宫爆鸡丁

“宫保鸡丁”是一款历史悠久的四川名菜，于清代光绪年间由四川总督丁宝桢府中首创 。丁宝桢原籍贵州，清咸丰进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一直很喜欢食用辣子与猪 肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很适合胃口， 但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让厨师用花生仁和嫩鸡肉制作炒鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来由于他戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”，闻名省内，并逐渐流传到全国各地

至清末民初，随着川菜走向全国各大城市，“宫保鸡丁”也闻名全国及海外，成为四川菜中最著名的一款特色菜肴。原料：鸡脯肉（或鸡里脊肉）250克，花生仁100克，干辣椒、白糖、甜面酱各1O克，熟猪油500克（约耗75克），酱油15克，精盐2．5克，姜、蒜、酒各5克，鸡蛋清、醋、味精、 鲜汤、辣椒面各少许，淀粉40克。 特点: 肉质细嫩，花生酥香，口味鲜美，油而不腻，辣而不燥。关键: 鸡丁入油锅滑至断生立即取出，以嫩为上。卤汁要浓，紧包鸡丁与花生，使之入味。( 成都)

宝鸡九成宫景点 宝鸡九城宫

1. 宝鸡九城宫

麟游有5镇5乡。

九成宫鎮：辖两个社区，21个行政村

九成宫东大街社区，九成宫西大街社区

九成宫村，城关村，新庄塬村，石臼山村，北马坊村，铁炉沟村，蔡家河村，后亭子村，栗川村，永安村，澄铭窑村，岭西村，马家堡村，贾王塬村，县北村，招仁沟村，御驾塬村，良舍村，西坊村，消水沟村，紫石崖村

崔木镇：辖11个行政村

崔木村，木龙盘村，张家川村，杨家堡村，北王村，花园村，杨家沟村，洪泉村，菜子沟村，下王村，对落沟村

招贤镇：辖13个行政村

招贤村，高庄村，永丰村，竹林村，大岭村，梨家沟村，板桥村，东家嘴村，阁头寺村，南屋村，丹树村，郭家河村，安子坪村

两亭镇：辖10个行政村

两亭村，河滩村，冯家湾村，南沟河村，水磨沟村，龙嘴村，马家山村，丰和寺村，李家河村，叶家塬村

天堂镇：辖8个行政村

天堂村，张家塬村，崖窑村，园子坪村，西坡村，陈家沟村，旧庄村，丰泉村

常丰乡：辖10个行政村

常丰村，常乐村，苏家村，官庄村，朱家塬村，郝口村，武申村，庙湾村，石村，佛堂寺村

河西乡：辖4个行政村

三义村，合阳村，河西村，常村

丈八乡：辖8个行政村

饮马泉村，丈八村，伙口村，居国寺村，桑坪村，曲家沟村，石家庄村，堡子村

桑树塬乡：辖4个行政村

桑树塬村，土桥村，丰塬村，富家坪村

酒房乡：辖11个行政村

大庄村，麻夫村，闹林村，景家庄村，卞坡村，团庄村，苟安村，花花庙村，菜子山村，万家城村，焦家沟村

2. 宝鸡九宫格火锅

宝鸡火锅好的有古家火锅。

3. 宝鸡九成宫

1、渭滨区

截至2020年，渭滨区下辖5个街道，5个镇（马营镇、石鼓镇、神农镇、高家镇、八鱼镇）。渭滨区人民政府驻桥南街道公园路212号。

2、金台区

截至2020年，金台区下辖7个街道、4个镇（陈仓镇、蟠龙镇、金河镇、硖石镇 ）。金台区人民政府驻中山东路街道中山东路148号。

3、陈仓区

截至2018年，陈仓区下辖3个街道、15个镇（阳平镇、千河镇、磻溪镇、天王镇、慕仪镇、周原镇、贾村镇、县功镇、新街镇、坪头镇、香泉镇、赤沙镇、拓石镇、凤阁岭镇、钓渭镇）。陈仓区人民政府驻虢镇街道人民街6号。

