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狮市水糖糕糕

四川 • 自贡 • 富顺

狮市水糖糕糕

　狮市水糖糕糕是富顺闻名的地方风味小吃。具体做法是：糯米饭米按0成的比例配搭，用泉水浸泡三天，昼夜换水一次，滤迷晒干（烘干），炒过心，用石磨磨成米粉备用。精选上等红糖，将适量（一斤米与一两五钱）红糖切碎化水，米粉放入红糖水搅拌搓揉，干湿以稍沾手为宜。调和好拿粉团注入，做糕坯，然后蒸之，穿气为度。口味软绵香甜，软而不粘，绵而爽口，甜而不腻，醇且化渣，回味悠长。

糖糕怎么做又软又好吃 糖糕怎么做又软又好吃

炸糖糕应该怎么做，才会又软又好吃？

这样做炸糖糕又软又好吃！

首先，准备200克低筋面粉，加10克白糖，搅拌均匀，备用。

小技巧；加糖到面粉中，增加面粉的甜味，也可以在低温油中，给糖糕一个好的颜色。

我们会把面粉熨一下，倒水到锅里，煮沸，不要熄火，把搅拌好的面粉倒进锅里，然后一边倒面粉，用擀面杖，连续搅拌。面粉加热后逐渐变黄，粘在一起，朝一个方向不断搅拌，直到没有干面粉。把火关掉。用擀面杖向一个方向连续搅拌，直到面团破裂。

小贴士：将面粉倒入煮沸的锅中，保持水的沸腾，以便更彻底地加热面条，以免在搅拌过程中冷却。在板上刷上食用油，以防面团粘在板上，从锅中取出热面团，用手将面团冷却成薄片，蘸上食用油。食用油可以使蛋糕变脆。

准备一个小锅，倒入30克白糖，加入10克面粉，搅拌均匀，加入面粉以增加糖的粘度，在糖中加入一些黑芝麻绿红色。会变漂亮，也好吃。将晾干的面团揉在一起，反复揉搓，然后将面团分成两部分，取一半继续揉搓。把面团揉成细条，然后用手把它们拉成均匀大小。

将挤子放在手掌中，揉成光滑的球供使用。揉完后，把面团压成薄片，用大拇指压住面团的中心，在面团里放上一匙糖，然后把面团放进虎口里，不断转动面团，收紧开口，最后接收，拉下一块面团，以防漏糖，剩下的挤子，都是按照这个步骤做的，面团挤出后用糖饼填充，然后用植物油挤出面团。

再次在板上刷油，把它放在上面，用手蘸油，把面条挤成薄片，小心不要把糖饼馅挤出来，食用油可以使油炸糖饼变脆，所有的面条都按这种 *** 挤出来，然后我们开始炒糖饼，当锅里的食用油是40%热的时候，把糖放进去。蛋糕沿着锅边一个一个地放入锅中，以快速预热糖蛋糕，摇动锅并不断使用。勺子轻轻翻转，既能防止蛋糕粘在锅底上，又能将蛋糕均匀加热，低热炒三分钟。

小贴士：油炸糖果蛋糕的温度不宜过高，小火慢炸可以有更好的味道。

最重要的是用低筋面粉和高筋面粉做糖糕。油炸时，糖果蛋糕会像 *** 一样爆炸。三分钟后，所有的糖果蛋糕都浮起来了，金黄酥脆的两面，你可以用厨房卫生纸控油，把控油的糖糕放在盘子里，就可以上桌了，简单美味的油炸糖糕就准备好了。

