卤鸭子

卤鸭子

基本制法为：选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水份，置熏沪中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘即成。制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要，卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量。

卤鸭最适合秋季制作，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。卤鸭还是中秋节必备佳品。雅安以蔡鸭子、谢鸭子，胖妹鸭子制作的最为有名。

卤鸭的特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓。

泰国曼谷鸭子攻略（泰国鸭子大军）

曼谷必吃美食有哪些

1. 猪脚饭

泰国 的猪脚饭除了卤的嫩软的蹄膀肉，还会加上芥蓝，酸菜，鸡蛋，香菜，再淋上香喷喷的卤汁！真的是让我一口接一口！不过我再台湾 吃的猪脚饭通常都是给一大块猪脚，好像泰国会把肉直接剃下来，少了我大口嚼的乐趣！不过味道还是很赞啦，一定要试试！

另外猪脚饭的摊位前通常会看到:"黄辣椒加醋”、”生的小辣椒”、”生大蒜”三样东西，记得一定要淋上一小匙的黄辣椒醋，这样吃起来会有一点酸酸的感觉，才是道地的泰国猪脚饭吃法。

喜欢吃辣的朋友，更别忘了拿些小辣椒和大蒜放在盘子里，一口猪脚饭再咬一口小辣椒及生大蒜，这种美味，相信喜欢重口味的朋友真的很难 抗拒。

2. 海南 鸡饭

橱窗里挂了几只油亮油亮的全鸡，就是海南 鸡饭的摊位。海南鸡饭也是最受喜爱的泰国小吃之一，而泰国海南鸡饭更大的特色就是那淋在鸡肉上的酱汁，好吃的酱汁，香中带辣，而且辣得恰到好处，保证让你回味无穷。

海南鸡饭的摊位通常还有”炸鸡饭”的选择，或是也可选择”油鸡炸鸡各半，不过我还是推荐大家吃原味(油鸡)的”海南鸡饭，才能真正感受道地的海南鸡饭。

海南鸡饭的摊位前一定会放有三种调味配料:颜色较深的是油鸡饭的酱料，颜色较浅偏红色的是沾炸鸡的甜辣酱，另外还有一个是切碎的小辣椒还有姜末，喜欢吃辣的人，可以多洒一些在鸡肉饭上。

3. 盖饭类

我去的时候刚好碰上上班族的午饭时候，你会看到在这个店铺前面挤满了人在排队，似乎是泰国白领的更爱！他会问你是要鸡肉，猪肉，牛肉还是海鲜，然后做好以后，问你要不要鸡蛋加盖！就是一个煎蛋直接盖在饭上面。

泰国的小吃不知道为什么都要准备酱油，辣椒（3种不同颜色的）还有一个让我觉得摸不着头脑的白糖。对，没错，是白糖！我一直在思考泰国人会不会容易得糖尿病，吃得东西都是口味这么重得。有图有真相！

4. 泰式奶茶

泰式奶茶喝到嘴里会有一种特殊香气的泰国茶叶味道，很多游客喝过以后就迷上了。但是，这个奶茶非常非常甜，我已经尽量让她少加糖，但是味道还是很ho。见仁见智了，我就不多做评价！很多游客还会因为喜欢这个味道而去超市买来冲，我也跟风买了，现在荒废了！

另外，泰国不管是什么饮料，只要你不跟店员说，拿来都是80%是冰, 20%是饮料。难 道泰国女生都不怕经痛吗？我的体质我知道不能这么干，所以每次都跟店员说去冰，还有店员不懂什么叫去冰的！

5. 泰式热炒

泰式热炒是强烈推荐的一定要吃的！这家是Central W里排长队的一家。

这道菜上来的时候我吃了一口，结果整个辣到要喷饭了！原本想说了这么多天的辣椒，应该这次可以承受了，结果....

抄肝儿，像我这种不吃内脏的人还是禁不住诱惑，吃了两口... 完全没有血腥味道，很香很辣很入味！

6. 泰式米粉

到泰国来，一定要来一碗酸酸辣辣的泰式米粉汤，不油不腻，汤头很好。每家汤头都略有不同，配料的话有红烧肉，瘦肉，鱼丸，多多尝试。

其实上海 也有很多泰国菜，山珍海味我们也早就吃过了，味道其实和泰国当地的也差不到哪里去。但是，说到泰国小吃，我觉得只有在泰国当地才能吃到最地道的！路边摊是认知国家饮食文化和风土民情最快速的方式，但是孰非有熟人带路，否则我还是会担心卫生问题！

泰国的美食分为3个类，1）百货公司的美食街，2）路边摊，3）当地的特色餐厅

百货公司的美食街

其实上海也有很多泰国菜，山珍海味我们也早就吃过了，味道其实和泰国当地的也差不到哪里去。但是，说到泰国小吃，我觉得只有在泰国当地才能吃到最地道的！路边摊是认知国家饮食文化和风土民情最快速的方式，但是孰非有熟人带路，否则我还是会担心卫生问题！不过这个也可能是我个人对吃的洁癖，本身体质比较弱＋敏感，吃到一点不新鲜的东西就会整个嘴肿起来，或者冒冷汗等。

所以我会特别推荐各位自助行的朋友到百货公司里面的“美食街”去转转，这里有非常地道的泰式小吃，大家各有所需，还可以一个人点好几样来吃，有一定的水准，不用担心会踩到地雷。

由于是夏天很热的时候，这里还有空调可以吹，吃饭环境也很不错。没有带够现金的话，这里也可以刷卡。Big C, Siam Paragon, Central World都有美食街！3个我都去了，不过我最喜欢的还有Central World的美食街。Siam Paragon虽然也很不错，但是我在那里被骗了2000泰铢，后来虽然经过我一番坚持，终于退还给我了。但是给我留下很不好的印象！在Paragon的美食街是要先存款到卡里面，各位存钱到卡里的时候，一定要看一下余额是多少，否则被骗都不知道！

Central World是每个人进去的时候先给你一张卡，然后你用这张卡买东西，吃完以后出门的地方再收银。所以不牵扯会骗游客钱的问题，而且这里人比Paragon要少很多，大多为上班族！

Big C的话，相对比较Local一些，用餐环境不如Paragon和Central W，不过口味都是蛮地道的！大家各有所需，总体来说这3个美食街性价比都很高的。

其实国内现在也有很不错的美食街了，像上海的Reel Kitchen，以前的梅龙镇楼下的大时代等等...不同的地方是，我发现泰国人摆在外面的这些东西都不是做做样子，是真的从这里取食材，然后去做的。这点和国内很不一样。起码上海的话，是外面的食材都是摆摆样子，然后里面还有一个厨房。泰国的话是直接就是厨房，只隔着一个玻璃门！我觉得这样子的做法让我觉得吃起来更安心一点。我真是一个龟毛的消费者啊＝ ＝

像这样子直接做起来了，每个人都好利索！

另外，到了曼谷以后我爱上了颜色，Central World的美食街用色很鲜艳，灯光也打的很赞，整体感觉就是会让你很有食欲！

这里除了当地的一些泰式小吃，还有一些越南菜啊，外国人的汉堡等等.. 吃腻泰国菜的话也可以换换口味！

我来的时间段刚好是中午，所以有很多上班族，我发现泰国人在吃的上面是很节省的！@@ 还是他们食量本身就很小？还是她们都在减肥？因为连我胃像猴子这么小的人在这里都可以吃个3-4盘（因为她们给的份量真的很少，稍后有图片）但是我发现这里的上班族都是只吃1盘就准备收拾下要回去上班了..

我也是上海的Reel Kitchen美食街的常客，但是国内的装修风格都偏暗，这里到处都是宽敞明亮的，更喜欢这种装修风格！

这么多选择，到底应该吃什么？ 到美食街前你一定要做做功课，不然你来了之后只会团团转，觉得哪个都好吃，但是又不知道怎么点。或者点了以后发现不是自己想吃的，来来，小优一一跟你讲解下到泰国必吃的小吃！

泰国必吃的小吃

1. 猪脚饭

泰国的猪脚饭除了卤的嫩软的蹄膀肉，还会加上芥蓝，酸菜，鸡蛋，香菜，再淋上香喷喷的卤汁！真的是让我一口接一口！不过我再台湾吃的猪脚饭通常都是给一大块猪脚，好像泰国会把肉直接剃下来，少了我大口嚼的乐趣！不过味道还是很赞啦，一定要试试！

另外猪脚饭的摊位前通常会看到:"黄辣椒加醋”、”生的小� �椒”、”生大蒜”三样东西，记得一定要淋上一小匙的黄辣椒醋，这样吃起来会有一点酸酸的感觉，才是道地的泰国猪脚饭吃法。

喜欢吃辣的朋友，更别忘了拿些小辣椒和大蒜放在盘子里，一口猪脚饭再咬一口小辣椒及生大蒜，这种美味，相信喜欢重口味的朋友真的很难抗拒。

2. 海南鸡饭

橱窗里挂了几只油亮油亮的全鸡，就是海南鸡饭的摊位。海南鸡饭也是最受喜爱的泰国小吃之一，而泰国海南鸡饭更大的特色就是那淋在鸡肉上的酱汁，好吃的酱汁，香中带辣，而且辣得恰到好处，保证让你回味无穷。

海南鸡饭的摊位通常还有”炸鸡饭”的选择，或是也可选择”油鸡炸鸡各半，不过我还是推荐大家吃原味(油鸡)的”海南鸡饭，才能真正感受道地的海南鸡饭。

海南鸡饭的摊位前一定会放有三种调味配料:颜色较深的是油鸡饭的酱料，颜色较浅偏红色的是沾炸鸡的甜辣酱，另外还有一个是切碎的小辣椒还有姜末，喜欢吃辣的人，可以多洒一些在鸡肉饭上。

泰国的海南鸡饭味道比新加坡的海南鸡饭要入味很多，相比下来，瞬间觉得新加坡的海南鸡饭完全是小清新！

3. 盖饭类

我去的时候刚好碰上上班族的午饭时候，你会看到在这个店铺前面挤满了人在排队，似乎是泰国白领的更爱！他会问你是要鸡肉，猪肉，牛肉还是海鲜，然后做好以后，问你要不要鸡蛋加盖！就是一个煎蛋直接盖在饭上面。我在路边摊有吃，稍后介绍！

泰国的小吃不知道为什么都要准备酱油，辣椒（3种不同颜色的）还有一个让我觉得摸不着头脑的白糖。对，没错，是白糖！我一直在思考泰国人会不会容易得糖尿病，吃得东西都是口味这么重得。有图有真相！

4. 泰式奶茶

泰式奶茶喝到嘴里会有一种特殊香气的泰国茶叶味道，很多游客喝过以后就迷上了。但是，这个奶茶非常非常甜，我已经尽量让她少加糖，但是味道还是很ho。见仁见智了，我就不多做评价！很多游客还会因为喜欢这个味道而去超市买来冲，我也跟风买了，现在荒废了！

另外，泰国不管是什么饮料，只要你不跟店员说，拿来都是80%是冰, 20%是饮料。难道泰国女生都不怕经痛吗？我的体质我知道不能这么干，所以每次都跟店员说去冰，还有店员不懂什么叫去冰的！

哦说到这里！泰国人的英文真的很烂，比 *** 人还烂！所以建议你学几句简单的泰文，避免到时候急的跳脚。我是直接买了一本泰文的书，然后给他们看我想说什么～

5. 泰式热炒

泰式热炒是强烈推荐的一定要吃的！这家是Central W里排长队的一家。

这道菜上来的时候我吃了一口，结果整个辣到要喷饭了！原本想说了这么多天的辣椒，应该这次可以承受了，结果....

