿S221行驶38.9公里，直行进入S287

39.沿S287行驶4.0公里，右后方转弯

40.湛江市内驾车方案

1) 行驶1.9公里，左转

2) 行驶260米，左转

3) 行驶140米，到达终点(在道路右侧)

终点：上山水库

燕窝好吃吗 燕窝好吃吗？

你吃过燕窝吗？燕窝的口感是什么样子的？

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

一般说来燕窝的口感是非常的爽滑的，如果打个比方，燕窝的口感其实更像是果冻的感觉。一般而言，炖燕窝的时候若是不加调味剂，燕窝是没有味道的，和龙须粉丝的口感差不多。如果说在炖燕窝的时候发现燕窝产黏，不要相信售货员所说的，产黏才是好燕窝，好燕窝是不会粘稠的，但凡是产黏的燕窝，其实都是有添加剂的。不过燕窝也是有等级的，等级不一样，口感上相差也是非常大的。

一般说来，若是特等的燕窝，感觉就是像果冻，非常的Q弹。二级的燕窝，往往会有一些网状的感觉，口感上虽然不是非常的Q弹，但是，也是非常的细腻的。三级的燕窝，是被称之为金丝燕的燕窝，虽然名字看起来非常的高大上，其实，这样的燕窝并不是好燕窝，这一类的燕窝经常被拿来做风味燕窝饮品，如果炖煮的话，是非常难炖的。

显而易见，燕窝蛋白质的含量是非常高的，但是燕窝并非是补充蛋白质的唯一选择，其实燕窝没有市面上追捧的那么多的功效，在购买燕窝的时候还是要保持基本的理智，可以说特等的燕窝值得一试，除此之外，其他的燕窝，价格之高，不如多吃点木耳，银耳或者百合等等。

燕窝好吃，但是性价比我个人觉得并不是非常高，口感特级燕窝还是非常棒的。

燕窝好吃吗？

好吃的。

纯正的干燕窝有一股淡淡的蛋白香味，炖煮好的燕窝品尝起来一般没有味道的。

一个完整的干燕窝呈不整齐的半月形或船行，中间有凹陷，表面颜色为象牙白，黄白色，血色，内部粗糙，质地硬脆，断面细腻有光泽，浸水后柔软膨胀，晶莹剔透，轻压有弹性，闻着味道有淡淡的蛋白味道，这是其中含有高量蛋白所导致的，带有略微的腥味，尝起来味道无味或微甘咸，嚼起来有粘滑感。

挑选技巧

一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

以上内容参考百度百科-燕窝

燕窝好吃吗？

1、首先，燕窝本无味，所以，要好吃，必须隔水炖煮，之后加冰糖或者牛奶，水果调味。炖燕窝需要隔水炖煮，先把燕窝泡发挑毛，切记不可放入锅里直接炖，容易糊掉，一般加温开水没过燕窝一点即可，放入专门的燕窝炖盅30分钟即可。

2、如果没有炖盅，可以将燕窝和温开水放入碗中，再把碗放入盛有水的锅中，大火煮开，文火在煮30分钟即可。

3、一般30分钟就可以闻到燕窝的清香了，正宗天然燕窝味道就是鸡蛋清味，炖煮时间太久，燕窝营养成分就有流失。

4、炖煮之前一定先把燕窝泡发，泡发4小时后，清理挑毛，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。

5、譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率 往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。

燕窝好吃么

还好，没什么味道。燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种。

燕窝的营养价值

燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等微量元素及燕窝酸、氨基酸：赖氨酸、胱氨酸和精氨酸，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。

燕窝的食用效果

养阴 润燥 养颜 延缓衰老 清虚热 治虚损

燕窝的选购窍门

看颜色：色泽通透带微黄，有光泽；

看大小：外形完整，盏形大而厚（大约三只手指叠起一般大）；

看燕丝：燕丝细而密的好；

干湿度：手感干爽，捏容易碎。

燕窝800.jpg

燕窝800.jpg颜色发黑有霉斑、外形不完整的质量不好，不要购买。 1、常见的燕窝有血燕、黄燕、白燕三种，还有其余很多种类；

2、气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；

3、颜色太过于白的是经过漂白的，不要购买。

燕窝的烹饪技巧

1、处理好的燕窝放入炖盅内，加水摸过燕窝1CM，可单独隔水炖或者搭配木瓜、雪梨、冰糖等；

2、小火炖煮2小时左右，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

1、烹调燕窝的 *** 更好是文火隔水炖。成人每次食用燕窝更好为3-5克之间，多食无益。

2、如果买来的血燕或黄燕，炖煮1-2小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水，很可能是买到的是染色燕窝，不要食用。