柱侯鸡

柱侯鸡

此菜是佛山传统名肴,已有近百年历史,为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。

原料:本地肥鸡项(即未下过蛋的雌鸡)1只约1250克以下,柱侯酱100克,猪油75克,白酒25克,昧精1.5克,湿生粉约25克,麻油几滴,清水或汤600克左右,葱白切30条用小碟盛着。

制作方法:

1、先将毛鸡血放净。

2、用60~65度热水烫毛,去清毛及脚衣、嘴衣、及头部幼毛。

3、在鸡肚开横刀,取出内脏,用清水洗净,用两只鸡脚撑开鸡肚。

4、起锅(镬也可,最好瓦锅),把锅烧热放入猪油40克,略烧热即加入柱侯酱100克炒香(火不要猛),攒酒后,即加入清水或汤600克左右,水开后放光鸡用慢火浸熟。

5、在慢火浸鸡过程中,要将鸡勾起使鸡腔内的冷汁流出,再放入鸡汁内慢火浸,这样要进行五次,大约20~25分钟鸡熟透取出。

6、取出鸡后稍吹凉,便可斩件上碟,切成鸡形,在斩鸡过程中,要将鸡颈尾首、腔骨、脾骨、翼骨取出,放回鸡汁内慢火煎透,大约将汁煎至半饭碗左右。

7、食时将鸡汁用湿生粉打芡(先放入味精调味),打好芡后加入麻油和包尾猪油35克,推淋鸡面即成。

以葱佐食佳,也可炒菜造拼在鸡的两边。

风味特点:骨软肉滑,豉味浓郁。

柱侯鸡渊源

讲起“柱侯鸡”,人们不禁异口同声称赞佛山三品楼洒家的最佳美食,是正宗“柱侯鸡”。它色、香、味俱全。来三品楼设筵摆酒的人,总少不了要点“柱侯鸡”这一菜式。为何三品楼的“柱侯鸡”会鼎鼎有名?这是有一番来历的。

早在120多年前的一个秋天,正值秋高气爽时节,传统的佛山秋色赛会-连续几天,使佛山古镇更是热闹非凡。刚巧“万人蘸”又在祖庙开坛,人们更为兴高采烈,扶老携幼,潮水般涌向祖庙。深夜,皓月当空,繁星闪耀,余兴未尽的人们这时感到有些疲倦饥渴,于是各自走向禅城的各间大小酒楼,饱吃夜宵。地处三元市靠近“万福台”(祖庙中的戏台)的三品楼(后迁至现地址公正路)酒馆,顿时门庭若市,供不应求,而一群熟客光临“三品楼”时,佳肴美点早已售完。“个堂”(即酒楼服务员)觉得人情难却,急忙走进厨房找厨师梁柱侯商量。梁柱侯向客人再三表示歉意,客人仍不愿离开,只得答应立即做菜式款待,谁料宾客都说:“今天是喜庆之日,我们想吃些别有风味的佳肴。”梁柱侯沉默片刻,便胸有成竹地对宾客们答允,立刻炮制一味与众不同美味可口的鸡肴以奉良朋。

梁柱侯回厨房,在鸡中精选一只头细、颈短、脚幼、堕臀的重约2.5斤(市斤)的鸡项(俗称,即未生旦的雌鸡)剁好洗净,然后用2两油面豉(未抽过豉油的豆腐)及少许白芝麻,拌匀捣烂,加上适量猪油、白糖、绍酒渗入1.2斤上汤煮沸,再把酱汤淋在鸡肉上......当梁柱端上一盆色泽金黄,香味浓郁的鸡肉时,宾客们品尝之后大叫“好吃!”(即可口美味)他们感到味道为之一新,人人赞不绝口说,从未尝过如此美味佳肴。从此,梁柱侯炮制的鸡肴大受欢迎,此后人们就用梁柱侯的名字来命名他独创的鸡肴。这样,“柱侯鸡”的鼎鼎大名就传开了。“柱侯”出了名梁柱侯独创的鸡肉料也大受欢迎人们也给它一美称“柱侯酱”,许多顾客慕名而来买,使得梁侯应接不暇,为了满足顾客的需求,梁柱侯买回一付石磨,放在“三品楼”天井中,自己亲手磨酱,除了用上述的原料之外,还加入适量生抽,以方便汁的流出,然后酱倒入大铁锅里,像炒“沙”(豆蓉)一样,炒到酱色金黄为佳品。

它竟私藏了佛山唯一的蚝壳屋与柱候鸡的起源!