抄肝儿，像我这种不吃内脏的人还是禁不住诱惑，吃了两口... 完全没有血腥味道，很香很辣很入味！

6. 泰式米粉

到泰国来，一定要来一碗酸酸辣辣的泰式米粉汤，不油不腻，汤头很好。每家汤头都略有不同，配料的话有红烧肉，瘦肉，鱼丸，多多尝试。

泰式米粉这次没有来得及吃，下次再尝试了 =)

这些只是我总结出来的，当然还有很多泰式小吃没有介绍到，不要懒惰，自己去做做功课吧！

路边摊

由于美食街只开到晚上9点左右，如果是去完夜店，出来想找找夜宵的话，路边摊就是更好的选择啦！不过我建议还是要找人比较多的那些，食材应该会用的比较新鲜，我介绍的这两家都是在离我的酒店Aloft不远的地方，还看到妈妈带着小孩在这里买了5-6份外卖，准备回家当晚饭的。所以我也觉得比较� ��心。

她们的手都好快，对于我这种对烹饪一窍不通的人来说，简直觉得就像变魔术一样神奇！

而且她们是非常有秩序的，有人插队她们还不接受订单。

回酒店享用美食啦！徐某人点的是冬荫功的泡面，她用的泡面就是我上一篇博文介绍的，在Big C有卖的，没有看到那篇博文的朋友记得去看下。味道我倒是觉得不如我在另外一家餐厅吃到的好吃，毕竟那家餐厅用的是拉面，不是泡面。稍后介绍！～

我点的就是猪肉盖饭＋Omelette加盖。很不错，给个赞！这个味道我到现在都忘记不了，下次去曼谷一定要再去吃！

餐厅推荐

1. Hachiban Ramen, 八番拉面

是一家评价连锁的 *** 拉面店，这家店好像在香港也有看到过。隆重介绍只有泰国本土 *** 的冬荫功拉面！我是在Big C楼上吃到的，其实原本是要吃Big C的美食街。结果逛太晚了，美食街关门了。发现旁边有个人气还不错的拉面店，就跑进去点了一盘箭铰＋一碗拉面。

怎么形容这个味道呢？原本觉得冬荫功这么辣的汤底做出来的拉面应该也会很辣吧？但是很奇怪的她的味道是属于那种香辣型的，不是麻辣或者辛辣... 好吧，我词穷了！不知道是不是因为逛完Big C以后体力耗尽，所以吃这个面的时候有重生的感觉。 泰国的虾子都超好吃，不过这家拉面店应该是特别选过虾种，挑出了更优良的品种，所以汤底也会有鲜虾的香甜味，虾子吸足了汤底的香气，结合到一起吃进嘴里的美妙滋味只有"当事人"才懂！

再赞一次！我也算是吃虾子的专家了，这一看用的就是活虾下去煮的，而且火候控制的很好，所以蒸出来颜色才这么 *** 好看。曼谷的海产丰富，本身不太吃海鲜的来曼谷一定要尝尝，没有腥味的，绝对不会让你失望！

吃的很满足的东张西望的小优，寻觅其他人桌子上都点了什么东西... 我发现我吃饭是很忙的，不仅要研究菜单，还要看其他人点了什么，上了菜之后还要先拍照，最后再细细品尝。吃到好吃的就努力记下当时的味道，有时候还会直接记录到我的笔记上，留着以后写博文分享～ 哈哈

2. Greyhound Cafe

这家其实我不能叫推荐，算是分享用餐心得吧？ 因为我本身不觉得它有让我特别印象深刻的味道，虽然甜点还不错（也不能到让我觉得超好吃到要推荐的地步），但是其他的主菜对于十分挑剔的我来说，不能算是我吃到更好吃的！这家餐厅中文简称灰狗咖啡，Greyhound是泰国著名的当地时装品牌，发展至今，推出了很多副牌。后来也开始做起了时尚的餐厅。

其实加拿大的朋友应该对Greyhound不陌生吧？以前我从Toronto到Montreal都是座Greyhound去。票价很便宜，是飞机的1折吧？！包括以前有一阵很迷纽约，但是我这个穷学生只能座8个小时去纽约逛一个weekend,周一再回来上课。

这家餐厅有名的原因应该是它的装潢，还有融合了时尚元素的关系吧？还是Owner非常有钱，所以投了各大旅游书的广告？这样说有点难听，不过我实在想不出为什么每个旅游书都推荐它的理由。

这家餐厅位于Central Chitlom卖男装这层，我找了很久才找到！中午用餐时间，但是人不是很多，零零散散有大概6桌而已。其中大概5桌都是游客 ＝ ＝

我在香港的时候已经吃过一次，不过当时不是很饿，所以没有点主菜，都是点的小吃和点心。再加上和朋友一直在聊天，也没有细细品味。 除了菜色外，我倒是觉得这家餐的装潢很值得借鉴。 都是利用很简单的元素，比如灯光设计的小巧思，台灯采光的设计，色板的间隔，创造出一种简约的时尚感。

菜单的设计也是颇有创意的，甜点单 叫"Sweet Hound"

菜倒是拍的都挺美挺有食欲的，在我们研究了一番后，决定点以下的几道菜

鱼露炸鸡 挺入味＋酥脆的，不过还是没有"somtam"的炸鸡来的销魂（稍后介绍）

如果没有时间去Somtam的朋友，这个炸鸡也是不错的选择。

吃的就是这么干净～

谁推荐泰国美食？泰餐泰餐，快

在泰国，不同地区有各自不同的喜好的菜肴。东北方人偏爱糯米饭配烤鸡及“Som Tam”辣味木瓜沙律, 这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒；北方人喜好“Naem”——当地特有的酸肉；南方人则对 *** 式风味及各种生猛海鲜情有独钟。

海鲜类著名莱式有柠檬虾汤或东阴功(Tom Yam Kung)、脆米粉(Mikrop)——用虾、猪肉、蛋和甜酸酱合炒的米粉、泰式咖喱鸡(Chicken Curry)、 椰汁鸡(Tom Kha Kai)、辣牛肉沙律(Yam Nua)、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼色汤、酸甜干煎明虾碌、肉松酿蚧，以及清烹大龙虾等。我国的烤鸭传到泰国，结合泰味，成为咖喱烤鸭，烩炙人口，煲仔鱼翅、潮州卤水鹅在唐人街比比皆是，风味颇佳。

泰式餐馆通常把香蕉放在糖浆或椰汁内煎熟，作为饭后甜点。小吃甜品方面，有鱼饼、酸辣凤爪、黑糯米和各式糕点，风味极佳，尤以榴莲或芒果糯米饭最为著名。但吃这类饭食时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米饭相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。 在泰国各大城市用餐，除泰国菜外，可以享受到世界各国的佳肴。一般饭店以西餐为主，中国餐馆在曼谷和各主要旅游点也较普遍，多供应闽、粤菜式。

泰国十大美食

一 蚂蚁蛋

我们早就知道蚂蚁能吃，但是你知道蚂蚁蛋也是人间的一种美味吗？他们看起来就像是没成熟的蚂蚁，每个只有豌豆大小，加在罗望汤里，非常的美味。

二 炸大虫

在泰国北部某些城市，你就能吃到这样配搭有洋葱辣椒的油炸大虫，他们可是下酒的绝对好菜哟。

三 花

蔬菜营养美味，鲜花当然也是。在泰国清迈，花一般作为面条里的汤料，有时候也会煎炸，同样美味。

四 鸭嘴壳

对于食材上的东西，不能放过或浪费掉每一处美味。鸭嘴壳看似没什么肉，但却非常入味，特别是用作火烧的鸭子。

五 鲨鱼肉

把鲨鱼混合着胡椒洋葱辣椒一起爆炒非常之美味。

六 碎肉粘米饭

一种很好吃的饭，把肉剁成泥混合着大米一起烧制，还有新鲜的蔬菜。

七 炸青蛙

跟我们这里吃青蛙的做法不太一样，泰国人更喜欢煎炸大个的青蛙。看上去非常之古怪。

八 炸猪皮

把猪皮晒干之后，再放到锅里油炸，味道只有你尝过才知道。通常配合香料加在三明治上面。

九 猪血面

在面汤里加上新鲜的猪血，使的颜色更加的丰富，味道也更加美味。

十 糊辣酱

一种泰国特制密酱，加入了多种调味料大蒜、柠檬、棕榈糖等，味道相当的古怪而富有泰国风味。

去曼谷什么值得吃

泰国十大美食

一 蚂蚁蛋

我们早就知道蚂蚁能吃，但是你知道蚂蚁蛋也是人间的一种美味吗？他们看起来就像是没成熟的蚂蚁，每个只有豌豆大小，加在罗望汤里，非常的美味。

二 炸大虫

在泰国北部某些城市，你就能吃到这样配搭有洋葱辣椒的油炸大虫，他们可是下酒的绝对好菜哟。

三 花

蔬菜营养美味，鲜花当然也是。在泰国清迈，花一般作为面条里的汤料，有时候也会煎炸，同样美味。

四 鸭嘴壳

对于食材上的东西，不能放过或浪费掉� ��一处美味。鸭嘴壳看似没什么肉，但却非常入味，特别是用作火烧的鸭子。

五 鲨鱼肉

把鲨鱼混合着胡椒洋葱辣椒一起爆炒非常之美味。

六 碎肉粘米饭

一种很好吃的饭，把肉剁成泥混合着大米一起烧制，还有新鲜的蔬菜。

七 炸青蛙

跟我们这里吃青蛙的做法不太一样，泰国人更喜欢煎炸大个的青蛙。看上去非常之古怪。

八 炸猪皮

把猪皮晒干之后，再放到锅里油炸，味道只有你尝过才知道。通常配合香料加在三明治上面。

九 猪血面

在面汤里加上新鲜的猪血，使的颜色更加的丰富，味道也更加美味。

十 糊辣酱

一种泰国特制密酱，加入了多种调味料大蒜、柠檬、棕榈糖等，味道相当的古怪而富有泰国风味

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泰拉瑞亚鸭子宠物怎么获得 鸭子宠物攻略

材料：鸭笼、捕虫网。

说明：鸭子分成两种，一种是常规的鸭子，还有一种就是绿头鸭。

这两种鸭子并没有什么特殊的地方，只不过是颜色和造型上存在一定的区别。

鸭子会在中间三分之一的地表水池上生成，或在一个NPC房子边上的水池中生成。会发出鸭叫。

鸭笼占据6x3空间 ，在里面会：

1.从一边到另一边。

2.在右边用喙清理自己。

3.坐下呆着。

曼谷茶饮鸭子几个可以换一个大鸭

曼谷茶饮鸭子3个中鸭可以换一个大鸭，集齐10只小黄鸭可以换一只中鸭，3只中鸭又可以换一只大鸭。

鸭子怎么做好吃 鸭子怎样做才好吃？

鸭子怎么做才好吃？

煮熟的鸭子肉味道鲜美，口感嫩滑；烤鸭的皮要烤至外酥内嫩，口感香酥可口

不过，如何烹饪鸭子要根据个人口味、鸭子种类、鸭子大小和烹饪的 *** 来决定

建议在烹饪前先浸泡鸭子，去掉一些腥味

同时，选用新鲜的材料和调味品，掌握好时间和火候，才能做出一道美味的鸭子佳肴

鸭子怎样做才好吃？

怎么炖鸭子

炖鸭子怎么炖才能让它的味道更加鲜美，更加吸引人。首先呢，先选好一只比较肥的鸭子，然后清洗干净。准备一些果子和一些豆子。把这些豆子浸泡，把果子清洗干净。把鸭子的肚子拉开，放入已经准备好的果子和豆子，因为这样子做的话，会使得到时候的果香非常的香，在吃鸭子的同时呢，还会有一种果子的味道非常的香甜。准备好以后呢，把锅中放入水，在放好已经准备好的佐料，八角，花椒等。等放好以后呢，把它放入一个小沙包 *** ，这样的话，在后期处理的时候会比较方便，等准备好以后呢，放入鸭子。最开始呢，先是大火熬制一个小时，随后呢，再转小火一个小时，最后焖至十分钟，鸭子的味道就会非常好吃。最后撒上葱花，香菜，就会非常的美味，就可以出锅了。

鸭子和什么炖最有营养

如果是一些病人或者是想要身体得到大补的人呢，可以选择搭配一些中药，像一些枸杞，当归，党参，桂圆这些呢，都是可以对身体起到一定作用和效果的。因为这些中药不仅是单一的吃或者是熬中药的时候，对身体可以吃得到一定的功效，但它搭配上这些食物的时候，对身体的功效可以发挥到更大，而且药物和食物进行一个补给，对身体是更有好处的。鸭子还可以和一些豆子进行补充，因为像一些红豆，绿豆，黑豆对身体来说呢，都是有一定作用的，红豆呢，可以很有效地帮助到身体，可以补脾，像一些肠胃不好的人呢，就可以多吃一些这样的食物，对身体也是很有效果的。像绿豆呢，可以起到清热下火的功效，和鸭肉一起炖，那不仅会好吃。营养价值也是极高的，所以可以搭配绿豆一起起到下火的功效。黑豆呢?可以很有效地起到补肾藏的作用，而且对于头发乌黑亮丽，也是可以起到一定作用和功效的，所以在这个时候呢，也可以选择搭配黑豆为身体提供一些营养价值，还可以使得头发更加的乌黑，同时呢，肾脏也可以得到一定的减负作用。

怎样炖鸭子好吃不腥

炖鸭子想要好吃，并且不星的话，首先呢，再买好鸭子清洗干净以后呢，取半个柠檬，把柠檬汁和柠檬果肉一直往鸭子身上涂，涂好以后呢，腌制五分钟，一定要把汁和肉都把鸭子涂满，这样起到的去腥效果才会比较强，而且呢，也可以有柠檬香，在 *** 出来也是比较好吃的。第二种呢就是在 *** 的前期，先将鸭子清洗干净，清洗好以后呢，放入一勺醋和蒜瓣。进行腌制，腌制好以后呢，放入锅中煮，煮的时候放入一些八角，桂皮。这种佐料呢，可以很好的起到巨星的效果，所以呢，可以放一些这样的佐料，也是可以起到去腥的效果。

炖鸭子的营养价值

鸭子的营养价值是比较高的，对我们的脾胃也是可以起到很好的保护效果。而且呢，可以很有效地自然我们的肾脏。特别是对于一些产后或者是病后的人来说，吃鸭子是非常好的。因为他们在这个时候身体比较虚弱，可以通过补充这样的一个营养价值，为身体起到一定效果和作用。所以，这个时候呢多吃一些鸭子也是很有效果的。炖汤是可以更好地把营养被人体所吸收，所以呢，这个时候炖汤也是很好的选择。

鸭� �怎样做才好吃?

