武鸣人久远之前就有吃田螺放紫苏的习惯。说是端午节期间，吃紫苏田螺可以驱风散寒解毒，小孩子过夏天不会长疮毒。田螺脆嫩，紫苏香味独特，又有驱寒发汗药用效果，是武鸣农家一道通常至爱的美味。
食品原料
田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
制作工艺
1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。
2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。
3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
营养价值：
田螺：1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。
紫苏：紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
美食大集合！烤魔芋、小炒田螺肉……湖北十堰火爆夜市小吃，别错过！
中央电视台财经频道官方帐号,优质财经领域创作者（央视财经《回家吃饭》）前段时间，小二去了一趟湖北省十堰市，吃了当地极具特色的早中晚餐~
不过一天怎么能吃够十堰的所有美食，这里可是陕西、重庆、河南和湖北的四省交界处，美食集合地！
所以这次，小二带您继续走街串巷，再尝尝十堰别样的一日三餐~
早餐——酸浆面
这次到十堰，小二早早听闻十堰人有特别钟爱的一种早餐——酸浆面。
相传当年山西水灾，一位姑娘逃难到十堰，把自己喜欢的面食和十堰当地人喜欢的酸菜相结合，做成了酸浆面。对当地人来说，早晨来上这么一碗酸酸爽爽的酸浆面，一天都会精神十足！
酸浆面，其中制作“酸浆”耗时最长，但操作简单，将白菜和芹菜在老汤中腌制发酵48小时即可。
手工杂粮面条，搭配各种酸菜，淋上酸浆，面条筋道爽滑，酸浆开胃，汤汁浓郁，一早来一碗，神清气爽~
酸浆面
食材：杂粮面条 酸芹菜 豆芽 香葱 香菜 花生 白菜 芹菜 老汤
做法：
1、白菜和芹菜里加入老汤腌制48小时，制成酸浆；
2、杂粮面条煮熟，酸芹菜和豆芽焯水，三者一同盛入碗中；
3、撒上香葱、香菜和花生碎，倒入酸浆，即可食用。
午餐——羊肉大餐哪家香？
吃过早餐，小二来到著名的十堰市郧西县羊家村。
这里不仅景色秀丽，而且因为盛产羊肉而闻名。羊家村的羊可不是普通的羊，而是长着类似马头的强壮品种，叫做马头羊。
小二请来了村里两位做羊肉的美食高手，当地村民许廷军和蒋涵。请二位在一个半小时内，做一锅羊汤，再各做一道自选羊肉美食，进行比拼！
蒋涵和兄弟搭档，用铁锅熬制羊汤，用明火烤制羊排。许廷军和媳妇搭档，用特殊的铁吊锅炖煮羊汤，用原汁原味的白卤做一道白卤烧羊蹄。
究竟谁家的“羊肉宴”更胜一筹，咱一起通过视频，观战学菜~
兄弟搭档
兄弟搭档的羊汤浓厚，羊肉先煸炒激发其香味，加入茅草根，茅草根是一种药材，性寒，利于消炎，与羊肉搭配不易上火。炒好食材，用铁锅炖煮，汤底口感醇厚，羊肉有嚼劲。
羊汤做法
食材：羊腿 红皮萝卜 胡萝卜 葱 姜 茅草根 盐 胡椒粒 油
做法：
1、羊腿取羊肉，用葱、姜和油煸炒一下；
2、加入红皮萝卜和胡萝卜，用盐、胡椒粒和茅草根翻炒；
