荔浦芋扣肉乃是桂林地方一道名吃，来桂林旅游不可不游漓江，论吃不可不尝荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉曾获“全国名菜”之称。前些年，随着《宰相刘罗锅》的热播，荔浦芋头也随之火了一把。
相传荔浦芋从福建引种而来，个大饱满，头尾均匀，品质优良，堪称芋中之王。清代时已成为广西著名的特产。清嘉庆年间，广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。这到菜的做法还是有些讲究，但是几乎家家都会做，逢年过节，婚丧嫁娶都少不了这道菜。
据说明代大地质学家徐霞客游历桂林，一天傍晚时分，饥肠辘辘的他来到路边小酒店，品尝到荔浦芋扣肉时竟大加赞赏。此后，此菜誉满桂林，并名扬全国流传至今。据《广西文献》记载，1936年桂系将领白崇禧用这道菜来招待牙齿不好的蒋介石，蒋介石吃后赞不绝口。不信您也来品尝品尝吧。
芋头又称芋艿，古称蹲鸱，在司马迁的《史记·贷殖列传》中就有“闻汶山之下，沃野，下有蹲鸱”的记载。相传荔浦芋从福建引种而来，个大饱满，头尾均匀，品质优良，堪称芋中之王。清代时已成为广西著名的特产。清嘉庆年间，广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。
荔浦芋扣肉的做法：
采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳、糯米酒曲、上等生抽和香葱。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄,然后将五花肉和芋块粘上调料再相间排放至碗里蒸熟即可。其特点是色泽金黄，酢而不烂，肥而不腻。芋片芳香，肉片味醇，色、香、味、形俱全。其还具有清热祛火、滋润肤色之功能。
注意事项：
1.用生抽不用老抽，因为老抽会影响口感及成色；
2.芋头别切得太薄,，否则容易碎；
3.放入盘中时，五花肉的皮应朝下；
4.吃之前要将荔浦芋扣肉翻扣至另一盘中,再撒上葱花.
荔浦芋扣肉的吃法：
一次同时夹平行的肉和芋头，一口咬下去吃到嘴里有芋头的香味和肉的鲜美，两者融为一体极为可口。
特点：用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色泽金黄，肉质酥松，肥而不腻。
早上吃牛腩粉中午食荔浦芋头扣肉，荔玉高速四市八县美食推荐
本地资讯创作者2020年12月28日，广西高速公路建设再传捷报：荔浦至玉林高速公路（简称荔玉高速公路）建成通车。荔浦至玉林高速公路项目是国家高速公路网中G59呼和浩特至北海高速公路的重要路段、广西高速公路网中主骨架“纵2”的重要组成部分。项目起点位于荔浦市，与阳朔至鹿寨高速公路相接，途经桂林、梧州、贵港和玉林四个市八个县（市、区），终点位于玉林市福绵区新桥镇，与玉林至铁山港高速公路相接。荔玉高速的通车必定推动四市八县区的发展。对玉林人来说，早上吃了牛腩粉，中午就可以尝试到荔浦的芋头扣肉。这个高速途径的地方有什么美食呢？对于跃跃欲试要出去的吃货们给大家一个简单的介绍。希望对您有帮助。
桂平美食推荐。
一些人以为玉林狗肉犀利，其实呢，桂平本地人食狗肉一点不比玉林差。城内有狗肉塘，城外有狗桥，以红烧狗肉最受欢迎。本地人狗肉的吃法很多，红烧、红扣、清炖、白切、生焖。小摊档、小饭店则以狗肉火锅为主。
一般用上好的糯米加酒糟加工制作，也有将经过加工的豆角、木瓜、萝卜、菜头、黄瓜、蒜、姜、蕹菜杆等做料，制成各色香辣糟。这种糟用来送饭送粥，或当作佐料制配宴席佳肴，都很开胃。
