【火腿鸡丝卷】四川_成都_都江堰区特产：火腿鸡丝卷

风味小吃，因形如一堆切好后堆码整齐的鸡丝而得名。火腿鸡丝卷松泡滑润，具有火腿香味，为蒸点中的高档品种。制法：熟瘦火腿用刀剁成细末；精白面粉加入面粉和清水揉成面团，发醇后，放食碱扎正碱色，加入少量化猪油揉匀，放案板上用面杖擀成0.5厘米厚的片，在面皮上刷上一层化猪油，再将火腿的细末均匀的撒上，然后将面皮卷成圆筒状，搓长，切成长段，对剖开后刀口向下，压平，顺切成丝，并成一束，用手抓住丝的两头，向外稍扯长，放入蒸笼中大气蒸熟，取出，用刀切去两头不齐之外，中间切成长约6厘米的段即成。

生菜火腿鸡蛋卷怎么做

用料
鸡蛋
面粉
生菜
沙拉或番茄酱
火腿片
生菜火腿鸡蛋卷的做法
煎好鸡蛋饼

涂上沙拉或番茄酱，铺上火腿片和生菜然后卷起。来吃吧

鸡蛋卷怎么做？

材料：鸡蛋3个胡萝卜小葱香菇各少许
调料：食盐鸡精各少许
做法：
1、把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合。

2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来。

3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可。

鸡蛋卷的制作方法

煎鸡蛋是一道非常简单的菜，味道单一，而且由于过于简单，没有品相，所以很少能上桌面。韩国吃煎鸡蛋的时候一般都要煎成蛋皮，卷成形状规整的蛋卷。而这道韩式鲜蔬鸡蛋卷采用韩国煎鸡蛋的传统做法，但加入了蔬菜和海鲜，不但味道鲜美，营养丰富，由于制做过程中，不同颜色的食材卷叠，做法就比较麻烦，但品相相当不错。

原料：

早餐鸡蛋卷的做法步骤图，早餐鸡蛋卷怎么做

用料
鸡蛋 3个
火腿 2根
盐适量
生菜几片
葱花适量
早餐蛋卷的做法
生菜洗净，鸡蛋加葱花，再加一点儿盐，打散。
火腿肠切条，少油煎金黄。
火腿肠捞出备用
不粘平底锅刷少量油，倒入一半蛋液，均匀铺满平底锅做个薄鸡蛋皮儿（中小火）。看鸡蛋皮儿的底儿已经固定，面儿上还没全熟时候加入生菜火腿肠等喜欢的蔬菜
小火，菜铲子抹油从有菜的一边掀起鸡蛋皮儿，卷成卷，最好卷紧一些（用不好菜铲子的可以手用冷水打湿用手卷，筷子用得好的也可以用筷子）
卷好的放平底锅一端，再倒入剩下的一半，均匀铺满，到蛋液半凝固但能掀开的状态就卷起来
比较大，切开了。