它,

位于连通桂禅商圈的马路旁,

竟可维持着浓厚的古早味

它,便是石湾的

湾华村。

百年古榕

是古早味的石湾湾华村的初印象。

走进湾华村,

绿树成荫

百年古榕以各种形态展现在你的眼前:

河涌旁的遮荫大树

由侧枝衍生而成的乘凉大树,

抑或是屋顶因种子而成的树苗

……

你都能在这找到。

蚝壳墙古民居,

是湾华的历史艺术

沿着贯穿全村的河涌,

找寻禅城区唯一的民居艺术——

蚝壳屋

藏身在南街小巷子内的蚝壳屋,

一个个蚝壳整齐排列。

任凭多年的风吹雨打,

蚝壳依然砌在墙上,密不透风。

屋主究竟是为何建造这蚝壳墙,

如今已无人知晓,

唯一让如今世人明了的便是,

这幢古民居艺术。

而在湾华这里,

留下的建筑艺术,不仅仅是古民居。

北溪梁公祠

头门与后堂以天井分隔

东西两廊带偏厅

砖雕壁画......栩栩如生

金柱所挂木刻对联见证着百年前祠堂的落成

△村民在北溪梁公祠举行活动/资料图片

平兰陈公祠

祠堂内西路厢房已毁

但无损其工艺精美

公祠为研究岭南传统建筑与祠堂祭祀文化活的“证据”

△平兰陈公祠/资料图片

佛山味道柱候酱,

源起于湾华。

家喻户晓的“柱侯酱”由湾华人首创,了解到有着众多美誉名号的广东名人何淡如也是湾华村人。

相传清代末期,祖庙举行一年一度的秋色赛会。会后夜深时,前来赶热闹的市民为佳肴美食走入禅城,奈何早被强控。

厨师梁柱侯只得答应补做菜式。回到厨房后,在剩下的食材中选了一只鸡剁好洗净,然后用2两油面豉(未抽过豉油的豆腐)及少许白芝麻,拌匀捣烂,加上适量猪油、白糖、绍酒、上汤煮沸,再把酱汤淋在鸡肉上。

宾客们品尝后大叫“好吃!”从此,梁柱侯炮制的鸡肴大受欢迎,人们就用他的名字来命名叫“柱侯鸡”,配鸡肉的酱汁也大受欢迎,被称为“柱侯酱”。

这也成为了,外地游客来禅不得不吃的美食了。

如今的石湾湾华,

百年古榕叹自然,蚝壳屋赏艺术,

柱候酱制造味道,

从各个角度满足爱好自然古村的你。

而将来的湾华,

湾华村将利用湾华站TOD综合开发的机遇,

对魁奇路沿线的旧厂房、旧村居地块进行改造,

并在湾华村中部启动古村活化项目。

△湾华/资料图片

继续期待,

未来发展得更好的湾华吧!

如何前往

城区内可直达湾华村的公交车线路有123路,途经村周边的公交车线路有106、111、116、122、155、171、174、185A、桂27等。

图片|Arlene、网络

部分素材丨佛山石湾

原创 | 禅城旅游

↘↘给旅游君送个

香港赤柱 赤柱赤柱赤柱~苏喂苏喂苏喂

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你以为小编要写香港吃住?

