【糯米香鸭】广西_柳州_融水特产：糯米香鸭

糯米香鸭

融水香鸭，俗称土鸭或糯米香鸭，是融水县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种，以耐粗食，体型小，绿壳蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉丰满、瘦肉率高，肉质细嫩、鲜美、无腥膻味，含有特殊的肉香气息，故名“香鸭”。

该品种原产地为融水苗族自治县，中心产区位于该县的三防、汪洞、怀宝、四荣、杆洞；滚贝、同练、安太、洞头、良寨、大浪、香粉、安陲等也有分布。

2006年6月18日经广西家禽品种审定专业委员会通过实地考查、听取情况汇报、审阅有关技术资料后，一致同意认定该鸭种为广西地方品种，并命名为“融水香鸭”。

经调查，2005年底融水香鸭存栏51230，其中保种群8500只，种鸭存栏3480只，能繁种母鸭2980只，种公鸭300只，后备种鸭4020只；年产鸭苗30多万只，肉鸭出栏30万只。

自1999年以来先后建立五个保种场，经三个世代选育后，在保留原有肉质品质的基础上，体形、外貌特征更趋一致，遗传特性基本稳定。

雏鸭绒毛颜色为淡黄色。成年公鸭头羽及镜羽有翠绿色金属光泽；颈上部有一非常明显的白羽圈；白羽圈至胸部背部前沿羽毛为棕红色，肩部羽毛为深灰色与白色相间；副翼羽有紫蓝色镜羽，鞍羽呈紫黑色；腹部羽毛由灰白过渡至白色；尾羽紫黑色与白色羽毛相间，有2—4根紫黑色向上卷曲如钩状的雄性羽。

成年母鸭头部腹侧的羽毛呈白色或浅灰色，与体羽有明显的界限；鬃羽为棕褐色；副翼羽上有翠绿色或紫蓝色金属光。其余部位的羽毛颜色有三种类型：即浅麻花色97％、黑白花色2％、浅灰色1％。

其肉色呈深红色；喙为橘黄色、褐色、喙豆为黑色；脚胫为橘黄色、棕色；皮肤为黄色。

融水香鸭的体形较小，躯体匀称、细短，翅膀长而粗壮。

该品种在本地条件下自繁自养形成的，对自然条件适应性广，抗病能力强，耐粗饲性强，性情温顺，适宜大群饲养，以放牧为主，可利用河流、水库、小溪、稻田放牧，饲喂主要采用本地生产的农作物及其副产品，特别是本地香糯，以保持该品种的原有肉质香味。

