隆昌酱油质优味醇、香飘九州，成为了隆昌县特色产业中一张亮丽的名片，在隆昌县各级各界的精心保护传承下，这个古老的产业在新的时代正焕发出日益强盛的勃勃生机。
“酱油之乡”源远流长
隆昌位于四川盆地东南部，是川渝两地的接合部与桥头堡。唐贞观元年（627年）置县，明代取兴隆昌盛之意得名。从古至今，隆昌是连接川渝、辐射云贵的重要交通枢纽，自古就有“北接秦陇、南通滇海、西驰叙马、东达荆襄，以弹丸而当六路之冲，扼川南而通四面八方”之称。
历史上，隆昌也是一个大型的“移民之乡”。明末清初，在“湖广填四川”的移民浪潮中，大批粤赣闽客家人随之西进，其中一部分人最终扎根隆昌，成为四川第二大客家人聚居区，并把客家文化的种子播撒在这方土地上。目前，全县79万人口中就有超过25万人为客家人，至今仍有许多人会说“客家话”，有“西部客家第一县”、“川南客家大本营”之称。
隆昌的历史文化、风俗人情带有强烈的客家特征，其美食亦丰富多彩、百菜百味，如隆昌羊肉汤、苕丝糖、火锅、干锅、糯米饭、糍粑（糯米饭、糍粑为客家美食）、老鸭汤等等。而其中最具特色的，就数“隆昌酱油”了。
数百年前，隆昌的客家祖先经过艰辛的长途跋涉，将酱油的制作工艺也带入了隆昌。至清朝时期，县城就有著名的天成酱园、天一酱园和立达酱园，响石镇有周家金钰酱园（上金钰）、陈家金钰酱园（下金钰）和叶家酱园，龙市镇有余家酱园和张家酱园等。
客家饮食讲究本汁本味，不使用过浓佐料，清淡可口、利于消化，因此，客家人开办的酱油作坊生产的酱油不添加色素、自然天成，酱香浓郁、酯香突出，酱油色泽红褐色，是客家美食必备的调味品，在国内外有很高的知名度。四川大学教授、四川客家中心副主任李映发描述的四川客家文化非常适合于隆昌酱油：“源起东晋下及宋元明清传美味，技承中原以达川闽粤赣酿奇香。”
隆昌人对酱油情有独钟是有传统的，作为生活中必不可少的调味品，过去，不少家庭一年四季都找不出一粒盐巴，但厨房、灶间却堆满了酱油瓶子；当地不少人炒菜烹饪多不用盐，而是以酱油代替。用酱油与少许猪油炒饭，几百年来都是这里老少皆宜、深受喜爱的传统美食。该县酱油生产企业之一——四川省山乡酿造食品有限公司董事长郑兴明告诉记者，他们除了依古法生产传统酿造食品，还开办了一个餐馆，酱油炒饭就是一道招牌菜，无论达官贵人还是平常百姓均“好这一口儿”，常常供不应求。其原因说来也简单，就是除了酱油炒饭本身的味美以外，它还使人想起了儿时的记忆、“0味道”。
经过数百年发展，隆昌全县现有大小酱油生产企业及作坊40多家，年产隆昌酱油达4000多吨，产值达4000多万元，生产厂家的数量位列全省之首，据说在全国也名列前茅。
在隆昌，大小酱厂星罗棋布、新老字号品牌林立。知名酱油品牌有“山古坊”、“天一”、“美美”、“群生美”、“罈子山”、“金鹅”、“金燕”牌酱油等。其中“天一”牌隆昌酱油获得四川省著名商标称号；“美美”牌隆昌酱油1991年获得国家轻工部优质产品奖，1994年被授予“四川省最受群众喜爱食品”称号；群生酱菜厂“美美”牌隆昌酱油2002年获“四川省群众喜爱产品”称号；“山古坊”系列产品荣获西部博览会“最受观众喜爱展品”奖。
如今，隆昌酱油不少远销全国各地，但也有的“足不出户”，如响石镇的群生酱菜厂生产的酱油因质量好、产量少、价格廉，常常供不应求，仅是周边几个乡镇的消费者就抢购一空。
虽有众多优势，但随着时代发展，隆昌酱油产业也显露出了一些不足，如生产分散、规模化不大、品牌意识不强，有“小富即安”思想等，制约了其做大做强，面对国内外“酱油列强”的冲击，隆昌酱油这一特色产业也面临着严峻的挑战。
近年来，为保护特色产业，传承历史文化，隆昌县委县政府高度重视隆昌酱油产业的传承与发展，县质监局更是发挥职能优势，全力帮扶其质量提升与品牌创建，继“隆昌土陶”、“隆昌夏布”、“隆昌豆杆”成功申报国家地理标志保护产品后，又联合其他部门开始共同推进隆昌酱油地标保护产品申报工作。