桂平浔江水产资源丰富。浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名，并称为“广西三宝”。鲥鱼是浔江鱼中最负盛名的。在浔江沿岸一带，人们多称之为“三来鱼”，农历三月必来之意。鱼肉多细刺，但厨师切割得法，烹调出独具特色的美妙佳肴。
绿豆糕是桂平的传统产品，早在解放前已闻名广州和港澳等地。绿豆糕细嫩、甘滑、清香，甜而不腻，融糕点和清凉补品于一体。
罗秀米粉
产于桂平的罗秀镇，在清末民国初期就已成名。其手工制作，以其山区特有的水质，用当地所产的优质白米精制而成，滑而不腻味道鲜美。曾经多次上过中央电视台美食节目介绍。可以说名声很大。
平南美食推荐
1石硖龙眼
石硖龙眼原种出自平南县大新镇。鲜果具有肉厚核小、味甜清香，肉脆爽口，易剥皮、易离核和耐贮运的特点。平南石硖龙眼为国家农产品地理标志保护产品。
2思界花生饼
花生饼，具有独特的美味，香脆可口，不是其他地方所能比拟的。回味儿时的味道。思界花生饼特点是，传统的手工制作，香，脆，酥，花生多。是解馋神器，吃货们的最爱、居家、旅游、办公室零食必备哦~
3六陈钵儿果
钵儿果的制作方法就是把浸泡过的辗米放入石磨，磨得很细腻，成为辗米浆；锅内放水煮开，放钵儿（就就是放钵儿果的瓷碗），搅拌均匀米浆倒进钵儿里，盖锅盖蒸上两分钟再搅拌一下米浆，继续蒸，米浆熟透；把钵儿果放凉，就做好了~吃的时候加花生油，酱油，或者辣椒酱，这只是个人喜欢的口味，可加可不加，最后就可以吃上软软糯糯的钵儿果啦！
4大安粉角
看似简单的一道粉角点心，但制作起来并不容易，从米浆到米皮，再到馅料的调配，每一道工序都直接影响都味蕾。吃的时候再浇上美味的酱汁，可以加番茄酱汁，也可以用酱油或醋调辣椒酱，个人口味啦~
5思旺桥头粉
据说这是平南传承近100年的手工米粉，一种手工磨粉，软绵可口，劲道，再加上独特的汤汁，是绝佳的组合。
6同和水豆腐
同和水豆腐一个不大的八角碗，碗里有三块白豆腐两块三角腐饼，少许清汤，但要做出一碗香气扑鼻的水豆腐，最讲究的还是汤。汤，是用黄鸡子与骨头一起熬制而成的，再加入水豆腐、豆腐角慢慢泡煮，时间越久，味道越香浓，入口顺滑。
7同和扣肉
这里的扣肉也很有特色，当然广西的扣肉都比较好，各地都有不同的做法和口味，来这里是可以品尝一下的。同和扣肉制作工艺独特，以选用五花肉为主，其中五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。吃起来甘而不肥，肥而不腻！肉质鲜嫩。
8丹竹梅令粉
丹竹梅令粉，颠覆了常规，坚持传统手工，传承老祖宗遗留下的做粉工艺，现蒸现卖。
9丹竹云吞
浓浓的骨头汤熬煮出来的云吞，汤鲜味美，馅脆爽弹，加上一勺辣椒，又香又辣，唇齿留香。
10丹竹余甘果
余甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起来"先苦后甜"得名，也有"油金子"之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。也具有具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健作用。
蒙山美食推荐
1蒙山手工捶打肉丸
蒙山县古老的传统手工捶打肉丸技艺，利用蒙山县优质的猪肉，甘泉水资源作为原材料，生产出纯天然的肉丸。以皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料，制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。