1鸭子怎么做好吃

可以做红烧鸭肉，首先把鸭子宰杀清洗干净，把鸭肉剁成块状，锅里面加油烧热，先把生姜丝放下去煸香，然后加入鸭肉块翻炒，等到鸭肉变得无血色的时候再加入土豆，继续翻炒均匀，加入适量的老抽以及适量的清水盖上盖子焖煮，用筷子插到土豆以及鸭肉里面，如果能够轻松的擦过，就证明已经好了，可以加入适量的葱白，稍微再焖煮一会儿就可以出锅吃了。

2.炖鸭子怎么做好吃

可以 *** 炖三套鸭子，准备鸽子，野鸭以及家养的鸭子，再准备一些冬笋，火腿，虾米，香菇，盐，味精，料酒，大葱，生姜，先把鸭子的毛全部都祛除干净，把筋骨切断，把筋骨抽出来，皮向下翻，骨肉相连地方铺开以后把骨架抽出，然后就可以把翅膀部位的骨头，鸭腿部位的骨头剔除干净，皮肉还原，去除翅膀以及爪子，把鸭肝去掉，鸭豚去掉，肥鸭一起清洗干净，鸽子腿毛以及野鸭腿毛同样要处理干净，分别放到开水里面烫一下洗干净，火腿切片，冬笋切片，生姜切块，大葱切段，把鸽子塞到鸭子的腹部当中，然后再把冬菇，水发香菇以及熟火腿片，放到肥鸭以及野鸭的腹部中间，把肥鸭头，野鸭头以及鸽头分别提出来露在体外，看上去一目了然，把三套鸭放到开水锅里面烫一下洗干净，鸭肝放到冷水锅里面烧开，然后再放到小火上面炖透捞出来，清洗干净，把锅放到大火上面，锅里加入适量底油放上竹垫，再把套鸭放上去，再放入鸭肝，鸭豚，生姜，葱段以及清水，烧开以后把浮沫撇掉，再加入料酒以及虾米，盖好盖子用小火炖三个小时，一直到鸭肉软烂，再把生姜块以及葱段捞出来，把竹垫提起套鸭翻身，再拿走鸭肝，切成片状，和剩下的熟火腿片，水发香菇，冬笋片一起铺在鸭身上面，盖上锅盖，用小火继续炖煮三分钟左右，再加入一些味精，盐就可以了。

鸭子怎么做才好吃?教你个新做法

1、砂锅鸭块

基本材料：准备鸭肉，肥瘦猪肉片一百克，水发香菇五十克，油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。

做法：

①将鸭肉切成小块，炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；

②另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，入砂锅加盖上桌即可。

特点：砂锅鸭块口感非常香，不仅能够使人的胃口大开，而且有助脾胃的健康。

2、橙汁啤酒鸭

主料：净光鸭

辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油

烹饪 *** ：

①请把准备好的鸭子清洗干净后切成块状，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块，坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用；

②取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分橙汁，不要全部倒完，再焖一刻钟左右，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。

特点：橙子啤酒鸭是非常具有特色的一道美味佳肴，不仅口感非常的香浓可口，而且营养也不含糊，可以为身体补充大量的蛋白质，并有助肠胃的消化和吸收。

鸭子怎么做才好吃？

鸭子怎么做才好吃：啤酒鸭

食材准备

鸭子半只，啤酒适量，葱姜蒜适量，干辣椒，桂皮，八角2个。

** * 步骤

1、鸭子切块，焯水煮3分钟后洗净沥干待用；

2、锅中放油，将鸭肉煸炒至微黄，然后放入葱姜蒜八角和桂皮；

3、炒香之后放入老抽，生抽，混合均匀加入啤酒，冰糖，大火煮开；

4、加盐调味后，小火煮40分钟，然后大火收汁即可。

小贴士

收汁时收至油较粘稠的汁裹在上面即可。

鸭子怎么做才好吃：荷香鸭

食材准备

鸭子，梅干菜适量，荷叶，生姜，葱，油，料酒，酱油适量。

*** 步骤

1、将鸭肉剁成块，焯水洗净待用；

2、梅干菜放入清水汇总略煮，然后洗净，挤干水待用；

3、葱切段，姜切片，锅中烧热油，下入葱姜爆香，然后倒入鸭块；

4、接着倒入料酒，酱油，放入梅干菜，翻炒均匀，加入盐，胡椒粉调味；

5、大火烧开后改为小火烧半小时，将荷叶铺在蒸笼里；

6、将烧煮好的鸭块倒入荷叶中，包裹好，蒸上10来分钟，放入炖盅即可。

鸭子怎么做才好吃：老鸭汤

食材准备

鸭子半只，山药300克，枸杞少许，酸萝卜适量，水适量，葱适量，姜块，花椒10粒。

*** 步骤

1、将鸭子洗净剁成小块，锅中放入适量水焯一下血水；

2、另取一汤煲加入适量的水烧沸，然后倒入焯好的鸭肉煮沸；

3、将准备好的酸萝卜放入汤煲，再放入葱结，姜块，花椒；

4、煮至鸭肉熟，然后放入山药，盐，盖上锅盖炖上5分钟；

5、最后将枸杞洗干净，放入焖2分钟，然后撒些葱花即可。

小贴士

盐不能放太早，不然鸭肉会比较柴。

鸭子怎么做才好吃：盐水鸭

食材准备

鸭子，五香粉，盐，胡椒，葱姜，八角，香叶，白醋，黄酒。

*** 步骤

1、将鸭子洗净，冲洗掉血污，处理干净待用；

2、锅中直接放入盐，五香粉和花椒炒香，小火炒至微黄后抹匀在鸭身上；

3、然后将鸭子装入保鲜袋中，冷藏3小时左右；

4、锅中放入葱结，姜碎，八角和香叶加水，然后加入白醋，和盐，煮沸；

5、小火再煮20分钟晾凉后放入腌好的鸭子，浸泡2小时，然后晾干鸭子；

6、接着在锅中卤水中加入姜块，黄酒，放入鸭子，大火烧开后撇去浮沫；

7、小火焖煮半小时，最后晾凉切块即可。

鸭子怎么做好吃

鸭子怎么做好吃

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。下面我给大家介绍鸭子怎么做好吃，赶紧来看看吧!

鸭子怎么做好吃

1、扒鸭的做法

材料:光鸭1只、肫肝1付、胡萝卜半只、木耳数片、豌豆夹10片、姜2片、虾仁10只、笋半支、香菇6朵、洋菇6个、葱2支。

腌虾料:盐1/8茶匙、太1汤匙、酒1/8茶匙。

调味料:糖1/2汤匙、酱油6汤匙、麻油少量、酒1/2汤匙、八角1粒。

做法:

鸭洗净擦干水份后,由腹部直剖开,但背部仍相连,涂抹酱油上色,投热油中炸黄,捞出。

将鸭放入锅中,再加入泡鸭剩下的酱油及酒、糖、八角、葱和姜等料,加入滚水5杯,大火煮滚,改小火焖至烂,约2小时。捞出鸭子,放在大盘中。

虾仁用少许盐、酒和太腌10分钟。肫和肝切片,三种放在滚水中烫一下,捞出。

笋和胡萝卜煮熟切片,香菇和木耳泡软切片,洋菇切片,全部放入鸭汤中煮五分钟,放下豌豆夹和虾仁等煮滚,勾薄芡,淋下麻油,烧在鸭身上即可上桌。

2、干爆鸭子的'做法

材料:鸭1000克、子姜100克、豆瓣30克、甜面酱10克、盐6克、酱油15克、味精2克、姜10克、大葱15克、花椒2克、植物油30克。

做法:< /p>

将鸭治净,鸭头破开,鸭掌砍下去皮;鸭肫顺刀切面进刀3/4改成花刀;鸭肠打结,沥干水份备用;将鸭肉斩成3厘米大小的块,漂去血水;然后将以上几样纳入盆中加酱油、盐、味精、料酒、花椒码味20分钟。仔姜刨皮洗净切成长片待用;

净锅上火注油,下花椒、老姜片炸香;再下鸭掌爆成金色黄色时下入鸭头、肫花和肠结;爆炒片刻后再下入鸭块、仔姜片用中火爆炒;直至鸭块起爆声时烹入料酒接火速炒;鸭块呈浅黄色且已爆干时下入郫县豆瓣、甜面酱;将豆瓣炒香后转用文火;再续下精盐、味精、料酒及少许鲜汤,此时改用中火烧3～5分钟后即可。

3、清蒸鸭子的做法

材料:净填鸭1只(2公斤左右)、料酒50克、味精10克、盐30克、姜20克、葱30克、胡椒粉少许、汤适量。

做法:

鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段,用水洗净,控去水分。然后,在烧开的汤内把鸭子煮一下,将血水去掉,捞出后用水冲洗,并尽量把水分控干。

用盐在鸭身上揉搓一遍,脊背朝上盛入坛子内腌一会,并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤,再将坛子封严上屉,用旺火开水蒸23小时,取出,揭去封闭汤子的盖,将乳油撇去,加入味精并调好咸淡即成。

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鸭肉怎么做好吃?

鸭肉怎么做好吃而不腥

鸭肉的做法实在太多种了，提供以下几种不错的做法给你参考：

酸菜鸭

原料：土鸭半只约750克、泡萝卜250克、葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量。

制法：

1．土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；泡萝卜洗净，适当切块。

2．炒锅置旺火上，访友烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒。

3．待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。

姜丝酸菜鸭

原料：鸭肉600克、酸菜200克。

调料：精盐半匙、味精一匙、绍酒一大匙、热开水五杯、葱两根、姜丝四大匙。

做法：

1．鸭肉切小块，酸菜切丝，葱切段。

2．大锅内先放入鸭块、酸菜、姜丝、葱段、精盐、味精，再注入五杯热开水，高火20分钟即可。

酸菜鸭肉汤

原料：酸菜1~2斤、鸭1~2只、姜3片、盐。

作法：

1．酸菜洗净切片。

2．鸭洗净切块，氽汤去腥。

3．煲内加水煮开，加入鸭、姜用大火烧开。

4．放入酸菜中火煲三十分钟（有时间的话多煲会吧），加调料即可。

啤酒鸭的做法一

原料：鲜鸭半只、啤酒一瓶、酱油、生姜、八角、桂皮、花椒、白糖、鸡精、葱。

做法：

1．将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片，葱切成段。

2．放少许油，把生姜爆炒一下，将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸，再把斩好的鸭子全部放进去炒，放一点盐，要一直炒，炒出香味来，再把里面的油水倒到另外一个碗里，再往锅子倒入啤酒，啤酒的量是要盖住鸭肉，再放入白糖一勺，八角桂皮花椒少许 (看个人口味)。盖上锅盖，焖到水乾，再倒入少许酱油(用加加的较美味)、葱段、鸡精，再翻炒一下，就可起锅了。（爱吃辣椒的， 还可在焖时放入一些红辣椒丝）。

啤酒鸭的做法二

原料：鸭半只（1000克）、魔芋（500克）、啤酒一瓶、青瓜一条、青椒3条、姜、蒜、香料（八角、桂皮、草果、茴香、桔皮）、花椒、干辣椒、豆瓣、酱油、鸡精、盐。

做法：

1．鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。

2．炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。

3．倒入整瓶啤酒，加入一碗清水 。

4．放入香料，干辣椒、生姜、盐、酱油用中火煮。

5．煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。

6．最后加入青瓜条，青椒块。

啤酒鸭的做法三

1．挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；

2．烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；

3．油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；

4．再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调 色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开， 再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；

5．就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮著吃，味道鲜嫩无比．

糟片鸭的做法

特点：色泽淡红，皮酥肉嫩，糟味馥郁芳香，甘鲜爽口。

主料：熟肥嫩鸭1只（约重500克）。

配料：香菜50克。

调料：姜末1克、干淀粉50克、香糟50克、五香粉0.5克、绍酒15克、白糖15克、白酱油15克、味精0.5克、芝麻油0.5克、花生油750克（约耗60克）。

*** ：

1．将熟鸭去头、脚和大骨，切成4大块。锅置中火上，下花生油（25克）烧热，先将姜末、香糟下锅煸香，再加入鸭块、白糖、五香粉、绍酒、酱油，改用微火焖20分钟后，调以味精拌匀，起锅装入盆中，滗去汁，加入干淀粉拌匀。

2．锅置旺火上，下花生油烧至六成热时，将浆粉的鸭块下锅翻炸至酥，倒进......>>

冻鸭怎么做好吃？

许多人喜欢吃肉,但怕吃太多会走形。相对于猪肉、鸡鸭鱼和牛肉相比更好。但从价格,白条鸭通常是更好的选择,物美价廉。首先说鸭子是非常高的营养价值,它远比猪肉蛋白质含量低,因此降低会长肉的风险。

白条鸭也分为老鸭和嫩鸭之分，看你 *** 的方式，要是做药膳，建议选择老鸭，可以熬很久都没有问题，且入味更久更深。我教大家如何做出好吃的红烧鸭肉！

主材料:鸭1000克。干香菇火腿,芹菜,姜和葱,大蒜丁香、山药、肉桂、枸杞、八角茴香、盐、酱油、酱油、料酒、酱油、花椒适量。

做法:1.鸭子切适当大小,用冷水入锅,加几块粉碎姜，烧开后调入2汤勺的料酒，煮开后把鸭肉冲洗干净，控干水分备用。2.起锅热油，油温热时候下入切好的生姜、蒜片和八角、花椒、桂皮，煸出香味，下入鸭肉翻炒至表面金黄，调入1汤勺的生抽和2汤勺的酱油，炒至鸭肉上色。下入火腿、干香菇、红枣、枸杞、川穹、红枣、乾红椒、山药翻炒均匀。3. 加入没过食材3/4的热水，盖上盖子大火烧开转中小火炖40分钟左右，待汤汁剩余1/3时，调入1.5茶勺的食盐和5、6个小冰糖翻炒均匀，再煮十分钟左右，煮至想要剩余的汤汁量时，加入切好的红椒片和芹菜段。