4、岐山县

截至2020年，岐山县辖9个镇（凤鸣镇、蔡家坡镇、益店镇、蒲村镇、青化镇、枣林镇、雍川镇、故郡镇、京当镇）。岐山县人民政府驻凤鸣镇。

5、扶风县

截至2020年，扶风县下辖1个街道，7个镇（天度镇、午井镇、绛帐镇、段家镇、杏林镇、召公镇、法门镇）。扶风县人民政府驻城关街道扶风新区。

6、眉县

截至2020年，眉县下辖1个街道、7个镇（横渠镇、槐芽镇、汤峪镇、常兴镇、金渠镇、营头镇、齐镇），另设有1个旅游区、1个森林公园。眉县人民政府驻首善街道。

7、凤翔县

截至2020年，凤翔县辖12个镇（城关镇、虢王镇、彪角镇、横水镇、田家庄镇、糜杆桥镇、南指挥镇、陈村镇、长青镇、柳林镇、姚家沟镇、范家寨镇） 。凤翔县人民政府驻城关镇。

8、陇县

截至2020年，陇县下辖10个镇（城关镇、东风镇、八渡镇、东南镇、温水镇、天成镇、曹家湾镇、固关镇、河北镇、新集川镇）。陇县人民政府驻城关镇东大街75号。

9、千阳县

截至2020年，千阳县下辖7个镇（城关镇、崔家头镇、南寨镇、张家� �镇、水沟镇、草碧镇、高崖镇）。千阳县人民政府驻城关镇。

10、麟游县

截至2020年，麟游县下辖7个镇（九成宫镇、崔木镇、招贤镇、两亭镇、常丰镇、丈八镇、酒房镇） 。麟游县人民政府驻九成宫镇西大街8号。

11、凤县

截至2020年，凤县下辖9个镇（双石铺镇、凤州镇、黄牛铺镇、红花铺镇、河口镇、唐藏镇、平木镇、坪坎镇、留凤关镇），另设有1个林业局、1个林场。凤县人民政府驻双石铺镇。

12、太白县

太白县下辖7个镇，即咀头镇、靖口镇、太白河镇、桃川镇、鹦鸽镇、黄柏塬镇和王家堎镇。共计66个行政村和2个居民社区。县政府驻嘴山镇。

4. 宝鸡九成宫旅游景区

2021年国庆假期宝鸡旅游景点有：太白山，法门寺，红河谷，天台山，周公庙，诸葛亮庙，钓鱼台，关山草原牧场，龙门洞，九成宫，大散关，鸡峰山，九龙山，嘉陵江源头，灵山，大唐秦王陵，秦公陵园，尖山，炎帝陵，六川河，三国古城，凤翔东湖，金台观，人民公园，炎帝园，金渭湖公园，植物园，儿童公园，北盘岭遗址，周原遗址，长乐园工业遗址公园等景区欢迎大家游玩。

5. 宝鸡麟游九成宫

答：我来回答这个问题。

1、《九成宫醴泉铭》被后世誉为“天下第一楷书”或“天下第一正书”美称。

2、《九成宫醴泉铭》是唐贞观六年（632）由魏征撰文、书法家欧阳询书丹而成的楷书书法作品

3、《九成宫醴泉铭》结体修长，中宫收紧，四边开张，左敛右纵，化险为夷。字形随势赋形，左右结构作相背之势，上下结构上窄下宽，间架开阔稳定，气象庄严。其布白匀整，字距、行距疏朗，为九宫最准者，全碑血脉畅通，气韵萧然。

4、《九成宫醴泉铭》叙述了“九成宫”的来历和其建筑的雄伟壮观，歌颂了唐太宗的武功文治和节俭精神。

回答完毕希望能审核通过谢谢！

6. 宝鸡九城宫景区

《九成宫醴泉铭》，或称《九成宫碑》，原碑文字约3厘米左右，所以原帖字大小为约3厘米。碑文内容是魏徵所撰，欧阳询书书写，当时他已是七十五岁高龄，书法艺术达到了炉火纯青的地步，该碑书法体现了欧阳询书法遒劲险绝、刚劲有力、书有法度、格式森严的特点，有“楷书之极则”、“正书第一”之称。