不不不

小编写得是香港赤柱

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赤柱

轻风徐徐的港湾、色彩斑斓的小镇、自由自在的市集...很少有人不喜欢充满欧洲风情的赤柱(邓丽君最后的长居之地就是这里),如果你嫌浅水湾、石澳有些单调,请考虑给赤柱安排半天到一天的时间。

伴着海滨长廊的赤柱大街商肆云集,面前的海湾停泊着五颜六色的小艇,身后的一家家酒吧在门前摆满了花伞圆桌。街口还经常停着一辆造型可爱的雪糕车,贩卖9港币1支的雪糕。大街向东是露天的海滨小卖亭,餐饮价格比起酒吧要实惠许多。继续往前还有水仙庙和八间屋:前者正对美利楼,门前礁石是理想的摄影点。名声在外的赤柱市集也在附近,这儿兜售的东方风情对足了欧美客的胃口。也可以去天后庙旁的赤柱广场寻觅采购,另外不定期举办的赤柱艺墟会有艺人表演和个人作品出售。

作为港岛最热门的旅游区之一,节假日的赤柱总会挤满游客。离赤柱大街最近的赤柱正滩面积不大,却是端午的赤柱龙舟赛的举办场地。若想找清净些的海滩,可以移步至附近的春坎角公园或春坎角泳滩、赤柱半岛南部圣士提反湾海滩,以及设有烧烤区的夏萍湾。赤柱也是港岛有名的豪宅区,地势稍高的马路上都能俯瞰到让人迷恋的风景,比如在去往春坎角的环角道上,就一定要记得回头望一望。而从赤柱身后的小山直接登高,也是一段经典的港岛行山径,拥有饱览整个赤柱半岛的视野。

大部分路过浅水湾的巴士都以赤柱巴士总站(又称赤柱村巴土总站、赤柱市集巴士总站)为终点站。其中城巴6a、6x、260号,新巴63、65号都是穿香港仔隧道而去;不过,同样从中环交易广场发出的6号城巴和66号新巴,以及铜锣湾登龙街始发的40号绿顶小巴却是翻山而过,途经黄泥涌水塘和山顶豪宅区,饱览两边海景,值得有时间的旅行者专门乘坐;另外,14号新巴、绿顶小巴16X、16m等从港岛东区的西湾河和柴湾发出,途经大潭道、大潭水塘到达赤柱,走的又是另一条路,翻山滨海也有一份风情。在赤柱巴士总站下车,沿着赤柱新街就可到赤柱大街,美利楼、天后庙、北帝庙等都在这个方向。

“关于赤柱的周边”

美利楼

赤柱大街西端

今日的赤柱海滨就像是古迹的资源回收场,敌不过发展脚步的建筑物都被挪到这儿来了,包括美利楼、卜公码头和见证过大街繁华的各种骑楼柱。美利楼本来是英军宿舍兼行政总部,曾在今天中环中银大厦的位置矗立了一个半世纪,1982年被拆解编号,知道2000年才在现址按编号重建,仔细找找,有些石块上还看得到编号哦,它屋顶上的烟囱是高街鬼屋移来的。这段搬家史可谓世纪工程,在展城馆中有纪录片介绍。

美利楼最大的亮点是宽阔精美的凉廊,这是英国人在殖民印度时研发的样式,可减少日晒、增强通风,降低室内温度,是整栋建筑最舒适的地方,可惜大部分被封死作为商场了。仅存的开放式凉台由两间餐厅经营,老式吊灯、风扇等装潢恍若隔世,成了“吃感觉”的好地方。

楼外,和美利楼一样从中环搬来的卜公码头,以古雅的铁制棚顶成了海岸的梦幻地标。它曾是英国皇室成员及港督踏足香港的起点,而今少人闻问,只是周末及公众假期有很少几班往返蒲台岛的船只停泊于此。

赤柱天后庙

地址:赤柱大街119号;

免费门票;

开放时间:8:00~17:00;

22个主神共聚一堂 -- 不同为他们担心,每个神祗都有单独的功德箱和香火炉;也不用为自己的荷包担心,功德钱在香港寺庙是真正的随喜自愿。据说赤柱天后庙的签特别灵,阿姨们很乐意告诉你抽签许愿的手续。庙里还挂着一张20世纪40年代射猎所得的虎皮,庙外则有一株号称观音显灵的榕树,不妨亲眼去核实。

