【铺盖面】重庆_荣昌_荣昌特产：铺盖面

提起铺盖面，你肯定不会陌生，因为在重庆市区及各区县，有不少荣昌人以此为生并使它声名远播，如您想吃原汁原味的铺盖面，最好还是在荣昌本土。

铺盖面的制作看似简单，店主通常是在揉好的面团上扯下一小坨，麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮（这也是考验店主熟练程度的一招，不熟练的会将面皮扯得千疮百孔），抛入沸水中一两分钟后捞起。一碗面通常有四五块，碗底铺的是火巴火巴的碗豆，汤是骨头汤，再舀几匙杂酱馅，撒几颗葱花。尝一口，面滑爽细腻，咬来有劲道，喝一口汤，鲜美无比。

成都的铺盖面是如何做成的

铺盖面的原料其实非常简单，主要就是由面和豌豆构成。制作方式可就稍有考究首先是面粉和主要添加食料的选择要讲究，至于具体方法和用料就不多说了,接着就是和面的功夫，一般说来一碗好的铺盖面就和面的时间应该在2小时以上，而且和面的时候必须力道足够且完全均匀。所以一般主面的小工或师傅都是力大无穷,面和好之后，就是扯面——这才是铺盖面成型的工序。到这个程序的时候，和面的功夫是否到位一看就知道了——要用手捏一小块鹌鹑蛋大小的面团，然后用手凭感觉慢慢撕扯成薄如蝉翼、直径不低于20厘米的“铺盖面”出来。注意：真正的高手扯出来的面必须符合这两个条件：面积要尽量大；厚度尽量薄，几乎可以透视。这样下来的面料，放在滚水中一煮，几分钟后即可浮起。然后起锅，放几片在碗里（因为面薄如蝉翼，所以很能撑场面，几片即可覆盖一碗）——这就到了第二层功夫：碗里的调料，精肉与油渣以及其他附加香料制成的臊子。还有一项重要的伴料——汃豌豆(这个“汃”字没找好，总之在市场中能买得到，已经蒸或煮好的豌豆，十分香浓且粉糯。)

成都干杂面怎样做

原料准备：六必居的干黄酱1袋，天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜越多越好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，吃着杀菌，还有大葱、姜末。
　　至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。
　　肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。
　　步骤：
　　1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
　　2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
　　3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
　　4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
　　5.这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
　　6.豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
　　7.酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。
　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬� ��最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
　　面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
　　喜欢酸的来点龙门米醋，喜欢辣的来点油泼辣子，这个是西安人的习惯了。
　　辣椒面(陕北的线线辣椒最好)2两拌匀1茶匙盐，碾碎的熟花生碎(不要太碎)、白芝麻碎，1小碗油倒入油锅烧热，放入花椒，花椒变黄迅速离火，找一个金属的漏网，将油趁热倒入辣椒面中，辣椒滋滋作香，跟水煮玉有点象，就熟了，用筷子搬匀，特别的香，倒入面中。
　　或者可以结合陕西的油泼面，面上放1茶匙辣椒面，1点点盐、葱花，倒入热的花椒油，同上，拌匀，再倒入炸酱。
　　吃蒜的问题可以嚼点茶叶或者吃点水果柠檬什么的，不过两个人都吃就都不嫌，一个人吃就别出门。
　　还有什么问题呢，没想好对了还有就是面酱那种，就是把肉丁换成肥瘦肉末，面酱多，黄酱少，适合南方人吧。
　　忘了加一句，酱不太容易坏，一次可以做好多，冰箱一个礼拜没问题，冻起来1个月没问题，适合单身人士多做，然后想吃就拌，可以采用在方便面里。

江津四面山大窝铺景点江津四面山大窝铺景点介绍

1. 江津四面山大窝铺景点介绍

我是重庆人，很乐意为你推荐我家乡的美景。重庆地处丘陵地带，自然景观非常多，长江三峡、奉节天坑地缝、武隆天坑地缝(黄金甲、变形金刚取景地)、武隆芙蓉洞芙蓉江、仙女山、江津四面山自然风景区、江津青溪沟、云阳龙缸、万盛石林、万盛黑山谷风景区……作为半个江津人（我老婆是江津人），我必须要推荐江津四面山。

四面山位于重庆江津区，国家5A景区，景区幅员面积213.4平方公里，海拔在900-1710米之间。四面山景区集山、水、林、瀑、石于一身。以原始森林为基调，瀑布景观为特色，丹霞地貌，溪流，湖泊等自然景观为主。