3、倒入开水，炖煮1小时，即可。
兄弟搭档的特色烤羊排着重酥脆，用多种调料腌制入味儿，明火烤制，外焦里嫩。
特色烤羊排
食材：羊排 葱 姜 洋葱 胡萝卜 香菜 盐 花椒盐 干碟蘸料 丁香 香叶 白芷 小茴香 料酒
做法：
1、羊排中加入葱、姜、洋葱、胡萝卜和香菜等配料；
2、用料酒、盐和花椒盐调味；
3、加入丁香、香叶、白芷和小茴香等香料，腌制20分钟；
4、用明火烤制羊排，40分钟后，成熟后改刀，搭配干碟蘸料，即可食用。
夫妻搭档
夫妻搭档的羊汤清淡，羊排焯水后用铁吊锅炖煮羊汤，汤开后放入配料慢炖，煮出来的羊肉汤，汤清、味淡，羊肉鲜嫩。
羊汤做法
食材：羊排 红皮萝卜 胡萝卜 葱 姜 桂皮 干辣椒 陈皮 草果 料酒
做法：
1、羊排洗净改刀，加料酒焯水，过凉备用；
2、羊排放入铁吊锅中，倒水加入葱、姜、桂皮、干辣椒、陈皮和草果；
3、沸腾后加入红皮萝卜和胡萝卜，炖煮即可。
夫妻搭档的白卤烧羊蹄着重软烂，白卤和红烧相结合，口感香糯，易脱骨。
白卤烧羊蹄
食材：羊蹄 葱 姜 蒜 香葱 香菜 小米辣 大料 桂皮 高山茶叶 料酒 蚝油 酱油 香油 羊棒骨汤 白糖 油
做法:
1、羊蹄加入料酒和姜片，焯水后捞出备用；
2、焯好的羊蹄放入葱、姜、蒜、高山茶叶、料酒和羊棒骨汤等熬制的白卤中；
3、大火煮沸，小火卤至羊蹄骨肉分离，盛出备用；
4、炒锅内倒油，加入白糖，炒制糖色；
5、糖色中加入大料和桂皮，炒香后加入羊蹄；
6、放入蚝油，倒入开水，加入蒜片、葱段、酱油和香油调味；
7、大火收汁，加入香菜、香葱和小米辣，盛出即可食用。
在当地美食主持人和美食专家“一看二闻三品尝”的专业点评下，最后两家的比拼，难分伯仲。
夜市里的火爆小吃
火爆鱿鱼丝、糖醋鲫鱼
夜幕降临，小二马不停蹄地走进了夜市......只为找到最值得带回家的十堰夜市美食！
魔芋是十堰人的最爱，没想到魔芋竟然也可以烤着吃； 寻找十堰美食，体验夜市的大排档是必不可少的一环，没想到大排档中旺火炒出如此多的美味……不仅如此，小二还意外收获了一道惊艳的糖醋鱼。
小二记录下了这次的夜市之行，一起跟着小二的步伐，走进十堰的夜晚吧~
新鲜捕捞的鲫鱼与传统调料的完美结合，口感嫩滑，甜而不腻。
糖醋鲫鱼
食材：鲫鱼 花椒 干辣椒 葱 豆瓣酱 醋 酱油 白糖 淀粉 油
做法：
1、将鲫鱼炸制两面金黄，备用；
2、锅内留底油，将花椒、干辣椒、葱和豆瓣酱炒出红油；
3、加入醋、酱油、白糖和水熬制；
4、放入炸好的鲫鱼，炖煮10分钟，水淀粉勾芡，盛出摆盘，即可食用。
魔芋还能烤着吃，切片后撒上辣椒粉、小葱花烤制，口感爽脆，味道浓郁~
烤魔芋
食材：魔芋 辣椒粉 小葱
做法：魔芋切片撒上辣椒粉和小葱花，烤制成熟即可。
在夜市除了吃烧烤外，各类小炒更不能错过，小炒田螺肉就是当地夜市中最有名的小吃之一。田螺肉质鲜美，搭配不同种类的辣椒同时炒制，干香与鲜香相互融合，香辣有嚼劲，做法简单，饭团们也来试试吧~
小炒田螺肉
食材：田螺 泡椒 干辣椒 杭椒 洋葱 小米辣 葱 姜 蒜 调味料 油
做法：
1、用油将干辣椒、葱、姜和蒜爆炒香；
2、加入泡椒和田螺肉爆炒1分钟；
3、加入杭椒、小米辣和洋葱爆炒30秒；
4、加入调味料，简单调味，盛出即可食用。