2蜂巢芋角
用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。其皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，馅有微汁，鲜美香浓。此品是茶市必备的点心，广西、海南均盛行。以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。原料是荔浦芋，制作工艺却是蒙山。
3蒙山鸭脚木蜂蜜
蒙山县具有丰富的野生鸭脚木、乌桕、五倍子等植物粉蜜资源与良好的气候条件，确保了纯净、稳定的蜜源，是养殖蜜蜂的天然基地，做到“零污染”的原蜜生产，口感纯正，以产出高质量特有冬蜜“鸭脚木蜂蜜”而闻名全国，畅销国内外。
4蒙山黑土猪
蒙山县优越的放养环境条件确保了黑土猪的品质，通过“粗粮+生态牧草+林区放养”的喂养方式，从源头保障肉的品质，肉质细嫩滑爽、鲜美醇香，无抗生素、无药物残留、无生长激素的绿色健康肉制品。
荔浦美食
1荔浦芋头
说到荔浦，当然要先说大名鼎鼎的荔浦芋头扣肉。荔蒲芋头是荔蒲有名的特产，因其味香可口，口感特别酥滑而闻名。历历史上代都作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。10多年前随着电视剧《宰相刘锣锅》的播出，荔蒲芋头更是在全国家喻户晓。
荔蒲芋头与众不同的是，芋肉有紫色的槟榔花纹，肉质细腻，煮熟后甘香松软，风味特殊，人们又叫它槟榔芋。 用荔蒲芋做成的“芋头扣肉”是广西的一道名菜，常常摆在宴请宾客的餐桌上。
2荔浦芋头扣肉
荔浦扣肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，桂林特色名菜。清朝时已成为广西著名的特产。清嘉庆年间，广西桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜。
3马蹄
中国马蹄之乡——青山，荔浦县青山镇马蹄久负盛名，个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。
4荔浦米饼
是荔浦地方特产.历史悠久.闻名遐迩。本品选用荔浦名产-荔浦芋配以优质香米；黑芝麻；花生仁；蔗糖；植物油等原料，采用传统工艺精制而成，是纯天然健康食品。其味香甜酥脆，营养丰富，老少皆宜，是家居休闲，旅游及馈赠亲友之佳品。
荔浦的美食，很多是依托当地的特产制作，而且都比较精良。此外还有，马蹄蒸肉饼，蜂窝芋角，腊味香芋扣等等，数不胜数。
今天本文整理的仅仅作为抛砖引玉之作，还有不少遗漏介绍的美食，欢迎各个荔玉高速沿线县市的各位吃货在文后留言介绍喔。
你不来介绍介绍你家乡的美食吗？
南宁“刘罗锅荔浦芋甜品名店”，台湾奶茶与广西荔浦芋的美丽邂逅
记者,本地资讯创作者,旅游领域爱好者
南宁人爱奶茶和调制果饮，特别是炎炎夏日，走到大街上，随处可见几乎人手一杯奶茶或果饮，边逛街边吸吮。入夜华灯初上，各奶茶档更热闹了，打包带走的或买好坐下来喝的，奶茶消暑已成邕城夏夜的一道风景。奶茶的热销也让奶茶界每年都有新品牌出现，而我身边就有这样的“奶茶控”，几乎每天离不开奶茶，也几乎要吃遍邕城所有品牌的奶茶。
（邕城又一奶茶新店）
（店面环境）
近日，一家名为“刘罗锅荔浦芋甜品名店”新店在中越路盛天地商业中心开业，开业当天还进行了“广西刘罗锅杯艺术大赛”，引来众人围观，当然更为热捧的还是该店出品的台式甜品和台湾珍珠奶茶。
（艺术大赛现场）
