豆腐脑儿
刘是豆腐脑世家，原在阴阳界楼下开店，楼垮后才迁到旧城隍庙头殿过厅西侧。刘的灶上也设一把大铜锅，生意与曾醪糟一样，煮一锅卖一锅，座无虚席。下午至晚间挑担沿街营业，顾主站担边品尝，另有风味。刘豆腐脑儿用料十分考究，黄豆及二荆条鱼钩嘴海椒要用牧马山的，花椒要用富林（今汉源县）的，用水要用蔡家山塘的，菜油要用澄缸的，芡粉要用白碗豆的，所以，豆腐脑儿其白如雪，一片连一片，空隙不见豆窖水。上面一圈熟油鲜红，一撮酥豆金黄，几断葱花绿如碧玉，一入口，满嘴酸、咸、麻、辣、香、酥、脆，令食者口味为之一振。
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1、好吃的，乐山有名的当然是麻辣烫了！不过大佛那边貌似没有呢，都在城里，三日游两处，估计乐山的麻辣烫不大方便了。另外乐山的江团很有名气，不过我的看法，你的荷包如果不是非常的宽松就算了吧，宰人没商量的东西。
峨眉的好吃的，大概就是豆腐脑比较有名气。但是山上不会有，城里很多。山上的名吃就是雪魔芋烧鸡。
2、雷洞坪住宿肯定比金顶好，主要是从节约的角度说的。雷洞坪的住宿有不同档次，一两百元就能搞定简易标间。金顶的标间少说也在五六百之上。住雷洞坪吃东西更是比金顶可选择余地大多了。唯一不方便的就是想看日出的话，要比金顶提早一个半小时起床。
3、大致三日就是乐山大佛一个上午，中午赶到峨眉山脚报国寺（如果想吃豆腐脑，那就先到峨眉城吧，反正到山脚也就是6公里路程）。然后在山脚的游客中心乘坐景区车上到第一站五显岗，下来徒步进入景区，找一家农家乐住下来。然后抓紧时间去清音阁、一线天、猴区走走。返回来住宿。第二天早饭后，沿着清音阁、万年寺、初殿、华严顶、洗象池上到雷洞坪住宿。第三天早上到接引殿坐缆车上金顶看日出，然后舍身崖、华藏寺、十方普贤看过，下山。雷洞坪景区车下到底，游览报国寺、伏虎寺，完成。
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D1乐山：报国寺 伏虎寺 雷洞坪 接引殿 金顶
早起出发先前往低山区游玩，游览峨眉山佛教活动中心报国寺以及伏虎寺，然后由客运中心乘坐景区观光车前往雷洞坪，到达雷洞坪后下车步行游玩，上行至接引殿，下午乘坐金顶索道直上峨眉金顶，到达金顶后膜拜著名的普贤金像，参观金银铜三殿，感受金顶的宏伟大气。
中午可以在到达雷洞坪，前往接引殿前解决午餐，雷洞坪的峨眉小吃摊位不少，但偏贵。晚上在峨眉金顶上，就近解决晚饭即可。
住宿：
建议住在金顶，方便第二日早看日出。金顶早晚温差较大，住宿条件有限，一定要准备厚衣物。
D2乐山：
早起在金顶上观看日出、云海雪山，感受大自然的美妙，然后下山经过接引殿、雷洞坪，从雷洞坪坐车到万年寺，参观万年寺，路上有灵猴出没，小心随身物品。参观完万年寺后经过白娘子修炼之地白龙洞步行至清音阁，看清音平湖，听双桥清音，参观完清音阁景区后前往一线天，然后前往自然生态猴区，与峨眉灵猴一起感受生命的精彩。
中午可以在清音阁景区就餐，平常峨眉特色菜，喝一杯峨眉山泉泡的茶解渴。晚上回到峨眉山市，可以选择好吃街，一品峨眉小吃。
住宿： 晚上下山后可以住在峨眉山市，住宿选择相对较多，条件相对较好。
Day 3：
早上6点20从太子坪出发，天很黑，需要头灯照明，25分钟左右上到金顶。不过运气不好，没有看到日出。逛到8点10分开始下山。下山路上碰到一个大四的学生，我们一起走万年寺下山。到九龄岗，走左边，往华严顶。这是下山途中最长的爬升，之后就是一路下降。全程都是石阶路，很变态，对腿脚信心不是很足的，要慎重考虑是否徒步下山。下山途中遇大雨，躲雨近一个小时，趁机解决了午饭。因为下雨，耽搁了些时间，最后走到五显岗停车场坐车下山。
报国寺有直接发往成都的大巴，每小时一班，末班车18点，车资42元。买了下午4点去成都的车。
峨眉山景区主要景点观看时间：
日出： 夏季 6：00 冬季 7：00
云海： 9：00-10：00 ， 15：00-16：00
