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红油水饺

四川 • 德阳 • 广汉

红油水饺,用上等白面作饺皮，放精制肉馅包成。煮熟后，外加调料，味带麻辣，咸甜适宜。( 广汉)

请问正宗的成都红油水饺的做法步骤？？？

≮美食原料≯
精白面粉500克，猪腿肉（肥瘦均有）500克。黄酒25克，葱姜水汁50克，精盐60克，味精5克，酱油50克，白糖30克，葱末25克，姜末25克，大蒜头泥50克，胡椒面1克，花椒粉2克，香醋60克，辣油50克，麻油50克，生菜油25克，清水200克。
≮美食做法≯
1、制馅心：腿肉洗净，斩成碎末，盛入不锈钢器皿内，加入酱油，糖，盐，味精，酒，胡椒粉，葱姜水汁，清水，调拌均匀，最后加麻油，生菜油调拌好，待用。
2、制皮：面粉用冷水调匀成劲，搓成条，摘成60只面团，用木棒擀成圆形薄皮，将馅心放中间，对折用手指捏紧成饺子生坯，入开水锅内煮熟装碗，跟上红油调味碟（10只）。
3、制红油调味：取一碗，加入葱末，姜末，蒜泥，花椒面，胡椒面，酱油，糖，盐，味精，麻油25克，辣油香醋调匀即成红油调味。
≮美食特色≯
肉类食品含有高蛋白，营养价值丰富，与其他配料搭配之后，有互相补充的作用，辣鲜香，滑爽。

川菜的家常菜做法

麻婆豆腐
主料:豆腐两块 辅料:蒜苗花.酥牛肉臊子(就是已经炒的很干香的那种)
步骤:1.豆腐切成2CM见方的小方块,蒜苗切花,小葱切花.
2.锅烧水,加一点盐,一点色拉油.烧开放入豆腐,稍等30秒捞起.
3.锅洗干净,烧热放油下郫县豆瓣炒香,然后放姜蒜米稍炒,再下辣椒面炒出色,加水放豆腐下锅.汤不易过多.刚淹没豆腐就好.
4.调味,放味精,鸡精,酱油.豆腐烧2分钟后放蒜苗花,开始下水豆粉(淀粉),要一点一点的加.高手一般都要勾3-4次芡(这样豆腐才能被芡汁包裹上).起锅撒酥牛肉臊子,花椒面(根据口味决定多少),葱花.
宫保鸡丁的做法
主料：鸡脯肉
辅料：去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐
白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤（可用清水代替，想好吃点就用汤）、水豆粉
操作方法：第一，将鸡脯肉切成2厘米左右的丁，码上盐、白酱油
红酱油、水豆粉待用。第二，干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。
第三，滋汁（就是勾欠，明白？）碗内放白酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水豆粉。第四，炒锅制好后，放混合油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下，
随即放入码好味的鸡丁，炒散后再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入
料酒、滋汁和花生仁，收汁亮油起锅，ok完成。
注意：鸡丁大小最好一样，干辣椒和花椒不能炸得太焦，以免失去香辣的特点。
兑滋汁要宽一点，这是因为，起锅时要加花生，要不起锅后的鸡丁就会太干。

怎样做好川菜？

我是重庆人，我说一说我们家是怎么做菜的，你可以试试。首先川菜做菜的顺序跟其他地区的都有不同，简单点说1.味要重，而且要入味.2.多数比较香辣，下面就是做川菜简单的步骤，距离，辣椒回锅肉：

