盐边羊肉米线，是四川省攀枝花市盐边县的著名特色小吃，该品羊肉细腻可口，色鲜味美，营养丰富；米线用桂朝米和杂交稻米混合制成，入口细滑爽口、风味独特。
攀枝花小吃类主要以四川味道为主，在当地人气最高的当属盐边的羊肉米线，纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣 花椒 小米辣等佐料，味道独特极具代表性；攀枝花由于靠近云南在这里米线的受欢迎程度远远高于面条，大街小巷的小吃店都有米线卖，牛肉米线 肥肠米线 杂酱米线 等别具攀枝花本地特色；各种四川知名小吃都可以在攀枝花吃到。c78
盐边县彝汉杂居，彝汉人民以及其他少数民族在长期的劳动生活中和睦相处，相互融合，形成了兼收并蓄多元化的民风民俗，盐边的饮食文化亦深受境内彝族、傈僳等少数民族风俗习惯影响，烹饪的羊肉米线独具特色。c78
正宗老盐边羊肉米线的做法：c78
【原料】带骨鲜羊肉500克、米线1000克，丁香、草果、山奈、桂皮等若干，鸡精、盐适量。c78
【步骤】c78
1、将鲜羊肉在冷水中轻漂半小时。c78
2、将羊肉置于锅内冷水，加入丁香、草果、山奈、桂皮、生姜和当归等，用文火煮2—3小时。c78
3、待羊肉熟后，撕下羊肉置于冰箱冷冻，再将羊骨放进锅内煮汤。c78
4、将干米线用开水浸泡40-50分钟，再进沸水煮熟。c78
5、在羊肉汤里放上盐和鸡精后，将汤浇在出锅的米线上，放入切片的羊肉，撒上葱花、香菜、油海椒即可。c78
【特点】羊肉细腻可口，色鲜味美，营养丰富。羊肉采用当地产的骟羊肉，是天然放牧的绿色食品，加入十多味中草药后，不仅除去了羊肉的腥膻味，而且使羊肉有着独特的香味。羊的头、蹄、肚杂下水入锅煮熟后，要求要汤白味浓、无腥味、肉质脆嫩。《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。米线用桂朝米和杂交稻米混合制成，入口细滑爽口、风味独特。c78
「美食忆」来自阳光之城攀枝花的独特记忆——盐边羊肉米线
美食领域爱好者对一座城市的记忆，除了风土人情，总有一些美味沉淀在内心深处。
当某个时刻回想起，总能重拾那份独特的记忆。
攀枝花阳光之城攀枝花，对于在这里待过4年的我而言，有种说不出的情怀。
而对每个攀枝花人或来过攀枝花的人，老盐边羊肉米线一定会在成为对这座城市的独特记忆！
每当想起，都恨不得立刻启程。不清楚真的是为了吃，还是为了重拾那份遥远的记忆。
羊肉米线简单的一碗羊肉粉，看起来色彩并不绚丽，也好像没什么独特之处。但却是每个流落在外乡的攀枝花人或去过攀枝花的人魂牵梦绕的美味记忆。
一碗好的羊肉米线，精华就在这汤头上。汤头非常讲究，需要将一只羊咔嚓，直接烧掉皮毛，清洗干净。连着皮和肉分成八大块。羊肉、羊头、羊脚、羊杂、羊油一起置入锅中。汤的鲜就在于必须要整只羊的每个部位的香气都尽情混合，才能发挥出独特的香气。这是单独的羊肉做不到的。
炖全羊炖好的羊肉和羊杂，切成薄片。骨头和汤继续熬制，这汤也就是煮米线时使用的汤汁。
选用当地黑山羊，味道会更加的鲜美。肉质鲜嫩，硬度小，味道鲜美，羊膻味小。
调味料也有着不得的特点。成都人调味时喜爱放入酱油、醋、香油、油辣椒等进行调味。而对于羊肉米线，这些调味料却是禁忌，会损害汤头原本的鲜味。
调料组羊肉米线的独特配料：
糊辣椒晒干的辣椒，经过锅内加热翻炒，炒出辣椒的香味，再制成粉状。当然有更高级的做法，需要使用草木灰。糊辣椒爆口的辣感，浓烈而浑厚。不会很辣，但却非常的适口，辣椒的味道慢慢从鼻腔渗出。这种奇怪却有满足的辣感，从全身每个毛孔散发，让人味蕾和身体都满足感强烈。花椒粉选用麻味十足的花椒制成粉，当地人喜爱味道极为重的花椒。豆瓣酱发酵后的黄豆配合佐料，制成豆瓣酱，储存时间长且独具风味。盐+味精+葱薄荷叶薄荷叶带清香，和糊辣椒、花椒、豆瓣酱重口的佐料配合后，并不会减轻口感，反而让原本的香味发挥得淋漓尽致。成都则喜爱放入香菜来提升香味。除了这些常规配料，也可自行加入蒜、泡菜等调味料。如果是第一次去吃羊肉米线的朋友，一定不要自己放调味料，建议请商家帮忙放。配比还是很重要的，不然就吃不到羊肉米线的独特口感了。
说起吃米线，我有一位外地的同学，她来自北方，不喜辣椒，早餐一般都是包子稀饭加甜酱。而我却每次都吵着要去吃羊肉米线，每次都吃得津津有味。终于有一次她没忍住点了小碗尝了一次，当场辣得她汗水直流，一把鼻涕一般泪的。
我问她：“感觉味道如何？”她说：“还行，就是感觉辣不太习惯。”从那以后，隔三差五的都会主动邀请我去吃羊肉米线。
图片来自网络，如有侵权，毕业后，各奔东西，最让她怀念的还是大梯道下面那家羊肉米线。不仅仅是无法忘怀的美味，还有我们整个学生时代的美好回忆。
远方的那个她，你还过得好吗？
盐池滩羊好吃吗？身边朋友介绍买这个羊肉吃，
吃过，难忘。和我们平时吃的羊非常不同。我是旅游去宁夏的时候吃的。他们做法非常多，炖的大羊肉，那叫一个香，最主要的是肉嫩，口感非常不错，咱们平时的吃的羊肉都比较柴感觉。这种羊肉自我感觉不亲自吃过体会不到。建议你还是自己吃一次试试。
