白菜豆腐乳，为蒲江的又一名特产品。据蒲江县志记载:早在清朝光绪年间,蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统。蒲江白菜豆腐乳，选用当地的优质绿色生态大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，每块红豆腐外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，鲜辣融为一体，兼有腐乳和腌菜的特征，外表色泽红亮，细嫩油润，内心呈杏黄色，打开味香醇厚，品之酥软可口、细腻无渣，麻、辣、咸、香五味调和，立即叫人生津开胃，一小碟豆腐足可下饭，且回味悠长。
胡萝卜白菜地瓜冻豆腐羊肉都能一起吃吗?
这几种食材当然可以一起吃了，只不过样式太多，在一起的口感会大打折扣，白菜地瓜和冻豆腐与羊肉制作很不搭配，建议不要使用。
冻豆腐烧羊肉的做法？
材料：
带皮羊肉500克，冻豆腐1块，胡萝卜1根，
调料：
红尖椒适量，大葱2段，生姜4片，桂皮5克，枸杞5克，陈皮5克，茴香5克，料酒2勺，白砂糖1勺，香辣酱2勺，盐适量。
制作方法
1 带皮羊肉冼净切小块放沸水锅煮5分钟，煮至没有血水渗出捞出，冻豆腐切成小方块，辣椒切碎，姜切片，大葱切段，胡萝卜切滚刀块备用。
2 枸杞、茴香、桂皮、陈皮洗净灰尘备用。
3 烧热锅中的油，加入大葱段、姜片爆出香味，加入羊肉块翻炒3分钟。
4 加入料酒及所有调料翻炒均匀。
5 加入羊肉汤（以没过羊肉为宜，没有羊肉汤加清水，味道稍逊一点）。
6 将炒锅中的羊肉及汤料倒入砂锅中，大火烧开，转中小火炖煮50分钟。
7 加入冻豆腐，继续炖煮10分钟即可。出锅前撒少许青蒜末、香菜末。
土豆冻羊肉做法？
食材清单
冻豆腐 1块 、 土豆 1个 、 羊肉片 适量 、 香菜 适量 、 胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 海米 适量
烹饪步骤
1/8
锅内倒适量的清水，水烧开后放入冻豆
2/8
放入切好的土豆条
3/8
加入海米
4/8
放入羊肉片
5/8
加入所有调料
6/8
出锅前撒上香菜
7/8
味道很鲜美
最后一步
不加一滴油，更健康
涮羊肉辣锅底的做法？
材料羊肉片1800克，冻豆腐4块，大白菜1棵，粉丝2把汤底高汤10杯，柴鱼精1小匙，葱油1大匙
做法
01
1、大白菜剥片洗净。冻豆腐切长形块。粉丝浸冷水泡软。2、汤底材料煮沸，将其他材料放入锅中涮至适当熟度，蘸取蘸酱食用即可。蘸酱三七酱、米酒、醋、蒜末、葱花、香菜末、韭菜花酱、酱油、芝麻酱、香油、红豆腐乳、酒酿典故涮羊肉锅由来已久
深海小海带炖羊肉做法
步骤一
羊排洗净切小块。放入锅中，加入足量的清水。按照电炖锅提示，设置程序制作。羊肉的炖制程序是3个小时，程序结束，即可得一锅汤汁浓郁的羊肉汤。
步骤二
准备冻豆腐、海带和香菜。冻豆腐切大块，香菜切末，海带切条备用。煮好的羊排汤放入锅中，加入冻豆腐和海带。
步骤三
煮10分钟后，放入少许食盐、胡椒粉、芝麻油和味精调味，关火后，放入香菜末。即可食用。
为何有些农村白喜事的酒席上，豆腐这道菜是必
豆腐是日常美食，具有高矿物质、低脂肪、低热量的特点，是人们喜爱的美食之一。豆腐的寓意很多，比如说在我们东北地区戏称它是“对付”，是说如果谁要是用豆腐来招待客人那就表示有点对付的意思了，而有的地区的习惯把豆腐谐音称为“兜福”或“得福”，是过年节桌上必备的讨吉利的菜。
