公馆香山鸡嘴荔，果实大、肉爽、核小如黄豆，味清甜可口，远近驰名 ( 北海)
漳州嘴馋一条街“云洞岩”盐鸡是什么新品种
美食领域创作者说起福建漳州，著名的景点有很多，火山岛、东山岛、鱼骨沙洲让很多人慕名而来并败兴而归。这些地方我也曾去过，说的有点名副其实也的确如此，但是要说一点好东西都没那才是假话。
风动石真正好玩的地方其实并不是这些被吹出来的景点。如果你今天心思慢悠悠，想要享受一下闲云，观赏一下野鹤那就去“云水谣”。如果你今天兴致勃勃想要一展拳脚那就去“云洞岩”吧，这里不仅有最好玩的一线天，还有漳州最有特色的美食街。
盐鸡云洞岩我去过两次了，第一次是在大一的时候，当时给我最大的感受是，岩石与岩石之间的罅隙之间时最有意思的地方，一线天更是夺天地造化。不要门票的优惠，让我们几个学生心情好得不得了。当然更重要的是下山的时候几个人在尚未成熟的美食街吃到了鸡。
盐鸡盐鸡在当时根本没有注意到这是什么样的美食，只知道饿了就想吃，好吃就会记住。而且当时的美食街还没有完全搭建好。不像这次，我和朋友去的时候已经在两旁的街道上落座人满，每一个人都向我们夸着盐鸡的美味，终于我挡不住了。
手撕盐鸡“小伙子，上山吃盐鸡，下山带盐鸡”这才是来云洞岩最完整的享受。当时听到这句话的时候我愣住了，难道我来云洞岩不是来玩的么？吃鸡又是什么奇怪的主题？但是这种疑虑在周围满满把我包围的盐鸡店面前，其实早就可以打消了。
盐鸡某某盐鸡、某某盐鸡、某某盐鸡。一模一样的牌子紧挨着，我都怀疑他们是达成了某种约定俗成的约定，从哪里一起统一采购的牌子。当然还是各做各的生意。这么多的盐鸡看得我有点眼花，根本不想靠近，但是买家大叔的那句话彻底击溃了我。
盐鸡“他家盐鸡好吃，上山吃盐鸡，下山带盐鸡才是完整的云洞岩之行。”好吧，我屈服，谁让我饿了呢。盐鸡是漳州地区颇负盛名的地方传统小吃。该小吃历史悠久，源于龙文区朝阳镇朝阳村，以营养丰富、肉质香嫩、功效独特、风味独到而扬名。
盐鸡漳州盐鸡在美食界界“深藏功与名”连续7年人气居高不下高峰时一天能卖100多只鸡，经常售罄断货，没买到的人往往会 摇头叹息，但是身为死忠粉们甚至连鸡汁都会喝了个精光。这就是盐鸡的魅力。
云洞岩盐鸡老板说盐鸡是在锅里铺上了十几斤厚厚的粗盐，大锅大灶煮起来才是最正宗的，这里有农家柴火的味道。等到把鸡处理完毕，让它安安分分地躺在锅里，静待一次大变身的到来！
盐鸡我们吃的这家据说是以味道实在、够分量出了名的，一只盐鸡包含一只新鲜土盐鸡里面还有内脏，配上老板秘制的鸡汁还有秘制辣油，一只鸡就足够填饱我们几个饥肠辘辘学生的一餐，当时那数年感觉尝遍了人间的幸福滋味！
盐鸡盐鸡的鸡肉肉质十分的鲜嫩，揪上一条大鸡腿，连皮带肉一起撕下，那种感觉美妙极了。徒手撕鸡和大口吃肉的感觉融为一体，别提有多痛快！蒸出的鸡汁，满满都是精华。
盐鸡鸡肉蘸着鸡汁吃，鲜美指数简直无敌，加上我们几个人的饥饿感，在一起幸福地吃鸡，那种体验更上一层楼。全部内脏也都在一起奉上，蘸点特制辣油，爽口好吃，幸福到飞起。
盐鸡到最后我们也还是没能买上一只盐鸡回去，不要问为什么，问就是没钱，吃饱了还兜着走哪种行为是对美食的尊重，但是是对荷包的压榨。这次来我再次吃到了盐鸡，还是一样的滋味，对云洞岩独特的情感，就在一只盐鸡上，对云洞岩最足的温暖就着这条美食街里。
广州这村子的特色“鸡饭”，所用的“米”与增城“挂绿”荔枝齐名
