乐道子鸡蛋是四川泸州纳溪区的特产。乐道子鸡产品特征：乐道子鸡体型外貌主要以黄羽羽色为主，乌皮、乌肉、乌骨是乐道子鸡的基本特征，具有内质好、风味好、口感鲜香等特点。 二、产业发展 2013年底，全区建有年孵化能力1500万羽的“乐道子”林下鸡家禽孵化育雏中心1个，育雏能力1000万只的“乐道子”林下鸡育雏场9个，标准化“乐道子”林鸡示范基地18个，打造完成8个“乐道子”林下鸡精品养殖基地。 三、主要做法 2010年纳溪区成立“乐道子”林下鸡领导小组及办公室，从2011年起，财政每年安排资金400万元，建立“乐道子”林下鸡产业发展基金；在农业保险中增加“乐道子”林下鸡政策性特色养殖保险险种；针对育雏场和养殖户进行贷款贴息补贴；对“乐道子”林下鸡标准化养殖基地进行基础设施及配套设施进行一定补助。 四、取得成绩 2011年乐道子”林下鸡通过四川省无公害基地和产品验收并成功通过省级标准化养殖示范小区认证；2012年“乐道子”林下鸡商标被评为泸州市知名商标、四川省名牌产品；2013年已成功申报“乐道子”林下鸡国家级标准化示范区建设和“乐道子”林下鸡、“乐道子”鸡蛋国家地理标志保护农产品。 到2013年底，全区“乐道子”林下鸡养殖户8000多户，其中规模养殖户3500余户，养殖林地面积达15万亩，出栏“乐道子”林下鸡1547万只，产值15亿元，利润2.25亿元，全区人平增收550元。
所在地域: 四川
申请人： 泸州市纳溪区乐道子林下鸡养殖协会
所在地域: 2014年
地域范围
产地范围包括整个泸州市纳溪区，地理坐标为东经105°09′—105°37′，北纬28°02′14″—28°26′53″。产区地处长江上游，四川盆地南缘。泸州机场，321国道、蓉厦高速、宜泸渝高速纵贯全境，交通便利。产区河流众多，水网密布，含国家4A级风景区天仙硐。
产品品质特性特征
（1）乐道子鸡蛋感官特征：乐道子鸡蛋蛋壳白色、浅褐色，蛋壳致密，蛋色鲜亮，清洁完整，坚韧厚实，口感弹性细腻，富含丰富的各种营养物质。蛋白浓稠，蛋黄呈金黄色，蛋黄大。 （2）乐道子鸡蛋内在品质指标和风味特征：乐道子鸡蛋蛋白质≥8%，较普通鸡蛋高1.6%左右；维生素E≥0.7㎎/㎏，较普通鸡蛋高0.2%左右;维生素A≥0.3㎎/㎏，较普通鸡蛋高0.18%左右；胆固醇≤350㎎/100ɡ，较普通鸡蛋低33%左右;氨基酸总量≥8%，较普通鸡蛋高1.3%左右；脂肪≤14%，较普通鸡蛋低16%左右。因此，乐道子鸡蛋不仅蛋白质和氨基酸总量较普通鸡蛋高，同时胆固醇和脂肪含量明显低于普通鸡蛋。既鲜香味美，又健康优质。 （3）安全生产和产品质量控制：产地环境符合DB510500/T13—2010、GB3095、NY/T388要求；饲料投入品使用符合NY5027、NY5030、NY5032；防疫符合NY5339要求；生产符合NY/T5038要求。
稷山四宝：麻花 饼子 鸡蛋 枣
公益新闻网讯（王国梁 刘林虎）为深入贯彻省委省政府“人人持证，技能社会”建设工程和市委市政府“技能运城”建设工作安排，叫响“稷山有四宝，麻花饼子鸡蛋枣”，打造稷山麻花、稷山饼子、稷山鸡蛋、稷山板枣四大区域公用品牌，6月10日上午，由中共稷山县委、稷山县人民府主办，稷山县总工会、稷山县人力资源和社会保障局、稷山县市场监督管理局、稷山县职业中学共同承办的2021年稷山饼子稷山麻花技能大赛在四馆一中心广场顺利举行，运城市人民政府副市长梁青燕，市人社局局长李旸，县委副书记、县长王润，县委副书记王德谋，县委常委、政府副县长南选智，县人大副主任朱建虎等亲临比赛现场参观并指导工作。