岁月悠悠，酱香绵长。相信在隆昌县委县政府的重视指引、各部门的帮助支持下，更经过各酱油生产主体企业的不懈努力，隆昌酱油产业一定能再上层楼、续写辉煌，迎来一个更加美好灿烂的明天！
隆昌酱油
四川省隆昌县现辖行政区域
《隆昌县人民政府关于隆昌酱油地理标志产品保护区域建议的函》，隆府函〔2014〕60号
四川省（区域性）地方标准：DB511000/T20-2014《隆昌酱油生产技术规程》
舌尖上的昌平：柴米油盐酱醋茶，在咱昌平吃点啥？
自古便道：“民以食为天”，当各种美妙味道在舌尖上跳跃回旋，幸福感便会涌上心头，所以也有人说“唯有美食与爱不可辜负”。
每到饭点儿，各式各样的饭菜香味儿便会从咱昌平的街巷中飘散出来，勾动人的味蕾，美食就是咱昌平一张独特的味觉名片，快来一起打卡昌平美食吧！
一地一味有特色
“享独特滋味，品百味人生”
每个地方都有独属于自己的味道印记，在别的地方吃不出这昌平味儿，让我们看看那些吃一次就再难忘记的昌平特色菜！
▎阳坊胜利涮羊肉（总部大楼店）
创始于1984年，采用传统的铜锅炭火，30多种中草药秘制调料和清汤涮食，在内蒙古锡盟拥有自己的牧场，提供最优质的的羊肉，肉嫩低脂，好吃不膻。古法制作的烧饼也是出了名的，外焦里嫩酥脆留香，层次分明。
【地址】：阳坊镇中心街10号
热汤
▎月朗斋
当初八国联军攻入京师时，慈禧携光绪帝西逃，第一站来到阳坊西贯市村，西光裕镖局老板李恩涛举荐杨巨川护驾随行。据传，在西贯市村，慈禧喝了羊汤，吃了野菜馅玉米面贴饼子。
月朗斋老板李铁路祖上就是西光裕镖局的李恩涛，因此月朗斋的装修古朴优雅，透露出一种独特的清代镖局风格。店里的菜品丰富，涮肉、烤串、烤全羊……羊汤汤色奶白，羊肉肉质细嫩，玉米面贴饼子酥脆可口。快来这里打卡慈禧同款羊汤和玉米面贴饼子吧！
【地址】：后场大街与西贯市村前街交叉口西150米
【推荐菜】：羊汤、宝剑羊肉串、玉米面贴饼子、涮羊肉
内蒙风味，味道正宗，价格实惠！羊杂没有腥膻味，口感软烂，唇齿留香。
【地址】：交通街47号
【推荐菜】：烧饼 羊杂碎 羊肚
▎昌顺马记小吃店（昌盛园店）
店铺面积不大，用餐时段坐得满满当当，招牌坛子肉夹馍的肉量很足，师傅往烧饼里塞肉都是塞不进去为止，满满都是肉，肥而不腻，咬一口，过瘾！夹肉的烧饼表皮酥脆，还带着芝麻香，坛子肉的汤汁浸到烧饼里，口感和味道都堪称绝妙。
【地址】：龙水路昌盛园2区临街商铺
▎华顺斋肉饼
牛肉肉饼都是现点现做，端上来冒着热气，趁热咬一口，千层肉饼的口感让人惊艳。牛肉肉饼两面都是脆皮，牛肉量很足，却不会腻。
【地址】：阳坊镇西大街邮政局旁
【推荐菜】：牛肉肉饼 羊肉肉饼 葱花饼
▎荣盛斋门丁肉饼
虽然店面有点偏，但酒香不怕巷子深，店里常年都坐满慕名而来的客人，手掌大小的门丁肉饼，酥脆的饼皮混着肉馅的汤汁，香味十足！
【推荐菜】：门丁肉饼 口蘑牛肉
▎讲礼驴肉馆
以烹饪驴肉而闻名，手法有卤，烧，蒸，煮等等，做法讲究，味道鲜美，肉质细嫩，瘦而不柴、肥而不腻，咀嚼之间香味传遍唇齿之间，食之不忘。
【地址】：小汤山镇讲礼村237号
菜品
▎老杨家清真菜（温南路店）
正宗清真菜，每一道菜火候都把握得很到位，爽口葫芦丝的甜度和咸度拿捏得恰到好处，醋溜木须里牛肉肉质细嫩、鸡蛋均匀，大蒜烧羊腰作为特色菜品，羊腰焦而不糊，吃到略有些凉的时候依然没有膻味，让人赞不绝口。
【地址】：西贯市村西一巷30号
【推荐菜】：爽口葫芦丝、大蒜烧羊腰
烟火气儿中出美食
“万物皆可烹，江湖尽风流”
烧烤和串串儿，各种各样的新鲜食材，似乎总能给人带来无尽的快乐。
烧烤类
抖音上评价很高的烤肉店，很正宗的炙子烤肉，烤肉腌制入味，口蘑鲜美，令人回味无穷。