该碑在唐贞观六年（公元632年）立于陕西省麟游县城（今陕西宝鸡）西约五里处九成宫内，碑高270厘米，上宽87厘米，下宽93厘米，厚27厘米，碑额刻有六龙缠绕及阳文篆书“九成宫醴泉铭”六个字，每字约10厘米大小。碑的正文有界格，每格约3.5厘米（古人称之谓“寸楷”），文字有24行，每行50字，共计1109字。原石现保存在陕西西安碑林。

7. 宝鸡文化宫

瑜珈；

宝鸡火炬路裕瑞瑜伽

宝鸡上马营铁路文化宫紫度健身舞蹈俱乐部

插花到宝鸡农业学校看看有没有，别的地方没有。

8. 宫廷八宝鸡

北京故宫博物院

北京故宫博物院位于北京故宫紫禁城内，建于1925年10月10日，是中国三大博物馆之一，也是中国最大的古代文化艺术博物馆。

故宫本身就是中国古代汉族宫廷建筑之精华，与法国凡尔赛宫、英国白金汉宫、美国白宫、俄罗斯克里姆林宫并称世界五大宫殿。

中国国家博物馆

中国国家博物馆位于北京市中心天安门广场东侧，其总建筑面积20万平方米，藏品数量为100余万件，展厅数量48个，是世界上单体建筑面积最大的博物馆。

无论是国内的珍宝级文物，还是国外的精品文物、外交礼物等，都可以在这里看到，是全世界最受游客欢迎的博物馆之一。

陕西历史博物馆

陕西历史博物馆位于西安大雁塔的西北侧，前身为1944年六月成立的陕西省历史博物馆，是中国第一座大型现代化国家级博物馆。

馆藏文物171万多件（组），含一级文物762件、国宝级文物18件，其中2件为首批禁止出境展览文物，居中国博物馆前列。

南京博物院

南京博物院位于南京市玄武区，前身为1933年蔡元培等倡建的国立中央博物院，是中国第一座由国家投资兴建的大型综合类博物馆，为国家一级博物馆、中国三大博物馆之一。

博物馆占地13万余平方米，拥有藏品42万余套，其中尤以玉串饰、郢爰、金兽等10件国宝级文物为最。

上海博物馆

上海博物馆位于上海市中心人民广场，创建于1952年。陈列面积2800平方米，馆藏文物近百万件，其中精品文物12万件。

博物馆收藏了来自宝鸡及河南、湖南等地的青铜器，有文物界“半壁江山”之誉，较全面地体现了我国6000年古代艺术发展的辉煌历程。

河南博物院

河南博物院位于郑州市，前身为河南省博物馆，1927年始建于开封。展馆面积1万余平方米，馆藏文物14万件，其中国家一、二级文物5000余件，一部分藏品被誉为国之重器。