稷山，是后稷教民稼穑之地，山西面食之乡，自古以来就有面食加工的精巧技艺和优秀传统。稷山饼子“酥、脆、香、软”，稷山麻花色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口，饼子麻花一直以来就是最香最美的家乡味道。近年来，在县委县政府的大力扶持下，稷山麻花稷山饼子这两种特色小吃产业不断发展壮大，技艺不断改进提升，越来越多的稷山人凭借这一传统技能走出家乡，走向全国，过上了幸福生活。
据了解，本次参加比赛的20家饼子选手和16家麻花选手分别来自稷山各乡镇及周边县市稷山饼子麻花从业者，他们是稷山饼子麻花从业者的优秀代表，也是稷山饼子麻花传统技艺的传承人。比赛现场，饼子选手现场操作、各显技能，麻花商家花色多样、色泽诱人。
由稷山面食专家、文化学者组成的评委团通过看、尝、问、比等多种手段认真评比，公正评判。经过一个多小时紧张的比赛，评比产生出任氏饼子、小狗饼子、天峰饼子、璐娃饼子、孬娃饼子、黄师饼子、招财饼子、红子油酥饼等8个四星级稷山饼子王和四味坊麻花、邓氏麻花、翟店老口味麻花、鹏海麻花、二丑麻花、李彩红麻花等6家四星级稷山麻花王以及若干名三星级稷山饼子王、三星级稷山麻花王。
颁奖仪式上，县委副书记王德谋、县人大常委会副主任朱建虎、县委办主任杨成有、县总工会主席范志侠、大赛评委会主任原县人大主任郭崇学分别给获奖饼子麻花字号颁奖。
近年来，稷山县立足本地实际，因势利导，坚持标准化培训、全程化服务，持续打造“稷山饼子”、“稷山麻花”等特色劳务品牌，稷山饼子荣登运城市“十大劳务”品牌之首。县委县政府举办本次“饼子”、“麻花”技能大赛，旨在进一步扩大“稷山饼子”、“稷山麻花”知名度、美誉度和影响力，扎实推动以赛促训，以赛促学，深入挖掘后稷餐饮文化和特色美食文化，使更多的有意创业者实现技能就业、技能增收、技能成才，在全国打造“稷山饼子”、“稷山麻花”名吃、名师、名店“产业链”，进一步叫响“稷山饼子”、“稷山麻花”劳务品牌，谱写稷山高质量高速度转型发展新篇章 。
稷山“四宝”：麻花饼子鸡蛋枣
文字：牛东海 秦文果
摄影：栗卢建
后稷教民稼穑于稷山。
稷山县是华夏农耕文明发祥地之一。4500年前，农耕始祖后稷在此教民稼穑，树艺五谷，为中华民族的繁衍生息立下了不朽的功勋。这里气候温和、土地肥沃，全年平均气温13℃，年降雨量480毫米左右，年日照时数2382小时，年积温4401℃，四季分明，十分适宜农作物生长。千百年来，勤劳智慧的后稷儿女在这块美丽富饶的土地上耕耘劳作，继承和发扬农耕文化优秀传统，生生不息创新发展，形成了诸多具有鲜明地域特色的名优产品。
近年来，稷山县委、县政府遵循习近平总书记视察山西时提出的“山西农业的出路在于‘特’和‘优’”的指示精神，坚定实施“特”“优”战略，依据民间传统优势，全力打造地方区域品牌，“稷山有四宝，麻花饼子鸡蛋枣”，走出了一条富有地方特色的富民产业路。
稷山板枣 枣中之王
稷山板枣素以皮薄肉厚核小、营养丰富名扬四海。据《稷山县志》记载，板枣栽植已有上千年的历史，起源于春秋战国，兴于隋唐盛世，明清时期已成为县赋税的重要收入。
近年来，稷山县大力发展板枣产业，使得古老的产业焕发出勃勃生机，多次获得殊荣：1986年获全国首届农博会最高奖，1994年获全国林博会金奖，2009年被评为中国十大名枣之首，2017年被原国家林业局批准建设“国家板枣公园”，2020年入选第一批全国名特优新农产品名录。