【地址】：松园路102号松原加油站斜对面
【推荐菜】：炙子烤肉 特色烤面条 烤口蘑 秘制牛肉
▎垚焱馕坑烤肉
所有的菜品都是用馕坑炉烤出来的，滋滋冒油的羊排、软嫩多汁的烤鸡翅、烤制过程中反复刷蜂蜜的猪排……这里就是“简单粗暴的肉食者天堂”！
【地址】：昌平镇南环路26-7
【推荐菜】：羊排 鸡翅 叉烧猪排
▎大草原烤肉坊（昌平店）
推门而入，就仿佛一下子到了蒙古大草原，就餐时像是坐在蒙古包里，还有穿着蒙古服饰的服务员为您用盾牌烤肉。快来体验草原风情，品尝美味烤肉！
【地址】：南环路26-28号
油炸类
▎竹间
一家“任性”的日式炸串店，店内只有四张桌子，营业时间从下午16:30开始，周三店休……前来品尝的食客仍旧络绎不绝。
最大的特色是可以自己动手炸串，每桌的油都是整瓶打开的，服务员会帮忙测油温，温度到了就可以根据需要，自己给串串裹上面糊和面包糠开始炸了。串串儿炸好之后，搭配秘制酱料，真的让人停不下来。
【地址】：昌平镇松园路47号（蜀园胡同内左侧）
▎百泉庄炸串老店
路边老店，炸串干香不油腻，酱料不多却十分入味，用料实在，上菜迅速。来的人很多，尽量早去，去晚了容易没有地方停车。
【地址】：水南路与宏奤路交叉口北行100米路西
【推荐菜】：炸鸡肉串 炸羊肉串 炸整翅 炸辣椒
▎鑫鑫炸鸡老店
1997年至今的老店，刚炸好的鸡肉外焦里嫩，粘上孜然辣椒粉，感受大口吃肉的快乐！
【地址】：阳坊镇西贯市村北街20号
【推荐菜】：炸鸡排 大鸡腿
天下百味聚此间
“把酒言欢多欣喜，五湖四海至味齐”
在昌平，几乎可以吃到来自全国各地的美食！体验不同风情。
▎云水遥山居（淮扬菜）
依山傍水品美食，主打淮扬菜，招牌必点桂花红烧肉，选用黑猪肉，每块肉都切得方方正正， 起来香甜软糯。
【地址】：石梨路十三陵碓臼峪村委会对面
招牌菜蒸汽石锅鱼的制作很有特色，一顶草帽下，整条剁成块的鲜鱼和高汤在喷着蒸汽的石锅里焖十多分钟，揭开帽子，一锅纯白美味的鱼汤就出现在眼前，鱼肉入口即化，鱼汤鲜美无比。
【地址】：龙域东一路龙域商街西区创集合2层
【推荐菜】：石锅湖团鱼 土豆饭 米汤
▎火旺达东北菜
正宗东北菜，菜品量大，锅包肉很地道，酥脆酸甜，十分下饭。
【地址】：鼓楼西街天泽苑14号楼
【推荐菜】：京城第一肘 老式锅包肉 金牌滋味肉
昌平的美食真是道也道不尽，无论您喜欢哪种菜式，来到昌平，总有一家馆子适合您！
文/北青社区报实习记者 单诗雅
图/大众点评 昌平青年
南昌拌粉酱油和拌料秘密配方？
南昌拌粉是南昌人到早餐店人手一份的特色早餐，味道不错哦。拌粉前首先要把拌料准备好，萝卜干拿小米椒炒好切成丁，花生米炒熟，再把小米椒，大蒜子，香葱切碎装入碗中备好。
提前煮好的米粉拿热水过下装入大碗中，然后调入适量的老抽，生抽麻辣油，味精，再加入准备好的调料拌匀，一碗美味的南昌拌粉就好了。
步骤 1
大蒜切成蒜末、小米辣切成碎末、（看个人吃辣而定）倒入多一点的生抽、老抽、放入盐和鸡精。搅拌均匀
步骤 2
锅中倒入多一点的油，放入整根的葱炸香油，葱炸到焦黄捞出。
步骤 3
把热油倒入调好的佐料中。配一个萝卜干和花生米就
隆昌北到景点 隆昌到隆昌北
1. 隆昌到隆昌北
感谢您的邀请！
G1975次列车是上海虹桥开往重庆西的高速动车组列车，途经上海、江苏、安徽、河南、陕西、四川、重庆7省市区，全程2469公里，运行13小时02分，共有24个停靠站：上海虹桥站、苏州北站、无锡东站、常州北站、南京南站、蚌埠南站、徐州东站、萧县北站、永城北站、商丘站、郑州东站、洛阳龙门站、华山北站、西安北站、汉中站、广元站、江油北站、绵阳站、德阳站、成都东站、资阳北站、隆昌北站、永川东站、重庆西站。
以上希望能帮到您！
2. 隆昌到隆昌北站