再来一道旺火炒制的美食——火爆鱿鱼丝。鱿鱼肉厚，口感爽脆，搭配辣椒爆炒，香气四溢~
火爆鱿鱼丝
食材：鱿鱼 干辣椒 螺丝椒 杭椒 洋葱 葱 姜 蒜 蚝油 油
做法：
1、鱿鱼切丝，用油炸制，捞出备用；
2、锅内留底油，干辣椒、葱、姜和蒜爆炒香；
3、加入螺丝椒、杭椒、洋葱和蚝油翻炒；
4、加入炸好的鱿鱼，翻炒1分钟，盛出即可食用。
十堰美食大集合，一日三餐吃不停。
早餐必须吃特色，酸汤开胃又爽滑；
午餐要吃马头羊，羊家村里有绝活；
华灯初上吃夜市，大火快炒辣诱人~
转载请注明央视财经
路过云南临沧，偶然来到一家烧烤，这里的酸笋炒田螺却惊艳了旅程
轻知计划签约作者,优质旅游领域创作者从西双版纳自驾前往腾冲，两整天的车程不含糊，路过临沧决定停歇一晚。由于不是旅行目的地，所以心里不会对这座城市有所准备，但有时恰恰就是这种随遇而安的心态反而会有意想不到的发现。
云南临沧的亚玛夜市抵达临沧已是晚上9点，饥肠辘辘地去觅食。漫无目的地在街上闲逛，空气中的焦香味愈发浓郁，循着味道而去，不知不觉就走到了亚玛夜市。夜市很小，主要由几家烧烤摊组成。我找到了烧烤烟气的来源——这是一个规模不小的烧烤摊，老板，一个皮肤黝黑的中年男人正在圆形烤炉后忙得热火朝天。
透过烧烤的浓烟，他身材瘦削，有着显著的少数民族人民的特征，手臂上纹着大片某种图腾的花纹。烤架上只有一条细长的食材，也不抹油，只能油脂从食材中滋滋溢出。仔细看，原来是两根猪尾。从未见过的圆形烤架，大花臂老板，生烤的猪尾，巨量的浓烟，再浏览一番摊子上的食材——鸡翘、牛鞭、粉肠、各种下水，这样生猛的组合却让人莫名地觉得美味。老玖生烧猪尾，以单一的食材为招牌，随意间透着一种对手艺的自信。
生烧猪尾点了五花肉、粉肠、猪尾，在老板的推荐下，又增点了一份炒田螺。10点整，烧烤摊的生意越发兴隆。来的几乎都是本地熟客，一到摊前就开始跟老板侃谈起来，看来我们来对了。五花肉和粉肠都符合预期，五花肉的终极归属大概非烧烤莫属，厚重的油脂在木炭的烧灼下释放了出来，炙烤着皮肉，散发着奇香。烤五花肉的食材要厚切，肉太瘦或者切得太薄在烤成后便成了一片脆硬的焦炭，毫无情趣。就是那种丰腴厚肥的五花肉，饱藏油脂，将自身的皮烤得金黄脆软后，融化的汁水吸足了油烟的焦香蕴藏于肉质间，轻轻一咬，肉汁满溢，那种外酥内嫩的口感最是诱人。
生烧猪尾生烧猪尾的奥义在于那个“烧”字。果然是烧而非烤，生猪尾放在烤架上，明火灼烧，猪尾下的脂肪滋滋作响。无需多余的佐料，只求那份原汁原味，仅一点盐做点缀。烧好的猪尾，外皮焦脆，皮下还保留着一层肥厚的胶原，包裹着猪尾中紧实的瘦肉，一口下去，皮、脂、肉竟一齐从骨上脱了下来，滑入口中。配料是简单的辣椒面和柠檬辣椒蘸水，不蘸更好，那口原味少即是多。
炒田螺最爱的是老板推荐的炒田螺。田螺慷慨地装了一大盘下油锅，电光火石，火光冲天，吸足了锅镬气。这里的炒田螺 特色是加入了酸笋。酸笋出现的地方，最熟悉的莫过于螺蛳粉，微微刺激的臭味让人记住了这道美食，也恰恰是这丝臭味与酸、辣的组合在炒田螺浓墨重彩的江湖气之上平添一份妖冶。
福建田螺坑景区 福建田螺坑景区简介
1. 福建田螺坑景区简介
客家土楼也称福建土楼，通常是指闽西南独有约利用不加工的生土，夯筑承重生土墙壁所构成的群居和防卫合一的大型楼房，总数约三千余座。主要分布地区包括漳州市南靖县、平和县、华安县、诏安县和龙岩市永定区。