景区著名景点有望乡台瀑布，一个巨大的心形瀑布，号称天下第一心。土地岩，典型的丹霞地貌岩壁，就像一副巨大的壁画。大小洪海是两个湖泊，可以坐船游览，洪海里面与贵州省交界，可以体验一脚踏两省。龙潭湖，就在景区大门的右手边，也是可以坐船到里面，有一座猴子山，很大一群野生猴子，由于经常有人喂食，猴子都不怎么怕人的。还有水口寺瀑布、珍珠湖、大窝铺，飞龙庙、坪山等景区。

四面山景区门票90元，可以使用两天。景区外面和里面都有很多农家乐，吃住非常方便，且价格实惠。总之四面山的自然景观非常适合你前去打卡旅游。也请看到的重庆人为我们家乡的发展点赞。

2. 江津四面山图片景点

四面山属丹霞地貌，景点主要以森林、瀑布为主，红山绿林白水交相辉映，分外妖娆。四面山景区面积约213平方公里，有128个景点，有望乡台、龙潭湖、大小洪海、珍珠湖等核心景区，旅游资源十分丰富。

第一次去四面山，是机械局团委搞活动，参与者全是二十出头的小年轻，尽管四面山的景点分散，但我们在两三天的时间里去了好几处。

头道河瀑布，因为望乡台瀑布名气太大，所以很少有人提及它。头道河瀑布没有望乡台瀑布高，但宽很多。沿着头道河往深走，是一条小溪，溪中有灌木，水淹的时候有点小九寨的感觉。沿着小溪向上，穿过密林，来到鸳鸯瀑布处。那里山势陡峭，瀑布水流不大，像两幅缥缈的纱幔。山路狭窄崎岖，一边是山壁，一边是悬崖，非常难走，适合驴友前往。常规旅者应该很少前往，几乎未见人提到鸳鸯瀑布。

龙潭湖水清，湖中有岛，岛山有森林、山和猴。猴不惧人，有的散养，有的圈养。那年看到一离群索居的老猴子甚是可怜，好心拿了馒头喂它，它却从笼中伸出爪子一把抓住我，吓得魂飞魄散。此处清静，有山有水有动物。

大小洪海是游船的好去处。洪海中有水蛇，红色的，于绿波中探出头来，十分瘆人。大小洪海掩映在林海中，十分娇俏。不过大洪海如今已关停谢客，为了保护饮用水源。

望乡台瀑布无疑是四面山的魂。其高158米，宽48米，堪称华夏第一高瀑，比鼎鼎大名的黄果树瀑布高了一倍多。望乡台瀑布从高处坠下，水雾飞溅，响声如雷，有日光时形成美丽的彩虹，气势磅礴。

第一次去四面山的时候景区还未曾开发到位，有一种原始古朴的美。而今，很多自然的东西被人为的取代，少了不少韵味和乐趣，但游览起来更方便快捷。

四面山的另一支，因为两位老人而名声大噪，“爱情天梯”已成了一处景观。不过此处距离四面山景区有一定距离。

3. 江津四面山的地理位置

四面山地处云贵高原大娄山北坡余脉，系地质学上的倒置山。位于重庆江津区南部，北距重庆主城100余公里、江津主城60余公里，西邻四川宜宾、泸州地区� �东靠贵州遵义地区，是渝川黔旅游金三角结合部，可实现渝川黔三地1.5小时通达。

4. 江津四面山

重庆到江津四面山全程约为142.4公里。

扩展资料：

四面山

5. 江津四面山旅游景点图片

重庆每到夏天气闷热潮湿，整个夏天都过着“桑拿模式”的日子。然而，在重庆的江津四面山，夏季平均气温只有23.7摄氏度，气温舒适，又不潮湿，是休闲避暑的最佳好去处。

四面山是5A级风景区，有山有水，绿树成阴，距离重庆市区三个半小时左右的车程，非常适合夏天游玩，比重庆市区凉快。如果去游玩的活，最好安排时间3天左右，顺便把周边的中山古镇和爱情天梯一起玩了。住宿安排在大洪湖里面的农家乐可也不错，因为它靠着水晚上应该很凉快。

6. 江津四面山主要景点

重庆沒有6a级景区，有7个5a级景区，分别是重庆大足石刻景区，重庆巫山小三峡一小小三峡景区，重庆武隆喀纳斯旅游景区，重庆酉阳桃花源景区，重庆万盛黑山谷景区，重庆南川金佛山景区和重庆江津四面山景区。另外有74个4a级景区。74个3a级景区。