看到店名上的“刘罗锅”，您不禁生疑：这刘罗锅与奶茶有什么关系？跟奶茶没关系，跟荔浦芋却关系大着呢。荔浦芋学名“槟榔芋”，槟榔芋在全国有多个产地，其中就数广西荔浦县的口感最好、品质最佳。因此，荔浦县出产的“槟榔芋”就有了它唯一的名字——荔浦芋。
（荔浦芋，网络图）
荔浦芋早在400年前就成为皇室御用贡品之一，它虽然是贡品，但在当时的诸多贡品之中，名气却远远没有后来那么显赫。直到乾隆年间，一次，乾隆皇帝在大臣刘罗锅家里吃了一碗荔浦芋，就对这道美食赞不绝口。从此以后，“刘罗锅荔浦芋”成了乾隆皇帝的御点膳品，荔浦芋也因此名声大噪。这桥段在电视剧中有出现，而荔浦芋也早就从御点膳品走进了平常百姓家。
（广西荔浦芋出现在电视剧中，网络图）
芋头口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食物，能协调人体的酸碱平衡，芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。而肉质更为细腻的荔浦芋食用口感更佳，常见的菜肴有“荔浦芋扣肉”“芋头排骨煲”等，荔浦芋做成甜品以其特有的芋香，也深得吃货们的喜爱。
（该店以荔浦芋为主打食材，所以店里的壁画是一片芋田）
（顾客与“芋田”快乐合影）
刘罗锅荔浦芋甜品名店是一家融合两岸文化的甜品店，主创团队源自台湾，该店以荔浦芋为主打食材，传统手作制作出系列具有广西地域文化的台式甜品。
（来自荔浦的奇迹攻陷您的味蕾）
“焦糖蜜芋头”，以优质荔浦芋制成芋泥，上好的焦糖调配，激发出更纯正的芋香，荔浦芋特有的粉嫩让这款芋泥是入口即化，芋香留齿。
（焦糖蜜芋头）
“双仙闹奶”，焦糖蜜芋头、烧仙草、紫薯仔、红豆、芋圆与鲜奶调配而成，芋头蜜香、红豆绵软、芋圆Q弹的大集合，体验的是不用质地食材在唇齿之间的跌宕。
（双仙闹奶）
众所周知，奶茶和绵绵冰，应该算是最有“台湾腔调”的两道甜品。“芋见刘罗锅”绵绵冰系列，用鲜奶做的冰可以拉丝，配上焦糖蜜芋头，奶香与芋香的相遇，绽放出完美的冰镇香甜。刘罗锅也没有想到，荔浦芋还有这样的吃法？
（芋见刘罗锅）
（芋见刘罗锅，能拉丝的台湾绵绵冰）
刘罗锅荔浦芋甜品名店出品的珍珠奶茶能挂杯，这款名为“脏脏珠鲜奶”的珍珠奶茶，用黑糖熬了两个小时的“珍珠”软糯有嚼劲，以皇氏鲜奶配制，奶香纯正，珍珠弹牙、黑糖浓醇，正宗的台式口感。
（脏脏珠鲜奶）
除此之外，刘罗锅荔浦芋甜品名店鲜榨现调果饮也同样惊艳。
（刘罗锅荔浦芋甜品名店的果饮）
开业仅一周，“脏脏珠鲜奶”“芋见刘罗锅”得到了奶茶控们的疯狂刷屏，可见南宁人对奶茶是多么的热爱，不管牌子是否老牌、还是新晋网红，只要爱就天天捧在手心里。
（该店打包外带包装的瓶子并非普通纸杯或一次性杯子）
桂林荔浦景区旅游景点 荔浦荔湾风景区
1. 荔浦荔湾风景区
荔湾区，荔城，荔城区，荔园，荔波镇，荔浦区，荔枝园，荔枝湾 荔景花园，荔景城，荔园，荔枝沟，荔枝纹，荔枝花，荔枝树，无核荔枝，小核荔枝，荔湾超市，荔城街，荔城大厦，荔湾广场，荔枝农场，荔城街道，荔景花城，荔湾大道，荔园林，荔枝能，王芙荔，刘小荔，荔肉雪糕，大冰荔雪糕，荔城小吃等等。
2. 荔浦市景区
1.丰鱼岩 AAAA
丰鱼岩因暗河盛产油丰鱼而得名，素有“一洞穿九山，妙景绝天下”的美称，……
2.荔江湾景区 AAAA
位于桂林市荔浦县东南部，距桂林市100公里，从桂林乘船游览漓江至阳朔，再坐车沿二级公路可到达。荔江湾全长10公里，宽10……
3.银子岩 AAAA
银子岩是桂林最新开发的溶洞景观，因其结晶特別丰富，岩石如银子般耀眼闪……
4.鹅翎寺 AAA
鹅翎寺位于荔浦县城南2公里处。该寺群山怀抱，一水来朝，洞穴幽深，风景优美，为该县名胜之冠。鹅翎禅历史悠久，始建于唐朝，唐……