各地方风俗习惯确实不一样，在我们当地喜事上没有上豆腐菜的，只是在办白事的时候确实有吃“豆腐饭”的说法。家里有了丧事，守丧期间，需要宴请帮忙的人吃饭，所吃的饭就是“豆腐饭”，这种帮忙人吃的饭是属于素宴，基本不上什么酒和肉菜，主要的菜就是豆腐。办完丧事之后答谢参加葬礼的丧宴也是必须有一道豆腐。后来演变的即使是白事的宴席也是鸡鸭鱼肉齐全，基本和婚宴没什么区别了。
关于豆腐饭的起源很多，很多说法都是一些传说，但没有什么实际的证据，并且各地的说法不一，在我看来，之所以要丧事要吃豆腐饭，一来是因为豆腐白色，所以用豆腐来表示白事的说法。再有古人认为豆腐有驱除瘟疫的作用，所以丧事吃豆腐来去除一些丧事上不祥的东西，这就和老人所说的参加完葬礼要洗脸、洗手是一个道理。
再有就是在佛教信仰中以黄豆为舍缘豆的习俗有关，所以，在丧事上吃豆腐饭有祝福逝者，同时希望后人和送葬者好好生活的意思。
各地风俗习惯不同，所以对于“豆腐饭”的解释也不同，你们那里有吃“豆腐饭”的说法么？你认为吃“豆腐饭”代表了什么意思？欢迎大家留言，更多农村精彩，欢迎关注。
老家的风俗，分红白豆腐。
红白事做法不同，相同的是都是最后一道菜，喜事做红丸子也叫红豆腐，丧事做白丸子也叫白豆腐，都是豆腐做的。丸同音完，当上了这道菜亲戚们就知道菜走完了，还有红肉白肉，红鱼白鱼等。过去的丧事又叫白事，结婚等的喜事又叫红事，因为红白的区别，在做法上加以区分，讨个吉利。
我很小的时候，奶奶去参加宴席。回来用白菜叶包着碗肉，丸子带回来给我们吃。那时相对贫穷，一桌八个人，上的菜都有数的，比如一盘肉八大块，你可以不吃，带回去，老话叫夹肉瓜。有一次奶奶带我去吃席，席间总理（我们这管张罗红白喜事的人的叫法）喊到，“东家有话许吃不许拿了，挑眼挑我，莫挑东家。”现在回想起来，那个年代的好多传统离我们越来越远了。
我想，生活条件越来越好了，而我们现在乐趣越来越少了，我们应当继承发扬民俗文化，丰富我们的生活。
个人见解勿喷。
年夜饭有很多菜品都有独特的寓意，比如鱼（年年有余），大家还知道其他？
谢谢邀请！年夜饭有很多的讲究，有很多的寓意。比如必须有鱼（余），寓意年年有余；还要有鸡（吉），寓意吉祥如意；要吃饺子，饺子捏得像个小元宝，寓意招财进宝；什么饺子馅也很有寓意，包白菜馅，包百财，包韭菜馅的，发久财，包酸菜馅的，拴住财，包芹菜馅的，勤发财；要有豆腐，寓意福进家门；要有生菜，寓意生财有道；一个地方一个令，南北方可能还有很多的差异，不能在这类比了。
蹄子跟鸡蛋，寓意团团圆圆
岚皋神仙豆腐（岚皋三彩阁豆腐乳）
安康十大县是指那些县?
安康十大县指的是安康市辖区内的汉滨区、汉阴县、石泉县、宁陕县、紫阳县、岚皋县、平利县、镇坪县、旬阳县、白河县1区9县。
安康市地处祖国内陆腹地，陕西省东南部，居川、陕、鄂、渝交接部，位于东经108°00′58″～110°12′，北纬31°42′24″～33°50′34″之间。
安康南依巴山北坡，北靠秦岭主脊，东与湖北省的郧县、郧西县接壤，东南与湖北省的竹溪县、竹山县毗邻，南接重庆市的巫溪县，西南与重庆市的城口县、四川省的万源市相接，西与汉中市的镇巴县、西乡县、洋县相连，西北与汉中市的佛坪县、西安市的周至县为邻，北与西安市的户县、长安区接壤，东北与商洛市的柞水县、镇安县毗连。
扩展资料：
安康地方特色民间艺术有汉调二黄、紫阳民歌、平利弦子腔、小场子、八岔戏、汉阴皮影、汉阴短管、旬阳八步景、镇坪五句子歌以及龙舟风俗、春节社火等。
汉调二黄、紫阳民歌、平利弦子腔被确定为国家级非物质文化遗产。旬阳八步景、旬阳民歌、安康曲子、安康小场子、汉阴短管、八岔戏、道情戏、安康龙舟风俗、紫阳毛尖传统手工制作工艺、蜀河八大件的饮食文化及制作技艺、神仙豆腐制作技艺、宁陕城隍庙庙会等被列为省级非物质文化遗产代表作名录。
参考资料来源：安康市人民政府-走进安康