佛光： 9：00-10：00 ， 15：00-16：00
滑雪： 12月 - 3月
红叶： 10月
峨眉有什么好玩的地方
峨眉山位于四川省乐山市峨眉山境内，是国家AAAAA级旅游景区，地势陡峭，风景秀丽，有“秀甲天下”之美誉。
魏巍峨眉山，天下奇观
峨眉山在哪里？峨眉山位于四川盆地西南部，西距峨眉山市7公里，东距乐山市37公里，是我国的四大佛教名山之一。峨眉山以其“雄、秀、神、奇、灵”和深厚的佛教文化蜚声中外，明朝时曾经是中原九大名门正派之一峨眉派的地盘。
峨眉山主峰金顶绝壁凌空，有世界最高的金佛——四面十方普贤；世界最大的金属建筑群，金殿、银殿、铜殿气势雄伟；世界最壮丽的自然观景台，可观云海、日出、佛光、圣灯、金殿、金佛六大奇观。
峨眉山旅游不可错过的看点
1金顶拜佛赏云海
2参拜普贤佛
3与灵猴玩耍
4体验滑雪乐趣
5观看民间特色表演
峨眉山旅游之峨眉山旅游景点
峨眉山旅游景点之生态猴区
提起峨眉山，很多人脑海里浮现的第一个形象，恐怕不是别的，而是顽猴一只。没错，峨眉山灵猴是峨眉山最好的代言人，比任何其他景观、活动都更吸引人的眼球。看猴峨眉山看猴主要有三处，最易抵达的就是清音阁上行，在一线天至洪椿坪之间一道狭长幽谷内的生态猴区。这里的猴子数量比较多，因为有不少管理员，也比较安全，游客可以在管理员的帮助下与猴子合影。不徒步上山的朋友，可以来此处看猴后原路返回清音阁，坐车上山。另两处看猴地点分别是，洗象池、雷洞坪停车场至接引殿一段。在山中徒步的朋友也不可掉以轻心，“运气好”的话步行过程中偶尔也会遇到猴子，注意不要紧张，用手中的竹竿吓唬吓唬，一般都可以吓退。
拍猴来到峨眉山，不好好拍几张峨眉山灵猴的照片怎么行，建议用长焦镜头，距离稍远些进行“创作”，否则只顾拍摄，无暇喂食物，小心猴子把你的相机当成玉米抢走。如果想和猴子合影，出于安全考虑，建议找一位管理员作外援或技术指导。
峨眉山旅游景点之好吃街
峨眉山脚下的好吃街，就在报国寺往下约1公里左右的路边，招牌很明显。峨眉山好吃街提供早点、宵夜。没有很隆重的餐厅，大多比较随意。有炒菜、小吃，也有火锅等其他美食。人均消费40元左右可以吃的又好又丰富。
峨眉山旅游景点之报国寺
峨眉山报国寺位于峨眉山麓，是峨眉山的第一座寺庙、峨眉山佛教协会所在地，是峨眉山佛教活动的中心。四川峨嵋山的众多寺庙里，报国寺是入山的门户，是游峨眉山的起点。报国寺四周楠树蔽空，红墙围绕，伟殿崇宏，金碧生辉，香烟袅袅，磬声频传。此寺坐西向东，朝迎旭日，晚送落霞。前对凤凰堡，后倚凤凰坪，左濒凤凰湖，右挽来凤亭，恰似一只美丽、吉祥，朝阳欲飞的金凤凰。
峨眉山旅游之峨眉山美食
推荐几家峨眉山吃饭的地方：川江号子(峨眉万年东店) 兄弟川菜、过桥园、开口笑火锅店、高记豆腐脑、牛华八婆麻辣烫、黄血旺、永红鸡汤手擀面、嘉定食府、蔡氏老字号鱼庄、牛华小竹签麻辣烫、品芋鸡火锅、季老五豆腐脑小吃店等等。
峨眉山旅游之峨眉山住宿
峨眉山住宿主要分为市区或低山区、中山区和高山区三部分。市区或低山区便于餐饮娱乐,离报国寺也很近,众多档次的酒店客栈方便选择。而中山区则有利于多天游玩的行程安排,适合徒步旅行者选择。住在高山区可以方便观赏金顶日出,但是相对价格也比较贵。
PS:景区门票两天之内都可使用,即是住在低山区,也可以第一天会低山区。另外,山上的旅馆都不提供洗漱用品。
峨眉山旅游之峨眉山交通
航空：峨眉山风景区紧临成都、绵阳、重庆三大航空港，每天均有多次国内、国际航班。其中，离成都机场仅120公里，为全高速公路，乘车90分钟到。
火车：峨眉火车站距离峨眉山风景区约10公里，乘车约15分钟。
客车：成都新南门车站，平均每30分钟便有班车发往峨眉山或乐山，车程约2小时。乐山中心站每30分钟一班班车发往峨眉山，车程约30分钟。此外，绵阳也有发往峨眉山的直达车。
自驾：景区周围道路公路环境良好，从重庆、德阳、成都、泸州方向自驾都可到达。
景区内部有索道、滑竿（轿子）等交通方式。
峨眉山有哪些特色小吃?
