覃塘毛尖茶，产于海拨1000多米堪称“人间仙境”的松柏山以及六芦山。山上常年云雾缭绕，雨露滋润，为造化之天然茶园。茶叶选料精细，工艺先进，经高级茶师十道工序精制而成。茶叶白毫显露，汤色碧绿清澈，气味清醇甘美，余香悠长，具有提神醒脑，解暑降温，生津止渴，消食解腻，健身减肥，防癌抗癌，延年益寿之功效。覃塘毛尖在茶系列中别具一格，是中国绿茶之上乘，属中国十大名茶之一，1982年获全国名茶评比第二名，及后又多次获绿茶类全国名优茶的各种称号。
覃塘毛尖产于广西壮族自治区贵港市覃塘区的平天山上，这里海拔高达1100米，山高林密，云雾缭绕，漫射光多、昼夜温差明显，溪水潺潺，空气湿润，紫页岩风化土深厚、肥沃、疏松，适宜茶树生长。
覃塘毛尖选取从福建引进的福鼎大白茶嫩梢，春分茶鲜叶在3月上旬开采，到4月下旬结束，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，采回的鲜叶经过精心挑选，选择长短、色泽均匀一致的芽叶，剔除紫芽叶、病虫叶等夹杂物。保持芽叶完整和新鲜。
覃塘毛尖炒制技术精湛，全凭掌握高超炒制技艺师傅的双手，巧妙地运用各种手法炒制而成。炒制工艺主要有鲜叶摊放、杀青、清风、揉捻、理条、烘干、筛选、复香等八道工序。其中高温杀青是保证毛尖茶色泽翠绿的技术关键。理条、复香是毛尖茶成形和增香的重要工序。
覃塘毛尖外形条索细直挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润；内质汤色黄绿清澈，香气清高持久，滋味鲜醇回甘，叶底匀嫩明亮。
覃塘毛尖创制于1971年，1973年被列为广西省级名茶，1978～1982年连续三次在全区名茶评比中夺魁。1982年在全国名茶评比中，荣获全国名茶称号，1989年在农牧渔业部的名、优产品评比会上，以优异的品质再次跻身于全国名茶之林。
地域范围
覃塘毛尖茶保护范围位于广西东南部的覃塘区，属南亚热带地区。区内地形西、北部高、东南部低、山脉集中在西北部、其中西部为镇龙山脉、北部为平天山脉、东南部多为石山丘陵地貌、中部及南部是开阔平原地带。东与港北区接壤，西与宾阳县、横县毗邻，南与港南区隔郁江相望，北与来宾市的武宣县、兴宾区交界。覃塘毛尖茶保护范围包括：覃塘镇、东龙镇、三里镇、黄练镇、石卡镇、五里镇、山北乡、樟木乡、蒙公乡、大岭乡等十个乡镇及所辖的138个行政村7个街道居委会。保护范围位于东经108°58′～109°18′，北纬22°48′～23°25′之间，区域生长面积4500公顷，产量1700吨。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征：覃塘毛尖茶绿茶外形条索紧秀，色泽绿润，白毫显露；汤色绿明亮，香气清高持久，带嫩板栗香，滋味鲜醇甘爽；叶底嫩绿明亮，匀整。覃塘毛尖茶绿茶在我区已有五十年的生产历史，品质稳定，在市场享有较高信誉。 （2）内在品质指标：覃塘毛尖茶（绿茶）主要含量指标值有：茶多酚≥18.4%，游离氨基酸≥3.16%，水浸出物≥50.6%，水分≤4.4%、总灰分≤6.6%、粗纤维≤8.0%。 （3）安全要求：覃塘毛尖茶产地选择和种植过程执行《覃塘毛尖茶无公害生产规程》，实行标准化生产，产品安全指标须符合按照（GB/2762－2012食品安全国家标准食品中污染物限量）和（GB2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大残留限量）的卫生安全指标要求。
都匀毛尖茶旅游设计 都匀毛尖茶山
1. 都匀毛尖茶山
700米以上海拔。
体验采茶乐趣，感受春茶美妙，观摩制茶工序流程。南湾湖素有“豫南明珠”、“中原第一湖”的美称，水域面积是杭州西湖的12倍，湖内水天相接，烟波浩淼。环湖皆山，山色葱翠。鸟岛、猴岛、茶岛等61座岛屿错落分布。
2. 都匀毛尖茶山景区旅游
800米，根据茶山海拔的情况定义，高山茶为海拔800米到1500米，大山茶为海拔400米到800米，很多人说信阳高山茶是错误的，信阳毛尖是什么茶，嫩绿茶，信阳范围内海拔最高的山才800-900米，而因山太高都是石头，没办法种植茶树，因此信阳毛尖品质最好的都是大山茶
3. 都匀毛尖茶山景区有民宿吗