馆藏文物多来自于二十世纪初商丘、洛阳、安阳、开封等地的考古发掘，史前文物、商周青铜器、历代陶瓷器、玉器最具特色。

浙江省博物馆

浙江省博物馆位于杭州市西湖区，始建于1929年，原名“浙江省立西湖博物馆”，为国家一级博物馆。新馆建筑面积7360平方米，馆藏文物十万余件。

馆藏河姆渡文化的陶器、漆器、木器、骨器和象牙制品，良渚文化的玉器和丝织品、明清浙籍书画家的作品等，均为闻名遐迩的瑰宝。

湖北省博物馆

湖北省博物馆位于武汉东湖风景区，筹建于1953年，为国家一级博物馆。总占地面积81909平方米，建筑面积49611平方米，拥有中国规模最大的古乐器陈列馆。

现有馆藏文物26万余件(套)，其中国家一级文物945件、国宝级文物16件。越王勾践剑、曾侯乙编钟、郧县人头骨化石、元青花四爱图梅瓶为该馆四大镇馆之宝。

辽宁省博物馆

辽宁省博物馆位于沈阳市，前身为1949年7月7日开馆的东北博物馆，是新中国建立的第一座博物馆，以藏品丰富、特色鲜明而享誉海内外。

馆藏文物总量达11.2万件，其中尤以《曹娥诔辞》《唐摹王羲之一门书翰》、《草书古诗四帖》、《草书千字文》、《瑞鹤图》等为珍。

9. 陕西宝鸡九成宫

不算。

九成宫始建于隋文帝开皇十三年（公元593年）二月，竣工于隋开皇十五年（公元595年）三月。开始名叫仁寿宫

位于宝鸡市麟游县新城区，该地属于渭北高原丘陵沟壑区，海拔近1100米，夏无酷暑，气候凉爽宜人。九成宫坐落在的杜水之北的天台山，东障童山，西临凤凰山，南有石臼山，北依碧城山，至今仍是一派青山绿水、明媚秀丽的风光。

丁真的老家甘孜，早该爆红了

《新周刊》官方帐号

意外爆红的小伙丁真给我们上了一堂地理课。

在过去的一个周末，关于丁真的家乡在哪在微博上吵得不可开交，憨憨四川运营了一波竟让西藏躺赢，也难怪，短片《丁真的世界》展露的雪山、草原、马匹、白塔和服饰，也实在太西藏了。

△丁真弟弟被迫营业澄清 / 微博

可老老实实讲，甘孜理塘的确是在四川。

无论按人文和地理，四川都可以分为两部分，一部分是以成都为代表的川东，另一半则是甘孜为代表的川西。

有人说，四川最美是川西，川西最美则是甘孜。这股自信可不是空穴来风，沿着“中国人的景观大道”G318国道，横贯中国地貌的三级阶梯，贡嘎雪山、耗牛草原、藏羌风情一一映入眼帘，煞是抚人。

△沿着“中国人的景观大道”一路向西 / 图虫

可甘孜的美不止停留在表面。再挖深一点，这里是进入青藏高原的门户，康巴核心文化的发源地，茶马古道、仓央嘉措、文成公主都不多不少与这片土地产生勾连。明明景观已经够惊艳，甘孜偏偏还要掏才华。

丁真带火甘孜，无疑是一半欢喜一半愁。在携程上，“理塘”的搜索量已经爆增620%，加之甘孜州70周年庆，67个景区免门票，机票酒店打折，老艺术家已经想象得到大家的汹涌澎湃。只有懂了甘孜，才知它有多值得被珍视。

比起爆火，甘孜更需国人的惺惺相惜。

老天爷有多给“甘孜”赏饭恰？

既然丁真弟弟给咱出了道地理题，那就动手解呗：甘孜，全称“甘孜藏族自治州”，地图形如大象般牢牢占据了整个四川西部，面积全省第一，首府康定，辖1市17县，丁真所在的理塘就是甘孜其中一个县。

在藏语里，甘孜是“圣洁”的意思，在这片土地，你会重新理解这个词汇所承载的份量。

△甘孜卫星地图 / Google

在中国，很难再有省份地形复杂如四川，而四川的复杂，很大程度上又是甘孜给的。它地貌强烈之最，还得追溯到6500年前，被板块碰撞挤压隆起的青藏高原和横断山脉，而甘孜，就处于第一 阶梯和第二阶梯的过渡带。

这就注定了，甘孜从娘胎里就带出的“剧烈起伏”：陡然攀升、以“川”字并行的山峰，使夹在其中的“两江一河”波涛汹涌，季风穿谷而过，人行在甘孜，又很容易有“一山有四季，十里不同天”之感。

△甘孜剧烈的地貌起伏 / 图虫

甘孜圣洁，在于雪山。在甘孜境内，竟占了四川全省80%的山地，一道霸道的“蜀山之王”贡嘎，突然就从平坦的四川盆地拔地而起，丝毫不带喘息地蹭到7556米之高，“从成都观贡嘎”成了所有四川人的骄傲。