据农业农村部农产品质量监督检验测试中心、农业农村部农产品质量安全中心、山西省医药与生命科学研究院、山西省气候中心等部门检验检测，板枣富含丰富的钾、钠、钙、锰、锌、铁、维生素C、黄酮、芦丁等多种微量元素和各种葡萄糖，对治疗肝炎、降血压、健脑防癌和健脾强身具有特殊的效果，是名副其实的高级补品，药用价值极高。
随着乡村振兴战略的大力实施，稷山县按照提品质、创品牌、增效益的要求，不断推进板枣产业提档升级，与国内外知名科研单位、大专院校加强联系，加快培训新一代职业枣农，广泛应用板枣产业新技术，建设一批青年枣树示范园、千年枣树示范园、综合防裂示范园、有机出口示范园、微生物农业示范园和林下养殖综合示范园，区域化种植、标准化生产、品牌化营销，推进农旅产业融合发展。
稷山县城郊万亩优质板枣示范区总面积达5万亩，园区围绕生态、特色、传统、科技的“大农业”理念，融入文化元素，坚持传承保护，集生态观光、田园采摘、休闲娱乐、乡村旅游、标准示范于一身，是稷山县最具代表性的现代农业名片。
每年板枣成熟季，进入板枣公园，古树参天、道路幽静、果实累累，板枣博物馆、秋霞楼、贡枣园、君子道、时光隧道等文化景观坐落其间，无不彰显着千年板枣的深厚历史底蕴与现代农业科技的交相辉映。
据了解，截至目前，稷山县板枣面积为15.3万亩，年产板枣6000万公斤，年产值6.3亿元，相关产业产值达到10亿元以上，是全县枣农经济收入的主要来源。
稷山鸡蛋 科技领先
4月2日，稷山县以蛋鸡养殖为主导产业的现代农业产业园成功入选2021年国家现代农业产业园创建名单，这是稷山继创建国家板枣公园、建设汾河国家湿地公园后获得的又一“国字号”招牌。
稷山县蛋鸡大规模养殖起步于上世纪80年代初期，目前已建设成为华北地区规模最大、自动化程度最高、科技含量国内领先的全国知名蛋鸡产业基地。2017年，稷山鸡蛋获评“中国鸡蛋十大品牌”和“中国农牧行业十大绿色领袖品牌”，2020年全县蛋鸡存栏量达1450万只，年产鲜蛋12万吨以上。县内具有国内领先的“9012”养殖技术，创新研发了10层“高层长舍”鸡舍建造模式等22项国家技术专利，独创“五福善养”养殖技术，开发出“六高蛋”“六无蛋”等适宜不同人群的特色品种，彰显了稷山鸡蛋的独特魅力。
伴随着国家现代农业产业园的成功创建，稷山县蛋鸡产业将在行业关键技术“畜禽良种、减抗替抗、疫病防控、生产和环控技术、养殖和饲料配比技术、蛋品的精深加工”等六方面实现突破，在生产加工科技融合发展上将“规模化标准化养殖、健康养殖质量安全、全产业链精深加工、绿色生产循环发展、园村一体产村融合、联农带农富农和要素集聚保障有力”等七方面打造成为示范标杆，通过实施“产业链条延伸、规模养殖建设、农旅深度融合、绿色循环发展、品牌营销推广、联农带农增收、基础要素提升和支撑体系建设”八大工程，把稷山现代农业产业园建设成以蛋鸡高标准养殖基地为依托、以质量提升和品牌建设为引领的全国蛋鸡产业深度融合、绿色发展、质量安全的现代农业示范区。
稷山麻花 香脆可口
稷山麻花，因源于中华民族农业始祖教民稼穑、栽植五谷的后稷故里而得名。稷山麻花的起源非常悠久。据传，南北朝时，稷山城是兵家必争之地，因战乱灾荒，毒蝎横行，在每年的阴历二月初二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。这时的麻花只有一股，后逐渐变成两股三股。到唐朝中期，一位著名的宰相在朝廷做官，不忘将家乡的麻花介绍给朝中同僚，从此麻花就成为了宫廷佳品。