53分钟 46.7公里
途经：厦蓉高速、环城东路
福集泸县二中
进入龙脑大道，行驶1.4公里
左转，进入玉蟾大道，行驶4.8公里
靠左前方行驶，从玉蟾大道到厦蓉高速，行驶310米
靠右前方行驶，进入厦蓉高速，行驶22.9公里
靠右前方行驶，进入隆昌立交桥，行驶540米
右转，进入成渝东路，行驶610米
请直行，进入成渝大道中段，行驶630米
右转，从成渝大道中段到环城东路，行驶740米
左转，进入环城东路，行驶3.0公里
右转，进入隆界快速通道，行驶11.3公里
左转，从隆界快速通道到隆昌北站，行驶460米
隆昌北高铁站
3. 隆昌到隆昌北打车多少钱
荣昌汽车站到隆昌汽车站距离33km，客车车程1小时左右的路，但因隆昌段正修路，上下客站较多，现在这段距离要话近2小时左右。 打车大约130元。 早班6点20分始发。客车到荣昌69队车站，到教育委员会下车。然后在出站口对面的金能酒店站坐公交到人民医院，距离只有1km多。
4. 隆昌到隆昌北站怎么坐车
高铁是在隆昌北站属于在界市到隆昌还有半个小时的公交车才能到隆昌，火车站在隆昌城里
5. 隆昌到隆昌北站要多久
驾车路线：全程约16.0公里起点：隆昌北站1.从起点向正东方向出发，行驶410米，右转进入隆界快速路2.沿隆界快速路行驶11.3公里，左转进入环城东路3.沿环城东路行驶3.0公里，右转进入人民东路4.沿人民东路行驶330米，左转进入群星路5.沿群星路行驶560米，右转进入成渝北路6.沿成渝北路行驶320米，到达终点终点：隆昌县中心客运站
6. 隆昌到隆昌北站公交车时刻表查询
泸州至隆昌有两条客运班线共20辆客车，分别是老路和高速公路，发班车站为泸州客运中心站，其中走老路的发班时间时间为6:00—18:30，高速公路的为6:00,—18:00，均为半小时左右一班。隆昌客运中心站开行有隆昌客运中心站至隆昌北站的公交车，发班时间从6—20:30，每20分钟一班，泸州需到至隆昌北站乘坐高铁的旅客可以选择在隆昌客运中心站换乘高铁公交，出行已经较为方便。
7. 隆昌到隆昌北站有多少公里
重庆机场大巴（江北机场－隆昌）
发车时间：11:30 17:30，每日两班
票价：65元（小型车，行程2.5小时）
其它方式：江北机场乘坐机场巴士或打车去菜园坝汽车站，转乘大巴去隆昌。
或者从菜园坝火车站乘火车直达隆昌 所以重庆去四川隆昌很方便 车又多 好坐车
8. 隆昌到隆昌北高铁站公交车时刻表
从隆昌坐汽车到重庆北站需要2.5-3小时： 驾车路线：全程约150.0公里 起点：隆昌县 1.内江市内驾车方案 1) 从起点向正西方向出发，沿大东街行驶120米，左转进入中心街 2) 沿中心街行驶40米，过右侧的海尔专卖店约220米后，左前方转弯进入康复中路
9. 隆昌到隆昌北站公交车
成都-简阳高铁，在火车东站坐车。地址:四川省成都市成华区保和街道万科 4号车次 始发站-终点站发站发时 到站 到时历时硬座软座G8717成都东-万州北成都东15:49简阳南16:080:1925.541G8607成都东-资中北成都东9:41简阳南10:000:1925.541G8603成都东-隆昌北成都东8:15简阳南8:340:1925.541G8573成都东-重庆北成都东20:53简阳南21:120:1925.541G8571成都东-重庆北成都东16:11简阳南16:300:1925.541G8537成都东-重庆北成都东19:52简阳南20:110:1925.541
10. 隆昌到隆昌北的汽车时间表
截至2016年9月份，四川省泸州市没有直达内江市隆昌县高铁站（隆昌北站）的直达客车；可乘坐汽车大巴到隆昌中心客运站，再转专线公交到达隆昌北站。
泸州——隆昌中心客运站
隆昌中心客运站——隆昌北站（专线公交发车时刻表）