1.猪肉煮好切大片（要薄）

2。入锅，无需加油，将肉爆出油，白酒，加酱油（酱油要足够把肉染成红色），豆瓣酱（重要），蚝油少许，最后放些蒜苗头，起锅

3.将锅里剩下的油来炒辣椒，先放盐，姜丝，蒜末，再放辣椒，最后将炒好的肉放进去，拌炒一下，起锅。

做什么菜，都是经验累积出来的，也不是一两下就说的清楚的。慢慢学嘛、

美翻了！层林尽染、水杉映红，三水这里竟藏有油画般仙境

寒潮已至，气温骤降。

在冬季，入目皆是一片萧瑟。

然而，在三水森林公园南湖旁，

依然有一片水杉林焕发着绚丽光彩。

水杉，

从恐龙时代走来，

历经万年，

如今在瑟瑟寒风中，

依旧挺立。

每年年末，

水杉便开始“变装”，

由翠绿逐渐变红。

水杉树干笔直，

像威武的哨兵一般，

站立在水中或岸边。

一排排，一列列，

点缀在南湖湖畔。

绯红的羽叶

犹如簇簇焰火缤纷盛放，

又如红霞满天，

点燃了整个南湖，

在冬日里勾勒出一幅别致画卷，

宛如童话里的“秘境”。

波光粼粼的湖面倒映着一片水杉红，

色彩艳丽、美丽壮观，置身其中，

心与大自然无限接近。

有的水杉还处于酝酿变色中，

或红，或黄，或红中带黄，

绚丽已极，让人目不暇接。

不少游客举起手机，

或记录美景，

或与美景合影留念。

围绕着冬日“秘境”，

有一条全长2公里的步道。

虽然天气寒冷，

仍有不少市民沿湖漫步，

感受大自然带来的静谧。

南湖绿道

Autumn

沿湖的健身设施更是给出游的大小家庭们

提供了一个休闲玩耍的好地方。

Autumn

漫步南湖步道，

近距离欣赏水杉林

受到大多游客的青睐。

但少有人知，

在南湖旁的宣誓广场上，

透过欧式的石柱远望水杉，

颇有一番异国风情。

层林尽染，水杉映红，

冬日的三水美景令人陶醉。

而这舒适宜人的环境背后，

离不开三水城市管理者的坚守与付出，

也离不开广大市民的支持。

点赞！

凉风萧瑟起，

趁着橙红橘绿时，

邀三五好友出行，

去寻找那片红水杉，

体验浪漫与诗意吧~

城管君温馨提示，

大家在游玩的同时，

要注意爱护环境卫生哦！

赏杉指南

水杉欣赏最佳时间：12月下旬到1月

欣赏最佳地点：三水森林公园南湖绿道（免费）

附近景点：孔圣园、鳄鱼湖、三水森林赛车场、三水博物馆

交通：乘坐619公交车到三水森林公园（纪元塔）

停车场：停车免费，请有序停放到南湖停车场

超赞！乐平镇“一站式”犬只备案服务进社区 搞定大气污染“杀手”，不要再受“烟火气”！ 面对群众投诉，三水城管事事有回应！

图片来源：程荟洁

原创编辑：三水城管微信编辑 念响新媒体

魅力邯郸：不仅有美味流油的篓油水饺，也有宏伟壮观的响堂山石窟

今天小编要说的这个地方是坐落在河北省境内的邯郸市。这个地方可是河北第三大城市，在这里不仅有历史悠久的古迹遗址，也有自然风光无限的魅力景色。据说这里的每一个景点还都颇有故事渊源，在大家游玩赏景之余，还能了解到很多有趣的传说故事，也是旅行中不小的一种收获。对了这里的美食特味也是值得大家一一品味的，这里的每一种美食都是经过千百年历史，传承下来的味道自然不用多说。那接下来小编就带着大家一起走进这里，好好感受下这里的美食跟风景吧。

来到邯郸，你最不能错过的一道美味小吃便是这“邯郸赵国风味小吃——篓油水饺”了。这篓油水饺可是具有年代感的了。相传当年赵国大将廉颇路过此处蒸包铺子，由于性子急把包子打入沸水中，吃了煮熟的水包后，廉颇连声叫好：“真是一咬一口油，真香。”从此，包子铺改为“一口油”水包馆，后在北宋年间改为“一篓油”，流传至今。所以这一篓油水饺是河北省邯郸市的汉族风味小吃。历史悠久，其主要食材为猪肉、面粉、酱油、精盐、味精、姜末等，成熟后汁包馅，吃时流油，这样既美味又有寓意的美味小吃可是大家不能错过的呢。

要说这河北的名吃，这驴肉可是享誉中外，但是这肉如今也都不是什么稀罕物了，倒不如一些比较特色的小吃更加让人喜欢。这不在邯郸有有一道独具地方风味的面食的家常饭——武安拽面，就深的很多游客的喜爱。武安拽面的每一道工序都非常的讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面稍微宽些，吃起来非常的筋道。拽面的技术性也很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。面吃完了还得注意：筷子要平放在碗上，请去武安吃拽面的朋友不要犯了武安人的忌讳啊！

说了美食咱们说说景点吧。在邯郸说起古镇大家一定会想起广府古镇，这里虽好，但是不如响堂水镇显得幽静。响堂水镇是新建的一处地方，它依滏阳河而建，北起和村镇何庄村，南至和村镇东和村，比起其他文化村这里吃的少了点，但是这里也算是一座“美食博物馆”了，像广式肠粉、陕西凉皮、肉夹馍、biangbiang面、安徽烧麦台湾烤肠、保定驴肉火烧、云南鲜花饼广西瓦罐汤、武汉热干面、长沙臭豆腐等这里也是有的。这里的风景在同类文化街里面也是属上乘，近1000米的仿古建筑，分为民俗游览区、餐饮休闲区、文化艺术区、商贾作坊区等四大功能分区，沿着河边走走停停，恍惚中仿佛到了江南水乡，只是少了江南一份质朴。不过目前游览响堂水镇不需要买门票，还算是物有所值。

这响堂水镇不是很有名，但是相对于这响堂山石窟，就要比较有名的多了。响堂山石窟又名响堂寺石窟，位于河北邯郸市西南侧的峰峰矿区，是国内著名的佛教石窟，也是河北省规模最大的石窟。这里的石窟群在山腰处，因人们置身其中，谈笑、拂袖、走动均能发出铿锵的回声，故名响堂山石窟。响堂山石窟分为三部分，由南北响堂石窟与水浴寺石窟组成，始建于北齐，是我国第五大石窟，水浴寺因地处偏远，长期受潮导致损毁较重，千佛洞整洞被国家文物部门取走，在近代，又惨遭文物大盗卢芹斋盗取倒卖国外，以及袁世凯之子偷盗，遗留下来的摩崖石刻和佛像大多残次不全，但仍能看到飞天，与少部分的原有色彩，值得观赏。现在主要以北响堂为主要游玩景点。这里既是一处石窟胜地，同时也是一座景色秀美的山岭，游客来此可以步行爬山，沿途游玩，又可以进入石窟观看这些石佛凿刻也是一种不错的体验。

说到邯郸大家也会想到“邯郸学步”这个成语吧？所以在邯郸还有一个“学步桥”，桥的两边是公园，还有一些雕刻，虽然这桥已经不是当年的桥了，但是这成语却一直告诫、提醒着我们。如果大家还有时间也是可以到“千里送京娘”的京娘湖景区玩耍一下的，京娘湖有“太行三峡”之称，位居太行山脉腹地。湖面呈倒“人”字型，这里山水环绕，群峰竞秀，赤壁丹崖，色彩斑斓，现已凭借其中山川水色开辟成为旅游风景区和避暑胜地。这样看来邯郸确实是值得大家游 玩的好地方呢。

今天小编就先说到这里了，对于小编的这番介绍，你有什么意见或者建议都可以留言告诉小编哦。

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