鸭子怎么炖好吃呢

炖鸭子滴鸭汤具有浓香、清润滴特点，广受广大食客滴喜爱。炖鸭子属于家常菜，做法简单，这里介绍几种常见滴炖鸭子滴做法，具体滴做法如下:

海带炖鸭子滴做法

菜系及功效:糖尿病食谱 保健食谱

主料：净鸭1500克。

配料：净海带400克。

调料：精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。

*** ：

将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。

特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。

砂锅炖鸭子滴做法

砂锅炖� �原料:月巴鸭1只，芋头400克，精盐、料酒、葱段、姜片各适量。

做法：

1.鸭洗净，取出内脏，剁成块，用开水烫一下备用。

2.砂锅放到火上，加水[500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟，放入煮过3分钟滴芋头，继续烧沸，再用小火炖30分钟，使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即咸。

砂锅炖鸭特点:汤清味鲜，芋头酥烂。

冬瓜瑶柱炖鸭滴做法

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：炖

冬瓜瑶柱炖鸭滴 *** 材料：

主料：冬瓜750克,鸭1000克

辅料：干贝50克,陈皮5克

调料：姜8克,盐5克

冬瓜瑶柱炖鸭子滴做法：

1. 将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾（可免臊味），切成两边，分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内；

2. 冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块；

3. 将瑶柱（干贝）用净水洗净撕成细条；

4. 陈皮用水浸软；

5. 取炖盅，先放入冷水到浸过炖料面，加盐调匀，盖上盅盖，放入沸水锅中，上盖，先用大火炖约10分钟，即改用慢火炖约三小时左右，调味，原盅供用。

食品相克

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

酸萝卜马蹄炖鸭滴做法

菜系及功效：川菜 水肿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

主料：鸭1250克

辅料：萝卜200克,荸荠100克

调料：盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克

1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；

2. 酸萝卜切成条状；

3. 马蹄去皮后削成圆状待用；

4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；

5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。

酸萝卜马蹄炖鸭滴 *** 要诀：

1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白；

2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；

3. 此菜中所用滴萝卜为腌制好滴酸萝卜。

小帖士-健康提示：

1. 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿滴作用；

2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症；

3. 再配以开胃消食滴酸萝卜和利脾养颜滴马蹄，更是营养丰富，滋补力强。

小帖士-食品相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

金针木耳炖鸭滴做法

功效与作用：补血，养阴，增体力，抗朽迈。

原料：

鸭半只，金针、木耳、冬菇各半两，粉丝一两，红枣4枚去核，豆腐泡2两，姜数片、葱2根，蔬菜适量。蠔油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量。

做法

1.粉丝浸软切段。冬菇浸软挤干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用。

2.鸭洗净沥乾，用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮，腌20分钟。

3.炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起。锅中......>>

新鲜鸭子怎么做好吃

如果是老鸭，当然是炖汤喝，我觉得更好喝的是“风萝卜老鸭汤”，味道鲜美，不过现在原料也可以不用自己配了，自己刚开始配料估计炖出来不是很好喝，建议：可买炖汤调料来炖鸭汤。毛哥-风萝卜老鸭汤-350克这个炖料我是觉得更好喝的，名字应该是“毛哥老鸭汤”。包装袋上有说怎么炖。一包看地方，基本都在5块左右一包，那个汤味这个价钱我觉得值。 如果是仔鸭，我比较喜欢吃仔姜鸭。 原料：鸭子半只，仔姜半斤，花椒30粒（可多可少），泡红辣椒（能吃辣，可多放些），四川豆瓣，蒜苗2棵，老姜一块，生抽，老抽，糖少量（可提味），醋几滴（可去腻）。 原料 处理： 1.鸭子斩小块，入沸水中焯去血水，可适当放些量酒，这样可去腥。 2.仔姜切小滚刀块，老姜拍破即可。 3.泡红辣椒切成很少的碎末，豆瓣宰细。 4.把蒜白和叶分开切。 做法： 1.锅中放油烧至九成热，放入花椒粒、老姜爆出香味，倒入焯掉血水的鸭块用中大火爆至微黄、亮油。 2.然后将鸭肉捞出，用油将刚才宰细的泡红辣椒和豆瓣炒香（就用锅里剩下的油就可以了，我是这样做的），老抽、生抽、白糖入锅慢炒至发亮。然后将鸭肉重新放回锅内炒半分钟，滴几滴醋,加入没过鸭肉的水或高汤。 3.加盖用大火烧沸后改小火烧40分钟，待水快干的时候，加入仔姜和蒜白，再入适量的水，再烧20分钟，快起锅 的时候加入蒜叶，增加香味。

鸭子怎么做好吃？！？

啤酒鸭 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料：啤酒、酱油、蠔油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蠔油、酱油、盐，炒一下。 鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。。可以先吃萝卜和配菜。 换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高压锅 四川鸭子 将生鸭子洗净，剁成块，飞水（水烧开后放入剁好的鸭块，再开时，捞出鸭子冲洗干净）。 高压锅内放鸭块，水，姜，辣椒，料酒，盐，大料，麻椒（没有四川麻椒，花椒也可以），上火吨，开锅后15-20分钟。 炒菜锅内放油，开后葱、姜、蒜，放吨好的鸭块、豆嘴（快发芽的溼黄豆）、粉丝（用开水煮好的）翻炒至熟。 由于粉丝含淀粉，所以锅里的东西会往一起粘，不要紧，把吨鸭子的汤倒适量进去就可以了。

炒鸭子怎么做好吃

鸭子一只

材料：姜、蒜（可以根据自己的口味来放）、郫县豆瓣、辣椒（甜椒也可以）、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蠔油（可以选择不用）、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦！

做法：

1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下，其余的可以全部扔掉。

2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。

3、将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，一定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。

4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。

5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了！

在爆炒鸭子的时候一定要注意火，在爆炒鸭子的时候，用中火比较好。 啤酒鸭子的做法

1、去菜场选洗杀干净的鸭子（大小由你自己定，如果试着做可以买半个）。剁成小块，洗净。

2、准备生姜一块、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。

3、开油锅，将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一起翻� �，肉成白色即可。

4、然后倒入啤酒（可视鸭子多少而定，半只大半瓶啤酒）、酱油（用好一点的牌子，也不要倒入太多。）、盐（根据自己平时的盐淡来放），盐淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、酱油、盐等）与鸭子肉平，然后开大火烧开。

5、大火烧开后5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。

扒皮鸭子怎么做好吃

主材料：鸭半只、黄酒、姜、葱。

做法：

1、锅里放水，大火烧开，放葱姜，倒进料酒。

2、放进鸭子，转小火，煮半个小时左右，慢慢浸泡至熟。我们俗话说“鸡生鸭熟”，白切鸡以骨头带血为佳，但是白切鸭则要将鸭肉煮熟才美味，判断鸭子是否煮熟可以拿一支牙签戳入鸭腿肉厚的地方，如果没有血水渗出就是煮熟了。

3、鸭子放凉，斩成大小均匀的块状，腌制的酸柠檬，是用本地的土柠檬加盐腌制而成，酸梅，是青梅加盐腌制成的。这两种配料的柠檬鸭的灵魂，缺一不可。

鸭肉太硬怎么做好吃

1、鸭肉洗干净切好，土豆切粒。

2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。

3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。

4、放油到锅里爆炒姜、葱。

5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。

怎样做鸭肉才好吃？

支持 0人 鸭肉处理不好，腥味很大，关键在烹制之前，一定要先把鸭子尾端两侧的臊豆去掉。鸭子用卤、酱的 *** 烧制会比炖的味道好，若要炖则要放姜或当归等味道强烈的香料、中药。

嫩鸭半只，斩块。

姜，花椒大料等，冰糖（

冬菇，木耳。啤酒一瓶.

1.鸭子过水，煮一下，过一次“冷河”。盛起.

2.起油锅，姜，冰糖，花椒大料什么的爆香.

3.把刚才煮过晾干的鸭子倒入翻炒。我炒啊炒，炒啊炒~~嘻嘻.

4.等到鸭子炒到比较“干身”一点的时候，加入木耳，冬菇，继续炒.

5.炒到香味出来后,转到一个小锅子,加啤酒,盖上盖子就可以焖了~~应该是焖得越久越香的,我等不及要吃饭了,就只焖了30分钟左右。

6.加了一点蒜苗，最后打个芡，就可以上碟咯.

鸭怎么做好吃

香酥鸭，酱闷鸭，啤酒鸭，玫瑰鸭都可以

啤酒鸭 *** *** ：

1.半片鸭

2.红辣椒

3.姜 蒜

4.土豆

5.啤酒

6.先将鸭斩块。

7.放开水里煮一下，出血水，捞出沥水。

8.蒜拍扁。

9.辣椒剁岁末。姜切细丝。

10.土豆切四方小块。

11.下油炸香花椒大茴。

12.爆香姜、蒜和辣椒。

13.放入去除血水的鸭块

14.倒入啤酒一瓶开始焖煮鸭块。

15.鸭块煮烂之后，放入土豆块，也可以不放，我家喜欢，就放入配菜了。

16.土豆煮面之后，加入鸡精淋明油出锅。

香酥鸭 *** *** ：

1)除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭；

2)加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干；

3)油锅之放置于旺火上，将鸭子放入锅内，炸后拿起；

4)在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再锅内炸至呈金色；

6)食用时,可蘸花椒盐吃。

红烧鸭 *** *** ：

1、鸭肉解冻，洗净斩块，加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；配料洗净，姜、洋葱擦成细丝、青、红椒切丝，蒜拍碎切成末。

2、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油，待到鸭肉颜 色变深时，起锅沥油。

3、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味后加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒。

4、材料炒均后加入没过鸭肉的水，然后再加入乾红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮。

5、大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘

重庆特色旅游景点鸭子「重庆鸭子的做法」

旅游重庆哪些景点推荐

朝天门广场

有个比喻说“朝天门是重庆伸向两江的舌头尖”。位于渝中区的东北角得朝天门，地处嘉陵江、长江汇流处：江面虽狭窄，但视野开阔，加之山城特点，站在朝天门，三岸景色尽收眼底，气势不凡。晚上，待华灯初上，乘人渡过江去南岸野苗溪，选个上层座位，观重庆港夜景。虽没有外滩老上海的优雅，维多利亚湾的奢华，但气势浩大。每天20:00以后，可从这里乘游艇里观览重庆江面夜色。

交通：乘401路电车，102、103、122、382、418路公共汽车或413、420路小公共汽车可达。

解放碑步行街

解放碑步行街在重庆，相当于南京路之于上海，或者天安门之于北京。这里是繁华现代的商业、餐饮、娱乐中心，更是看重庆美女、观摩时尚潮流的地方。

以解放碑为中心，交通四通八达，百货商店，影剧院、歌舞厅、副食品市场、书店、宾馆、饭店等鳞次栉比，形成为重庆城最繁华的商贸中心地带。解放碑附近美食遍地，酸辣粉，担担面，凉面，川北凉粉，龙抄手，凉虾，灌汤包……附近的八一路好吃街更是重庆的名小吃中心，因为靠近解放碑，所以生意特别红火。胖子妈的串串，好又来的酸辣粉是随时去买都会排队的地方，还有山城小汤圆、王鸭子也非常好吃。

交通：坐机场大巴到上清寺坐公交401可到达解放碑；在重庆任何一地的车站，几乎都能找到到达解放碑的公交车，如公交401，402，405，413，418，481，301，251，215，103，104，105，111，112，122等

老街十八梯

十八梯并不能算是一个真正的旅游点，许多在重庆生活多年的人都不知道这个地名，原本的一些居民也陆续搬离了这里。据说现在住在十八梯的更多的是外来人口，操着浓重的重庆方言，并以重庆的方式生活着。

作为重庆老城里真正的老街，一走进这里，就进入了真正的重庆民间。十八梯最具爬坡上坎的山城特点，一色的青石板阶梯和有各个年代标志的老房子。最古老的吊脚楼、捆绑房、上世纪五六十年代的竹蔑抹灰墙房子和六七十年代的前苏联风格的砖瓦房，仿佛重庆的历史建筑展览。

洪崖洞

这里是“老重庆历史文化街区”，是嘉陵江畔的吊脚楼建筑群，下宽上窄，逐层收缩。它以重庆明清时代的吊脚楼为原型，依山就势，通过分层筑台、退台以及吊脚楼架空的形式，营造出具有巴渝民居特色的建筑群，错落有致，到了夜色，灯火齐亮，宛然一座金色城堡。这里有不少重庆特色小吃，例如“老地方”麻花。这里卖纪念品的店比较多，价格不便宜，遇见喜欢的，记得好好侃侃价。

在这个13层高的吊脚楼群里，巴渝民俗文化无处不在：老重庆江边码头街、天成巴渝街、纸盐河畔街，一处处的老城墙、小青瓦、石板路、木雕门窗。5楼的巴渝大剧场旁，有旧时街头卖艺人的塑像；在13层顶端7000平方米的阳台上，有用青铜塑造的护城铁炮和烽火墙及昔日民间打更的、剃头匠……个个做工精湛，神态逼真。著名的海盗餐厅，国内独一无二，让人大饱眼福，不拍照留念可是要后悔的。