美丽的赤柱得益于众神的注视和护佑 -- 除了水仙庙和天后庙,赤柱还有居高临下观音庙,以及小岛极致的大王宫。更让人喜爱的是僻静海湾一角的北帝庙,从美利楼继续向西就可到达。北帝庙背后就是马坑公园,步行登高可达环角道,进而前往春坎角。

旧赤柱警署

地址:赤柱村道88号;

免费门票;

开放时间:8:00~22:00;

这间全港现存最古老的警察机关建于1859年,曾是抵御海盗的重要基地,2001年由惠康超市标得经营权,引发不少争端。虽然在重重货架中很难想象当年警署运作的旧貌,但惠康维护古物的诚意也必须肯定,尽量不破坏房屋设施,招牌设计也放弃标准的大红底色,与雅致的英式楼房甚为协调。你可以看看当年用花岗石砌成的门、窗与石室,通过二楼的木楼梯由粗大的木柱支撑,二楼的消毒水与洗厕剂背后还藏着一座铸铁英式壁炉。

赤柱邮政局

地址:黄麻角道2号;

免费门票;

开放时间:周一至周五9:30~16:30,周六9:30~13:00;

位于旧赤柱警署旁,建于1937年,随处可见的“GR”花体字是英皇乔治六世的象征。外墙镶嵌着两件好玩的文物,一件是1955年的“人手操作式邮票售卖机”,一件是雕着“GR”的嵌式邮箱。室内也恢复了1937年的配置,超可爱的复古木柜台可能会让人太兴奋,开门时记得深呼吸。

香港赤柱附近推荐入住酒店:

赤柱东方酒店

四星级星级酒店

参考价格1600+ 酒店地处赤柱地标

预订可找闲蛋

酒店介绍:可携带宠物入住的赤柱东方酒店位于香港,提供覆盖各处的免费WiFi。

这家酒店的每间客房均设有空调、平板卫星电视和DVD播放机。部分客房设有休息区,供客人忙碌一天后放松身心。客人可以在其露台或阳台享用咖啡或茶。可客房均设有带浴缸的私人浴室,提供浴袍和拖鞋。

酒店设有24小时前台。

客人可以参加滑雪、浮潜和风帆冲浪等各种活动。赤柱东方酒店提供汽车租赁服务,距离赤柱市集100米,距离浅水湾2.5公里,距离最近的机场——香港国际机场30公里。

地理位置好!住过的客人都说和香港其他住宿相比,这家的位置棒棒哒。

夫妻/情侣特别喜欢这家住宿的位置,为两人住宿体验给出了8.7分。

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鸡西鸡冠山风景区 鸡西鸡冠山风景区图片

1. 鸡西鸡冠山风景区图片

  鸡西市位于黑龙江省东南部,因市区地处鸡冠山西麓而得名,东、东南以乌苏里江和松阿察河为界与俄罗斯隔水相望,西、南与牡丹江市接壤,北与七台河市相连。市域总面积2.25万平方公里。  鸡西市地处中纬度带,地理座标为东经130°23′24〞—131°5′30〞,北纬44°57′12〞—45°28′55〞。  鸡西市,黑龙江省省辖市,东北老工业基地主要城市之一,东北地区最大煤城、黑龙江省“四大煤城”之首,是一座百年历史的综合性工业城市。位于黑龙江省东南部,省境东部完达山麓穆棱河畔,三面环山,南与穆棱市接壤,北与七台河市、宝清县相连,西与林口县毗邻。

2. 鸡西市鸡冠山公园在哪里

5月份。

在距离成都不远的崇州市观胜镇天寿村内的“关胜红枫基地”,每年5月份人工精心种植的红枫开始进入最佳观赏时间。非常适合五一小长假选择一天时间去旅游观赏。走进壮观的千亩红枫林,一片一片的红叶精巧细腻,悬挂在树枝头迎风摆动,无论是观赏还是拍照都是非常有画面感。如此优美的景色,吸引很多市民在每年五一小长假期间前来打卡观赏留念。

