【干锅鲜栗鸭】广西_桂林_秀峰特产：干锅鲜栗鸭

干锅鲜栗鸭是广西桂林的一代特色美食。香鲜甜软，适度酸辣，健脾暖胃。制作此菜的鸭要肥嫩，栗要饱满匀整，炒火要大，焖火要小且要匀，保持栗子不碎烂。

用料：麻花鸭1只约1500克，鲜栗肉300克，泡红椒、姜、葱米少量。

调料：盐、胡椒粉、味精、红油、料酒适量。

制法：将鸭宰杀洗净斩块，焯水去血污，沥干水，下六成热油锅炸至四成熟捞起，锅中留适量油，入姜、葱米炒香放鸭?酒放适量汤、调料和泡红椒加盖焖煮至六成烂，放鲜栗肉拌匀再焖至鲜栗熟透倒入银锅上席。

我敢打赌：这样的干锅辣鸭头，你在曲周绝对没吃过！

文末有福利彩蛋

小伙伴儿们，母亲节＋美好的周末！

这不，正巧赶上了咱曲周

最大的干锅辣鸭头店

开业酬宾！

为何不带着辛苦了大半辈子的妈妈

来尝尝这地道的四川特色菜品

干锅辣鸭头！

小伙伴儿们都知道，干锅鸭头是一道四川特色菜品，讲究的老板特地根据北方人的口味，划分出六个辣度（微微辣、微辣、中辣、特辣、猛辣，纯香不辣），微微辣、微辣老少皆宜，中辣、特辣和猛辣则是无辣不欢党的必点口味！一定记住还有纯香不辣的！

不少小伙伴儿都不知道鸭头它可是个宝！不仅能去湿开胃，还有理气、舒血、滋补的功效，师傅每天提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，入口风味醇厚。而且还可以加入自选蔬菜一起炒制上桌，蔬菜吸收了鸭头的香味，更是别有一番风味！

来吧！跟随吃货小编

先去替咱妈探探店

店里的用餐环境

很好，很干净

招牌菜

干锅鸭头

干锅香辣虾

看到这里，一定有小伙伴儿们要说：“小编你都馋死我了！却还不告诉我这家店在哪里！”别着急，看看这家店周边的环境，你也许就能猜到了。

还没猜到这是哪里？那就老老实实跟着小编提供的地址找到它吧！或者寻着咱们干锅鸭头的香味找到它~

没错！

万家福超市南，张家口银行北！

好找吧！停车也方便！

BOUTFOOD

渝新干锅辣鸭头

地址：曲周县光明街万家福超市南行50米路东

订餐电话：0310一8832111 18634119888

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品尝重庆特色美食渝新干锅鸭头（绝对让你回味无穷）

本文主要涉及以下问题或话题

1. 什么是渝新干锅鸭头？

2. 渝新干锅鸭头的 *** *** 是什么？

3. 渝新干锅鸭头的特色在哪里？

4. 渝新干锅鸭头的食用禁忌有哪些？

详细回答如下

1. 渝新干锅鸭头是一道重庆特色美食，是以鸭头为主要原料，配以各种辣椒、蒜、姜、豆腐等食材，经过烹饪后形成的一道麻辣、香气四溢的美食。

2. 渝新干锅鸭头的 *** *** 如下首先将鸭头去掉毛和内脏，然后用开水焯一下，去除血水和异味；接着将鸭头放入锅中，加入各种调料（如辣椒、蒜、姜、豆腐等），用慢火炖煮入味；加入适量的水，再用大火煮开，即可食用。

3. 渝新干锅鸭头的特色在于其麻辣、香气四溢的口感和独特的 *** *** 。由于采用了独特的烹饪方式，使得鸭头的肉质更加鲜嫩，口感更加细腻，同时又有着浓郁的香气和麻辣的味道，令人难以忘怀。

4. 渝新干锅鸭头的食用禁忌包括一是不能吃过多，因为鸭头中含有较多的胆固醇和脂肪，容易引起肥胖和高血脂；二是不能与某些药物同时食用，因为鸭头中含有一些成分可能会影响药物的吸收和代谢；三是不能吃太辣，容易导致口腔溃疡或者胃肠不适。因此，在食用渝新干锅鸭头时，应该适量食用，并注意个人的身体状况和口味喜好。

自驾游鸭绿江：探访“中国最干净的朝鲜村”，村民人人能歌善舞

不知不觉，我们的“自驾游中朝边境·鸭绿江溯江之旅”已经是第五天了。前几天虽然也是沿鸭绿江一路北上，但距离江面时远时近，但在未来的几天，我们的行进路线将更加靠近鸭绿江岸边，大部分景点也将展现出更多的“朝鲜味儿”。今天的第一个目的地——三道河（下露河乡）朝鲜族民俗村就是一个最有代表性的沿江网红景点。村庄因很好地传承了朝鲜族人的洁净卫生传统，所以在网上被传为“中国最干净的朝鲜（族）村”。

昨晚在辽宁桓仁满族自治县满家寨良裕酒庄睡了个好觉，今天上路时精神头格外足。下一站就是距鸭绿江不远的三道河（下露河乡）朝鲜族民俗村。离开桓仁县之后全都是盘山路，“胳膊肘弯”特别多，车速根本提不起来。加上在山区行车，总有雾霭遮挡视线，给行车和观景也带来了一些不便。