交通：公交248、609、604支线可到，也可以到沧白路(小什字)下车，步行500米。

黄桷坪

如果打车去这个地方，你可以这么告诉司机：去四川美院的涂鸦墙。有人形容它是重庆的798，只不过规模小了一个型号。因为街道两旁画满了涂鸦的大楼而出名，涂鸦则来自于四川美院的学生们。各种小酒吧、小茶馆、小画廊、小书店在美院后街和黄桷坪大街上环绕而生。现在在涂鸦的画面上已经有大大的不少“拆”字覆盖其上，想看如此大规模的涂鸦一条街，各位可要 抓紧时间了。

交通：823路空调车可到。

瓷器口古镇

每一个城市，都要有这么一条古街，才能吸引背包客，尤其是爱好逛街的女孩子。这里有着许多想不到的小玩意，绞绞糖，棉花糖，不仅仅是吃的，简直就是精彩的工艺表演了。倘徉在寂静的古镇街上，踏着青石板的路，就好像穿越悠长的时光隧道。一路上你会发现古镇有很多的懒散的猫眯。

古镇磁器口共有12条街巷，记得多往里走一点，价廉物美的美食是深藏镇里的。老街上的鸡杂和毛血旺是必吃的，还有豆花、张飞牛肉以及连当地人都非常喜欢的麻花。麻花要数“陈麻花”了，现炸现卖、香甜酥脆、冷热各有风味，门口的长长的队伍就可见一斑。茶馆也是磁器口一景，百来米长的老街便有13家茶馆，家家茶客满座。

交通：可步行至朝天门码头，乘503公交车；或者在沙坪坝坐大巴、中巴或者出租车，出租车5元左右即到。

湖广会馆

湖广会馆是清代古建筑群，是古代重庆作为繁华商埠的历史见证。历史始终太过笼统模糊，只能走马观花旁听一下导游的讲解，略微增加点感性认识。不过会馆本身的建筑风貌，倒是比较容易直观欣赏。整个古建筑群雕梁画栋，有浮雕镂雕的取材于西游记、西厢记、封神榜、二十四孝等人物故事图案，还有龙凤等各种动物图案及各种奇花异草等植物图案。会馆的角落里一家蜀绣店铺，有奇异的双面绣，一面是老虎，一面是豹子，这样的技艺就要失传了。店内还有叶脉画，画的是三峡、磁器口等重庆景点。

交通：公交702、703、832、868（A）、875等路车到湖广会馆站下。

欣欣小编提醒：

去过湖广会馆的游客无一不抱怨：特别不好找！建议各位还是打车前往，少费一点体力。

罗汉寺

自从2006年风靡全国的《疯狂的石头》在此取景后，罗汉寺的名声更加响亮，里面香火不错，本地人说是拍了电影后香火才这么旺的。但在重庆本地这个景点并不出名，也许只有粉丝们才想去一探究竟。记得在电影里一幕中叫了火警，其实罗汉寺旁边就是消防队，根本不可能着火！

罗汉寺是汉族重点佛教寺庙之一，始建于北宋，1942年曾遭日机炸毁，后来修复。文化大革命中罗汉塑像全被捣毁，1984年政府拨专款重塑。始建时园池古迹今已湮没无闻，仅余明碑亭所嵌“西湖古迹“碑石，还依稀可辨字痕。罗汉寺内长20多米的古佛岩，存有宋代摩岩石刻佛像400余尊，大雄宝殿中有许多佛教艺术珍品。

门票：10元，赠送三支香两只烛

洋人街

这里本来是个破败的地方，因为一批戏谑的标语，也有不少人专门造访，然后，就有了越来越花哨的牌子。

这里西洋建筑扎成堆，不仅可以在这里体会到异域风情，同时还可以体验到由老外提供的端茶送水的服务，慢慢这里成为了重庆最大的“英语角”，很多老外说着各国语言反客为主在这里开店，顾客则是外国人加上熙来攘往的重庆人。最出名的厕所文化，来了才能感受，强烈建议来这里多拍几张照片，回去定会回味无穷。

合川钓鱼城

合川钓鱼城，位于重庆合川区合阳镇嘉陵江南岸钓鱼山上，占地2.5平方千米。山上有一块平整巨石，传说有一巨神于此钓嘉陵江中之鱼，以解一方百姓饥馑，山由此得名。钓鱼城峭壁千寻，古城门、城墙雄伟坚固，嘉陵江、涪江、渠江三面环绕，俨然兵家雄关。

重庆夜景

山城夜景是重庆的一张城市名片，不览“价值百万美元的夜景”，就不算到过重庆。夜晚的重庆让人沉迷，熙熙的人群，悦耳的重庆话，伴随着养眼的重庆美女，店里的茶 女们打着小麻将，喝着重庆味道的茶水。空气有点湿热。去朝天门码头看夜景时，上空经常有风筝飘，台阶下的男女老幼，有的乘凉，有的索性泡在江中游泳。

观赏山城夜景有三大出名去处：

1、南山上一棵树观景台和大金鹰，可谓“隔岸观火”；

2、鹅岭公园上的瞰胜楼，身临其境纵览两江；

3、朝天门两江游船，环绕扬子嘉陵，360°全方位立体饱览山水之城。

此外，枇杷山公园的红星亭、平顶山、九龙广场等也都是较佳的观景点。

革命教育

对于中国人来说，重庆是重温50多年前历史的地方。为了让更多的人来此接受革命教育，现在参观监狱旧址免费。通向监狱旧址的公路边，有一块面积不大的小陵园，里面摆放着重庆各界捐资修建的英烈们的雕像群。

虽说景点免费，但是附加的强制性的车费和导游费会令人很不爽。各种各样的刑具，也会看得人后背直冒冷汗。不过烈士陵园一带早已成为了有名的风景区。在炎热的夏天，可来此避暑纳凉。

重庆都有哪些著名的旅游景点?

■主城区景点：

购物商圈：解放碑、三峡广场、观音桥步行街、杨家坪步行街、南坪步行街、石桥铺步行街

观光休闲：朝天门广场、南滨路、洪崖洞、一棵树、洋人街、山城步道、中央半岛温泉、海棠晓月温泉、白市驿天赐温泉、北泉、南泉、加勒比水上世界、魔幻山游乐园、水魔方水上乐园、金源方特科幻公园

历史古迹：重庆人民大礼堂、湖广会馆、磁器口古镇、石桥古镇、通远门城门公园、巴曼子墓、龙骨坡200万年人类遗址

红色旅游：红岩村、白公馆、坪坝大梁、渣滓洞、曾家岩50号周公馆、重庆黄山抗战遗址博物馆、桂园、史迪威将军博物馆

文化艺术：三峡博物馆、重庆大剧院、重庆市规划展览馆、坦克库艺术中心、重庆美术馆、画家村、国画院

寺庙道观：罗汉寺、华岩寺、老君洞道观、涂山寺

名人旧居：梁实秋雅舍、老舍故居、徐悲鸿旧居、三毛南山故居、施光南南山故居、宋庆龄旧居、郭沫若故居

自然风光：金刀峡、缙云山、南山植物园、歌乐山森林公园、铁山坪森林公园、鹅岭公园、广阳岛

■大重庆地区景点：

自然风光：长江三峡、小三峡 、黄安坝高山牧场、神田草原、小小三峡、乌江画廊、白帝城、张飞庙、天坑地缝、黑山谷、石宝寨、天生三桥、仙女山草原、红池坝草原、千野草场、东泉、西泉、中华龙泉、统景温泉、桂花温泉、冷泉、圣灯泉、海兰云天温泉、清湾泉、桃花泉、南海泉、慈母山泉、芙蓉江、阿蓬江、桃花源、小南海、汉风神谷、武陵江、神女溪、大宁河、青龙瀑布、望乡台瀑布、龙水湖、长寿湖、桥头湖、永川茶山竹海、永川野生动物园、九重山国家级森林公园、黄水国家森林公园、石篆山国家森林公园、圣灯山国家森林公园、芙蓉洞、雪玉洞、万盛石林、金佛山、四面山、雪玉洞、江南龙宫、钓鱼城、丰都鬼城、江津骆騋山、张关水溶洞、平顶山森林公园

名人纪念：聂荣臻故居、刘伯承故居、赵世炎故居、邓雪芹故居、冯玉祥故居、秦良玉陵墓、甘宁坟、严颜墓、红三军司令部旧址、陈独秀旧居、愚王祠、杨尚昆刘子如

寺庙道观：大佛寺、双桂堂、银杏堂、螺罐山、慈云寺（全国唯一和尚、尼姑同庙寺院）,观音寺,绍龙观

历史古迹：钓鱼城、大足石刻、白鹤梁题刻、龙河悬棺群、小三峡悬棺群、江津莲花石

特色古镇：磁器口、中山古镇、涞滩古镇、龚滩古镇、石蟆古镇 、偏岩古镇、龙潭古镇、东溪古镇、大昌古镇、双江古镇、西沱古镇、汉风古镇、白沙古镇、安陶古镇、石桥古镇、洪安古镇、龙兴古镇、三江古镇、黄龙古镇、安居古镇、塘河古镇、丰盛古镇、后溪古镇、路孔古镇、清泉古镇、松溉古镇、塘河古镇、双江古镇、走马古镇 民俗风情：铜梁龙灯、城口钱棍舞

綦江版画、秀山花灯、摆手舞、秀山木板画

重庆的小吃特产有哪些，重庆旅游必买的东西盘点

重庆，一座山城，亦是江城，不似北方的粗犷和江南的秀气过甚，它自然矜守着一番西南特有的味道。重庆说实话算不上购物胜地，但这里确实是真正的美食胜地，来此旅游，多数人会选择买可食用的特产做手信。重庆中国青旅的小编今天就为大家带来重庆旅游必买的东西盘点，准备来重庆旅游的你快跟着小编一起来看看重庆有什么特产可以带吧！

陈麻花

重庆的小吃特产有哪些，不得不说的就是陈麻花了。清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来；因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。磁器口麻花又称陈麻花，是一道美味可口的传统小吃，重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷。

合川桃片

合川桃片是重庆的地方名产之一，它历史悠久，始创于1840年，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。种类繁多，有绿豆薄荷、营养八珍、精制椒盐、保健等多个系列。桃片外观粉质细嫩，色白，口感绵软，味甜，不失为精制美食。

灯影牛肉

灯影牛肉是巴蜀地区风味食品。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。

江津米花糖

江津米花糖是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成，香甜酥脆，爽口化渣。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。到重庆旅游，喜欢吃甜食的朋友可以带点儿回家。

梁平张鸭子

重庆的小吃特产有哪些，重庆中国青旅的小编要为大家推荐的就是张鸭子了。梁平张鸭子是重庆地区的老字号招牌。素有“张鸭子，一年卖出百万只”的标语享誉重庆。张鸭子源自重庆梁平，三代祖传卤烤工艺，卤制鸭子药材达到48味，以干、香、瘦特色闻名，成为重庆一大特产。到重庆旅游时，可以先买点儿散称的张鸭子来尝尝，如果喜欢这个味道，买两只包装好带给家人尝尝也是好的。

怪味胡豆

重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝，畅销全国。怪味胡豆用油酥后穿上糖衣，依然有些硬度，但不粘手，不油腻，入口需先用大牙压碎，你可以感受到胡豆轻微的抵抗，然后麻、辣、酸、甜、鲜、香、脆的种种滋味，一起横扫你的味蕾。重庆各大超市都有售哦！

茶叶

重庆盛产茶叶，茶文化也很有名。较为知名的品种有永川秀芽、巴山银芽、缙云毛峰、酉阳苦荞等。以上茶叶一般在大型超市都能买到，若时间充裕，可到盘溪茶叶市场（重庆最大的茶叶批发市场），及南桥寺茶叶市场（重庆首个茶叶专业批发市场），这两处地方所售的茶叶都相对品类齐全，价格实惠。

火锅底料

重庆有什么特产可以带，火 锅底料一定不能少。重庆的味道，辣得不得了。来到火锅发源地--重庆，可带点正宗的火锅调料回去。重庆人比较钟情如桥头、胖子、周君记、秋霞等地道的老牌子；德庄有种“德庄青一色”火锅底料，适合清淡口味的游客。底料品种繁多，一般有牛油、清油之分，前者口味麻辣，后者适合不擅辣者。作为一个重庆本地人，小编要告诉大家，所有的火锅底料带回家，都需要再自行熬制，不要一锅水直接将火锅底料煮开，否则很难吃到正宗的重庆火锅的味道。

以上就是重庆中国青旅的小编为大家带来的重庆旅游必买的东西盘点。国庆假期就要来临了，正值重庆旅游的最佳季节，在尽情饱览重庆自然风光的同时，不要忘了点儿重庆的特产回去。

重庆旅游/xianlu/chongqing

重庆各地区的风景名胜及特产

我以前做过旅游，现在在网上做茶叶，对你的问题知道一点，重庆的旅游有：长江三峡，市内有歌乐山，红岩村等红色旅游地，效区有大足石刻、北培的北温泉，江津四面山，统景，长寿湖，南泉，仙女山，万盛石林、黑山谷等，特产主要有江津米花糖，梁平张鸭子，合川桃片，对于茶叶我了解的更多些，有巴南银针、永川秀芽、巴山银芽等，其中巴南银针名气、品质最好，是亚太市长峰会用茶，如果想了解关于茶方面更多的可在淘宝上搜索巴南银针即可