5.马岭鼓寨民族风情园 AAA
马岭鼓寨风情园以五千多年的侗族文化历史为背景，景区自然资源丰富，风景优美、空气清新，以幽静的生态环境、秀美的山水景观和原……
6.柘村景区 AAA
荔浦县柘村景区位于修仁镇的荔浦县柘村景区，则以万亩砂糖桔为基础，集观光、乡村休闲、农事体验等多种功能于一体的综合型景区，……
7.荔浦天河瀑布 AAA
天河瀑布生态旅游景区位于荔浦县蒲芦乡，距县城28公里，距桂林市132公里，方圆850公顷，集原始森林、瀑布、瑶族风情三位……
8.荔浦文塔
荔浦文塔，位于荔浦县城东南滨江石矶上。底部占地88.9平方米，底座直径10.64米。塔为八角七层砖木结构，高33.4米，……
9.龙怀文化景区
位于荔浦县城南12公里的龙怀乡境内，距桂林市中心120公里，距离“亚洲第一洞”丰鱼岩仅一公里，因其处于状若盘龙的群山环抱……
10.荔浦思贡峡
景区位于东昌镇境内，323国道线贯穿该区，西距荔浦县城18公里，东距平乐县城14公里，交通便利。
3. 荔浦荔江湾风景区
荔浦已有银子岩景区、丰鱼岩景区、荔江湾景区三个国家AAAA级景区及天河瀑布国家AAA级景区；桂林俏天下家居用品有限公司申报国家级工业旅游示范点已通过初评。
4. 荔湾旅游景点
我在广州长大没有听过荔湾区有古镇，但荔湾区泮塘一带会有古色古香的旅游景点，譬如西关大屋都在那边，讲到吃就最喜欢上下九“南信”的牛三星汤和鲜虾云吞面，也出名的，有时间可以过去试试。
5. 荔浦荔枝湾景区
我国没有叫荔山市的城市。带荔字的地名有：
荔浦市（隶属广西壮族自治区桂林市），
荔波县（隶属贵州省黔南布依族苗族自治州），
荔湾区（隶属广东省广州市），
荔城区（隶属福建省莆田市）；
荔城镇（广西壮族自治区荔浦市下辖镇），
荔山村（广东省珠海市斗门区乾务镇下属村）。
6. 荔浦旅游景点
1、银子岩推荐理由:有亚洲第一洞的美誉，洞内各色的钟乳石洁白晶莹，宛如夜空的银河倾斜而下，闪烁出如银子般的光芒2、荔江湾3、丰鱼岩景区4、马岭鼓寨5、荔浦景区6、荔浦河7、大榕村8、鹅翎寺9、天河瀑布10、丰鱼岩
7. 荔湾区风景区
荔湾景区挺好玩的，是位于广州市荔湾区的一处著名景区。荔枝湾有新旧之分，旧者位于荔湾路驷马涌彩虹桥附近，是荔枝湾故址。新荔枝湾指位于龙津路到多宝路一带，即泮塘周围的（ 、下）西关涌，从清末起被称为新荔枝湾。如今的“荔枝湾”，多指后者。
8. 荔浦市周边景点
惠州仲恺十大景点有:狮子湖生态园、麦田怪圈江北店、八桂寿乡生态园、千花洲生态雷区、乐8桐语小镇、丹凤谷、亚维浓生态园、西湖荔浦风情游船、幸运星家庭娱乐中心、麦田怪圈大亚湾店！仲恺周边还有双月湾、巽寮湾等海滨风情度假区！惠州还是全国宜居城市，想旅游来惠州吧！
9. 荔浦旅游景区
1、银子岩推荐理由:有亚洲第一洞的美誉，洞内各色的钟乳石洁白晶莹，宛如夜空的银河倾斜而下，闪烁出如银子般的光芒2、荔江湾3、丰鱼岩景区4、马岭鼓寨5、荔浦景区6、荔浦河7、大榕村8、鹅翎寺9、天河瀑布10、丰鱼岩
10. 荔浦市荔江湾景区
广西荔浦总人口荔浦县总面积1758.62平方公里，辖10镇3乡，人口38.2万人（2013年）广西荔浦有汉、壮、苗、瑶等15个民族。气候平均年日照时数为1472.4小时，年平均气温为19.6℃，无霜期316天。农产品以大米为主，特产有荔浦芋、马蹄（荸荠）、夏橙等。拥有3个国家4A级景区：银子岩、丰鱼岩、荔江湾，2个国家3A级景区：鹅翎寺丶天河瀑布。荔浦是享誉中国的南方食品城，是中国乃至世界最大的木衣架出口生产基地，荣获“中国衣架之都”称号。 荔浦是“文场”戏剧的发源地之一，被中国曲艺家协会授予“中国曲艺之乡”称号。