【陶陶姜葱鸡】广东_广州_荔湾特产：陶陶姜葱鸡

广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇。陶陶姜葱鸡在白切鸡的基础上，把姜茸、葱丝铺上鸡面，溅以滚油，使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸，淋上鸡面，使之热气腾腾，姜葱油香溢散，它既具有保持鲜活肥鸡的原味，又有浓郁馨香的美味，冷菜热食，味道更胜一筹。

陶陶居酒家位于第十甫路20号，创建于清光绪六年（1880年），原名葡萄居，后改现名，寓“乐也陶陶”之意。现高悬于大堂之上的黑漆金字招牌乃著名学者康有为所书。一百多年来，历经几代人的刻苦经营，现已是一家著名大型酒家之一。陶陶居酒家楼高四层，外观为红墙绿瓦、雕梁画栋的民族建筑形式，厅房宽敞明亮，陈设雅致，古色古香，历来是文人墨客、富商巨贾、社会名流聚会之地，故在海内外享有很高的知名度。

下花园十月金秋鸡鸣山满眼的红叶让您陶醉

金秋时节

红的叶，山的情等您来品赏

红叶鸡鸣山，醉美下花园

秋天是一个成熟的季节，硕果累累，盈车嘉穗。

秋天是一个风韵的季节，风姿翩翩，婀娜欲醉。

秋天是一个浪漫的季节，细雨绵绵，深眸浅媚。

没有了秋天，你知道人间还有什么是最美？

失去了秋天，你知道人生还有什么是完美？

鸡鸣山的秋天姗姗而来，如约而至，爽爽的微风，蓝蓝的天空，漫漫的红叶……给你带来一丝惬意，一份期待，一个偶遇！

中秋两节，鸡鸣山景区祝各位好运年年到，生活节节高！

景德镇有哪些特产？（景德镇陶瓷、瓷泥煨鸡、饺子粑）

景德镇，江西省地级市，别名”瓷都“，是世界的瓷都。景德镇位于江西北部，属于亚热带季风气候，年平均温度17.8℃，光照充足、雨量充沛。据近年统计景德镇常住总人口为167.3213万人，不仅如此景德镇有丰富的动植物资源、水资源。除了这些之外，还有许多特产及美食，下面就各位介绍几种景德镇的特产及美食。

一、景德镇陶瓷

景德镇陶瓷是产于景德镇的陶器。景德镇瓷雕制作可以追溯到1400多年前，当代的景德镇的瓷雕工艺千奇百态、栩栩如生。是“瓷器之国“的代表和象征，制瓷历史悠久、造型轻巧、装饰多样，而闻名全球。景德镇瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，素有”白如玉、明如镜、薄如纸、声如馨“之称。青花、玲珑、粉彩、颜色釉合称景德镇四大传统名瓷。

二、瓷泥煨鸡

”瓷泥煨鸡“是景德镇的一道传统名菜。相传清代时，是景德镇的瓷工们在鸡腹中塞满了各种作料，后用荷叶团团包裹住，将鸡放入刚开窑的热窑中，煨烤十个钟头左右，便可取出食用了。再后来传入了一些民间餐馆，厨师们总结瓷工们的经验，改良、创新，推出了更为先进的煨烤方法。代代相传，逐渐成为了景德镇众所周知的传统名菜之一。

三、饺子粑

饺子粑，江西景德一带的汉族小吃。一般本地人都是当早餐或夜宵吃。饺子粑一般分为不辣和辣，不辣的一般是包的韭菜豆腐馅，辣的一般是包的腌萝卜丝，还有许多其他馅料的，比如豆干、豆芽等，蒸熟以后还能隐隐约约看到里面馅料的颜色。不能吃辣的小伙伴们要注意了，可能会辣到哭哦。

四、碱水粑

碱水粑，是景德镇的一道经典小吃，属于江西菜。这道菜在原来只有过年的时候才有的吃。碱水粑的制作简单、储存时间长、物美价廉，碱水粑炒鸡蛋是最经典的，也可以炒其他的。在现代碱水粑制作中，为了节省时间，往往直接用碱，那样会破坏碱水粑的口感；它只有由纯天然植物制成的碱，这样制作出来的碱水粑才好吃，也不会破坏口感。把碱水粑储存在清水里是最好的方法，但是水需要一天一换并清洗才能储存长久。

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超级正点的番茄炒蛋做法
番茄炒蛋谁不会做啊？可是能做出好吃又好看的番茄炒蛋又有几个人呢？番茄炒蛋跟中国其他的菜一样,都有无数个版本,这里介绍一种比较家常的做法,只要你按照以下步骤即使你没有高超的烹调技法也能做出好吃的番茄炒蛋。因为咱们家里地炉火温度是完全无法跟饭店比较的,所以家常做的时候可以通过其它的一些小技巧来弥补一下哦~
首先番茄炒蛋中这个番茄皮到底要不要去皮呢？？其实去不去都可以，好一点店家会给你去除掉这样口感会比较好，自己家里做呢,完全可以根据个人口味来操作,这里呢我也特别作了2种番茄炒蛋，一个是不去皮版本的，另一个是去皮版
带皮番茄炒蛋的做法
材料：番茄2个，鸡蛋2个，姜末、香葱、牛奶少许
调味：酱油、糖、盐、香油、水淀粉
1。清洗番茄：番茄洗干净，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。
2。加工番茄：烧一锅水烧开，加入少许盐和油。烧水的过程中我们来切番茄，这是非常非常重要的一步哦~不是传统的切成片，而是沿着番茄切滚刀块。尽量让每一个番茄小块都成小金子塔形状，即不要太大也不要太小。
水烧开后，把番茄放到热水里过水，3-5秒（心里默数1、2、3就捞出），这个时间一定要掌握好否则西红柿就蔫了。
3。鸡蛋：鸡蛋一定要炒得时候再打。先把鸡蛋捞匀，加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直，平行容器的方式运动筷子，打出大泡。（ps:鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑，加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味）锅子里加入一些油，油不能太少。烧热加入鸡蛋，不要着急搅动，等鸡蛋底部开始凝固，泛黄，调成小火，翻面稍微炒一下出锅。
4。调酱汁：因为炒这个菜是要很快，所以需要事先调个汁。取一个碗，加入1汤匙的酱油、1-2汤匙的糖、1/2茶匙的盐、淀粉2-3茶匙、加入1茶匙的水，调匀。因为番茄很容易出水，所以这个芡得勾浓点。
5。速度阿:锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入姜末和一点点葱末，炒香，速度加入番茄和鸡蛋，炒几下就加入调好的酱汁（加之前把淀粉弄匀，淀粉很容易沉碗底），大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁，出锅前加入葱段和香油就ok了。
去皮番茄炒蛋的做法
巧去番茄皮：番茄洗干净，底部去蒂，顶部划十字，这样方便去皮。烧开一锅水，顶部朝下放入番茄，等番茄皮开始起皱，捞出，放入凉水中，这样轻松就把番茄皮去掉了。切番茄的时候也是一样切滚刀块，切好的番茄空干备用，不要再焯水了。其他的烹调方式都完全一样就不累述了。因为番茄去掉皮了，所以切的时候相对比较难切，注意轻拿轻放。

蓝丽萍姐姐给我分

陶陶姜葱鸡

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