而陡然攀升的海拔，又造就了“低海拔冰川奇观”的海螺沟。在甘孜，就着5座海拔6000米以上、200多座海拔5000米以上的高山，又涌现了200多条冰川。

每到冬天，海螺沟的温泉、云雾和积满落雪的森林就像勾人心魂的馋虫，非得一尝不可。

△四川“蜀山之王”贡嘎 / 图虫△海螺沟勾起了人的冰雪馋虫 / 图虫

在甘孜人看来，山有神灵。世人所熟知的稻城亚丁在当地就被赋予神秘的佛教色彩，六世班禅曾在《香巴拉道路指南》里说，“香巴拉是雪山环绕的一个神秘世界”。它由三座雪山守护，分别是仙乃日峰（观音菩萨）、央迈勇神山（文殊菩萨）和夏诺多吉神山（金刚手菩萨），一同注视着雪山脚下的人们。

高山之上，“海子”也蠢蠢欲动。2471个高原湖泊在甘孜的高原雪山当中洒落一地，康定的木格措、理塘的“格聂之眼”、稻城亚丁的珍珠海、牛奶海共同串成了高山里凝固的眼泪。

△稻城亚丁 / 图虫

但甘孜的神奇又怎会仅止于此，夹在海螺沟和稻城亚丁中间，藏在道孚县的墨石公园简直又是另一个异域星球。

地质学家称这里为“中国地质百慕大”，真的一点也不为过，“糜棱岩”在水文作用下为世人贡献了一波石头的妖娆身姿，也是中国唯一的高原石林景观。

△怪石嶙峋的墨石公园 / 图虫

草原又兴旺了这片土地的畜牧业。在甘孜，6成的地方都遍布了草原，无论是塔公草原，还是丁真理塘的毛垭草原，都承载起甘孜人牧羊的生计和赛马的矫健身姿。

△甘孜玉科大草原，随手一截都是壁纸 / 图虫

不过云端之下，最动人的终归还得是人文。

在甘孜色达县下， 你会看到密密麻麻一片红色的海洋，世界上最大的喇荣五明佛学院就化身其中，在这里，可谓“经筒永不停息，佛音永在吟诵”。

△甘孜色达/ 图虫

而康定的新都桥镇，则被封“光与影的世界”“摄影家的天堂”，变幻无穷的光线，远处高起起伏的山峦，散落其中的藏寨，金黄的柏杨，无疑就是中国最美山水画。

而丹巴藏寨，又被《中国国家地理》杂志封为“中国最美的六大乡村古镇之首”。

△光影天堂，新都桥/ 图虫

△丹巴甲居藏寨，被评“中国最美乡村”/ 图虫

这不得不让人感叹，老天实在太偏心，把太多的“最”都给了甘孜。

当藏族史诗，落入这风野人间

在丁真之前，甘孜最大的IP是仓央嘉措和《康定情歌》。仓央和甘孜本无缘，靠着一首情诗和活佛转世扯上点关系，而《康定情歌》几句重复的“跑马溜溜”歌词，更是皮毛，这些离甘孜都有点遥远。

在老艺术家看来，空前绝后、亘古绵长的山脉，使甘孜得以化身成一个巨大的文化储存器，在千年稀释后，依旧浓稠、荡气回肠。

△有时候，隔绝的大山反而很好地成为文化容器/ 图虫

其实，丁真那道题，从历史的角度也能解。

他是藏族人，可却不在西藏，皆因吐蕃人在几个世纪前因扩张、征伐、谋生等，流串到其他地域。发展到今天，中国藏区大致分为康巴藏区（四川、云南、青海）；安多藏区（青海）；卫藏藏区（西藏）三个。

丁真所在的四川甘孜康巴藏区就一目了然了。别以为这没啥，康巴藏区的文化可一点也不简单，值得呷一口茶，从那条茶马古道说起。

△甘孜的草原天路/ 图虫

康藏地区海拔高，通常以吃肉保持热量，但多吃易腻，就得喝酥油茶。但� �山之上，茶树无法生长，就得与周边的汉人、羌人茶马互市。

于是，沿着那条茶马古道，汉文化、羌文化、彝文化得以注入，成就起甘孜这崎岖土地上120万人口竟遍布藏、汉、彝、羌、回、纳西族等11个民族，也串起了全国最独一无二的建筑、宗教、风俗、文学和艺术。