重庆有哪些旅游资源？

给你推荐景点和小吃~~~~~~~~~

景点

重庆概况

重庆市简称渝，是我国面积最大、人口最多的直辖市，位于四川盆地的东部，东西长470公里，南北宽450公里，总面积8.2万平方公里。 重庆市域内峰峦层叠，北有大巴山，东有巫山，东南有武陵山，南有大娄山，重庆市河流纵横，位于长江与嘉陵江的汇合处，域内还有乌江、涪江、綦江、大宁河等。长江横穿巫山的三个背斜时形成了著名的长江三峡。

重庆的气候属于亚热带湿润季风气候，由于境内地形多山，夏季湿润的季风受到大山的阻挡，因此气候闷热，冬季的气候较温暖、多雾，降雨多集中在夏秋两季。

重庆是中国著名的历史文化名城，是巴渝文化的发祥地，并且历史上曾三次作为国都，因此具有三千年悠久历史的重庆，旅游景点众多，不仅有多处风景游览区，还有众多名胜古迹……

重庆旅游景点介绍

北温泉公园：

北温泉在缙云山麓，嘉陵江畔。松林茂密，繁花兑妍，有温泉、古寺、幽洞、岩壑等胜景，是嘉陵江上的一颗“明珠”。公园内有温泉寺，相传公元423年与缙云寺同时修建，整个建筑 现保存完好，红墙绿树、气势壮严。寺右石刻园尚存宋代摩岩石刻罗汉像残躯，明正德、嘉靖、万历时碑刻和盘龙塔等，是珍贵的历史的文物。温泉水引入水榭荷池，游鱼不畏其热，可称一奇。

南温泉公园：

位于重庆市东南郊，处于巴县山脉和涂山山脉的交汇处。由山、水、林、瀑、洞、泉和名人古迹、传说等景观构成的绮丽景色。它有十二胜景：南塘温泳、虎啸悬流、弓桥泛月、五湖占雨、滟预归舟、峭壁飞泉、三峡奔雷、仙女幽岩、小塘水滑、建文遗迹、石洞探奇、花溪垂钓，由国民政府主席林森亲笔书名。

枇杷山公园：

枇杷山公园位于市中心的最高处，放眼俯视，东西北三面尽呈眼底；入夜万家灯火，晶莹灼然，满城灯火，辉煌艳丽。

缙云山：

位于重庆市郊的缙云山是嘉陵江边一处避暑游览胜地。最高峰海拔980米，山上古木参天，翠竹成林，因而有“小峨眉”之称。缙云山是佛教胜地之一，山上现存缙云寺和温泉寺。

大足石刻：

大足是石刻之乡，全县有70多处石刻，造像达5万多个。其中最著名、规模最大的有两处，一处叫宝顶山，石刻以大佛湾为中心，东有小佛湾、龙潭、对面佛等共13处景观；一处叫北山，这里的石刻造像近万，主要集中在长约1里、名为佛湾的地段上，共编290号龛窟。这两处都是全国重点文物保护单位，是我国晚唐以后石窟艺术的代表作。

四面山森林公园：

位于重庆西南的江津境内，总面积235平方公里，四面山受地壳运动的结果，形成了23处大小瀑布，故又被称为“瀑布之乡”。最著名的望乡台瀑布气势磅礴，高151米(比贵州著名黄果树瀑布高出一倍)，宽37米，水声如雷，震撼山谷，是全国已知的第一高瀑布。四面山主要景点有大窝铺、八角尖、坪山、吊桥、花果山、水帘洞、骆驼山、象鼻岭、猴子山、老虎嘴、倒流水、和尚山、摩天岭等。

芙蓉洞：

位于武隆县江口镇4公里处的芙蓉江畔，于1993年5月被发现，主洞长2700米，总面积3.7万平方米，其中“辉煌大厅”面积1.1万平方米，洞内有钟乳石近30多个种类，更有宽15米、高21米的石瀑和石幕。洞中主要景点有金銮宝殿、雷峰宝塔、玉柱擎天、玉林琼花、海底龙宫、巨幕飞瀑、石田珍珠、生殖神柱、珊瑚瑶池等。

红岩村：

红岩村原名红岩嘴，位于沙坪坝区化龙桥红岩村13号，距市区8公里。红岩村因其地质成分主要为侏罗纪红色 页岩而得名。抗日战争时期，中共中央南方局和八路军驻渝办事处设于红岩村，办事处大楼是一幢三层木结构楼房，二楼有毛泽东、周恩来同志的办公室、卧室，陈列着当年毛泽东、周恩来同志使用过的各种物品和毛泽东同志所著词《沁园春·雪》手稿。三楼是办事处干部的工作间及宿舍。各房间内有许多反映当年生活和工作的物品及照片。红岩村以它对中国革命的特殊贡献享誉海内外。

红岩革命纪念馆：

位于重庆市嘉陵江畔，包括红岩村13号、曾家岩50号、桂园、《新华日报》旧址等。它们都是抗日战争时期中共中央南方局的活动基地，是我党在国民党统治区巩固和发展抗日民族统一战线、领导人民群众进行革命斗争的中心。因业绩卓著，故设馆加以纪念。

三峡景区旅游景点介绍

长江三峡：

长江三峡以其险峻的地形、绮丽的风光、磅礴的气势和众多的名胜古迹称著于世，为世界著名的旅游胜地，是我国的旅游热点。三峡是瞿塘峡、巫峡、西陵峡的总称。它西起四川省奉节县的白帝城，东迄湖北省宜昌市的南津关，跨奉节、巫山、巴东、秭归、宜昌五县市，全长193公里。其中瞿塘峡以雄奇险峻著称，巫峡以奇秀多姿闻名，西陵峡以滩多水急显奇。

白帝城：

位于瞿塘峡口的长江北岸，距重庆市区451公里。白帝城是观\"夔门天下雄\"的最佳地点。历代著名诗人李白、杜甫、白居易、刘禹锡、苏轼、黄庭坚、范成大、陆游等都曾登白帝，游夔门，留下大量诗篇。李白\"朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还，两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山\"的诗句，更是脍炙人口。故白帝城又有\"诗城\"之美誉。

屈原祠：

屈原祠正门高大雄伟，“屈原祠”三字为郭沫若先生手书。正门内院坝中央矗立着一尊屈原铜像，重3吨，像高3.92米，像基高2.5米。铜像两侧竖有90块青石碑，分刻屈原《离骚》等22篇诗作，李白、杜甫等历代文人颂扬屈原的诗文，以及历代修建屈原祠和屈原墓的碑记。屈原纪念馆内藏有历代版本的《楚辞》及其书注等文物。馆内还有一尊重250余公斤的屈原石像，乃明嘉靖十六年(1537年)归州(今秭归）百姓捐刻，为我国现存最早的一尊屈原石像。

重庆旅游景点列表

石夹沟 长江三峡景区

龚滩古镇 重庆野生动物世界

罗汉寺 南山植物园

黑山谷生态旅游区 武隆天生三桥风景区

北泉风景区 歌乐山国家森林公园

北温泉 红岩村

香溪 大宁河小三峡

大足石刻 长江三峡巫山小三峡

黔江风景区 长江三峡丰都名山

万州风景区 天坑地缝

古黄陵庙 巫山

芙蓉江漂流 涪陵周易园

小溪风景区 白鹤梁水下石铭

长江三峡白帝城 小田溪巴王墓群

长江三峡巫峡 长江三峡石宝寨

长江三峡瞿塘峡 仙女洞

长江三峡张飞庙 丰都鬼城

石柱黄水森林公园 姜家溶洞风景区

东温泉 统景温泉城

秦良玉陵园 黄水森林公园

大车湾墓碑石刻 嘉陵江小三峡

北碚恐龙遗址 芙蓉江

圣寿寺 黑山风景区

邱少云纪念馆 陈独秀故居

鹅岭公园 重庆动物园

小南海 黄山蒋介石官邸

林园 重庆基督教联合礼拜堂

龙缸 双桂堂

丁房双阙 曾家岩50号

重庆市人民大礼堂 大酉洞桃花源

北温泉公园 渣滓洞

枇杷山公园 金佛山

仙渡溶洞 樵坪山

山阳岭恐龙化石遗址 绿荫轩

红三军司令部旧址 张自忠将军墓

缙云寺 巴岳山

涂井汉墓群 青龙湖

赵世炎故居 聂荣臻故居

仙女山 慈云寺

巴蜀古文化中心 华岩寺

桂园 老君洞

孔公馆 夏冰洞

红池坝高山草场 太保祠

无铭阙 三多桥村白鹭自然保护区

解放碑 芙蓉洞

长江三峡西陵峡 万盛石林

统景峡风景 四面山风景名胜区

北山 清真寺

巴渝民俗文化村 清溪古地道战遗址

老屋基旧石器遗址 凤凰山

温泉寺 铜鼓滩

金刀峡 潼南大佛寺

龙水湖 宋庆龄故居

刘伯承故居 乌江

朝天门 巴曼子

红岩村革命纪念馆 南山风景区

栖霞宫 小寨天坑

龙脊石 大小石城

皇华城遗址 天主教若瑟堂

歌乐山烈士陵园 钓鱼城

芙蓉洞 长江三峡西陵峡

万盛石林 统景峡风景

四面山风景名胜区 白公馆

南温泉风景区 缙云山国家级自然保护区

宝顶山 长寿湖

天井峡地缝 南湖

小吃

重庆眼镜面.可能黑多地道的重庆人吃过,地址在南纪门的一个非常非常偏僻的小巷子头!难得找的很!但是我不是叫大家自己找哈!你到了南纪门只要一问"十八梯眼镜面在哪?"你马上就会有答案~!老板是眼镜,说是小面但他全部是用上好的牛肉熬的牛油汤打的作料,味道确实不摆了!说句实话,我只要一想到就要流口水.现在为了方便大众他又在药材市场对面开了一家分店,味道一样的!!好!!不过要提醒大家想要饱口福的话!去老店要上午十二点之前,新店要下午5；30过后!喜欢吃麻辣小面的朋友不要错过哟!!没去过的朋友提醒你叫"清汤!".

1，渝中区：

鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面，胖子妈抄手，银丝鸡汤面(凌晨去那里还有黑多好吃的哦)；临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃蟹；曾家岩小学旁边居民楼的家常鸡汤；两路口体育馆背后的九根毛(卖鸡和鱼鳅片)；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼(重庆最正宗的哦)；石油路长航医院对面的漆家鸡

2，九龙坡区：

袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥；石平桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的(没的名字哦)；

3，高新区：

南方花园的鸭肠王，刘一手火锅，

4，南岸区：

南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”(粉蒸鱼)；南平老街上的烧公鸡；区府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡

5，江北区：

区人民医院旁的花江狗肉(只有冬季才卖哈)；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅(老板脾气太怪)；龙溪镇的三妹鱼；金岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭

好喝的鸽子汤

从南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方,全部做的都是鸽子宴,好吃惨了!!!最有特色的豆是天麻乳鸽汤,甜而不腻,霸道得着不住!还有白果烧鸽子\姜爆鸽子\水煮鸽子\\\\\\安逸得很~~~~而且水煮鸽子吃之前还可以喊小妹儿把海椒打碎了打包,回去下面吃舒服得很~~~~~~~~

龙湖系列美食推荐！

江北龙湖地区现在是越来越火了，有好多好吃的哟。最近我经常去哪边整。总结了一下，现将好吃的向大家推荐一下！火锅：有三家值得大家一试，一是龙湖鸭肠王，味道有 点带甜，特色菜是鸭肠，怎么煮都是脆得，不晓得是放了啥子，有点意思。二是在南苑的古月泉水火锅，地道的牛油火锅，味道比较传统，菜比较新鲜，价格适中。三是西苑的秦妈火锅，统一连锁店，在此不多说。中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，试过几次，菜很有特色，酒楼老板创新意识有点强，经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试，一是金毛稣虾，以前在外从没吃过，好吃。二是酸汤滑肉，把以前农村喜欢吃的滑肉创了一下新。还有就是干烧鲟鱼也不错，只不过太贵了，大家可以去试试偿偿新！

瓷器口吃肥肠

瓷器口唯一一家卖肥肠的。顺街一直走，快到十字路口的地方(左拐到宝轮寺，直走下河)，很小的门面，门口一口大锅，名字似乎也“X肥肠”。主要卖的是称做水肥肠的，就是用苦贱炖肥肠，用土碗装出来一碗，放干海椒面和盐之类的作料。吃起来味道极爽，夏天吃正好，冬天没苦贱味道要差很多。

小脑壳羊肉串串

地点就在江北海关对面，外贸下面。有一个小店店，叫小脑壳烧烤，最好吃的就是羊肉串和鱿鱼，个人感觉还是羊肉串来得稳当些。他的肉是那种半肥半瘦的棉羊肉，肉很入味，吃起来与别的其它新疆来的肉串完全是两回事。我一个人一般要吃20串左右，再加点啤酒…………舒服！

