街子老号汤麻饼
清乾隆51年（公元1786年），崇州市街子镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊：长发祥号（寓意汤家长发财、长吉祥），创造出了一种麻饼，即后来享誉川西的名小吃“汤长发”麻饼。这种麻饼采用上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等为原料，经制皮、制心、制油、制酥等特殊工艺程序后，制作成圆型，然后粘上脱皮芝麻，烘烤而成。因其火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，上世纪四十年代被列为当时蜀州四大名小吃（天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼）之一。
你没见过的沈阳的老样子——昔日的中街老字号
【中街街景】1625年开始，后金重建扩建明朝砖城。依据“左祖右社、面朝后市”的说法，将原来的十字型两条街，改建成井字型四条街。就是现在的中街路、沈阳路、正阳街、朝阳街。那个时候，中街路名称为四平街。
沈阳老照片1912年，昔日的中街老字号
【满族女子】沈阳城是清国出关前的首都，是努尔哈赤、皇太极起家的地方，所以他们把这地方称为“龙兴圣地”。从后金迁都到沈阳，到又迁都于北京之前，皇太极曾在沈阳执政十七年。清国迁都于北京，直至统治中国，始终没有忘记祖先陵寝所在的陪都。顺治皇帝及其历代帝王均对旧都沈阳十分重视。
沈阳老照片1912年，昔日的中街老字号
【奉天街景】1657年（顺治十四年）改沈阳城为奉天府，除吏部外，仍保留“盛京五部”，五部主要官员由满族人担任，并设将军衙门等，成为清朝统治东北地区的最高行政机构。沈阳城“得天独厚”，从康熙开始，乾隆、嘉庆、道光等帝，在大约一百七十余年中，有过十次“东巡”。促使沈阳城在各个方面一天天发展起来。
沈阳老照片1912年，昔日的中街老字号
【北城墙下】1388年，明朝开始修建沈阳城。当年城墙建成后，城墙周长约九里，城墙高度逾两丈；建城是以中心庙为中心，城内用来驻兵。明朝建城的目的，是用于抵御北部少数民族的袭扰进攻。
沈阳老照片1912年，昔日的中街老字号
【北城墙下】1627年至1631年间，皇太极在原明朝城墙的基础上重新改建，城墙被加固加高加厚。同时，四座城门改建成八座，由八旗部队分别把守。
沈阳老照片1912年，昔日的中街老字号
【鼓楼附近】皇太极将国号改为大清后，创造了一个规模庞大的盛京都城。传说，他在巡视中发现城内独缺钟鼓楼，于是，这两栋建筑才被列上日程，地点就选在繁华的四平街的两端。1637年，在中街、朝阳街和正阳街交汇处，东有钟楼，西有鼓楼，这两座孪生的建筑拔地而起。
沈阳老照片1912年，昔日的中街老字号
【鼓楼附近】辛亥革命后，清朝的辉煌成为过去，沈阳作为陪都的日子也成为过去。上世纪二三十年代，四平街两旁的钟鼓楼已不再适合城市街道的发展。由于交通方面的考虑，钟鼓楼的原址变成了一个十字路口。
沈阳老照片1912年，昔日的中街老字号
【崇寿寺塔】白塔寺, 又名崇寿寺。原址位置是小北关城门外。清末民初，寺院开始破败，只留下造型优美的古塔。这座宝塔因年久失修而于五十年代被拆除。塔楼被拆除时，共挖掘出九十二件古物。宝塔的文物和建筑结构都已经证明，此塔是始建于1108年左右；从建成算起，至今已逾九百年。
沈阳老照片1912年，昔日的中街老字号
【铜行胡同】此胡同位于中街南。铜行集中在中街胡同的最初可以追溯到清朝咸丰年间。在光绪年间，从1821年至1895年，一些铜锡工匠相继来此开办了恒顺德、福顺长、双兴和等字号；1904年，又有公义长、恒发永、利盛永三家字号开业。
沈阳老照片1912年，昔日的中街老字号
【奉天街景】 上世纪初，大量的手工业者来到这里，从1913年到1930年之间，德宜城、德河胜、永居兴等字号成立。在该街发展过程中，不断有字号关闭或新字号开张，循环交替的历史已逾百年。【沈阳老照片，1912年。资料：阿尔伯特·卡恩】
贵阳民生路的老字号美食，甩开膀子我可以从街头吃到的街尾！
不像二七路、青云路这些外地游客颇多的美食街，虽然是在市中心，但民生路是活在老贵阳的生活里的，这里的白天是烟火气十足，附近的学生、大爷大妈穿梭在这，是会让人看了想家的
关于吃，没有人会走过这条街是饿着肚子的
今天的寻味仅仅只是民生路的一部分
几乎没谁可以一次性把这条街吃完
董家红油米皮
在地图上一搜董家红油米皮已经遍布了很多地方，但是民生路上的这家破破烂烂的老店不用多少都布满了历史的痕迹，14年保留的不只是味道，进到店里更是感觉回到了穿皮衣骑摩托的年代。
他家的米皮用思南、印江的米制作，有嚼劲还很糯，可以选择吃凉的或热的，不过再冷的天气我都愿意吃凉的，这样米皮的口感才是最好。在他家我强烈建议加肉丁，实在是太好吃，肉香辣椒香油香，通常吃完米皮我会把碗底的油汤都一口喝完
▌人均：10元
焱棠