7. 江津四面山位置

湖北省通山县洪港镇西坑村四面山海拔1447米，山林面积1.9万亩，境内群峰突兀，沟壑纵横，茂林苍翠，竹海茫茫。每逢三月，野樱盛开，灿烂如霞，如若仙景。江津四面山位于重庆、四川和贵州旅游金三角的结合部，属于云贵高原大娄山北翼余脉，距离重庆主城130公里，离江津城区90公里。

8. 江津四面山游览线路

560-1709米。

1.四面山系地质学上所谓“倒置山”，因山脉四面围绕，故名。

2.四面山对于江津人来说，是个夏天脱离县城火炉避暑的圣地。

3.四面山景区里头挺大的，有山、有河、有湖、有湿地。

四面山位于重庆江津境内，距市区140Km。四面山系地质学上所谓“倒置山”，因山脉四面围绕，故名。山势南高北低，最高峰蜈蚣岭海拔1709.4米，最低处海拔560米。

9. 江津四面山旅游攻略图

四面山位于重庆市江津区，景区面积达300平方公里，景区太大，如果想要完整的游览整个景区，要一周时间以上，这个对大多数人们来说并不现实，所以整理一下四面山一日、二日、三日游出来供大家参考。

一日游：望乡台瀑布（天气好9点左右能看到彩虹）——大洪海（此处建议木船，游览需3个小时）——龙潭湖（戏猴）；

二日游：D1望乡台瀑布——土地岩——水口寺瀑布——飞龙庙

D2大洪海——龙潭湖

三日游：D1望乡台瀑布——土地岩——水口寺瀑布——飞龙庙

D2大洪海—小洪海——珍珠湖

D3文家寨——龙潭湖。

10. 江津四面山旅游地图

四面山（SiMian Mountain）：国家AAAAA级旅游景区，国家级重点风景名胜区，国家生态旅游示范区，中国森林氧吧，中国最美十大瀑布，中国最美十大森林公园，中国网民最关注十大景区，中国十大自驾游宿营地，中国风景名胜区摄影基，影响世界的中国文化旅游名景。

　　四面山位于重庆市江津区，距重庆主城区130公里，面积213平方公里，地处云贵高原大娄山北翼余脉，系地质学上的倒置山，拥有世界自然遗产“丹霞地貌”特征，极具世界级品质的景观观赏价值。

　　四面山“奇山”、“异水”、“红石”、“厚文”四大景观资源特色明显，主要有望乡台、土地岩、龙潭湖、洪海、珍珠湖、牛郎织女，爱情天梯等核心景区，有128个景点，其中“望乡台瀑布”被称为华夏第一高瀑、中国最大心形景观、天下第一心，位于双凤村的“牛郎织女”“爱情天梯”被评为� �国当代十大经典爱情故事。

　　四面山有动植物2795种，银杏、刺桫椤等珍稀濒危植物36种，云豹、弹琴蛙等国家重点保护动物40种，被联合国生态保护专家确定为地球上难得的“天然物种基因库”尤其是当地一种特有的水果“翡翠山珠”更是闻名遐迩，关于这种叫翡翠山珠的李子有一个非常久远的美丽传说。

　　四面山自然景观独特、生态环境优美、旅游资源丰富，是中国长寿之乡、富硒之地，极具游憩价值，是休闲度假首选的旅游目的地。

签证后面盖的章代表什么意思签字后面括号盖章表示什么意思

1. 签字后面括号盖章表示什么意思

公章里面不能带括号，公章的上面主要刻的是单位名称和税务登记号，单位名称在工商行政管理部门注册时是不允许有各种标点符号的，所以公章上就不能带括号。公章上只能有在工商行政管理部门注册登记过的单位名称，和在税务管理登记部门注册过的税务登记号。