糖糕怎么做又软又好吃

做法如下：

主料：面粉500克、开水600克、面粉（后放）50克、食用油20克。

辅料：白糖120克、面粉30克、芝麻20克。

1、500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。

2、搅拌无干粉状态放凉。

3、加50克干粉。

4、20克油揉成光滑的面团。

5、饧半个小时，时间越长越柔软。

6、做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。

7、面团饧好后分成35克左右一个剂子，搓圆按扁。捏成中间厚四周稍薄的圆皮。操作中如果粘手的话，手上抹少许油就可以了。

8、放入馅料。

9、像包包子一样捏好，不要露馅。

10、包好后在掌心压扁，放入不粘烤盘中。

11、油锅7成热下锅炸。

12、炸至两面金黄即可。

13、成品图。

炸糖糕的正宗做法，个个脆皮空心，香甜又软糯，我一口气能吃五个

炸糖糕属于北方的特色小吃，在夜市、早餐、小吃街、农村大集上很常见，这是一种油炸的脆皮小吃，色泽金黄，外酥里糯， 内层软乎乎的， 糖馅一般由红糖和芝麻组成，有的地方也用白糖， 黏黏的，甜香适口，很受到人们的喜爱，还记 小时候，跟着爷爷去赶集，在零食匮乏的年代，炸糖糕就成了好东西，每次我都缠着爷爷买，记得一块能买两个，两元能买五个，红糖枣泥馅的，一定要趁热吃，凉了就不好吃了。

南方的炸糖糕多是用糯米粉制成，软糯可口，而北方的炸糖糕，用料则完全不一样，是用全面粉制成，在口感上来说，都能达到软糯的口感，但是我更倾向于面粉，因为糯米粉太黏了，没有面粉好吃，炸糖糕在河南、山东、河北一带，都十分流行。

很多人愿意吃炸糖糕，但是不会 *** ，炸糖糕最怕的是裂口，因为会爆炸溅油，对于新手朋友来说，确实挺可怕的，生活在农村，已经养成了习惯，每年的麦收时刻，都要炸一次糖糕，一来品尝新麦的口感，二来庆祝庄稼的丰收，对于炸糖糕，我属于轻车熟路，今天趁着这个机会，就把炸糖糕的秘诀分享给大家，让您一次就能学会。

食材：面粉、开水、食用油

调味：红糖、（芝麻）

1、准备适量的面粉，先 *** 烫面，烧一壶热水，要刚离火的那种，边倒边用筷子搅拌，一直搅到没有干粉，全部变成面絮为止，面团越软，炸出的糖糕也就越好吃，等稍微放温热以后，下手开始和面。

2、在案板上撒点干粉，双手涂抹一层食用油，防止粘连，把面团倒出来，开始揉搓和面，把多余的干粉，全部揉进面团中，揉成一个光滑的面团。

3、揉面的时候，一定要加一把干面粉，之一是为了防止粘连，第二是增加面皮的酥脆感，这也是脆皮空心的关键点，一般情况下，150克面粉需要290克水。

4、揉搓好以后的面团，盖上一层保鲜膜，封装严实，让它静静地休息一会儿，面团松弛一下，烫面也需要醒的，大概三十分钟即可。

5、接下来 *** 一个红糖馅，舀入一勺面粉，两勺红糖，搅拌均匀，还可以根据个人口味，加入适量的花生碎、黑芝麻、白芝麻等，只包红糖的话，容易烫伤嘴巴，加入了面粉之后，增加了黏稠度，冷却的快，糖馅还不容易流淌。

6、醒面时间到了，取出面粉，分割成小面剂子，揉圆按扁，中间厚四周薄的一个窝窝，操作的时候，手上要抹油，方便操作，不容易蘸料，舀入馅料，用虎口收紧，揪掉收口处的面尖。

7、收紧以后的生胚，把收口处理好，再按压成小饼，这里要注意，如果是油炸裂口的话，肯定是收口处的原因，一定要细心处理好，慢慢团一会儿，虎口转动收紧，这样不容易开裂，炸的过程也不怕溅油。

8、起锅烧油，等油温五成热的时候，即可下锅开炸，如何判断油温呢？可以把筷子插入锅底，周边有密集气泡，则表示可以开炸，用中小火慢炸，等稍微定型以后，记得翻动几次，保持受热均匀，等全部上浮，变得色泽金黄，即可控油捞出。

