鸿福特色白切土鸡是壮乡十大特色菜之一，人常食不厌，原汁原味，皮爽肉滑，含有丰富的营养价值。
制作方法：
原材料采用灵马农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等调制而成。
营养价值：
增强体力、强壮身体、温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
平山特色 | 土鸡蛋&薄皮核桃&红薯粉条
【盛行天下·李家庄】
还记得上次小编为大家介绍的平山特色吗，这次小编为大家带来的依旧是平山特色，不过这次的特色是可以在家购买的，更是方便了大家在家购买年货的愿望。
平山本地土鸡蛋
红地根薄皮核桃
绿良人红薯粉条
购买流程：
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【平山本地土鸡蛋】
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平山还有许多特色美食，敬请期待吧！
广西博白特色小吃“鸡窝籺”米香四溢，百吃不厌，你吃过吗？
美食领域创作者对于漂泊在外的游子们来说，故乡除了乡音，还是一种味道，一种镌刻在舌尖，在从小到大的记忆里渗透出来的，走得越远越让人思念的味道。往后的日子，请大家跟随我们的脚步，一起来寻味家乡，寻找这些年，你一直念念不忘的味道。在广西玉林，如果说真有一种美食，能让博白人光听名字就有回家的欲望，那一定是这个叫“鸡窝籺” 的小吃。在博白的街头，鸡窝籺是非常受欢迎的，好吃，还不贵！看到很多人吃得津津有味的样子，就知道很享受了！博白是一座美食之城，不但有全国出名的白切菜肴和空心菜，还有许多你意想不到的美味。我比较喜欢的还是比较出名的传统小吃，价钱不贵而且味道特好。
鸡窝籺，是由米浆蒸制而成的，一般选用早春的大米磨成米浆，因为其粗糙，蒸后不会特别粘。因蒸熟后有个窝故名叫鸡窝籺。大米经过五个小时的浸泡，打磨出雪白细腻的米浆，打好的米浆顺滑地被倒入小碗，送入蒸炉蒸制40分钟，一碗米香四溢的鸡窝籺就出炉了。鸡窝籺有甜的与无味的，无味的最后在其表面放上香油，淋上酱油和蒜米混合成的汁，喜欢辣的就加辣椒，然后蘸着吃，入口细腻富有弹性。
离开农村后到县城工作，很难吃到母亲用浓浓亲情制作的“鸡窝籺”，每当想家的时候，会走在街上，期待拉着“鸡窝籺”的那一辆三轮车从眼前出现，三轮车里装载着的可是我儿时的美好回忆，以及对母亲的想念。“鸡窝籺”在很多博白人心中仍有着特殊的位置，每当吃起它，品尝的就是一份回忆，一份乡情！这个小吃其实感觉像发糕，但比发糕软，像果冻一样，我个人喜欢吃甜的。其实也像我们小时候吃的那种米糕，但比那个又更加有味道。鸡窝籺是博白传统的特色小吃，每天下午四五点钟，几乎全城的博白人都会出门吃上一碗鸡窝籺。这种默契，博白人已经延续了一代又一代，几乎每一个人都是从小吃到大，每天都在吃，他们管鸡窝籺叫小时候的味道。
一个城市最能被别人记住的美食味道，一定是当地最有人文情怀的小吃。无论身处何地，总想吃上一口家乡的味道。鸡窝籺就有这样的魅力，让每一个博白人都魂牵梦绕。蒸，是制作美食最常见的方式，不仅能保持原汁原味，还能将食物定型。正因为如此，火候成了最大的讲究。盖好蒸盘的前五分钟必须用大火，这是米浆定型成“鸡窝”形状的最好时候。而后再蒸十分钟，为了确保每个鸡窝都能均匀的熟透，并避免蒸汽水影响口感，这十分钟必须严格把控。午后来一份鸡窝籺，解馋又饱腹。
鸡窝籺有甜味和咸味两种，口感各有千秋。但它们最大的共同点是嫩滑且有弹性。将鸡窝籺以“井”字的形式划开。淋上由酱油和生姜、大蒜调配而成的酱汁，也可以再撒上芝麻和花生沫。这个承载着博白食客的传统小吃，还有多少人会做？传统美食是对家乡的一份深情牵挂，所以再辛苦我们也不能让这门手艺失传呀！每一种传统美食，都有着时光岁月的沉淀，有一种故事！小伙伴们，广西博白特色小吃“鸡窝籺”米香四溢，百吃不厌，你吃过吗？
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成武白酥鸡入选“寻味齐鲁——百城千味”2021山东非遗特色美食60强
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2021年6月，“寻味齐鲁——百城千味”2021山东非遗特色美食大赛在济南开赛，成武县文化馆共推选了成武白酥鸡、成武酱菜、草里王酒等6个项目参加了本次大赛，其中，成武白酥鸡通过初赛、复赛，在全省众多非遗项目中脱颖而出，成功进入了决赛，并最终入选“寻味齐鲁——百城千味”2021山东非遗特色美食60强。
非遗特色美食大赛结束后，山东省文化馆（山东省非物质文化保护中心）又组织举办了“寻味齐鲁——百城千味”2021山东非遗特色美食展示活动，从60个优秀非遗项目中挑选出了32个特色项目参加本次展示活动，成武白酥鸡项目再次成功入选，现场展示活动受到省文旅厅领导和群众的一致好评。
山东省文化和旅游厅厅长王磊来到成武展区与成武白酥鸡项目负责人亲切交谈
【来源：菏泽市成武县文化馆】
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