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酸辣荞面

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酸辣荞面

以适量荞麦面粉（须取头面，可加入约20%野苎麻根面粉），加水揉成团，施以扑面，用擀面杖擀开，愈薄愈好，再迭在一起，用面刀发成细丝，然后入沸滚的开水锅煮熟，捞至碗中，浇上调料趁热吃。羌人喜用酸油菜汤煮荞面，别具羌乡风味。具有糯、滑、韧香的特点。

酸辣凉拌面怎么做？

酸辣凉拌面，夏日炎炎，隔三差五就得来上一碗，酸辣味超级过瘾，美味劲道，加入了清爽解腻的黄瓜，酸爽可口，非常开胃。

1食材，油，手工面100克，花生碎1小碗、辣椒粉1勺、生抽适量、白芝麻1勺、香醋1勺、砂糖1勺、黄瓜1/2根、香菜1棵、蒜，盐，葱

2，锅中放适量的食用油，花生入锅中小火炸熟，把炸好的花生米捞出控油，

3，把辣椒，葱，蒜，放入小碗，芝麻，盐，生抽，醋，淋油，搅拌均匀备用

4，锅中加水，烧开，放入手工面煮熟，捞出凉水冲

5，准备黄瓜丝，放入盆里，加入面条即以备好的料，搅拌，即可食用。

韩国手工拉面怎样和面？

韩国手工拉面的做法1.和面，醒面。醒面的同时准备拌面的浇头。2.把和好的面搓成长条，压扁，擀薄，切成细条。3.拉面条的过程。把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细。图片上是一根面条拉长以后三折或者对折的样子。够长够细吧！（面醒好了面条拉起来很快很容易的，噌一下就能拉到很长很细。即便很多人来吃饭，吃扯面也可以轻松对付。4.刚出锅的面条，细软筋道。加上卤水和卤蛋香菜，可以开始吃了！

韩国春酱拌面做法？

热锅凉油，适量色拉油，下肉末，羊肉条，小火煸略干，加入适量葱，酸，孜然粉+孜然粒煸香盛出备用。春酱半袋加糖和适量水熬五分钟以上，加入两大勺黄豆酱。肉末入酱，加适量水熬成浓稠炸酱面条煮至八成熟，盛出，电风扇吹凉，拌香油备用。土豆，胡萝卜各一个切丁，微波十分钟。略凉后过油炸，最后加入椒盐，盐，味精出锅配面吃，外焦里嫩。

酸辣米线怎么做 酸辣米线的做法大全

有没有喜欢吃酸辣米线的呢?小编就挺喜欢吃这个的呢。今天就教大家怎么做这个酸辣米线。非常非常的简单，以后在家里就可以自己做给自己吃了。是不是很贤惠呢?开始了。

首先准备好主料，要有米线、青红椒、葱、香菜、辣椒油、醋和香油。

酸辣米线怎么做 酸辣米线的做法大全

准备好适量的青红椒

酸辣米线怎么做 酸辣米线的做法大全

依照个人口味放葱和香菜

酸辣米线怎么做 酸辣米线的做法大全

加一勺;辣椒油，你能吃多辣就放多少

酸辣米线怎么做 酸辣米线的做法大全

再加入盐、鸡精、白糖、米醋。

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再加香油，搅匀备用。

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水烧开，放米线。

酸辣米线怎么做 酸辣米线的做法大全

煮熟后，捞出来过凉水。控干水。

酸辣米线怎么做 酸辣米线的做法大全

再把米线下入料汁里面，加花生米，超级好吃。

酸辣米线怎么做 酸辣米线的做法大全

网友评论：

杂粮蔬菜：在重庆好多好吃的都离不开辣椒 忍了半个月 还是要坚持 毕竟以后可以吃很多很多

粉丝团：蛮好吃的样子

杨Nami：牙疼，吃不了

落日謡：看了那么多 然而一个没做过

大脸猫嘟喵喵：看的流口水了

静司君：还以为是螺蛳粉

三小只的四叶草Lzz：好有食欲啊，作为吃货的我回去一定要试试

小姨妈不小74839：在我们云南吃米线是要有肉的，没有肉怎么吃啊!!