这条连接了本溪市桓仁县和丹东市宽甸县的公路，以桓龙湖水库为起点，后段为“木通线”。桓龙湖水库顾名思义，从高空鸟瞰，整座湖泊类似一条龙的形状。湖面很美，湖水碧蓝。在晴天的时候水面碧波荡漾。由于是两市交界区域，所以这段路的路况很差，经常是一面山脊，一面就是悬崖峭壁，路窄的时候错车都费劲。在到达二棚甸子镇时，道路开始变成非铺装路面，各种碎石加上沙土，简直让人崩溃。

“烂路”没走多久，“三道河朝鲜族民俗村”的路牌就出现在视野里，道路也变成了平整的柏油路。一片整齐的小村庄出现在眼前，村庄的周围种植着大量的水稻田，沉甸甸、黄灿灿的稻谷就像一群害羞的朝鲜族姑娘一样，在微风的吹拂下，整整齐齐羞涩地垂着头摇摆着身子。车子驶入不宽却整洁的进村小路，可以近距离地观看稻田和农舍，田地里站着许多木头丹顶鹤和稻草人，正悄悄注视着我们这些远道而来的自驾游客。

朝鲜族是东北亚地区的主要民族之一，主要分布于朝鲜半岛。查询资料发现，中国境内的朝鲜族人口大约有183万，他们主要居住在中国的华北地区和东北地区，尤以吉林、黑龙江和辽宁居多。吉林省的少数民族人口中，朝鲜族是最多，人口超过了100万。

此次我们来到的这个小山村就是一处位于辽宁省丹东、本溪和吉林省集安三地交界处的典型朝鲜族村落。小村庄里共有28户村民，全是朝鲜族，没有一户外族。

众所周知，朝鲜族同胞的房屋院落非常讲究舒适度和美观度，“舒适度”体现在房屋的内饰和功能上，冬暖夏凉、通风干燥是必须的；而“美观度”则主要体现在房子和院落的外观结构以及一尘不染的整洁环境上。这两点，我们在当地真的见识到了。

进村之后，首先进入视野的是一排排白色的朝鲜族风格崭新房屋，另一侧是金黄色的稻田。两者一静一动，相得益彰，给人以舒适田园生活的情境。

有趣的是，酒量稻田中央站立着的两个稻草人都穿着干净的朝鲜族服装，而不是常见的那种用破衣烂衫随便装饰的假人。看得出来，装扮他们的稻田主人也一定是位勤奋、爱干净的朝鲜族人。

小村庄规模不大，来回走一趟也就10分钟左右，过程中可以感受到村庄的整洁度，偶尔看到走出家门的村民，从长相和衣着上就能判断出来，他们一定是朝鲜族：衣着整洁，表情友好，言语友善。

朝鲜族人爱干净，追求环境卫生的程度可以说在中国少数民族中是出了名的高，就拿眼前这28户村民的三道河村来说，我们来来回回走了20分钟，也没有看到一块被随意丢弃在路边的垃圾，用“一尘不染”来形容这座小村才恰如其分。

如今的三道河朝鲜族民俗村里虽然住着28户村民，但几乎家家户户的青壮年都外出务工了，留守家中的大多是老人和儿童，所以整个村庄略显冷清。我们回到了村头停车场，这附近有一座面积很大的村办朝鲜族的民俗风情园，园区里有辽宁省唯一的朝鲜族民俗博物馆。今天游客不多，刚好可以去探访一下。

进入园区，可见一群正在学跳朝鲜族舞蹈的姑娘。旁边有两位阿姨正聚精会神地给她们做动作指导。听说这两位阿姨是从丹东市区过来的，她们自己也是朝鲜族，虽然年事已高，但依然精神矍铄，做起动作一板一眼毫不马虎。趁姑娘们休息的间隙，我们和她们聊了起来。据她们说，朝鲜族是一个善于表达内心喜悦的民族，三道河的28户村民，上到古稀之年的老者，下到十几岁的中小学生，人人都能边唱边跳地来上几段传统民族舞，真的可以说这是一座能歌善舞的村庄！

精神矍铄的两位朝鲜族老阿姨。

告别跳舞的姑娘们，我们继续往里探索，一些朝鲜族的百年老屋和宽敞的庭院陆续出现，庭院里有朝鲜族老人正在编织草鞋，妇女在织布机上织布。我问她们是表演给游客看的吗？答曰：“是的，但没有游客的时候，我们也会做这些事情”。她们编出的草鞋、织出的布料大部分会放到电商平台上销售。问起销售情况如何，据说还不错，比游客现场购买的销量大一些！

就像在西藏地区和当地人一起跳锅庄舞，在黔东南苗寨里跟当地人跳篝火舞一样，在三道河朝鲜族民俗村，游客也可以和村民一起跳朝鲜族舞蹈，甚至还能一起荡秋千、玩跳板。虽然我本人对民俗表演并不感兴趣，不过在这座民俗村里却并不反感，甚至还有那么点意犹未尽的感觉。

除了跳舞之外，没事儿时，朝鲜族女孩儿就喜欢三五一群玩大秋千和跷跷板。别小看这两样你在幼儿园和游乐场玩腻歪的游戏，朝鲜族的玩法可是有相当技术含量的，一般人可能还真玩不了！

干锅鲜栗鸭

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