福建土楼是世界独一无二的大型民居形式，被称为中国传统民居的瑰宝。2008年7月福建土楼46处被正式列入世界文化遗产名录，包括初溪土楼群、田螺坑土楼群、河坑土楼群、洪坑土楼群、高北土楼群、华安县大地土楼群、衍香楼、振福楼、及怀远楼、和贵楼。
2008年7月6日，在加拿大魁北克城举行的第32届世界遗产大会上，以永定客家土楼为主体的福建土楼被正式列入《世界遗产名录》。2011年8月30日，福建土楼（永定·南靖）景区荣膺为国家5A级旅游景区。垍頭條萊
2. 田螺坑属于哪里
客家之歌里的土楼在福建省龙岩市永定区，漳州市南靖县、平和县、华安县。
客家土楼也称福建土楼，通常是指闽西南独有约利用不加工的生土，夯筑承重生土墙壁所构成的群居和防卫合一的大型楼房，总数约三千余座。主要分布地区包括漳州市南靖县、平和县、华安县、诏安县和龙岩市永定区。
福建土楼是世界独一无二的大型民居形式，被称为中国传统民居的瑰宝。2008年7月福建土楼46处被正式列入世界文化遗产名录，包括初溪土楼群、田螺坑土楼群、河坑土楼群、洪坑土楼群、高北土楼群、华安县大地土楼群、衍香楼、振福楼、及怀远楼、和贵楼。2008年7月6日，在加拿大魁北克城举行的第32届世界遗产大会上，以永定客家土楼为主体的福建土楼被正式列入《世界遗产名录》。2011年8月30日，福建土楼（永定·南靖）景区荣膺为国家5A级旅游景区。
3. 福建田螺坑村
1. 稳固性
在古代交通工具不发达的情况下，众多的山岭、自成一统的水系使福建成为一个自成体系的社会经济区域。中原建筑文化传入福建就被阻隔，从而积淀下来。因此，中原传统建筑文化的某些观念，如今在北方已十分淡薄，在福建却稳固地留存至今。许多明清建筑在风格、作法上仍常常留下北方唐宋时期的特征。
頭條萊垍
泉州开元寺戒坛垍頭條萊
垍頭條萊
建瓯光孝寺大雄宝殿
福建传统民居有三合院、四合院等中原传统建筑形式，又有排屋、土楼、土堡等富有地方特色的建筑形式。但是不管民居的形式和风格怎么演变，依然保持着中轴线对称、院落组合、木构承重体系和坡屋顶等汉族传统民居建筑的共同特征。
泉州“五间张带双互厝”民居
闽南大厝
龙海市角美镇杨厝村林氏义庄
2. 乡土性
福建传统建筑的乡土性不仅表现在空间布局与当地民俗习惯相吻合，更突出的还表现在就地取材，对泥土、木材、石材等地方材料的巧妙应用。福建为山岭地脉，土壤为红壤、黄壤为主，是理想的建筑材料。除沿海地区一些民居因缺乏良好黏土而使用石墙，福建大多数传统民居采用的是土木结构。用夯土墙作为承重结构，建造直径近百米、高十余米的方、圆土楼，则是福建一绝。2008年福建土楼列入世界文化遗产名录。
南靖县田螺坑土楼群垍頭條萊
南靖县梅林镇坎下村怀远楼
地方材料与民情习俗、工匠体系、施工技术、装饰工艺等结合，形成福建独特的木雕、石雕、砖雕等装饰艺术。
垍頭條萊
东山关第庙太子亭屋顶剪粘條萊垍頭
泉州红砖砖雕作品
武夷山灰砖砖雕作品
3. 多样性
福建三大方言群、十六种地方话和 十八种地方音。这种由自然环境和历史移民带来的文化交流隔阂，形成了福建传统建筑类型众多、风格各异的基础。福建传统村落布局顺应地形，适应气候条件，或依山、或傍水、或组合、或分散，呈现出千变万化的景观效果。福建各地的传统建筑，大至总体规划、平面布局，小至墙面处理、装饰细部，表现出多样性的特点。頭條萊垍