稷山麻花的用料和制作技艺十分考究，主要以稷山优质小麦精粉为主料，以无公害无污染的植物油和椒叶、芝麻等8种材料为辅料，并严格按照18道纯手工技艺流程精心制作而成，色泽金黄油亮，味道酥香脆爽。经过多年的发展，稷山麻花已经从宫廷走向百姓，从小作坊走向大市场，成为具有浓郁地方特色的民间传统食品。社会发展日新月异，稷山麻花传承千年，勤劳智慧的稷山人经过不断反复尝试，加入现代新材料，继承了原有的特色，又突破咸、甜单一口味，研制出油酥、巧克力、五香、怪味麻花等数十种口味，并配以精美包装。因为麻花有祈福平安的含义，再加上它好看又好吃，已成为人们逢年过节的馈赠珍品。
稷山麻花屡获全国和省市名优食品大奖，成为“中华一绝”。近年来，稷山县委、县政府非常重视麻花产业发展。该县着力优化结构、整合资源，培育出一批具有发展潜力的相关中小企业。稷山麻花作为新的支柱产业已经实行公司化运作、产业化经营、专业化销售，畅销全国十多个省市，获得“中华老字号”“国家非物质文化遗产”等殊荣。稷山麻花，如今已成为稷山饮食文化的一张名片。
稷山饼子 酥脆味美
稷山饼子（俗称火烧），历史悠久。相传朱元璋流落到稷山时，曾品尝稷山饼子，觉得十分可口，此后竟念念不忘，待他登基做了皇帝，便派人到稷山挑选师傅带回宫中专做饼子。
稷山饼子有圆形和三角形油酥饼、半圆形葱花饼等类型，色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，即使放置3天后，色香味依然如故。
稷山饼子之所以好吃，是因为其从进料源头就开始抓起，使用的是品质优良的稷山面粉，各种辅料也是精益求精，比如食用油、调味品均为纯天然绿色食品，制作时特别注重每个细小环节，在发面技巧、油酥制作、薄厚程度、烤制时间方面都有严格要求。高手制作的稷山饼子外酥里嫩，麦香味浓郁。经过多年的演变发展，稷山饼子在吃法上也从油心变成油酥，并且增加了夹肉、夹蛋、夹青菜等花样，深受顾客喜爱。
近年来，稷山县全力打造“稷山饼子”特色劳务输出品牌，聘请烘焙专家编撰了《稷山饼子》这一职业技能培训教材，组织饼子制作培训班，举办“谁是稷山饼子王”等活动，成千上万的稷山人依靠“打饼子”手艺走南闯北，发家致富。该县蔡村乡南埝村被称为“打饼村”，全村有一半人在北京、河南等地打饼子挣钱，每年总收入1000万元左右。每逢春节返乡，村里出现车辆拥堵现象。富裕起来的南埝村人，把自己的家园建成了美丽乡村，打饼子已成为群众增加收入的富民产业。“稷山饼子”凭借其可口香酥、携带方便、味美价廉的特点，成为人们餐桌上不可或缺的美食，使后稷故里又添一张靓丽名片。
养蛋鸡需要知道哪些？
一、养蛋鸡需要知道哪些？
1.选择合适的饲养环境:如安全的水源、充足的电力供应、便利的运输条件（道路），周围的人文环境（是否是居民聚集区、农村、还是其它），附近的畜禽饲养情况（养殖密度将直接关系到你的养殖对象的生物安全－疾病、防疫等）。
2.投资：按1000只存栏蛋鸡计算，需要投入的设备和房舍资金大约需要2～3万元（不同地区有所差异）；1000只鸡饲养到开产的费用约为1.5万元。前期投资共约4～5万元。
3.饲养技术：建议在了解相关养殖技术的前提下开展相应的投资；在养殖过程中关注4个主要问题。一是购买好的鸡苗，这是养殖成功的关键；二是做好疾病的防控工作，避免疫病对养殖的侵害；三是选择优质的饲料，饲料是养殖的基础，只有使用优质的饲料才能保证鸡只有好的产出和汇报；四是做好饲养管理工作。
以上仅供参考。
二、养蛋鸡要注意什么?