2. 写着签字括号盖章什么意思

在签名之后括号标注。如：签名（盖章或手印）。

3. 盖签章是什么意思

借章和代主要的区别在于：

就是你有个文件,需要盖章,但是没章就去借一个公章盖在文件上。这就是借章。

代章是政府或机关部门发出公文签章的一种方式。

在“互联网+”背景下，企业管理手段也在不断进步，传统的印章管理办法正在迎来新的变革。所已经诞生了“代章”，并且已被越来越多的工程、地产企业使用。垍頭條萊

4. 签字后面括号盖章表示什么意思啊

规范用印。盖印时应注意位置恰当，要骑年盖月，字组端正，图形清晰。

凡属“代章”性质的用印，应在文件或材料的落款处注有“代章”二字，并用括号将“代章”二字括起。文件或材料的落款单位，必须与印章一致，否则不能用印。頭條萊垍

5. 签字盖章的意思是又要盖章要签字吗

签章就是签名、盖章或者签名加盖章。根据《中华人民共和国票据法》第七条规定，票据上的签章，为签名、盖章或者签名加盖章。條萊垍頭

法人和其他使用票据的单位在票据上的签章，为该法人或者该单位的盖章加其法定代表人或者其授权的代理人的签章。

在票据上的签名，应当为该当事人的本名。

按照签章的性质可分为法人单位的盖章和自然人的签章。

法人单位的签章：一般公文只是在公文末尾的单位名称上加盖法人章（公章）；部分涉及法定代表人责任的公文，除有单位名称和公章外，还要法定代表人手写的签名并加盖私人印章。

自然人的签章，在文档的姓名栏手写签名并加盖当事人的私人印章。拓展资料根据《中华人民共和国票据法》第五条规定，票据当事人可以委托其代理人在票据上签章，并应当在票据上表明其代理关系。

没有代理权而以代理人名义在票据上签章的，应当由签章人承担票据责任；代理人超越代理权限的，应当就其超越权限的部分承担票据责任。以上资源来自于中国人大网-中华人民共和国票据法

6. 签字括号盖章是都要吗

　　一个是签字和盖章一个都不能少，另外两个是二选一　　举例说：　　现实生活中，人们经常会签订各式各样的合同，在合同最后经常有“签字”“盖章”的字样，而“签字或盖章”与“签字、盖章”是有很大区别的。　　首先看一下“签字或盖章”，这个非常容易理解，签字或者盖章对于合同的生效，二者之间是选择关系，要么签字要么盖章。　　再来看一下“签字、盖章”的含义，这个顿号的作用是并列词语之间的停顿，其前面的“签字”与后面的“盖章”系并列词组，即表示签字与盖章时并列关系，只有在签字与盖章均具备的条件下，该协议方可生效。　　所以，签订合同时一定要注意两者之间的区别。條萊垍頭

7. 签字盖章中的章是什么意思

所谓甲方签章，也就是指甲方相关负责人签字并且加盖甲方公司的公章或者合同章。一般的法人签章的字眼多出现在合同的末尾，双方签字盖章的地方，会有一个甲方签章，乙方签章。主要是为了确保合同双方对于合同内容的认可作为双方约定的凭证。

8. 签字后面括号盖章表示什么意思呀

按手印这个，是中国自古以来签订契约的传统方式。

因为在1950年代尤其是清末以前，中国人文盲比例很高，绝大部分人不能认字写字；因此签订相关契约或者其他法律文件，往往是找识字写字的族人拟好法律文件，让后由当事人画押（按当事人自己理解画一个文字或图形），再加上当事人按指印，确认签署了法律文件。

其实，古代的指印鉴定、比对，很难，也很不准确，但当时人们内向有信仰（也可能是迷信下恐惧上天的惩罚），再加上相关操作往往存在很多见证人，因此，一般都不敢对自己按手印的文件予以否认。頭條萊垍

为确保这个按手印的真实性，便于对比查证，一般采用右手大拇指摁手印；其初始动机来自于右手是人的主要功能手（相较于左手），其次右手大拇指占全手功能的约40%（伤残鉴定上，如缺失右手大拇指，视同右手功能丧失约40%），可谓手指之王。其后，按手印普遍使用右手大拇指，为将来出现争议寻找比对样本（之前的手印）提供了最好保障，由此越来越强化了右手大拇指签署法律文件的操作模式。頭條萊垍

法院的解释、合同法解释（2009年）等，只是继承和延续了该操作，但其并非按指印的来源。目前也没有看到哪一部法律说一定要用哪一个手指捺印；右手大拇指是首选。條萊垍頭

9. 签字及盖章是什么意思

根据《中华人民共和国票据法》的规定第七条票据上的签章，为签名、盖章或者签名加盖章。　意思也就是说有签名或者有盖章，或者签名加盖章。。这是理论上的，实际中要看你是什么文件上的签章，有点只需要签章，有的只需要盖章，有的要签字加盖章。。。

10. 签名后面括号里有盖章

公章上只能有括号,不用书名号

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