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这个周末，珊珊三丫头又一次走进广州周边的乡村，在参观完广州增城的坑背村古民居群和“粤词之祖”崔与之的故乡崔屋村（有兴趣的朋友可以看前面文章《广州这个古村落地铁可达，保留完整岭南古建筑，地铁开通再藏不住》和《广州这个不起眼的“小庄村”，是“粤词之祖”的故乡，有地铁可达》）之后，已经是午餐的时间了，珊珊三丫头继续下一站行程：到增城丝苗米的原产地朱村，品尝当地著名的特色美食“朱村鸡饭”。
产生到增城朱村吃“朱村鸡饭”的想法，是因为在珊珊三丫头在增城坑背村参观的时候，见到坑背村的农田里种植大片的被称为“米中碧玉，饭中佳品”的增城丝苗米，于是，珊珊三丫头就向村民打听那里能吃到买到正宗的增城丝苗米，村民马上就回应：去旁边的朱村吃“朱村鸡饭”啦，那是用增城最好米和自家养的走地鸡煮出来的鸡饭。旁边的村民还自豪的补充了一句：增城丝苗米煮出来的饭是天底下最好的吃的饭！
从广州增城坑背村到增城朱村，已经有地铁开通，只有两个地铁站的距离。如果从广州出发，选择自驾，走广河高速经过增城的风光路后进入广汕公路的朱村段；若选择公共交通工具，可以坐地铁到达朱村站。在地铁C出口出来，地铁的天桥上就可以看到下边许多家做“鸡饭”的饭店。
增城的朱村，位于增城市中部，因元末明初朱姓人由南雄珠矶巷迁来聚居成自然村而得名。朱村是增城丝苗米的原产地，所产的丝苗米与增城“挂绿荔枝”齐名，有米中碧玉、中国米王之称，在清朝时期，增城的丝苗米已驰名中外。现大提到增城的朱村，人们首先一定想到当地特色美食：朱村鸡饭。
珊珊三丫头在广汕公路朱村路段下车后，发现经营“朱村鸡饭”的饭店真不少，一眼望去，每家都打出“朱村鸡饭”的招牌，可以说是开满一条街，看上去就像是一道“鸡饭”美食的风景线。打 开网上的点评，发现这一带的鸡饭的点评都不错，于是，珊珊三丫头就在下车的地方随意进了其中一家做“鸡饭”的店。
午饭时间，店内已坐了许多人，看餐桌，每张桌子上都有一个装着鸡饭的电饭煲。下单点餐，当我们表示游玩了大半天，希望快点上鸡饭时，饭店的服务员告诉我们：快不了，要等待三十分钟左右。
在等候的过程，珊珊三丫头了解了一下“朱村鸡饭”的制作，其实并不因难，把鸡腌制后煮到半熟再放到电饭煲已煮至六七成熟的丝苗米饭上再一起蒸熟，起锅时再加入调料，饭里加入酱油和葱花，就是一煲香气扑鼻的鸡饭了。
“朱村鸡饭“的制作方法虽然简单，但制作的材料并不简单，鸡饭前面加上了“朱村”两字，鸡饭的原料包括了朱村的两大特产：1是朱村的丝苗米，2是朱村荔枝园中散养、肉质鲜嫩紧致的走地鸡。而丝苗米更是朱村鸡饭的灵魂，有了增城的丝苗米，才有远近驰名的“朱村鸡饭“。
据说，增城丝苗米的起源朱村街白水山上的栖云寺，栖云寺的庙体群山环抱，几座小山犹像几朵莲花座似的烘托庙体，风景秀丽，环境清幽。后来，寺内来了一和尚的俗家名字叫廖弘，他是个水稻专家，除了研究佛经，最大的爱好是云游化缘时，吃到好的米就把稻谷收集起来，他利用栖云寺与白水带之间有一个面积不大的湖，承接群山流下的无数山溪，在湖边开地种田，经过多年实验，终于培育出非常优质的增城丝苗米。增城丝苗米是有米粒细长、晶莹剔透、芳香可口等特点，增城人十分珍惜这种本地培育出来的特产，同时为了保证这一名优产品的质量，2004年增城丝苗米受到原产地命名保护。
大概半小时候，鸡饭上桌，服务员已经细心的把鸡夹在一个碟子上，饭已经打松。珊珊三丫头还没有开始品尝，已听到身边的朋友大赞鸡饭：惊艳！好吃！要知珊珊三丫头这个朋友对吃是出了名的挑吃，居然一口饭入口就大赞。珊珊三丫头匆匆拍了两张照，就开始品尝：一口米饭，把鸡香和饭香相互交融起来，配上特制酱油，味道是如此的和谐，吃起来齿颊留香，回味无穷。
