投稿

炸蚝豉

广东 • 韶关 • 仁化

炸蚝豉是石塘当地发源的特色菜，是石塘特有的菜色，味道特别鲜甜，入口多种滋味，外面裹着面粉，里面放入蚝豉、香菇、马蹄、冬笋、肉丝。入锅炸至金黄的外表，入口异常的爽口甘香，里面则是六种配料，每种都有不同的调味，浓、香、甜、脆、清样样俱全。

2021长沙炸炸炸哪里最好吃

在长沙这个网红旅游城市，出来又很多网红打卡景点之外，还有网红特色小吃，而长沙的炸炸炸其实就是我们说的炸串，但是这里的炸炸炸的味道确是别有一番风味，那么哪里最好吃。

2021长沙炸炸炸哪里最好吃

1、胡记炸炸炸

就算胡记被提烂了，我还是得说他!这么便宜的重口美食，值得排队吃上一口。老板也大方，会给每个客人送上一份里脊肉，就是人气太旺每次去都得等。

地址：天心区太平街孚元巷内

2、文庙坪炸炸炸

南门口一带的炸炸炸颇多，文庙坪炸炸炸一开就是几十年，伴随了好多学生伢子的成长。时代的最爱，炸炸炸真的要吃这种小店子，路边摊最美味了!

推荐菜品：包菜、里脊肉、土豆片、豆皮、兰花干子、鱿鱼须、鱼丸学生

地址：学院街31号长郡中学对面

3、姐妹炸炸炸

姐妹炸炸炸在文庙坪开了二十多年了，他家的食材很丰富，颇有一种“万物皆可炸”的感觉。

地址：南墙湾巷63号

2021长沙炸炸炸哪里最好吃

4、裕南街炸炸

“东瓜山三元老之一”店里有几十种食材可供挑选，荤素样样都有，满足了每一个叼嘴巴。

裕南街炸炸炸另一大特色是“面粉式”炸货，将新鲜的土豆在入锅之前刷上调制好的面粉;炸得外壳酥脆，内里软糯，不仅保留住水分，还增加了脆口的外壳。

营业时间：16:00-02:30

地址：东瓜山一条巷与裕南街交叉口旁

5、双杨炸鸡店

店里的王牌炸蛙，不点上一份都算为难!比手掌还大Size的健美蛙，黄金战甲下的酥香直往鼻里钻，用力扯下一块蛙腿，四溢的香气勾得人忍不住口水直流。

时间：11:00开始营业

地址：芙蓉区赤黄路涂新社区57号

推荐：炸牛蛙、炸里脊

2021长沙炸炸炸哪里最好吃

炸馒头片4种做法，直接炸、沾水炸、裹蛋液、上

炸馒头片我都是裹蛋液炸的，把鸡蛋打到碗里，用筷子搅散，把馒头切成片，每一片放入鸡蛋液里沾滿，放入油锅里，小火煎至两面黄即可，鸡蛋液馒头片特别揉软，好吃

你好，我是家厨美食，很高兴回答你提出的问题。

馒头片的做法很多，可以说是五花八门，今天给你推荐一个既省事，又特别好吃的馒头片的做法，请看下面的步骤

1.准备馒头两个，切成厚度约一厘米的片

2，准备空碗一个，打入两颗鸡蛋，放入适量盐，十三香少许，打散备用

3，锅内放油适量，打火升温至五成热，将馒头片裹满蛋液放入锅内炸，炸至约半分钟翻面，直至两面金黄色捞出装盘即成，根据自己的口味可以洒些孜然粉或者辣椒面调味，这样营养又简单的炸馒头片就做好了

希望我的回答能帮助你！

做法简单的油炸美食

油炸虾丸原材料白萝卜1000克，熟火腿末50克，虾米25克，鸡蛋1个（打成液），味精2克，面粉125克，糯米粉75克，酱油15克，盐5克，胡椒粉3克，葱花10克，姜末20克，麻油适量。
特 色色黄亮，外酥脆里软滑，有还虾香味，是湖北咸宁县的创新菜之一
制法：
1、萝卜去皮、洗净，擦成细丝，加盐腌制20分钟，挤去水分备用；虾米用稳水浸泡后切成末。
2、萝卜丝内蛋液、葱花、姜末、虾米、火腿末、味精、酱油、面粉、糯米粉、胡椒粉，拌匀。
3、热锅放麻油，烧至五成热，将萝卜丝捏成团，下锅，炸至金黄色的捞出，装盘即可。

油炸食品种类及配方

虎皮”是指将原料经初步加工后，再采用油炸、煎或烤的处理，使原料表面呈褐黄色、起皱纹似虎皮，然后佐以味碟，或再采用不同的烹调方法制成的菜肴。虎皮菜肴在中国菜肴中占有一席之地，并形成了不同的品种和不同的风味。