五色糯米饭，如何做出色香味俱佳的家常美食？

五色糯米饭是一道美食，不仅色彩艳丽，而且口感独特。如何做出色香味俱佳的家常美食呢？下面给大家介绍几个 *** *** 。

1.准备材料

*** 五色糯米饭需要准备糯米、紫菜、胡萝卜、青豆、红枣等食材。糯米是 *** 五色糯米饭的基础，其他食材可以根据个人口味进行选择。

2.糯米的处理

将糯米洗净后，浸泡30分钟左右，让其充分吸收水分。然后将其放入蒸锅中蒸熟，注意火候，不要蒸过头。

3.食材的处理

紫菜、胡萝卜、青豆等食材需要提前处理好。紫菜切成小块，胡萝卜切成小丁，青豆去皮备用。

4.五色糯米饭的 ***

将糯米分成五份，分别加入不同的食材中。其中一份加入紫菜，一份加入胡萝卜丁，一份加入青豆，一份加入红枣，一份不加食材，保持原味。

5.蒸煮五色糯米饭

将五份不同颜色的糯米倒入蒸锅中，蒸煮10分钟即可。将糯米饭装入碗中，翻转倒出，五色糯米饭就做好了。

*** 五色糯米饭需要准备好食材，处理好糯米和各种配料，注意火候和时间的掌握，才能做出色香味俱佳的美食。

五色糯米饭是一道色香味俱佳的家常美食，由于其五颜六色的外观和丰富多彩的口感，备受人们喜爱。下面，我们将为大家介绍如何 *** 这道美味佳肴。

1. 准备食材

*** 五色糯米饭所需的食材有糯米、五彩蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米、红薯、紫菜等）、腊肠、香菇、虾仁、葱姜蒜等。食材要新鲜，品质好。

2. 处理食材

将五彩蔬菜和腊肠切成小丁，香菇切成丝，虾仁洗净备用。葱姜蒜切末备用。

3. 煮糯米

将糯米淘洗干净，放入锅中加水，水的高度要比糯米稍微高一些，然后加入适量的盐和食用油，搅拌均匀后开火煮沸，转小火焖煮20分钟左右。

4. 炒配料

锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁、香菇、五彩蔬菜和腊肠翻炒均匀。

5. 调味

将炒好的配料放入煮好的糯米中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 上色

将煮好的紫菜切成小丝，放入糯米中，搅拌均匀，让糯米变成五彩斑斓的颜色。

7. 蒸熟

将调好味的五色糯米饭放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右，糯米熟透即可。

8. 出锅

蒸好的五色糯米饭取出，用勺子轻轻翻动，让各种颜色的配料均匀分布在糯米饭中，再撒上一些葱花和香菜叶，即可出锅享用。

总之， *** 五色糯米饭并不难，只需要准备好食材，掌握好煮糯米的技巧，再加上适量的调味品，就可以做出色香味俱佳的美味佳肴。大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料和调料的用量，创造出属于自己的独特口感和风味。

贵州贞丰糯米饭，糯米十分软糯，味道爽口，油而不腻！

美食领域创作者

贞丰糯米饭是源自于贵州贞丰县的特色小吃，制作起来并不复杂，就是将糯米饭再配以肉类和各种小菜做成，已有数百年的历史，贞丰糯米饭色香味俱全，而且糯米十分软糯且味道爽口，非常受黔西南人及外来游客们的喜爱，营养丰富，老少皆宜，如今在贵州小吃中非常受欢迎。贵州种植糯稻的历史由来已久，而贵州的苗族、布依族等少数民族又喜欢以糯米为食，于是贵州人便逐渐形成了吃糯米的习惯。贵州贞丰糯米饭，糯米十分软糯，味道爽口，油而不腻，你吃过吗？

贵州人对糯米饭称得上是爱到了骨子里，不论城市乡村，只要有人烟的地方就会有糯米饭的香味。贞丰糯米饭是一种早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的地方风味小吃。选用上等糯米，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，用现火现炼的猪油炒好装铁锅内，文火保温待用，经数十道工序，要吃的时候，上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味道爽口，堪称贵州独特的传统美食。糯米虽经猪油拌过，却丝毫不腻，口感变得更加香滑软糯。小火慢慢加热烘烤，锅底会产生一层金黄酥脆、焦香诱人的锅巴。

贞丰糯米饭的制作工艺有一定讲究，主要是原材料的选择上，糯米一定要选择当地优质精糯米，然后用簸干扬净米中的渣子，就可以放一边待用了，小时候贞丰县的大街上，大概是这么一个画面，小贩挑着扁担，一边用铁锅装着糯米饭然后用文火加热保温，另一边的框里放着精选瘦肉、特制的胡辣椒面、酸菜、折耳根等，当客人要买的时候配齐即可食用。

糯米是贵州人最爱吃的食物之一，在贵州人的餐桌上，要是没有一道风味浓郁的糯食，那就绝对会少一分精彩。如今每当提及油糯米饭就大发感慨，回味不已，贞丰糯米饭已成为贵州特色小吃中有一定地位的美味小吃，影响力度已逐步扩大，在贵阳、昆明等地以其独特的风味赢得了越来越多顾客的青睐。虽然贵州每个地方的人都觉得自己家乡的糯米饭最诱人，但是只要一提到贞丰糯米饭，很多人还是得心甘情愿地竖个大拇指。小伙伴们，贵州贞丰糯米饭，糯米十分软糯，味道爽口，油而不腻，你吃过吗？

糯米团团（美食糯米团团）

糯米团团是一种传统的美食，它口感软，味道香甜，深受人们的喜爱。如果你想在家里尝试 *** 糯米团团，那么本文将为你提供详细的 *** *** 。

首先，我们需要准备好以下材料糯米粉、白糖、沸水、红豆沙、绿豆沙、黑芝麻、椰丝等。

1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入沸水，不停地搅拌，直到糯米粉成团。

3. 将糯米团揉成长条状，切成小块。

4. 将小块状的糯米团用手掌搓圆，压扁成薄片。

5. 在薄片中央放入适量的红豆沙、绿豆沙、黑芝麻或椰丝等馅料。

6. 将糯米团包起来，搓成球状。

7. 将糯米团放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

8. 等待糯米团团冷却后，即可享用。

以上就是 *** 糯米团团的详细步骤。糯米团团是一道美味的传统小吃， *** 简单，口感独特。如果你想尝试 *** 糯米团团，按照以上步骤操作，相信你也能轻松 *** 出美味的糯米团团。

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