除了吃“朱村鸡饭”，我们还点了清蒸田螺和炒藕尖，味道也非常的不错，充满农家风味。一边吃，珊珊三丫头已经几次产生了念头：以后还要找时间来尝试“朱村”不同饭店的“朱村鸡饭”。
那么，你有来过广州地增城的朱村吗？吃过“朱村鸡饭”吗？你吃的是哪一家的“朱村鸡饭“ 你觉得朱村鸡饭味道如何？你吃过增城丝苗米吗？觉得增城丝苗米好吃吗？如果有机会来广州增城，你是否有兴趣来试一下朱村鸡饭？欢迎大家留言分享哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。
荔枝去年多到拿来喂鸡，今年价格将涨6倍，农民如何把握价格变化？
对于这个问题而言，其实大家都是有目共睹的，去年出现的农副产品滞销的情况非常严重，那么今年，整体上对于这个荔枝的开花数量非常少，那么对于今年的价格，会不会有一个很好的价格呢？
就目前的情况看来，确实可以获得一个很好的价格。是如何掌握呢？
农业始终干不过天气是做农业的，我们个人的感觉看来，确实是，始终干不过天气的，在农村里面现在所发展的大多数农业，都是靠天吃饭的后果
如果说我们能够摆脱靠天吃饭，那么真对于整个种植而言，才会获得更好的一个收益，才能够把握整个局面的波动
所以目前针对于农村里面，还是看着这个天气来获取收益的情况下，很难掌握也很难把握
众所周知，今年在我们南方这边，雨季非常充足，所以面对这个时候，荔枝的开花流量明显比去年少，那么结果更加少之又少，所以面对于这个问题，价格的上涨确实是我们不能够避免的一个主要的问题。
如何把握这个价格的变动呢？是农业都有这么一个大难题，没有多少人能够真正掌握农业的长个变化的环境，因为有些地方啊，都会出现个别地方的现象
所以对于价格的变动，我们不能够掌握的时候，应该要多注意，如何保障和减少我们的损失？
所以在整个种植的过程当中，我们应该控制好人为的东西，比如说，我们给它喷洒农药，或者给予更多的营养和施肥这种情况，才是我们所能够掌握的一个技术和条件的问题
降低成本，提高技术的投入。不好把握，对于农业这个问题而言，因为对于价格的不稳定，整个市场不是由我们种植个体来主导的，他是由整个市场组建起来，一起主导的价格。
对于这个问题怎么办？我们个人认为是通过提高自己的种植技术能力，然后来降低整个种植过程的成本投入。
这样，就算在利润微薄的时候，我们也会相对比喻，成本的投入多的人，再卖出同样的价格，那么我们的利润都是比他高的。
用技术来提高产量，降低成本，那这个才是我们能够掌握，或者能够做得到的事情。
对于这个问题而言，其实大家都是有目共睹的，去年出现的农副产品滞销的情况非常严重，那么今年，整体上对于这个荔枝的开花数量非常少，那么对于今年的价格，会不会有一个很好的价格呢？
就目前的情况看来，确实可以获得一个很好的价格。是如何掌握呢？
农业始终干不过天气
是做农业的，我们个人的感觉看来，确实是，始终干不过天气的，在农村里面现在所发展的大多数农业，都是靠天吃饭的后果
如果说我们能够摆脱靠天吃饭，那么真对于整个种植而言，才会获得更好的一个收益，才能够把握整个局面的波动
所以目前针对于农村里面，还是看着这个天气来获取收益的情况下，很难掌握也很难把握
众所周知，今年在我们南方这边，雨季非常充足，所以面对这个时候，荔枝的开花流量明显比去年少，那么结果更加少之又少，所以面对于这个问题，价格的上涨确实是我们不能够避免的一个主要的问题。