△甘孜的少数民族也多/ 图虫

不过正所谓“蜀道难，难于上青天”，外来文化也不是那么轻易进入这大山之中，于是藏文化依旧是甘孜地区的最强底色。

在甘孜，藏族人口占了82%，世界最长史诗《格萨尔王传》被吟诵千年的历史，在甘孜人的生活里重新上演：转山、煨桑、撒隆达、插经幡、诵佛经，都是康巴藏人在这雪山、草原和白塔之下日复一日、传承了千年的仪轨（佛语，礼法规矩）。

△藏人在祈愿/ 图虫

神山文化崇拜在康巴人中由来已久。围绕所在的神山转一趟山，是他们对大山的最高敬意。

而煨桑则在清晨七点多进行，刚刚苏醒的藏寨，升起柏叶燃烧的袅袅炊烟，则是他们的净化和祭祀仪式。如此重复，一日，一月，一年，也不见有丝毫怠慢。

在甘孜地区，仍然有能吟唱那部100多万诗行、2000多万字，被称“东方荷马史诗”《格萨尔王传》的说唱艺人，和转山、煨桑一样，成为这大山不可或缺的一部分。

△清晨藏人煨桑升起的袅袅青烟/ 图虫△藏族风貌在甘孜保存完好/ 图虫

大概是上苍也不忍待薄虔诚之人，康巴藏区民间文学、歌舞、戏剧竟在这大山之中肆意生长，藏族的弦子、锅庄、踢踏、藏戏、格萨尔传唱、碉楼、水淘糌粑和南派藏医药，任何一样拿出来，都是“非遗”级别。

在歌舞上，他们喜欢在夜幕降临后跳锅庄舞，在中央燃起篝火，男女各分一队，围着篝火且歌且舞，好不写意。

在民间美术上，则以藏族唐卡绘画为代表；在手工艺上，更是多如繁星，玛呢石刻、佛像雕像、藏纸制造，雕版印刷、碉楼建造，洋洋拿得出手。这里全国最大的甘孜德格印经院，还保留着22万余块木刻古印版。

△德格印经院/ 图虫△康巴藏人/ 图虫

而南派藏医药则在这片土地上流传了3800年，又自文成公主入蕃以来与汉医药融会贯通，治好了这片高原上千百年来人们的疾病。

康巴藏区文化，落入这风野人间后，也实在太灿烂了。

甘孜� �的当下

当现代生活翻山越岭找到这片与世隔绝的山城时，甘孜人也很快接纳并适应了。

进入“康巴第一关”折多山，就在真正意义上进入了青藏高原，在垭口，可以俯瞰他们的首府——康定城。

△川西的门户，康定城 / 图虫

康定城最大的文化输出是《康定情歌》，在进入康定的一座山坡上，还有用藏汉英三种文字写着的“康定情歌”，但当你带着疑惑想跑进这首歌词里“跑马山下的溜溜城”时，大几率会为融在康定的现代生活所动容。

康定是真正意义上“山沟沟”里的城，被折多山、郭达山和跑马山（情歌里的山）包围，城市只好沿着山谷延伸，河水奔腾的声音在小城回荡，沿岸是藏式民居，平缓之处则建起了高楼、商业大厦和街心广场。

△沿山谷延伸的康定 / 图虫

甘孜人引以为傲的锅庄舞在康定发源，每当入夜，康定老城就响起锅庄舞的旋律，人们在市政广场且歌且舞，对了，《康定情歌》的旋律也是从这里古老的溜溜调演化而来的。

夜幕之下，霓虹灯在老街亮起：街头小吃、皮匠修理，盲人按摩、银匠店、酒吧一条街都起来招揽生活，热闹非凡。都说酒吧是观察一座城市的样本，康城的酒吧繁多，夹杂了藏音梵音的歌声在小城静谧的空气中回荡，游人如织，是雪山下难得的惬意。

△溜溜城的夜晚很热闹 / 图虫

甘孜州德格县的老人泽仁拉呷坦言：“真的变了好多。”可不是么，茶马古道遗址上修建起了318和317国道，喊话变成了电话，篝火烤羊也成了羊肉火锅......