荞麦面怎么做好吃 荞麦面条怎么做才好吃

一碗荞麦面怎样做才好吃？

1. 鸡蛋2个，加盐打散，荞麦面一包约400克，3个人吃，约用300克。可以根据喜好及食量加减蛋或面。

2. 青菜洗净，切2段，蘑菇切厚片。

3. 锅内加油，加热后（要热油）倒入蛋液，用筷子迅速划散。

4. 加入一锅水，水量的多少与面的多少相关。加入蘑菇，一小把笋干菜。笋干菜是鲜笋晒干，煮汤时加一把很鲜。同时，蘑菇也很鲜美，不用等水开就放进去煮，会使汤汁更入味。

5. 煮开后，放入荞麦面，煮至沸腾后，加少许冷水，再次煮开，转中火，用筷子试一试，到差不多能夹断就可以了。

6. 加入一勺黄豆酱，加入青菜，加盐调味即可出锅。

荞麦面条怎么做才好吃

荞麦面条怎么做好吃

荞麦面怎么做好吃荞麦面的做法1、准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用高压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。2、将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。3、在煮面条的时候，将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲一下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。4、煮面大约5分钟至10分钟左右，面条就煮好了，猪软骨也加热好了。5、将面条捞出到碗中，放入猪软骨在面条上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的时候再拌匀。

自制荞麦面怎么做如何做好吃

步骤

1.荞麦粉和面粉放在一起。

2.加水搅成絮状。

3.用手大概揉成团。

4.放进面条机里，选择6档， *** 最厚的面皮。

5.反复几次压制成光滑的面皮，再选择3档稍薄的档位压制。

6.再反复几次，可以把面皮的毛边叠到里面，边上就会好看一点。

7.最后放进宽面条的槽里压出面条。

8.撒点面粉揉匀防粘。

9.开水下面，放点盐，激两次冷水即可关火。

10.鸡蛋打好，西红柿葱姜切好。

11.锅里放油炒好鸡蛋盛出备用。

12.利用刚才的油锅放葱姜和西红柿翻炒。（为了健康我没有另外放油。）

13.放入炒好的鸡蛋拌匀，放盐关火。

14.盛起面条，放上浇头就可以开吃啦。

荞麦面调料怎么做好吃

主料：荞麦面

辅料：黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，辣椒段，熟花生米

*** 步骤：1、锅中烧开水，下入荞麦面，煮至5分钟左右，煮熟捞出过凉水，控干

2、把煮好的荞麦面放入大碗底部，然后把黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，辣椒段，熟花生米放入到荞麦面上部

3、接着再加入2小勺生抽，3小勺的陈醋，少许的盐，再放2小勺白糖，2小勺辣椒油等，接着搅拌均匀就可以吃了

小贴士：荞麦面煮至的时间不要太长，煮至时间过长面会发软烂，辣椒油根据自己口味选择加入。

怎么煮荞麦面条简单又好吃

主食是人们生活中必不可缺少的一种食物，所以在平时我们也要注意观察自己主食摄入情况，如果主食吃的比较少的话，就会缺碳水，没精神。那么怎么煮荞麦面条简单又好吃？

怎么煮荞麦面条简单又好吃

把干海带放在水里，开弱火煮。沸腾前停火，把海带拿出来。

放酱油，甜料酒，糖，开强火煮。沸腾就停火。

步骤1，2放在一起

在另一个锅里，把面煮一煮。1～2分钟就可以

把面放在漏盘，用冷水过凉

最后把面放在步骤3的锅里，简单煮一煮就完成。撒上一点儿葱花。

煮荞麦面时要注意一些烹饪技巧。例如:

1.水烧得大开了以后，再下面 面在开水里要充分煮上三、五分钟(不能离人，当心溢出)。 2.熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色。

2. 荞麦面一般比较难熟，煮的时候要略长些。不必担心将面煮烂了，一般不容易烂的。

炒什锦荞麦面

食材：荞麦面，干香菇，青菜，胡萝卜，洋葱，盐，鸡粉，生抽，食用油

做法：

1、干香菇泡发，洗净去蒂切片;

2、青菜洗净切段;

3、胡萝卜洗净，去皮切丝;

4、洋葱洗净切丁;

5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用;

6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

荞麦面是什么

由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是 *** 关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用。

荞麦面，是用荞麦面和面粉混合制成的细面条，蒸熟待用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不同的酱汁，比如浇以酱油和葱花配成的温汤，有相当多种的变化。在 *** ，可以在许多种不同的场合看到荞麦面条。

虽然荞麦面的外观不讨喜，但荞麦面的营养价值却不容小觑，荞麦面的营养价值有哪些呢?下面跟我一起来了解吧!