9、按照这个方式炸的糖糕，即使凉了外皮也是酥的，放温热以后再吃，色泽金黄，鲜香美味，糖馅处理得刚刚好，不流淌也不烫，香香甜甜，个个脆皮空心，我一口气能吃五个。

1、炸糖糕一定要用烫面的方式，把面烫熟了，这样才会软糯好吃，水一定要烧沸腾，这个过程要注意高温烫伤。

2、 *** 糖馅的时候，别忘了给两勺面粉，面粉能中和黏稠度，防止烫伤，降温也快速，不喜欢吃甜的，可以少放糖多放面粉。

3、油温五六成热时，即可下锅糖糕开炸，用中小火慢炸，不可大火，等定型以后，用筷子翻动几次，保持两面受热均匀，等全部上浮，说明里面已经空心，等色泽金黄，就可以控油出锅了。

奥利奥水果蛋糕的做法，奥利奥水果蛋糕怎么做

奥利奥水果蛋糕的做法
分离蛋白和蛋黄，低筋面粉过筛两次备用，蛋黄加入白砂糖搅拌至糖完全融化。
加入牛奶和油搅拌完成乳化过程
加入低筋面粉，搅拌均匀不要有小颗粒，此时烤箱预热160度
蛋白低速打成大泡加白醋，加三分之一糖，中速打到蛋白细腻白泡的时候再加三分之一白糖，打到蛋白有纹路再加最后的白糖，打到蛋白能拉起小弯钩就可以了

水果蛋糕果料下沉的原因和解决方法

原因是奶油给太厚或者水果切太细.

原因1的解决方法很简单,顾名思义少抹点奶油在上面,

原因2的解决方法是把水果切成片状,让其受力面扩大则不容易下沉(和船的原理一样).

大连市的市民你们吃过麦花食品的方糕和蛋糕吗

感觉相当可，我个人更爱吃方糕 好吃 麦花方糕yyds[比心]

一年365天我们家366天早餐都是麦花糕点，别问我为什么…爱吃 吃不够

麦花家的产品最开始最爱吃的是双酥月饼，就是咋吃不腻，后来是糕点，面包也没有防腐剂，总的来说是吃的放心，价格呢也是可以接受的，俗话说的好一分价钱一分货[灵光一闪]

大连有啥特色小吃？

大连的小吃啊，那可多了去了，来大连一定要吃的就是海鲜了！！不吃海鲜真是亏！！ 推荐给你的呢有： 1牡蛎（大连人叫海蛎子）这是一种很普通的海鲜，可以是生吃的，而且便宜，在海边或者任何一个饭店都能买到 2蚬子 这个也很普通，可以用辣椒炒一下。很便宜的，一斤也不过10块左右 3虾爬子 这个具体价钱我不清楚，不过应该很便宜，在大连是很常见的。这种东西煮着吃也很好。 4海胆 这个能贵点点，不过一般来旅行的人都能接收 5还有鱼类 一般大连的鱼都是很新鲜的 黄花鱼 鲅鱼 刀鱼 都是很不错的选择哦嗯....大连的烧烤是很不错的，如果你近期来呢，赶上天气不错，在海边吃烧烤是很好的选择。 对了，大连还有些很不错的菜，凉菜比如：老醋蜇皮，拌蚬子，地三鲜蘸酱，热菜呢，比如炖鱼（炖什么鱼都行，都能好吃）重点推荐--家康鱼炖豆腐，酸菜锅，韭菜盒。主食疙瘩汤，大连的面食是很不错的哦~~ 街边还有呢，比如麻辣串啊，炸肉串啊，臭豆腐啊，虽然不全是大连特色，但是都是很好吃的。 如果你有机会，一定去趟大东沟，那里的羊汤非常非常相当相当好喝！！！！

大连特色菜小吃有哪些推荐？

油㸆大虾
大连的特产大对虾，个儿大味儿鲜，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成。色泽枣红亮丽，入口鲜嫩微甜，油润适口，嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，微甜微辣的口感，实在妙不可言，让人胃口大开。

三味臭豆腐
古镇景区、奥林匹克广场等店都能找到，好吃且干净的的臭豆腐，表面成金黄色，色泽亮丽，臭味很淡，配合佐料吃最佳。咬开后酥脆的外壳后，里面是滑嫩的豆腐，顿时香气铺满整个口腔，口味十足。

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