3. 鸡西市鸡冠山景区门票多少钱

五龙洞国节门票不免费。五龙洞地处清风山半腰绝壁之处,洞口顶部“五龙洞”三个白色大字为全国人大副委员长陈慕华所题。

五龙谷的尽头既为“五龙洞”,窟口奇阔,入洞10余米,又有巨形天井,可容千人,再探入20米,主洞又分为东西二支洞,均是千曲百折、洞中套洞。所到之处,步步有景。

洞中还有奔涌不知来何源去何处的地下暗河、有千姿百态、匪夷所思的石钟乳造型、有“石琴”、“石鼓”,再向里探,至今已有勇者走入300余米,仍未到底,终不知洞深几何。

4. 鸡冠山风景区介绍

梅河口地下没有油田。

梅河口市是吉林省直管县级市,虽然地处东北,但不在松辽油田范围,其地下没有油气资源。梅河口市共有矿产29种。其中,能源矿产煤、油母页岩2种;金属矿产金、钼、铁、铜、镍等10种;非金属矿产硅藻土、硅石、钾长石等15种,矿泉水2种。其中煤炭资源储量达2亿吨,列吉林省第一位。

梅河煤矿是吉林省最大的煤炭生产企业。金矿生产企业2家,设计年生产能力5.6万吨。铁矿资源累计查明储量192.5万吨,剩余储量约137.3万吨。

5. 鸡西市鸡冠山景区

鸡西以东鸡冠山最高海拔应该在6OO米左右

6. 鸡西鸡冠山风景区图片大全

鸡冠山黑龙江省东南部的鸡西市区东边有个境内海拔最高的山叫鸡冠山(约400米)。鸡西鸡冠山是“鸡西四大名山”之一。

“鸡冠山”承载着几百万鸡西人的百年梦想,镌刻着悠久的地域文化,它是世代鸡西人引以为豪的地标,是上天赐予鸡西的“母亲山”,是鸡西的象征。

7. 鸡冠山图片大全

信阳鸡公山位于河南省信阳市南38公里的豫鄂两省交界处,早在二十世纪初,鸡公山就与北戴河、庐山、莫干山齐名,是我国著名的四大避暑胜地之一。因山顶大石头形似公鸡,所以得名鸡公山

8. 鸡西鸡冠山风景区图片高清

黑龙江省各地地名来历

黑龙江,简称黑,是中国位置最北,纬度最高的省份。,中国国土的北端与东端均位于省境。黑龙江是中国重工业基地,工业门类以机械、石油、煤炭、木材和食品工业为主。同时有着悠久的历史,这些历史可以从地名的命名中窥出一二,我们今天就来谈谈黑龙江省各地名的来历。

音译过来的地名

黑龙江省很多城市地名有着深厚的民族 息,很多地名来自于少数民族语种的音译。

比如省会哈尔滨的地名来历:第一种说法是“哈尔滨”是女真语“阿勒锦”音译,而“阿勒锦”是“荣誉”的意思;第二种说法是“哈尔滨”为满语“晒网场”之意,据说很早以前这一带是满人的一个较大的捕鱼区,汉人称之为晒网场;第三中说法是此地是松花江岸的一片草原地带,蒙人以此地草甸平坦,遥望如哈喇,故称哈喇滨,后音讹哈尔滨。

可以看出哈尔滨历史上有很多民族曾经居于此地。还有另外一些城市也是音译过来的。

哈尔滨

阿城:是满语阿勒楚喀城的简称,意为黄金;

巴彦县:巴彦,系满语,意为富,苏苏,意为高梁;

木兰县:木兰,系满语,意为“围场”或“牧马场”;

呼玛县:因境内有呼玛尔河而得名,呼玛尔,系满语“烟囱”之意;