就在董家红油米皮的对面最近火了一家新店，虽说是新店但听说是老手艺，店里的厨师是在金沙很出名的烤排骨创始人，太多人开车到金沙专门去吃他的烤排骨，所以店家直接把他请到了贵阳亲自烤亲自调配方
他家烤排骨之所以好吃就是因为用果木熏烤，在温度均匀的壁炉里要烤40分钟，不少人吃到的时候都以为是腊排骨，但秘密就在这果木上，长时间的熏烤让排骨有浓浓的烟熏味，非常好吃
▌人均：40-60元
▌地址：贵阳市云岩区民生路中段董家红油米皮对面
徐记碗耳糕
从小就听着“碗耳糕、碗耳糕，娃儿吃了长不高”，但我一直对碗耳糕没什么好印象，总觉得一股酒糟味吃起来还又干又散，一嘴面很难受。但是那天一试徐记的碗耳糕，瞬间被浓浓的红糖味包裹，没有难闻的怪味，吃起来软软糯糯也不掉渣，20年来每天生意都很不错
▌人均：2-5元
▌地址：贵阳市云岩区民生路中段贵山苑旁
小平香辣老素粉
去寻味的时候很多朋友跟我说一定要去吃贵山苑的小平素粉，找了半天终于在这个坡底发现了开在居民楼里的小平香辣老素粉
素粉好不好吃完全取决于辣椒，青椒味的味道非常浓郁，没有让人讨厌的生椒味，而且辣味够劲，非常好吃，但是第一次有老素粉能让我觉得比青椒的还好吃，有我读小学时吃到的素粉的感觉，不仅辣还有若隐若现的辣椒酱香味，瞬间他家成为了我目前吃到过的最好吃的的素粉店
▌人均：10元
▌地址：贵阳市云岩区民生路贵山苑内
实话实说我以前是最怕破酥包，全是肥肉特别油，皮子还散垮垮的个头还大，吃了难受丢了可惜。但民生路上俞记让我大改观，花生白糖和引子的蒸出来里面都还很干爽，能吃到颗粒而不是一包汤，皮子很多层却不散，难怪从我们中午12点去一直到下午4点一直在排队
▌人均：10元
▌地址：贵阳市云岩区民生路贵山苑对面
老牌鹅肉粉面馆
这家也在这条路上有头十年的时间了，有些鹅肉粉店是片状但他家是很大坨的，最重要的是汤非常鲜，米皮也滑嫩，店里有很多老人孩子都特别爱吃，门口的鲜肉锅盔也很好吃，如果路过记得锅盔配鹅肉汤，整个人都会很满足
▌人均：10元
▌地址：贵阳市云岩区民生路菜场对面
晓芬叉烧圆子粉
他家算是贵阳的叉烧圆子粉的元老，已经17年的历史，我个人爱吃大块的鲜肉不太爱吃这种像油渣味的脆圆子，不过随时去店里都有很多人，还是符合了大多数人的口味，值得一试，还有很多人说她家的糯米饭很好吃，下次我一定还会再去试试
▌人均：10元
▌地址：贵阳市云岩区民生路14号
没开业就有好多人来问，北街巷子里的四川老字号你还不知道？
小时候，你有没有偷偷攒着零花钱，小心翼翼躲着爸妈，就为了吃一串校门口路边摊的油炸？
长大了，吃过了牛排海鲜烤肉火锅烧烤大虾，偶尔还是会想念往日路边摊油炸小吃的味道。
最近，一家四川老字号开在了北街的巷子里，试营业就有已经吃过的宝宝跑来推荐，所以西瓜喵立刻前来了解，刚好解解想吃油炸的馋。
店面不大，但是干净整洁，整体风格有点走复古路线，红砖墙、老胶片、电影道具……西瓜喵问老板是不是为了贴合店名才这么设计的，老板说他们招牌可是四川乐山的老字号。
当初他们两个人去四川旅游，品尝了当地很多小吃，觉得油炸串串最有特点——好吃不贵，童叟都爱，两人一合计，试吃了十多家人气火爆的老字号油炸串串店，最后选择了“老地方”，专门拜师学艺，把这一发祥于乐山的口味带回了襄阳。
店里从炸串的油锅到干碟里的蘸料，都是从四川专门运过来的。麻、辣、香，还没去过四川的亲故们，来试试，就更想去四川吃吃吃了。
这里的油炸没有统一放调料，配有单独的干碟蘸料，一半椒盐一半干辣椒面，咸口辣口都兼顾，还能自行混合搭配。
不知道什么时候开始，峨眉雪就成了四川人吃油炸烧烤的专利饮料，所以“老地方”自然也少不了。可除了乐山峨眉雪，西瓜喵还发现了几种很特别的饮料。
唯怡坚果饮品——来自四川的豆奶，吃油炸喝豆奶应该和咱们吃牛肉面配冰豆奶的感觉差不多，爽！
桂花酸梅汤——这瓶子乍一看并不像饮料，更像是老干妈豆瓣酱之类的酱料。酸梅汤酸甜开胃，配上桂花的清香，一边吃辣辣的油炸，解腻解辣又解渴！
热带古树酸角汁——来自云南的饮料，古树酸角汁，这名字一看就很特别，猎奇心强的小伙伴们可以去帮西瓜喵尝尝。
玻璃瓶装碳酸三巨头是不是也超符合“老地方”的复古气质！
日光隐去，约上三五好友，喝着啤酒饮料聊着天，由一种叫油炸串串的食物，勾起旧时光的记忆……
“嘿！放学后，老地方见！”
【店铺信息】
【店名】乐山老地方油炸串串
【人均】50元
【电话】0710-2302833
【营业时间】10:30--21:00
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出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：西瓜喵 摄影：芥末君
由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载
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