说到吃，甘孜人简直可以“卧中惊坐起”。雪域高原下的牦牛、羊肉、酥油茶在千百年来都满足了康巴藏人的口腹之欲。作为一名合格的康定吃货，势必会对雪山滋养下的美味如数家珍：巴塘团结包子、甘孜糌粑、康定牦牛肉、丹巴香猪腿、香猪、香鸡、道孚牛羊肉泡馍、甘孜奶渣......

△甘孜人的美食日常 / 《奶奶最懂得》

水淘糌粑被甘孜人吃成了四川“非遗”。糌粑是藏区人一日三餐的主食，但制作过程就很考究耐心，不过在藏区，最不缺的就是勤劳：先用上好的青稞风干筛好，冷水洗净晾干，再用热水淘洗 ，密封一晚，再放入河沙翻炒青稞，重新筛簸，送入磨坊，直至质幼细腻的糌粑粉出现。

吃的时候也讲究，在碗中放入酥油，冲上茶水，再加入糌粑粉，捏成团状，一口一个，青稞的原始香气在口腔中炸裂开来，所谓的“食不厌精”，就是康巴人对高原劳作的最好尊重。

△甘孜的糌粑吃法也讲究 / 《奶奶最懂得》

高原自然离不开肉食，甘孜的牦牛羊肉香猪，都是值得开上几千公里远道而来的存在。

3500米海拔的高原上，经年累月地生长着贝母、虫草等药材，而放养在此的牲畜就吃着这些野生润物长大，肉质鲜嫩可人，无论是烤是熏，那个香气都能吸引几公里外的人翻山而来。

△高原上的耗牛，看着就很好吃啊 / 图虫

△甘孜的香猪腿 / 《奶奶最懂得》

甘孜的大渡河和泸定桥除了衍生出红色文化，还滋养了河里的美味。拥有三江一河的甘孜，河鲜也是一绝，浸润在高原流域的鱼，用来做水煮、冷锅鱼或烤，伴随着鱼脂一咬，滚烫的香气简直令人上头。

既然“来到来了”，又怎能不呷一口酥油茶解腻？远眺青藏高原的雪山，清晨藏人在煨桑，再来上一口热气腾腾的酥油茶，这才是真正的烟火人间。

△甘孜的酥油茶 / 《奶奶最懂得》

无论如何，甘孜都是一个出发前值得一读再读，出发后值得倍加珍视的地方。

甘孜会是你下一个目的地吗？

黄加宝

编辑 | 二叔公

排版 | Gloria

文中图片来源于网络

大安美食哪家能做辣子鸡丁

主料鸡脯肉（鸡腿肉会更好）鸡蛋辅料辣椒（最好选择泡椒）葱姜蒜盐酱油料酒白糖淀粉鸡粉醋高汤（或清水）步骤1.将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末。2.将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。3.炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。

大安辣嘴鸭菜单

　主料：鸭肠，老卤汤，干辣椒丝各适量　　配料：麻辣干锅料　　做法　　1、清洗干净鸭肠：清洗的时候把鸭肠上面的油去掉，然后放些盐，反复搓洗，用流动的水反复冲洗，直到水变得稍清。　　2、清洗好的鸭肠放一勺盐，少许料酒，再放姜丝腌制半个小时。　　3、锅内烧开水，水开，放入鸭肠焯一下，鸭肠变色立即捞出。　　4、放入蒸锅，水开后蒸10分钟。　　5、将蒸好的鸭肠放入烧开的老卤汤中浸泡过夜。　　6、卤好的鸭肠，上面白色的是因为从卤汤中捞出，粘上的卤汤中的油，因为放入冰箱冷藏凝结了。　　7、锅内倒油，待油5成热，放入辣椒丝煸炒出香辣味。　　8、放一勺麻辣香锅的料，炒出香辣味，放入鸭肠炒均匀即可。