解放碑的银丝米线~

这个地方不错哦，虽然环境不怎么好，也就是说看起来不怎么干净，但是吃的东西确实很多，几乎你能想到的卤菜，他那里都有，而且味道也不错，而且好象最出名的是他那里的米线，还有卤肉饭~反正品种感觉很多~如果家离解放碑比较近的朋友，可以去试试在那里吃点宵夜，用它来代替夜火锅也许是个不错的选择~地址就在解放碑实验小学前面点点，是一个小巷子，门口有他的招牌的。不会令你们失望的，价格适中~

重庆面食大全

1.一热胜三鲜:大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边

2.大渡口牛肉面：钢花电影院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转

3.彩电中心旁的彩电面庄

4.望龙门的老虎灶鼎锅小面

5.南坪商学院对面的黑娃面

6.马家堡的开半天耳朵面：人行天桥附近，公路边

7.华新街大桥下的猴儿面

8.两路口工会大厦对面交行路口往里走30米右手临华面庄

9.两路口面向体育场大门的右边，交警队的对面的面

10.南岸的小苑面庄小芳村酒楼旁

11.学田湾文化宫后门的陈氏面庄；12. 402起点站的面馆

13.文化宫上大门对面的常肠长肥肠粉

14.朝天门交易市场靠金竹宫旁边的麻辣小面

15.七星岗上海一百旁边的董小面

16.大坪菜市口的毛毛面

17.竞地花园的牛肉面

18.沙坪坝南开城口的小面摊

19.上清寺电信局的小面

20.一中后门马路对面面庄

21.四公里教院对门李家牛肉面,推荐那里的泡椒肉丝面

22.十八梯下面的眼镜牛肉面！

23.黄桷坪老字号豆花面

24.沙坪坝磁器口的拽老头猫儿面

25.上新街路边有一家小面馆，味道也真是不摆了

26.上清寺团市委旁边的豌杂面

27.两路的老字号东门面馆豌杂面

28.邹容广场背后仔仔面馆，临江门二十九中大门旁边，沿着铁门进去是一个停车场，再往里走可以看见两家面馆，其中“仔仔面馆”的牛肉面、杂酱面

29.重宾对面有老虎灶小面“开水面馆”。在重庆宾馆对面朝临江门方向，门面不大，门口放着一个油炸台湾牛柳的油锅30.二路车站那条巷子里有一家刀削面也可以

31.石桥铺的洞子刀削面

32.资中最出名的兔子 面，味道绝佳，还便宜得很，钟楼旁的汪水粉也好吃得不得了

33.‘少妇面’南方之夜进去支路，叉路口第一家，南方花园原来的那个香积橱对面，少妇开的小面馆，推荐酸菜肉丝面

34.沙坪坝现代书城对面口磨米线、宜宾燃面

35.南坪公安局旁边，道基面馆，只开半天。老板娘甚是傲慢，但是它的黄豆排骨面、碗豆杂酱面

36.南坪万寿花园旁边，月月红餐馆。这是从小不喜吃面的我唯一定点面馆。一定要老板娘打的作料，一定要猪油，多放盐菜和花生颗，还有那一碗热豆浆，没地方吃得到这么浓的！

37.工贸附近的小苑。

38.马家堡的“开半天”，耳朵盖过面

两路口宋庆龄故居门口的胖妹小面好吃,偶吃的原味牛肉面,不错

上新街有家久久米线也很好吃，主要是清炖的牛肉味，配上韭菜沫作香菜，价格工道

南坪后堡的三妹鸽子汤味道不错，六块钱一盅。

杨家坪有一家韩古吉亭烧烤不知道大家去过没有？68453334

重庆最好吃的小面是南岸五公里的小面，名字叫杨八面庄，有空大家去尝哈嘛

小面好吃的我知道一家：在江北金科花园旁边，店名是：聚元，他的面全是自己手工作坊做的(以前吃的时候是这样，现在不很清楚了)，除了一般的小面外，他还有混沌面(就是混沌加小面)，味道很不错，通常他卖了早上后，中午卖不了多久就关门休息了(主要是生意太好，卖完了)。有兴趣你们可以去试试哈。

如果喜欢味道大的，有家烧烤还不错啦——驿站烧烤。它在西政，中美合作所的旁边有一家，另外我知道的大石坝重百超市旁有一家，两路口体育路跳伞塔那也有，还有南坪区府附近也有哈，呵呵主要是偶比较喜欢辣辣的，所有比较喜欢啦。对了，体育路的岔路口那里还有一家万洲烤鱼，也很不错的！

以前石油路一条街还有很多的新疆特色菜：大盘鸡(价格便宜，小盘20块，3个女生还吃不完呢。吃了红烧的鸡外，还有手工那面，很好吃的。)不过现在基本都撤了，但是很多高校的门口还是残留了一些不太地道的，如果你运气够好，或许你还能找到一家地道的哦！

推荐天地佳合食府

火锅和中餐

特点:火锅汤色鲜香,辣香浓郁,菜品新鲜脆嫩.中餐特色菜非常多,价格也还适中.环境清爽服务很周到让人有宾至如归的感觉.地址:两路口健康路花园大厦二楼订座电话:63639083

化龙桥有两家面很好吃。“渝苑面庄”的豌豆杂酱面很好吃，“金洪牛肉面”里的牛肉面、苦芥肥肠面(清汤)都很好。店面不大，但生意极好，中午以后就没了。这还介绍化龙桥的梁山鸡，虽这是过时的菜了，但味道地道，每天只有十几只鸡，卖完收工，所以要吃还得赶早。这些店都在化龙桥正街，留意一点就可以看到，而梁山鸡在微电机厂大门正对着的哪条街下去第二家最正宗.

消费者最喜爱的特色小吃

1 涪陵巴王牌油醪糟

2 潼南陈凉粉

3 竹楼珍珠田螺

4 竹楼泉水鸡

5 余记红蜻蜓香辣鱼头

6 味兆鲜羊角风味豆干

7 黄二娃鸡汤铺盖面

8 木洞油酥鸭

9 金雁牌油酥米花糖

10 康记手工肥肠鲜粉

11 射雕牌洪七公叫化鸡

12 任记乡巴兔

13 重庆陶然居“小黄粑”

14 重庆陶然居“杏仁豆腐”

15 郑记宫廷桃酥

16 赖氏肥肠猪杂粉

17 黄记白家肥肠粉

18 黄记清真一品牛肉拉面

19 渝北惹人香卤鸭

20 刘记香港撒尿牛丸

·重庆小吃-泉水鸡

·重庆小吃-口水鸡

·重庆小吃-辣子鸡

·重庆小吃-烧鸡公

·重庆小吃-泡凤爪

·重庆小吃-啤酒鸭

·重� �小吃-蘑芋烧鸭

·重庆小吃-酸萝卜鸭子汤

·重庆小吃-乌江鱼

·重庆小吃-怪味胡豆

·重庆小吃-米花糖

·重庆小吃-合川桃片

·重庆小吃-涪凌榨菜

·重庆小吃-忠县腐乳

·重庆小吃-永川豆鼓

·重庆小吃-麻圆

·重庆小吃-凉糍粑

·重庆小吃-山城小汤圆

·重庆小吃-吴抄手

·重庆小吃-鸡汁锅贴

·重庆小吃-担担面

·重庆小吃-鸡丝凉面

·重庆小吃-泡椒鸡爪

·重庆小吃-武隆羊角豆干

·重庆小吃-烫面油糕

·重庆小吃-忠县香山蜜饼

·重庆小吃-牛肉干

·重庆小吃-牛肉粉

·重庆小吃-鳝鱼鸡蛋卷

·重庆小吃-龚滩绿豆粉

·重庆小吃-樟茶鸭子

·重庆小吃-五香熏鱼

重庆市有什么丰富的旅游资源？

给你推荐景点和小吃~~~~~~~~~

景点

重庆概况

重庆市简称渝，是我国面积最大、人口最多的直辖市，位于四川盆地的东部，东西长470公里，南北宽450公里，总面积8.2万平方公里。 重庆市域内峰峦层叠，北有大巴山，东有巫山，东南有武陵山，南有大娄山，重庆市河流纵横，位于长江与嘉陵江的汇合处，域内还有乌江、涪江、綦江、大宁河等。长江横穿巫山的三个背斜时形成了著名的长江三峡。

重庆的气候属于亚热带湿润季风气候，由于境内地形多山，夏季湿润的季风受到大山的阻挡，因此气候闷热，冬季的气候较温暖、多雾，降雨多集中在夏秋两季。

重庆是中国著名的历史文化名城，是巴渝文化的发祥地，并且历史上曾三次作为国都，因此具有三千年悠久历史的重庆，旅游景点众多，不仅有多处风景游览区，还有众多名胜古迹……

重庆旅游景点介绍

北温泉公园：

北温泉在缙云山麓，嘉陵江畔。松林茂密，繁花兑妍，有温泉、古寺、幽洞、岩壑等胜景，是嘉陵江上的一颗“明珠”。公园内有温泉寺，相传公元423年与缙云寺同时修建，整个建筑 现保存完好，红墙绿树、气势壮严。寺右石刻园尚存宋代摩岩石刻罗汉像残躯，明正德、嘉靖、万历时碑刻和盘龙塔等，是珍贵的历史的文物。温泉水引入水榭荷池，游鱼不畏其热，可称一奇。

南温泉公园：

位于重庆市东南郊，处于巴县山脉和涂山山脉的交汇处。由山、水、林、瀑、洞、泉和名人古迹、传说等景观构成的绮丽景色。它有十二胜景：南塘温泳、虎啸悬流、弓桥泛月、五湖占雨、滟预归舟、峭壁飞泉、三峡奔雷、仙女幽岩、小塘水滑、建文遗迹、石洞探奇、花溪垂钓，由国民政府主席林森亲笔书名。

枇杷山公园：

枇杷山公园位于市中心的最高处，放眼俯视，东西北三面尽呈眼底；入夜万家灯火，晶莹灼然，满城灯火，辉煌艳丽。

缙云山：

位于重庆市郊的缙云山是嘉陵江边一处避暑游览胜地。最高峰海拔980米，山上古木参天，翠竹成林，因而有“小峨眉”之称。缙云山是佛教胜地之一，山上现存缙云寺和温泉寺。

大足石刻：

大足是石刻之乡，全县有70多处石刻，造像达5万多个。其中最著名、规模最大的有两处，一处叫宝顶山，石刻以大佛湾为中心，东有小佛湾、龙潭、对面佛等共13处景观；一处叫北山，这里的石刻造像近万，主要集中在长约1里、名为佛湾的地段上，共编290号龛窟。这两处都是全国重点文物保护单位，是我国晚唐以后石窟艺术的代表作。

四面山森林公园：

位于重庆西南的江津境内，总面积235平方公里，四面山受地壳运动的结果，形成了23处大小瀑布，故又被称为“瀑布之乡”。最著名的望乡台瀑布气势磅礴，高151米(比贵州著名黄果树瀑布高出一倍)，宽37米，水声如雷，震撼山谷，是全国已知的第一高瀑布。四面山主要景点有大窝铺、八角尖、坪山、吊桥、花果山、水帘洞、骆驼山、象鼻岭、猴子山、老虎嘴、倒流水、和尚山、摩天岭等。

芙蓉洞：

位于武隆县江口镇4公里处的芙蓉江畔，于1993年5月被发现，主洞长2700米，总面积3.7万平方米，其中“辉煌大厅”面积1.1万平方米，洞内有钟乳石近30多个种类，更有宽15米、高21米的石瀑和石幕。洞中主要景点有金銮宝殿、雷峰宝塔、玉柱擎天、玉林琼花、海底龙宫、巨幕飞瀑、石田珍珠、生殖神柱、珊瑚瑶池等。

红岩村：

红岩村原名红岩嘴，位于沙坪坝区化龙桥红岩村13号，距市区8公里。红岩村因其地质成分主要为侏罗纪红色 页岩而得名。抗日战争时期，中共中央南方局和八路军驻渝办事处设于红岩村，办事处大楼是一幢三层木结构楼房，二楼有毛泽东、周恩来同志的办公室、卧室，陈列着当年毛泽东、周恩来同志使用过的各种物品和毛泽东同志所著词《沁园春·雪》手稿。三楼是办事处干部的工作间及宿舍。各房间内有许多反映当年生活和工作的物品及照片。红岩村以它对中国革命的特殊贡献享誉海内外。

红岩革命纪念馆：

位于重庆市嘉陵江畔，包括红岩村13号、曾家岩50号、桂园、《新华日报》旧址等。它们都是抗日战争时期中共中央南方局的活动基地，是我党在国民党统治区巩固和发展抗日民族统一战线、领导人民群众进行革命斗争的中心。因业绩卓著，故设馆加以纪念。

三峡景区旅游景点介绍

长江三峡：

长江三峡以其险峻的地形、绮丽的风光、磅礴的气势和众多的名胜古迹称著于世，为世界著名的旅游胜地，是我国的旅游热点。三峡是瞿塘峡、巫峡、西陵峡的总称。它西起四川省奉节县的白帝城，东迄湖北省宜昌市的南津关，跨奉节、巫山、巴东、秭归、宜昌五县市，全长193公里。其中瞿塘峡以雄奇险峻著称，巫峡以奇秀多姿闻名，西陵峡以滩多水急显奇。

白帝城：

位于瞿塘峡口的长江北岸，距重庆市区451公里。白帝城是观\"夔门天下雄\"的最佳地点。历代著名诗人李白、杜甫、白居易、刘禹锡、苏轼、黄庭坚、范成大、陆游等都曾登白帝，游夔门，留下大量诗篇。李白\"朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还，两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山\"的诗句，更是脍炙人口。故白帝城又有\"诗城\"之美誉。