鸡西市:鸡西为满语“带毛鹿皮”;

虎林市:因境内的七虎林河而得名。又有七虎林山。“七虎林”系满语“稀忽林”之转音,“沙鸥”之意;

佳木斯市:赫哲语,意为“尸体”。相传这里为古代的墓地。在其东郊敖其一带曾发现过金元时代的墓群;

绥芬河市:绥芬,系满语,为“率宾”译音的演变,意为锥子;

穆棱市:穆棱,系满语,是“穆勒恩”、“木伦”的转音,意为马;

宁安市:宁安源于“宁古塔”,系满语“六个”之意,“安”,平安之意;

勃利县:勃利,系满族剖阿里部名,意为“弓”一说意为“碗豆”;

齐齐哈尔市:齐齐哈尔,系蒙古语,意为“边地”;

伊春市:“伊春”系满语“出衣料皮子的地方”;

安达市:安达,系蒙古语,“谙达”的转音,意为朋友。看过《射雕英雄传》的朋友应该对安达不陌生。

呼玛县:系达斡尔语“高山峡谷不见阳光的急流”之意。

具有纪念意义的地名

大庆油田

尚志市:1946年抗战胜利后,为了纪念抗日民族英雄,抗联三军军长,第二路军副总指挥赵尚志烈士,改珠河县为尚志县。

大庆市:1959年松辽盆地第三号探井喷油了。这时正是我国建国十周年大庆的前夕,为纪念这个大喜大庆的日子,给这个油田取名为大庆。1979年由安达市改今名,以油田名命名。

友谊县:以国营友谊农场得名。因其是苏联政府援建的机械化农场,为纪念两国之间的友谊,故命名为“国营友谊农场”。

因水得名的地名

呼兰县:因境内呼兰河而得名。呼兰,系满语,意为烟筒。

通河县:因大通河为名。1914年因与甘肃省大通县重名,故改今名。

嫩江县:在黑龙江省西北部,嫩江上游。

七台河市:因县有七台河而得名。

漠河县:因漠河而得名,又名墨河。发源于大兴安岭,北流入黑龙江。河水黑如墨色。

拜泉县:县名得本地著名的巴拜泉而得名。

讷河市:县因水得名,源自讷木尔河。

牡丹江市:市因河得名。 牡丹江地名是以牡丹江河流而得名。

塔河县:县治设在塔河,因名。

五大连池市:因湖而得名。为老黑山和火烧山喷发而形成五个串珠状堰塞湖,因湖自南向北为头池、二池、三池、四池、五池,衔接如串珠状,故名。

明水县:因县城东南有明水泉子而得名。

黑河市:因临黑龙江而得名。

以山峰来命名的地名

双鸭山

双鸭山市:因境内市区北部有两山,形如双鸭,故名。

萝北县:因位于托罗山之北,故名。

密山市:因县城东南有蜂蜜山而得名。伪满时将“蜜” 字改为“密”字。1988年设市。

鸡东县:因位于鸡冠山之东(一说 鸡西市东)而得名。

虎林市:县因境内的七虎林河而得名。又有七虎林山。

9. 鸡西市鸡冠山图片

答:潮”是水的意思,“汕”是沙子堆成的脊部。从名字就可以看出,潮汕地区背山向海。汕头是脊部的头,汕尾是脊部的尾,地域上的潮汕指的就是潮汕平原上的汕头,汕尾,潮州,揭阳四个市。鸡西市区东边有个境内海拔最高的山叫鸡冠山(约400米),因位于此山西边顾名思义叫鸡西,此外在鸡冠山东边还有一个县叫鸡东

10. 鸡冠山景区位于什么地方

鸡冠山景区位于距凤城市西北40公里处,属于长白山余脉。景区内以帽盔山为中心,分为通天沟、大西沟、石湖大峡谷、飞堤瀑四大景区,有牛心峰、骆驼峰、山字峰、屋脊峰、天马峰、佛首峰、石猿峰、孔雀瀑、飞堤瀑等20余处瀑布。