靠山吃山，峨眉山从不缺山珍野味，小吃佳肴和各式川菜，只要有川人的地方，饮食文化就一定会被发扬光大。由于峨眉山位于四川，因此洋溢着浓厚的麻辣味道，提起来就让人口舌生津。对于爱吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算来对了。那么峨眉山有哪些特色小吃呢？下面有宁波旅游网为你推荐几个当地的特色小吃。
佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。斋饭的价格每个寺院不同，在寺院里吃饭最好不要剩饭和浪费食物。
峨眉有家卖荞凉粉的店是非常出名的，那家人做这个好多年了，叫曹凉粉，我们平时看到的凉粉可能都是白色的吧，可他们家的完全不同哦，很像荞面的颜色，加上特制的炒酱、蒜水、醋，那是别有风味啊。吃法上，有一种花样谓之“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一片，托在手心上，上浇调料，食客边走边吃，别有情趣。
峨眉豆腐脑
峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制，川味十足。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠、油米花生、脆酥肉、芹菜丝、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼哦。
峨眉山叶儿粑
用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子；用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。
峨眉曹鸭子
峨眉山的卤鸭业已有200多年历史。市区内；卤鸭摊，随处可见。卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜、香气诱人，微有火熏味，食后留香，回味悠长，是下酒佳肴。烟熏鸭最大的特点在于，香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口、燥火。这是一种浓郁的古香味道，香型很别致。峨眉有一家非常出名的卤鸭店叫曹鸭子，据说峨眉人要离开峨眉一段时间，一般都要真空打包带起走，好在外地也享用这种美食。
峨眉山三合泥
三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法制作，吃起来皮面干脆、芯里柔软，特别香浓。
豆腐在你儿时的记忆是什么，你用豆腐做过哪些
70后儿时吃的“美食之一”就是豆腐，包括水豆腐或者干豆腐。都是不可多得的好东西，在乡下绝对可以称得上美食了。
儿时的记忆中，乡下村里就有豆腐坊，一头毛驴或者马拉着大石头碾子，碾压豆浆，离着老远就能闻到豆腐的香味和卤水的糊香味。
那时的黄豆比较好，做豆腐使用的全部是黄豆，绝对不掺假的。豆腐可以不用钱买，可以用黄豆来换，大概一斤黄豆可以换二、三斤豆腐。小时候换豆腐这事基本上由我去跑，妈妈把称好的黄豆装在一个小袋子里给我拿上，再拿个小盆子，一路小跑去换豆腐，由于离得近，十分八分钟的就回来了，豆腐还是热气腾腾的，到家后妈妈会拿出小碗，切上半块儿鲜热的豆腐让我吃，拌上一点酱油或者自家的酱，哇塞，吃的好香噢！三下五除二就消灭掉了，抹抹嘴唇回味无穷啊!