虎皮菜肴的原料以带皮肉类为多，如带皮猪肘子、带皮猪五花肉、猪手、猪耳朵、猪头肉等，还有鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、虾仁、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。另外，还有一些素菜，也是虎皮菜的好原料，如青尖椒、青柿椒以及豆腐等。

一、先炸后烧(或熘)制成的虎皮菜肴

这类菜肴通常适用于一些形体较小的原料，多为素菜类。其制法是先将原料初步处理后，再油炸至熟

怎样作炸小吃

介绍一个小吃给你。。。年糕买糯米的。切成厚度大概7毫米 与1厘米之间。然后在锅子里到入油。最好用平地锅。在油中撒入盐。大概半勺子。多点也没事。用锅铲把盐慢慢化开。。然后把切好的糯米糕放入锅中。小火炸 要注意的事。1年糕起泡了就可以翻边了。到了金黄色就可以捞出。这样炸好后。锅子里会剩下一点点油。。如果你喜欢吃葱的话 就切点 先把炸好的年糕全到入锅中。在放点点盐。味精。如果有虾子皮的话。也可以放点，没有也没关系。在把葱撒在上面。然后拌动下。就可以了。。如果说的不清楚的话。可以加我QQ

炸鱼薯条的做法，炸鱼薯条怎么做好吃，炸鱼薯

炸鱼薯条之炸鱼做法
将100克普通面粉与100克自发面粉混合，放入半茶匙盐(5毫升)，挖个小坑，放入蛋黄一个;加入半品脱牛奶或黑啤酒、一汤匙油(15毫升)、适量水，打成奶油面糊。静置30分钟。将两个蛋白打至起泡，混入奶油面糊。
鱼洗净，斩头、去尾、剔骨，两面拍粉，提鱼的一端让整条鱼滑入奶油面糊容器中，取出时注意用容器边沿去除过量面糊。
油温为180摄氏度。将鱼轻轻地放入油箱，注意不要近身，以防溅油。3-4分钟后，鱼会浮至表面，用漏勺翻身，续炸3-4分钟，呈两面金黄即可。

炸鱼块怎么做酥脆好吃不回软？

炸鱼块想要做得酥脆好吃不回软，需要注意：鱼块不能直接裹粉，要用调味料腌制一下；炸鱼块时，所用的鸡蛋不能用全蛋，只用蛋黄；炸鱼块时，记得用小火慢慢炸制，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。

炸鱼块想要做得酥脆好吃不回软，需要注意三点：

1、鱼块不能直接裹粉，要用调味料腌制一下，去腥又增味，腌制时，加生姜、食盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀腌制，至少半个小时；

2、炸鱼块时，所用的鸡蛋不能用全蛋，只用蛋黄，这样炸的鱼块才更加酥脆，小技巧要记牢；

3、炸鱼块时，记得用小火，慢慢炸制，不能一下将表面给炸焦了，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。

步骤：

1、准备食材：草鱼块、鸡蛋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油。

2、将草鱼处理干净，特别是鱼肚里的鱼刺附近，会有一些血水，需要清洗干净，不然吃起来会有腥味，想要鱼吃起来香，血水必须处理干净。

3、再将草鱼剁成小块，放在清水中，泡上十分钟，再下手清洗，清洗干净后，捞出控水，放在盆中。

4、这时我们要把草鱼腌制一下，这么做可以去腥，又可以增加味道，放上生姜丝、料酒、食盐、花椒粉、鸡精，用手抓拌均匀。

5、至少腌制半个小时，因为草鱼肉后，腌时间短了，味道进不去不好吃。

6、腌制好后，取一个碗，打适量鸡蛋，用蛋黄分离器，将蛋黄取出，只用蛋黄的部分，蛋白液不用，搅拌均匀。只用蛋黄液裹鱼块，炸出来更加酥脆好吃。

7、接着将盘中倒入适量淀粉，用鱼块先在蛋黄中裹一下，再放淀粉里裹一下，每一块鱼肉都这么做。

8、锅烧热后，倒入食用油，再将油烧热到五六成热的时候，将鱼块放入锅中，炸到定型后，给鱼块勤翻面，炸到鱼块微黄的时候捞出。

9、最后再将油温烧热到七八成的热度，将鱼块重新放入油锅中炸制，一直炸到金黄酥脆为止捞出控油。

英式炸鱼薯条怎么做如何做好吃

用料  
鳕鱼条/白鱼条    2条（400g左右）    
啤酒/牛奶（最好还是黑啤一类啦~）    250ml左右    
蛋白    1.5个    
蛋黄    1.5个    
盐    适量    
麦芽醋/苹果醋（传统炸鱼蘸料）    适量    
面粉    150g    
自发粉    150g    
油    大量（一匙在面糊中使用其他的用来油炸）    
薯条    按个人食量准备    
柠檬    半个    
英式炸鱼配薯条的做法  

赞 (0)
39 151
下一篇 0001-01-01
上一篇 0001-01-01

相关推荐