养好蛋鸡的标准有两个方面：一是经济效益如何，二是确保产品的安全可靠。这就需要两个方面的保证：一是蛋鸡的综合养殖技术；二是要有好的市场行情。养殖户很难把握和预测市场行情，因此，必须对蛋鸡的综合养殖技术加以重视。
综合养殖技术包括良种、营养与饲料、环境与设备、卫生与防疫和管理五个方面。只有这五个方面有机地结合在一起，才能使蛋鸡充分发挥遗传潜力，获得最大的经济效益。
三、怎样才能养好蛋鸡
前七天 用育雏药加鱼肝油和电解多维
第七天 四系H120 1.5倍量滴鼻点眼 新油或新流或新支二联或新滞留三联0.3皮下注射
第八到十天 预防支原体
第十四天 法氏囊1倍滴口或2倍饮水（不要滴鼻点眼）
第十五到十七天 黄芪多糖 加球虫药
第二十一天 克隆30 2倍饮水 H5 0.3胸脯注射
第二十二到二十四天 大肠杆菌 与 支原体 预防
第二十五天 驱虫
第二十八天 法氏囊3倍饮水
第二十就到三十一天 黄芪多糖 加球虫药
第三十五天 H9 0.3注射 四系3倍饮水
第三十六到三十八天 预防支原体
第四十二天 H52 3倍饮水（强化第七天是H120免疫）
第四十三到四十五天 中药预防肾传支与支气管炎
第四十九天 H5 或新流 0.35注射
第五十到五十二天 预防感冒和支原体（为上笼做准备）
第五十三到五十五天 多维或维他加强营养
第五十八或六十天 喉痘二联苗1.5倍刺种 驱虫
第六十一到六十三天 电解质预防应激
第六十七天 克隆30 3倍饮水 H9 0.4注射
第六十八到七十天 预防大肠杆菌与支原体
第七十四天 法氏囊3倍饮水
第七十五到七十七天 黄芪多糖 加 球虫药
第八十一天 H5或新流 0.4注射 四系3倍饮水
第八十二到八十四天 预防大肠杆菌与支原体 中药预防感冒 传支 肾传支
第八十八天 H9 0.4注射
第八十九到九十一天 黄芪多糖 加球虫药
第九十四天 克隆30 3倍饮水
第九十五到九十七天 预防支原体
第一百天 H5 0.4注射 驱虫
第一百一十天 H9或新流 0.4注射
第一百二十天 新支减或新减 0.4注射
一成蛋 五成蛋 九成蛋 三次输卵管炎药
以后每一个月预防一次输卵管炎 两个月预防一次大肠杆菌
逐渐增加光照与更换高峰期饲料 并且保持恒定至淘汰
220天之前不要做苗
220天以后每一月 防疫一次 克隆30 3倍
220天以后定期使用鱼肝油与增蛋药
220天以后定期使用中药预防感冒 呼吸道 支气管炎
祝你养殖成功
如果有疑问可以再问我
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