水豆腐一般两大类吃法，一种鲜吃，做酱炖豆腐居多，猪肉酸菜炖豆腐，小杂鱼儿酱炖豆腐，白菜炖豆腐，搭配上二米饭，绝配啊。再有就是把鲜豆腐切块冻上，之后做白菜炖冻豆腐，酸菜猪肉炖粉条炖冻豆腐，都是美食呀，小时候可是不可多得的。
再有就是干豆腐，这个也是好吃，一张张薄如纸片的金黄的干豆腐。做成尖椒炒干豆腐，干豆腐炒豆芽韭菜，炝干豆腐丝、一品干豆腐那是硬菜，再有就是蘸酱菜少不了干豆腐，配上葱段、黄瓜、辣椒、香菜就成了。
儿时饮食方面的物资匮乏，鱼肉等等是不可多得的食物，豆腐就成了一年四季的好嚼果了，豆腐营养丰富，老幼皆宜，是养人的日常食品，时至今日，家里餐桌上也是少不了豆腐的身影。
一块豆腐能做什么菜？
你好，很高兴回答这个问题。
市场上卖的豆腐有两种，一种是老豆腐，一种是嫩豆腐，所做的菜也有所不同。
老豆腐一般含水量少较硬，色泽白中偏黄，适合于煎，炸，酿、红烧等。可以做鱼香豆腐，麻婆豆腐，豆腐烧肉，豆腐炖白菜汤。嫩豆腐一般是指南方豆腐，嫩豆腐质地比较软嫩，水分较多， 容易碎。超市买的日本豆腐大多属于这个板块，也叫内酯豆腐，一般包装为:盒装，袋装。可以做凉拌豆腐、鱼头豆腐汤、或者用于烹饪各种汤羹类的食物。根据豆腐的质地，我会分别介绍老豆腐和嫩豆腐的做法与大家分享。
酿豆腐做法:
原料有:猪瘦肉，老豆腐一块，适量香菇、木耳
配料有:
葱末，色拉油，葱花，姜末，蚝油，水淀粉。
第一步:把豆腐切成5cm见方的小块，再把改刀后的豆腐中间掏空，形成盒子状，注意一定不要把盒子掏破了。
第二步:把猪肉宰成细末，把香菇，木耳全部切碎，放入碗中备用。
第三步:在有食材的碗中依次放入葱末，姜末，蚝油，色拉油，香菜，水淀粉，搅拌均匀，肉馅就做好了。
第四步:把肉馅填满到刚才准备好的豆腐盒子里。
第五步:锅中放油，把豆腐盒子底部朝下，肉馅朝上煎至金黄，记住一定小火慢炸。定型以后再翻过来煎一下肉馅这面， 豆腐盒子侧面也稍微煎一下。
第六步:豆腐盒子肉馅朝上，依次放平整。加入适量的水，刚刚没过豆腐的样子，加入蚝油，酱油，姜片，葱段。 盖上盖子炖20分钟。
第七步:把豆腐盒子盛出，小心不要弄碎了。锅里面留的汤汁加入水淀粉勾成芡，淋在豆腐盒子上，撒上少许葱花即可。
一道色泽亮丽，营养丰富的豆腐盒子就做好啦。
凉拌豆腐做法:
原料:嫩豆腐一块（超市买的盒装豆腐）
配料:蒜末，姜末，葱花，香菜，糖，醋，生抽，香油。
第一步，将盒装豆腐取 装入盘子，上锅蒸4分钟
第二步:碗中放入一点小米辣，葱，姜，蒜，香菜，适量的糖，盐，香油，醋，生抽。
第三步:热锅凉油，油烧热以后淋在调料上即可。
第四步:把碗中的调料搅拌均匀淋在豆腐上，凉拌豆腐就做好了。
拌豆腐清淡爽口，适合夏天使用。
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宝应纵棹园石狮与豆腐脑的传说！
纵棹园位于宝应县城中心叶挺路和安宜路的交汇处，占地68亩，三面环水，典雅清秀， 别具一格。清潘耒《纵棹园记》曰：“水之潴者因以为陂，流者因以为渠，平者为潭，曲者 为涧，激而奔者为泉，淳而演迤者为塘、为沼。”纵者，即泛也；棹者，即舟楫也；是文人墨客临波泛舟、修身养性的最佳去处。大门上方悬挂着“纵棹园”匾额，由原中国佛教协会会长赵朴初题写。
清康熙年间，翰林院侍读乔莱归里后修建了私家园林，取名纵棹园，用以潜心读书，吟诗作画。清代中期，其后人曾捐赠建画川书院。清末民初改为安宜学堂、民众教育馆，后被日军盘踞，园林遭到毁坏。解放后，园林由当地政府修葺一新，颇具规模，定名为宝应县人民公园，直至1982年恢复原名——纵棹园。
纵棹园大门两侧，雄踞着一对洁白、威严的石狮。相传，早年城北有一家豆腐店，店主人每晚做好两缸用于次日出售的豆腐脑，店主人早上总见一缸豆腐脑莫名其妙地“蒸发”了，煞是奇怪。为了弄清“蒸发”原委，店主人于深夜悄悄地藏在缸后，静观其情。待到黎明时分，繁星渐消，只见两个庞然大物飘然而至，前爪伏于缸口，大口大口地吞食豆腐脑。
店主人见状，使出浑身力气，抄起铁棍，对准两个庞然大物一阵狂砸，其中一怪物的前爪被砸中，吼叫一声便迅速逃走。翌日晨，店主人在缸边拾得一只石狮前爪，遍城寻访，见泰山殿门前有一石狮缺一前爪。
文革期间，泰山殿被毁，门前的一对石狮被市民埋进地下保护起来。后因打通叶挺路，筑路工人在原宝应中学大门西侧进行路面施工时发现了完好如初的两只石狮，当即将它们移至纵棹园门前，作为镇园之宝。
来源：印象名城服务号
编辑：微小宝
监制：东方红
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