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网烧银鳕鱼

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网烧银鳕鱼

网烧银鳕鱼是银鳕鱼的又一食法，不同于常见的用烧汁焖，或是做酥，而是以丝网皮包裹后略炸，经油炸后“升”起来的网皮，一层连着一层，是看得到的酥脆。真是美味可口的佳肴！

红烧鳕鱼的做法？

食材

明太鱼250克干淀粉100克水淀粉100克尖椒20克姜10克葱10克蒜10克生抽10克

步骤

1将鱼段裹好干淀粉。油温6-7成开始炸鱼。

2另起新锅爆香葱姜蒜。

3改中火到入调汁。搅拌，至芡汁浓稠均匀。

4倒入鱼块和尖椒。

5快速翻炒均匀，鱼块均匀裹上芡汁关火，装盘

红烧鳕鱼的做法怎么做

材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

鳕鱼怎么做好吃，红烧鳕鱼的家常做法

主料鳕鱼3条 辅料葱适量蒜适量姜适量白糖适量陈醋适量生抽适量面粉适量盐适量
步骤
红烧鳕鱼的做法步骤11.放陈醋
红烧鳕鱼的做法步骤22.放生抽
红烧鳕鱼的做法步骤33.放白糖
红烧鳕鱼的做法步骤44.放老抽
红烧鳕鱼的做法步骤55.葱姜蒜切碎
红烧鳕鱼的做法步骤66.放点大料
红烧鳕鱼的做法步骤77.放点水调成料汁
红烧鳕鱼的做法步骤88.鳕鱼划几刀放点盐更入味，加盐后
红烧鳕鱼的做法步骤99.滚点面粉，会外焦里嫩
红烧鳕鱼的做法步骤1010.热锅凉油放入鳕鱼
红烧鳕鱼的做法步骤1111.煎好一面翻一下再煎另一面
红烧鳕鱼的做法步骤1212.两面都均匀煎熟后放入料汁
红烧鳕鱼的做法步骤1313.小火慢顿
红烧鳕鱼的做法步骤1414.出锅

红烧鳕鱼块的做法，这样做鱼，吃过吗

红烧鳕鱼步骤1
鳕鱼洗净，沥干水分
步骤2
红烧鳕鱼的做法大全
锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
步骤3
红烧鳕鱼的做法图解
烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘
红烧鳕鱼成品图

鳕鱼的做法，红烧鳕鱼怎么做好吃，红烧鳕鱼的家常做法

食材用料：
鳕鱼[图]鳕鱼1条相克食物
豆油适量
葱[图]葱一根相克食物
姜[图]姜一块相克食物
蒜[图]蒜一瓣
大料[图]大料两瓣
白糖[图]白糖一勺相克食物
老抽半勺
酱油[图]酱油一勺
醋[图]醋两勺相克食物
料酒[图]料酒适量
水淀粉[图]水淀粉适量
菜谱做法：
红烧鳕鱼的做法图解11.将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。
红烧鳕鱼的做法图解22.将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。
红烧鳕鱼的做法图解33.将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。
红烧鳕鱼的做法图解44.另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。
红烧鳕鱼的做法图解55.炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。

红烧鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

红烧鳕鱼的做法
1.鳕鱼洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘

红烧鳕鱼最简单的做法 简单又美味的红烧鳕鱼做法

1、食材：鳕鱼适量、葱姜适量、红辣椒适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、醋适量。
2、准备好配料：葱段、姜片、干红辣椒段、八角和花椒粒。
3、鳕鱼解冻后清洗干净，沥净水分，锅中放油烧热，加入鳕鱼块煎。
4、煎至鳕鱼的四周和上下两面微黄。
5、放入葱段、姜片、花椒粒、红辣椒和八角，煸炒出香味。
6、加入适量的热水，调入适量的醋、生抽、老抽和白糖。
7、大火烧开，再小火焖煮约15分钟。
8、大火收汁，汤汁浓稠即可出锅装盘，美味的红烧鳕鱼就做好了。

红烧深海鳕鱼的做法？

食材：鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）

做法:

1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

红烧鳕鱼的做法

红烧鳕鱼的做法如下：
主料 鳕鱼500g
辅料 葱段5g 蒜瓣10g 姜丝5g 酱油10ml 醋5ml 食盐5g 料酒10ml
做法
准备阶段 ——
鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块；
葱切段，蒜瓣去根，姜切片；红烧鳕鱼的做法 步骤1
烹饪阶段 ——
1，上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热；
2，将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面；将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；
3，将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水；
4，盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次；翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；
5，小心起锅乘盘，大功告成

小贴士
将鳕鱼块下锅前一定记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘。,
在鳕鱼烧制八分熟时鱼肉已十分娇嫩，翻转面时要万分小心，以防整片鱼块碎裂成小块，影响卖相。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

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