毛尖小镇是河南荣申农业发展有限公司与董家河楼房村村委会相联合而办，结合当地政策打造的地域特色鲜明、生态宜居美丽乡村项目。信阳信阳毛尖小镇项目位于信阳市浉河区董家河镇鹏程大道，项目将以“绿色发展为牵引，旨在把旅游产业发展、茶文化推广有机结合起来，科学设置茶叶展销、餐饮民宿、文化体验等区域，着力打造集文化、商贸、度假、休闲于一体的特色旅游小镇。
4. 贵州都匀毛尖茶图片
都匀的毛尖茶叶价格有点贵哦，500左右的价格， 黔茶商城 的实惠 正宗
5. 都匀毛尖茶园
都匀茶园位于海拔1680多米的都匀市毛尖镇,茶场周边有300多万立方米的水库,天然生态植被,四周群山环抱,人居稀少无污染。
“明前茶贵如金，谷雨茶可比银”。平均海拨1500米的中国十大名茶都匀毛尖茶的主产地毛尖镇螺蛳壳10万亩茶场从春茶大量开采以来，毛尖镇当地上千名茶农在不到一个月的时间里争分夺秒抢采抢制“明前”(清明前后)高端茶。
6. 都匀毛尖茶城
民权路成功花园信阳茶叶市场，还有就是羊山新区北环路的国际茶城。
7. 都匀毛尖茶山景区
信阳毛尖囗感醇厚，回甘久远，入喉温润，饮后荡气回肠，如沭春风。信阳处在中国南北分界线上，茶山大多在千米以下，山势舒缓，土地肥沃，早云雾缭绕，午后阳光充足，独特的生长环境决定了信阳毛尖独特的品质，是中国国家地理标识产品，十大名茶中名列前矛。
8. 都匀毛尖茶文化与旅游
都匀毛尖茶又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，产于贵州南部的都匀市。都匀毛尖茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶，素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”之美誉。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。
9. 都匀毛尖茶山图片
简介：贵州瓮安鑫产园茶业有限公司，系由湘籍民营女企业家黄红缨携团队创办，2013年3月成立，注册资本1000万元，位于贵州省黔南州瓮安县建中镇省级农业产业示范园区，基地总面积12000多亩，规划总投资1.5亿元（截至2016年累计投资逾8000万元）建设现代农业产业示范园区，并依托茶产业搭建产业服务平台，孵化农业双创项目，参与茶旅一体化（特色主题小镇）综合开发，助推农业现代化和新型城镇化建设。公司主营业务包括茶叶种植、加工、品牌运营与市场销售等，品种包括都匀毛尖、黄金芽、白茶、贵州绿茶及加工工艺不同的品牌系列、衍伸产品等，公司现有新建加工厂房面积5000平方米，标准化茶叶加工生产线2条，成品茶年加工产能150吨，已获得26项知识产权专利。公司：黔南州农业产业化经营重点龙头企业、民族贸易企业、十大最美茶山；瓮安县农业产业化经营重点龙头企业、诚信企业、带民增收先进企业、“情系山区·造福 子”公益企业、农业企业商会会员单位、茶业协会副会长单位、副秘书长单位、瓮安农村商业银行重点支持企业（AA+评级认证）等。 产品：QS（食品安全）认证、有机转换（生产、加工）认证、黔南州十大名牌产品、黔南州金质奖、都匀毛尖授权商标、贵州绿茶授权商标等。法定代表人：黄红缨成立时间：2013-03-12注册资本：1000万人民币工商注册号：522725000126353企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址：贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县建中镇果水村翁超组頭條萊垍
10. 都匀毛尖茶园图片
一般提及毛尖茶，大伙儿的反映就是说河南信阳市，这儿由于资源优势的当然地形地貌铸就了毛尖的与众不同口味。由于河南信阳市的山十分高，生态环境保护佳，一方水土铸就一方荼叶，这儿的毛尖色调十分青嫩、翠绿色，香气浓厚，可以馨香很远，就仿佛完善的栗子芳香。值得一提的是，信阳市毛尖十分耐泡，能够兑几面水。
信阳市毛尖的茶青优劣彻底借助本地的环境湿度决策，环境湿度高得话毛尖做成时表面是具备光泽度和光亮的，环境湿度低的地域口味大受到非常大影响。此外，採收时叶子的尺寸也关联到毛检茶的老嫩，採收晚一些得话则香气打折，叶子不光滑，採收过早叶子过嫩生产量少、味儿也不足香，因此要把握适合的采摘机会。