屈原祠：

屈原祠正门高大雄伟，“屈原祠”三字为郭沫若先生手书。正门内院坝中央矗立着一尊屈原铜像，重3吨，像高3.92米，像基高2.5米。铜像两侧竖有90块青石碑，分刻屈原《离骚》等22篇诗作，李白、杜甫等历代文人颂扬屈原的诗文，以及历代修建屈原祠和屈原墓的碑记。屈原纪念馆内藏有历代版本的《楚辞》及其书注等文物。馆内还有一尊重250余公斤的屈原石像，乃明嘉靖十六年(1537年)归州(今秭归）百姓捐刻，为我国现存最早的一尊屈原石像。

重庆旅游景点列表

石夹沟 长江三峡景区

龚滩古镇 重庆野生动物世界

罗汉寺 南山植物园

黑山谷生态旅游区 武隆天生三桥风景区

北泉风景区 歌乐山国家森林公园

北温泉 红岩村

香溪 大宁河小三峡

大足石刻 长江三峡巫山小三峡

黔江风景区 长江三峡丰都名山

万州风景区 天坑地缝

古黄陵庙 巫山

芙蓉江漂流 涪陵周易园

小溪风景区 白鹤梁水下石铭

长江三峡白帝城 小田溪巴王墓群

长江三峡巫峡 长江三峡石宝寨

长江三峡瞿塘峡 仙女洞

长江三峡张飞庙 丰都鬼城

石柱黄水森林公园 姜家溶洞风景区

东温泉 统景温泉城

秦良玉陵园 黄水森林公园

大车湾墓碑石刻 嘉陵江小三峡

北碚恐龙遗址 芙蓉江

圣寿寺 黑山风景区

邱少云纪念馆 陈独秀故居

鹅岭公园 重庆动物园

小南海 黄山蒋介石官邸

林园 重庆基督教联合礼拜堂

龙缸 双桂堂

丁房双阙 曾家岩50号

重庆市人民大礼堂 大酉洞桃花源

北温泉公园 渣滓洞

枇杷山公园 金佛山

仙渡溶洞 樵坪山

山阳岭恐龙化石遗址 绿荫轩

红三军司令部旧址 张自忠将军墓

缙云寺 巴岳山

涂井汉墓群 青龙湖

赵世炎故居 聂荣臻故居

仙女山 慈云寺

巴蜀古文化中心 华岩寺

桂园 老君洞

孔公馆 夏冰洞

红池坝高山草场 太保祠

无铭阙 三多桥村白鹭自然保护区

解放碑 芙蓉洞

长江三峡西陵峡 万盛石林

统景峡风景 四面山风景名胜区

北山 清真寺

巴渝民俗文化村 清溪古地道战遗址

老屋基旧石器遗址 凤凰山

温泉寺 铜鼓滩

金刀峡 潼南大佛寺

龙水湖 宋庆龄故居

刘伯承故居 乌江

朝天门 巴曼子

红岩村革命纪念馆 南山风景区

栖霞宫 小寨天坑

龙脊石 大小石城

皇华城遗址 天主教若瑟堂

歌乐山烈士陵园 钓鱼城

芙蓉洞 长江三峡西陵峡

万盛石林 统景峡风景

四面山风景名胜区 白公馆

南温泉风景区 缙云山国家级自然保护区

宝顶山 长寿湖

天井峡地缝 南湖

小吃

重庆眼镜面.可能黑多地道的重庆人吃过,地址在南纪门的一个非常非常偏僻的小巷子头!难得找的很!但是我不是叫大家自己找哈!你到了南纪门只要一问"十八梯眼镜面在哪?"你马上就会有答案~!老板是眼镜,说是小面但他全部是用上好的牛肉熬的牛油汤打的作料,味道确实不摆了!说句实话,我只要一想到就要流口水.现在为了方便大众他又在药材市场对面开了一家分店,味道一样的!!好!!不过要提醒大家想要饱口福的话!去老店要上午十二点之前,新店要下午5；30过后!喜欢吃麻辣小面的朋友不要错过哟!!没去过的朋友提醒你叫"清汤!".

1，渝中区：

鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面，胖子妈抄手，银丝鸡汤面(凌晨去那里还有黑多好吃的哦)；临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃蟹；曾家岩小学旁边居民楼的家常鸡汤；两路口体育馆背后的九根毛(卖鸡和鱼鳅片)；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼(重庆最正宗的哦)；石油路长航医院对面的漆家鸡

2，九龙坡区：

袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥；石平桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的(没的名字哦)；

3，高新区：

南方花园的鸭肠王，刘一手火锅，

4，南岸区：

南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”(粉蒸鱼)；南平老街上的烧公鸡；区府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡

5，江北区：

区人民医院旁的花江狗肉(只有冬季才卖哈)；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅(老板脾气太怪)；龙溪镇的三妹鱼；金岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭

好喝的鸽子汤

从南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方,全部做的都是鸽子宴,好吃惨了!!!最有特色的豆是天麻乳鸽汤,甜而不腻,霸道得着不住!还有白果烧鸽子\姜爆鸽子\水煮鸽子\\\\\\安逸得很~~~~而且水煮鸽子吃之前还可以喊小妹儿把海椒打碎了打包,回去下面吃舒服得很~~~~~~~~

龙湖系列美食推荐！

江北龙湖地区现在是越来越火了，有好多好吃的哟。最近我经常去哪边整。总结了一下，现将好吃的向大家推荐一下！火锅：有三家值得大家一试，一是龙湖鸭肠王，味道有 点带甜，特色菜是鸭肠，怎么煮都是脆得，不晓得是放了啥子，有点意思。二是在南苑的古月泉水火锅，地道的牛油火锅，味道比较传统，菜比较新鲜，价格适中。三是西苑的秦妈火锅，统一连锁店，在此不多说。中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，试过几次，菜很有特色，酒楼老板创新意识有点强，经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试，一是金毛稣虾，以前在外从没吃过，好吃。二是酸汤滑肉，把以前农村喜欢吃的滑肉创了一下新。还有就是干烧鲟鱼也不错，只不过太贵了，大家可以去试试偿偿新！

瓷器口吃肥肠

瓷器口唯一一家卖肥肠的。顺街一直走，快到十字路口的地方(左拐到宝轮寺，直走下河)，很小的门面，门口一口大锅，名字似乎也“X肥肠”。主要卖的是称做水肥肠的，就是用苦贱炖肥肠，用土碗装出来一碗，放干海椒面和盐之类的作料。吃起来味道极爽，夏天吃正好，冬天没苦贱味道要差很多。

小脑壳羊肉串串

地点就在江北海关对面，外贸下面。有一个小店店，叫小脑壳烧烤，最好吃的就是羊肉串和鱿鱼，个人感觉还是羊肉串来得稳当些。他的肉是那种半肥半瘦的棉羊肉，肉很入味，吃起来与别的其它新疆来的肉串完全是两回事。我一个人一般要吃20串左右，再加点啤酒…………舒服！

解放碑的银丝米线~

这个地方不错哦，虽然环境不怎么好，也就是说看起来不怎么干净，但是吃的东西确实很多，几乎你能想到的卤菜，他那里都有，而且味道也不错，而且好象最出名的是他那里的米线，还有卤肉饭~反正品种感觉很多~如果家离解放碑比较近的朋友，可以去试试在那里吃点宵夜，用它来代替夜火锅也许是个不错的选择~地址就在解放碑实验小学前面点点，是一个小巷子，门口有他的招牌的。不会令你们失望的，价格适中~

重庆面食大全

1.一热胜三鲜:大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边

2.大渡口牛肉面：钢花电影院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转

3.彩电中心旁的彩电面庄

4.望龙门的老虎灶鼎锅小面

5.南坪商学院对面的黑娃面

6.马家堡的开半天耳朵面：人行天桥附近，公路边

7.华新街大桥下的猴儿面

8.两路口工会大厦对面交行路口往里走30米右手临华面庄

9.两路口面向体育场大门的右边，交警队的对面的面

10.南岸的小苑面庄小芳村酒楼旁

11.学田湾文化宫后门的陈氏面庄；12. 402起点站的面馆

13.文化宫上大门对面的常肠长肥肠粉

14.朝天门交易市场靠金竹宫旁边的麻辣小面

15.七星岗上海一百旁边的董小面

16.大坪菜市口的毛毛面

17.竞地花园的牛肉面

18.沙坪坝南开城口的小面摊

19.上清寺电信局的小面

20.一中后门马路对面面庄

21.四公里教院对门李家牛肉面,推荐那里的泡椒肉丝面

22.十八梯下面的眼镜牛肉面！

23.黄桷坪老字号豆花面

24.沙坪坝磁器口的拽老头猫儿面

25.上新街路边有一家小面馆，味道也真是不摆了

26.上清寺团市委旁边的豌杂面

27.两路的老字号东门面馆豌杂面

28.邹容广场背后仔仔面馆，临江门二十九中大门旁边，沿着铁门进去是一个停车场，再往里走可以看见两家面馆，其中“仔仔面馆”的牛肉面、杂酱面

29.重宾对面有老虎灶小面“开水面馆”。在重庆宾馆对面朝临江门方向，门面不大，门口放着一个油炸台湾牛柳的油锅30.二路车站那条巷子里有一家刀削面也可以

31.石桥铺的洞子刀削面

32.资中最出名的兔子 面，味道绝佳，还便宜得很，钟楼旁的汪水粉也好吃得不得了

33.‘少妇面’南方之夜进去支路，叉路口第一家，南方花园原来的那个香积橱对面，少妇开的小面馆，推荐酸菜肉丝面

34.沙坪坝现代书城对面口磨米线、宜宾燃面

35.南坪公安局旁边，道基面馆，只开半天。老板娘甚是傲慢，但是它的黄豆排骨面、碗豆杂酱面

36.南坪万寿花园旁边，月月红餐馆。这是从小不喜吃面的我唯一定点面馆。一定要老板娘打的作料，一定要猪油，多放盐菜和花生颗，还有那一碗热豆浆，没地方吃得到这么浓的！

37.工贸附近的小苑。

38.马家堡的“开半天”，耳朵盖过面

两路口宋庆龄故居门口的胖妹小面好吃,偶吃的原味牛肉面,不错

上新街有家久久米线也很好吃，主要是清炖的牛肉味，配上韭菜沫作香菜，价格工道

南坪后堡的三妹鸽子汤味道不错，六块钱一盅。

杨家坪有一家韩古吉亭烧烤不知道大家去过没有？68453334

重庆最好吃的小面是南岸五公里的小面，名字叫杨八面庄，有空大家去尝哈嘛

小面好吃的我知道一家：在江北金科花园旁边，店名是：聚元，他的面全是自己手工作坊做的(以前吃的时候是这样，现在不很清楚了)，除了一般的小面外，他还有混沌面(就是混沌加小面)，味道很不错，通常他卖了早上后，中午卖不了多久就关门休息了(主要是生意太好，卖完了)。有兴趣你们可以去试试哈。

如果喜欢味道大的，有家烧烤还不错啦——驿站烧烤。它在西政，中美合作所的旁边有一家，另外我知道的大石坝重百超市旁有一家，两路口体育路跳伞塔那也有，还有南坪区府附近也有哈，呵呵主要是偶比较喜欢辣辣的，所有比较喜欢啦。对了，体育路的岔路口那里还有一家万洲烤鱼，也很不错的！

以前石油路一条街还有很多的新疆特色菜：大盘鸡(价格便宜，小盘20块，3个女生还吃不完呢。吃了红烧的鸡外，还有手工那面，很好吃的。)不过现在基本都撤了，但是很多高校的门口还是残留了一些不太地道的，如果你运气够好，或许你还能找到一家地道的哦！

推荐天地佳合食府

火锅和中餐

特点:火锅汤色鲜香,辣香浓郁,菜品新鲜脆嫩.中餐特色菜非常多,价格也还适中.环境清爽服务很周到让人有宾至如归的感觉.地址:两路口健康路花园大厦二楼订座电话:63639083

化龙桥有两家面很好吃。“渝苑面庄”的豌豆杂酱面很好吃，“金洪牛肉面”里的牛肉面、苦芥肥肠面(清汤)都很好。店面不大，但生意极好，中午以后就没了。这还介绍化龙桥的梁山鸡，虽这是过时的菜了，但味道地道，每天只有十几只鸡，卖完收工，所以要吃还得赶早。这些店都在化龙桥正街，留意一点就可以看到，而梁山鸡在微电机厂大门正对着的哪条街下去第二家最正宗.

消费者最喜爱的特色小吃

1 涪陵巴王牌油醪糟

2 潼南陈凉粉

3 竹楼珍珠田螺

4 竹楼泉水鸡

5 余记红蜻蜓香辣鱼头

6 味兆鲜羊角风味豆干

7 黄二娃鸡汤铺盖面

8 木洞油酥鸭

9 金雁牌油酥米花糖

10 康记手工肥肠鲜粉

11 射雕牌洪七公叫化鸡

12 任记乡巴兔

13 重庆陶然居“小黄粑”

14 重庆陶然居“杏仁豆腐”

15 郑记宫廷桃酥

16 赖氏肥肠猪杂粉

17 黄记白家肥肠粉

18 黄记清真一品牛肉拉面

19 渝北惹人香卤鸭

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