海西的土特产
一、椰子食品类：主要是各种椰子糖果、椰片糖、椰计粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰子卷和椰子酱等。
二、咖啡类：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄迈的福山咖啡和兴隆华侨农场的太阳河咖啡。
三、腰果仁：分有散装、袋装生仁和袋装即食品店熟仁二种。
四、胡椒类：分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散装(以斤论价)，袋包装精装包装(以包论价)等。也有现磨现卖的鲜磨胡椒粉。
五、牛肉干：有不同的加工方法，而所制出不同风味的牛肉干。目前海南本地的牛肉干以海口市和东方县两地产品的为佳。文昌市的锦山牛肉干也是海南籍华侨较喜欢的即食特产。
六、热带果脯类和鲜果类：主要有芒果干、益智果等。来琼旅游人士，不妨买一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带水果之鲜果回内地，以赠亲友。
七、海产干品类：各种海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂等。
八、鹿制品类：在海南的各个鹿场游览点，均可购买到毓鹿制美容化妆品以及各种滋补鹿产品。
九、特色酒类：南海CTC红碎茶，海南布莱特香兰(红、绿)茶、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪等、山兰玉液、鹿龟酒、坡马酒、槟榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。
一座民族文化广场，位于攀枝花最宜居地中心，羊肉米线声名远扬
中小学教师,旅游领域爱好者“仁义道德，和衷共济”，是这个地方名字的来历和秉持的理念。这是一个或许听起来不太熟悉的地名——攀枝花市仁和区。在区中心，有一座新落成不久的民族文化广场。
仁和是攀枝花的一个区，是一个多民族聚居地，有彝族、傈僳族、傣族、回族等28个少数民族。是国家知识产权强县工程试点县（区）。秦汉时期由中央政权所设郡县管辖，曾经很长时间被南召、大理地方政权割据。是一个历史悠久的少数民族居住地。
不过仁和的地理资源尤其丰富，有些甚至在全国乃至全世界都举足轻重。富含包括砚石、钛在内的20余种矿产。有猕猴、穿山甲、麝、红腹角雉、猫头鹰等近百种野生动物。闻名世界的苴却砚就出于这里。还有著名的钒钛园区。
集民族文化、休闲、美食、娱乐、购物为一体的的文化广场
在仁和区核心地段，有一座供百姓休闲娱乐购物的广场。广场宽阔，环境优美 ，有供人们休息下棋的石桌椅，你会看见集中在这里的多是老人，大多在这里喝茶，下棋。最吸引人眼目的，是主广场旁边的一个圆形广场。广场四周有四根巨大的雕着图案的圆柱，上面刻着与仁和区有关的历史、文化的内容，特别具有一种民族文化氛围。在节假日，或者各民族的节日，这里会举行隆重的纪念或者纪念活动。各民族着节日的盛装，载歌载舞，欢乐，祥和。
主广场立着一块巨大的石头形纪念碑。上面刻着醒目的红色数字“8.30”，这是为了纪念2008年8月30日在攀枝花地震中的遇难者，以及歌颂众志成城，抗震救灾重建家园的精神。那一年，四川省攀枝花市仁和区、四川省凉山彝族自治州会理县交界处，发生了里氏6.1级地震。但是，灾难之后更新更美的仁和呈现在了世人的面前。
在广场周边，有购物中心，超市，图书馆，电影城，冷饮店，小吃店。最有名的，当然就是这里的羊肉米线。从广场横穿过一 不宽的街道，就是美食一条街。卖羊肉米线的店随处可见，都是味道不错的。用的都是上好的软糯纯正的米线，羊肉、羊杂切得大小厚薄适度，给你最好的口感。没有一点羊膻味。桌上毫不吝惜地放满了薄荷、跳水白菜、豆瓣、大蒜、花椒面等各种调料和配菜，你尽管吃，老板绝不会干涉你，这叫慷慨，叫民风淳朴。看看，诱不诱人？
仁和区地处攀西大裂谷，全年平均温度是16℃ ~ 29℃，空气干净。是攀枝花最适合居住的两个地方之一。2019年首届中国康养城市高峰论坛，列出了排行榜50强，其中攀枝花位列第8。而仁和，是最康养的地方。每年有很多老人，从四面八方来攀枝花过冬，仁和便是他们的首选。你要是在冬天，坐公交车去仁和，一定能看见很多外地老人在车上，操着各地的方音，在谈着什么，问着什么。这已经成了仁和一道特别的温暖景观。文化广场周边，到处可见景色优美的住宅区。
仁和区文化广场地理位置优越，交通方便。附近除了羊肉米线 ，铜火锅、羊肉火锅也非常有名，距离不远有专门的羊肉火锅一条街。附近农家乐的烤全羊也是美味诱人。常常有远处的游人自驾到这里一尝飘香的火锅。水果、土特产也是丰富多样、极具特色。
旅游建议：
交通：有四通八达的公交车、高铁 站、出租车。