1.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

2.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

3.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。

4.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

荞麦面粉怎么做才好吃

具体 *** 如下：

1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。

2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。

3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。

荞麦面条的做法大全家常

*** 面条的时候更好选择粗粮面条，粗粮面条对我们的肠胃比较好，而且也比较容易消化，可以有效的提供一些纤维素。那么荞麦面条的做法大全家常是什么？

荞麦面条的做法大全家常

配方：中筋面粉(小麦面粉)300克，荞麦面粉100克，食盐5克，清水200克到240克左右。

之一、把300克的小麦中筋面粉放入和面盆中，加入100克的荞麦面粉，再加上5克左右的食盐，用240克的水分次加入，边加水边搅拌，搅拌至没有干粉就可以了，这水用不完就剩下好了。面条硬一些的面做出来好吃。

第二、把搅拌好的面絮用手揉成一个面团，这面团不光滑也没有关系，后面可以多压几次。

第三、把揉成的面团切成大约一指厚的薄片，然后就开始用小压面机了，用压面机把切好的薄片反复压个六七八九遍，多压几次出来的面条光滑细腻，口感特别好。待到面片压 光滑细腻后把压面机的齿轮调一下，让面片压出来薄一些(这薄厚看自己的喜好来就可以)，最后用切面条的刀把面片切成自己喜欢的粗细适当的面条就可以了。

用小压面机来压面条，不会和面，揉面、擀面的朋友在家一样可以做出好吃的面条哦

记住：压面条一定要把面片压滴光滑细腻后再切面条，不要偷懒哦，不然面条不好吃，当然电动压面机也是多压几次才好吃

荞麦面是非常有营养的一种食物，大家吃荞麦面可以帮助补充营养，在蛋白质中是含有丰富的赖氨酸成分的，而且在其中的铁、锰、锌等微量元素同样是非常丰富的，我们吃荞麦面是能够比一般谷物丰富的，而且大家吃荞麦面还可以发挥促进肠胃健康的功效。在荞麦面中是含有丰富的维生素E的，同时其中的可溶性膳食纤维也是比较丰富的，所以说大家吃荞麦面是可以帮助促进肠胃蠕动的。再加上荞麦面中含有烟酸和芦丁，量是比较丰富的，而芦丁是能够有降低人体血脂和胆固醇、软化血管等功效的，对我们保护血管健康有意义。

大家吃荞麦面是可以帮助我们促进代谢的，主要是在荞麦面中所含有的烟酸成分是非常丰富的，大家吃荞麦面就能够起到促进机体新陈代谢的一个功效，而且对我们增强身体的解毒能力也很有好处，大家吃荞麦面还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用，所以说大家经常吃荞麦面很不错。

荞麦面中是含有丰富镁的，这样是能帮助我们促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，同时还有利于降低血清胆固醇，对我们血管健康是很有意义的。

荞麦面的营养价值

荞麦面的营养价值还是非常丰富的，首先荞麦面是一种营养丰富的食物，大家坚持去吃荞麦面，这样就能起到预防心血管疾病的功效了，而且在荞麦面中的蛋白质含量也是很高的，特别是在其中的赖氨酸是非常丰富的。同时各类的维生素也是很丰富的，所以荞麦面大家不能错过。

大家吃荞麦面的时候还要注意，实际上在荞麦中所含的脂肪也是比较丰富的，而这样的物质主要是单不饱和脂肪酸，其中的油酸和亚油酸也是很丰富的，而我们摄入这样的物质，这样就可以起到降低血脂的功效了，这样对我们健康是有意义的，所以说荞麦面就成为了前列腺素和脑神经的重要成份，大家吃荞麦面能够发挥出调节、增强生理机能和健脑的功能，对大家保护大脑健康是有意义的。

大家在平时如果可以坚持去吃荞麦，这样还是很养生的，特别在荞麦面中的膳食纤维是很丰富的，这样就能让我们更容易出现饱腹的情况，同时还可以延缓淀粉在小肠里的消化进程，减慢人体对碳水化合物的吸收速度，可以很好的降低我们体内血糖的水平，比较适宜糖尿病患者食用。

荞麦面是非常好的一种食物，在吃的时候也是比较方便，首先我们要把荞麦面和少许面粉的和成团，然后 *** 成面条，直接选择放到水里去煮。然后选择把竹笋末，大头菜末，牛肉末搭配在一起炒。之后我们在其中放少许芹菜末就可以吃了。之后我们再选择加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，吃起来的味道还是非常好的。

荞麦面对我们大多数人来说都是很适合吃的，但是并不是每个人都可以吃荞麦面的，如果说我们患有肝硬化食道静脉曲张的问题，还有胃溃疡的情况，那么荞麦面也是应该避免吃的。只要是因为们如果吃了大量的荞麦面，这时候 *** 是比较大的，对胃部健康有影响。

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