除开河南信阳市产毛尖外，也有都匀毛尖、湖南省沩山毛尖、雪高山白马毛尖、安徽黄山毛尖、广西胜地毛尖等，都有各的特点。
毛尖是新茶好还是成茶好
信阳毛尖肯定是新茶好，
对信阳毛尖绿茶来说，越新鲜滋味越好。 因为前面提到的那些能影响色泽味道 的物质都愿意跟氧气打交道，从而变 身为灰暗、怪味的家伙。有实验表 明，在常温光照储存条件下，叶绿素 会被很快分解，让绿茶变成黄茶杆; 氨基酸会被降解，让茶叶鲜味尽失; 本来与味道相安无事的脂肪也会降解 成小份的、散发怪味的醇、醛、酸， 让茶叶的滋味大打折扣。所以，把新 采下的绿茶请进低温、避光且隔绝氧 气的小环境中，能让它们鲜活的口感保持的时间更长些。
决定茶叶品质的主要是影响色泽 的叶绿素，以及影响口感的茶多酚、 氨基酸和一些脂类物质。由于春天的 太阳光还不甚强烈，所以新长出的茶 树叶芽得“雇佣”更多的叶绿素，来 吸收阳光。而作为发育枝条尖端的部 位，建设细胞所需的氨基酸和酯类物 质都会云集于此，由于温度的影响， 这里的细胞建设工作会比较缓慢，因 而大量的提供鲜味口感的氨基酸都被 积累了下来。当然代谢不紧不慢地进 行，也让茶多酚(产生茶叶特殊的苦 味)这些次生代谢产物累积在一个适 合的水平上，获得平衡的口感。
随着夏日来临，气温升高。茶树 生长进入了旺盛时期，临时仓库里的氨基酸储备自然不多，代谢旺盛的叶 片中聚集了过多的茶多酚，使得苦味 过重。并且在夏天的强烈阳光下，用 不着太多的叶绿素，并且为了防止强 光破坏叶绿素，茶树还得生产出作为 保护剂的花青素，而后者的苦味不会 讨舌头喜欢，这样一来，茶叶的色、 味都大打折扣。
以上就是对绿茶为什么旧不如新 的介绍，可以说新鲜热辣的绿茶就像 一道爆炒，趁热即食当是最佳;而普 洱则更像是一盅老火汤，如想品其真 味，需要有点耐心了。
毛尖新茶与陈茶的鉴别
绿茶一般讲究喝新茶，新茶的口感会好很多，因此，大家都会在刚出新茶的时候争相购买，这就使得新茶的价格一直飙升，同时也让一些不法商家浑水摸鱼，利用陈茶充当新茶，所以，我们如果想要购买到真正的新茶，首先要学的就是各种茶叶的新旧鉴别。毛尖是大家都比较喜欢的茶，爱喝毛尖的人最关注的必定是它新茶的上市时间，这里就为大家简单的介绍一下，顺便再教大家如何辨别毛尖新茶和陈茶。
毛尖新茶的上市时间
毛尖，又称豫毛峰中国十大名茶之一，主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。
毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮，汤色明亮清澈。
毛尖新茶与陈茶的鉴别方法
1、毛尖干茶从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫明显。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太明显。
2、毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。
3、毛尖从含水量来看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，条索疏松，质硬而脆;陈茶含水量高，茶叶湿软，手指捏不成粉末。毛尖新茶刚刚炒制好，茶叶干燥，用手一捏就成末状，茶梗也容易攀折，旧茶储存安放时间长，含水量较高，用手去捏不会变成末状。
4、毛尖开汤冲泡后，新茶茶汤色鲜绿、明亮、香高持久、滋味鲜浓、，叶底鲜绿明亮。陈茶汤色鲜淡黄，欠明亮，香气较低欠爽，滋味欠鲜活且较淡，叶底不鲜绿、黯淡。
5、毛尖经过冷藏的陈茶，陈化的程度较小，与新茶相比不会有太大的差距，但冷藏两年以上的陈茶陈化现象会比较明显，颜色偏黄，容易分辨。
在购买毛尖新茶的时候，利用以上几个辨别方法，一定可以买到最纯正的新茶。另外，要极好毛尖新茶的上市时间，多向卖茶人询问，以免错过了购买新茶的时间。毛尖新茶并不是越新越好，刚摘下的茶叶进行冲泡反而可能会有副作用，损害身体健康，最好的新茶就是摘下一个月左右的茶叶。另外，如果没有及时喝，可以对它进行保存，维持其新鲜程度，但一定要密封好才行。