頭條萊垍
莆仙区传统建筑
莆田涵江区“满装饰”民居條萊垍頭
闽东传统建筑垍頭條萊
平潭石头房頭條萊垍
條萊垍頭
闽中传统建筑
入口为高台基的茂荆垍頭條萊
4. 融合性
福建文化并不是封闭的地方文化。无论是历史上，还是近现代，它都通过海外交通和各种文化交流，广泛吸收海内外的优秀文化，同时把自身文化传播到东南亚等各国和台湾等地。
从宋元开始，在海内外贸易的过程中，外来海商将许多异域建筑带到福建。鸦片战争后，福州、厦门成为“五口通商”口岸，各种西方模式的建筑纷至沓来，并由沿海渐及内地。福建有1500多万人旅居海外，东南亚各国的建筑形式也会流播到福建。例如，泉州出现多种宗教建筑并存的景观，厦门鼓浪屿被称为“万国建筑博览会”，闽南兴建方言称为“五脚基”的临街骑楼，闽南、莆田等地侨乡出现中西合璧的民居建筑，都是福建受海外文化影响在建筑中的明显反映。
4. 田螺坑景点介绍
类似的有南靖田螺坑景区。
5. 田螺坑景区门票价格
南靖土楼分为A线和B线，A线为田螺坑土楼群，票价为每人100元；B线为云水谣景区，票价为每人90元，学生票均为5折，非学生的话可以在淘宝上购买电子票（进入淘宝后，直接搜云水谣门票即可），每张票能够优惠10元；如果人数有10个或10个以上的话，还可以购买团体票。
6. 福建田螺坑景区简介图片
四菜一汤和四圆一方指同一福建土楼：田螺坑土楼群，福建省漳州市南靖县西部的书洋镇上坂村田螺坑自然村。 田螺坑土楼群 田螺坑土楼群是传统民居建筑的杰作，位于福建省漳州市南靖县西部的书洋镇上坂村田螺坑自然村，为黄氏家族聚居地。土楼凝聚了古代中国劳动人民智慧的结晶，是中华民族独有的建筑艺术瑰宝。 田螺坑土楼群坐落在海拔787.8米的狐岽山半坡上，距南靖县城60公里，由方形的步云楼和圆形的振昌楼、瑞云楼、和昌楼、椭圆形的文昌楼组成，均保存完好。住户均为黄氏族人。 2001年5月，田螺坑土楼群被颂为第五批全国重点文物保护单位。2003年11月所在村庄被公布为中国首批历史文化名村，是《世界文化遗产名录》申报点之一。條萊垍頭
7. 福建田螺坑景区简介概况
一、永定土楼頭條萊垍
1.最大的土楼：高北土楼群垍頭條萊
代表土楼：承启楼承启楼被称为“土楼王”，是开发成景区的最大的土楼，“高四层，楼四圈，上上下下四百间；圆中圆，圈套圈，历经沧桑三百年”，讲述的就是承启楼。它还是最早出现在邮票上的土楼，早在1986以福建民居代表出现在“中国民居”的邮票上。全楼共400间房，最多时800人共同生活在一座楼里，土楼全世界独一无二的建筑方式和居住方式是被列入世界文化遗产的理由。
8. 田螺坑景区游玩攻略
永定土楼。来福建都是为了看土楼 ，大鱼海棠、花木兰都是在这取景 。话不多说 ，行程安排 :1田螺坑景区步云楼 、振昌楼、瑞云楼、和昌楼、方楼步。土楼群按金木水火土五行相生次序建造 ，是独具特色的建筑 。位置:漳州市南靖县书洋镇门票 :45 2云水谣，历史悠久的古老村落，属于世界 化遗产 。是电影云水谣 、大鱼海棠、爸爸去哪儿取景地，这里有幽长古道 、灵山碧水，让人心旷神怡 。頭條萊垍