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冷锅鱼

四川 • 甘孜州 • 丹巴

丹巴在饮食上兼有四川风味和藏族风味，有少川味饭馆，冷锅鱼很出名。 冷锅鱼其实是四川火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。

武汉街道口冷锅鱼 武汉重庆冷锅鱼

1. 武汉重庆冷锅鱼

1：冷锅鱼的汤少，油多！它本身是类似于火锅的吃法！与火锅的区别是吃鱼时不开火，鱼吃完后再加各种配菜涮烫。

炒底料时另了泡椒与泡姜进去【重庆这边部分师傅不加】。它呈现在食客面前，是只见鱼肉与炸过的辣椒，而不见蒸气冒出来！但事实上内部的温度很高！虽然名字是“冷锅鱼”，但它就是“面冷心热”的典范。

麻辣鱼，是东北一带的传统名菜。主要材料有黑鱼、“胡萝卜”、西芹等，辅料有姜、大蒜、大葱、干辣椒等，属于辽菜系。此菜辣味道，美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。

2. 重庆好吃嘴冷锅鱼

1.天天红油赵师傅热干面：爆款网红美食油饼包烧麦，口碑很好。地址：粮道街139号

2.庞记热干面：早年成名于武汉的哥之中，是的哥师傅的深夜食堂。地址：中山大道1178号坤厚小区底商

3.罗氏热干牛肉面馆：生烫牛肉很受欢迎，周末经常人山人海。地址：玫瑰姐179号

4.老田记面馆：上过《舌尖2》的老字号。地址：吉庆街67号

5.余记精粉世家：经典老店，一碗唤醒味觉。地址：马场角横路79号富豪花园西区商铺

6.义气羊肉粉：分量十足，米粉入味。地址：洪山侧路14附1号

7.李记鲜鱼糊汤粉：老城区里的特色小吃。地址：大成路26号

8.鹿鸣春：开了近28年的馆子。地址：工业三路乐居墙纸布艺北30米

9.王师傅豆皮：高雄路47号

10.老通城豆皮：武汉小吃榜上必尝的美食。地址：中山大道679号附3号！

3. 重庆鲜鱼火锅

好吃啊，我本来就爱吃鱼， 鱼有都是现杀现做， 所以我经常去吃。

4. 武汉重庆冷锅鱼哪一家是正宗的

冷锅鱼，其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。

它虽在宜宾、泸州一带诞生，但却并没有在那里成长壮大，后来被引进到重庆，也没有形成“气候”。只是在它前些年被移植至成都以后，才得到了巨大的发展， 方为外面的人所青睐。

5. 武昌冷锅鱼

最好吃的就是武昌仔冷锅鱼。。。。

6. 武汉重庆冷锅鱼哪家好吃

徐记冷锅鱼 地址：昆明市官南大道附近 徐记冷锅鱼 地址：昆明市官南大道附近 徐记冷锅鱼 地址：昆明市官南大道附近

7. 重庆冷锅鱼哪家好吃

内江市东兴区栖霞路与汉安大道西段交叉口北120米，这家店的冷锅鱼挺好吃的

冷锅鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于重庆菜。鱼肉鲜嫩，味道浓烈。厨师将鱼肉片成片，加入盐、味精、蛋清、淀粉码味上浆，再放入沸水中氽透，上桌前放入鱼肉和调好的热汤。

冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜，起源于四川泸州、宜宾地区，经成渝两地发展后，影响力日益增强。郭沫若吃后赞不绝口，听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后，道冷锅二字拆开正好是“二人之，金口内”，便赋诗二人之金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴国第一味。

8. 武汉老成都冷锅鱼

要做出地道的冷锅鱼风味，必须选用四川的原材料，辣椒、泡椒、花椒、胡椒、豆酱等五花八门的香料，各具特色，不同组合，能生出千变万化的滋味

9. 武汉鱼火锅

步骤一：往锅内下油，烧热，加入姜、蒜来炒香。

步骤二：加入花麻椒粒炒出香味

步骤三：再加入豆瓣酱，炒出红油。

步骤四：加入准备好的骨头汤，调中火，与锅内的辣椒一起煮出味。

步骤五：将青菜、木耳洗净，以备用。

步骤六：加入肉、肉丸、青菜，熟了之后就可以。

北京哪有不错的冷锅鱼店？

北京三只耳冷锅鱼 联系人:李德义 地址:北京市朝阳区广渠门外大街9号 北京方庄川府冷锅鱼火锅 联系人:杨子萍 地址:北京市丰台区南方庄4号楼东段蜀王火锅 朝阳区霄云路15号京信大厦往东 64605521 (毛肚火锅， 鸳鸯火锅， 酸菜鱼火锅， 系列滋补火锅， 鱼头火锅) 谭鱼头 航天桥 68454481 东直门 64018807 李老爹鱼头火锅 双井店 67709604 亚运村店 64896611 中关村店 62522745 竹楼重庆火锅.水煮鱼 朝阳区华堂商场向东1200米 85753488 (石烹牛柳) 三哥鱼头 (白汤) 建国门外建华南路12号 银豪老川菜 西四北大街路西101号 66181945 (水煮野生鲇鱼， 泼辣大河虾) 豆花饭庄 北京市广渠门外大街 (酸菜系列， 重庆泡椒系列~啤酒鸭， 豆腐系列， 纯正重庆菜系列， 重庆香辣系列， 煲仔系列， 素菜蛋类， 汤类~天麻炖家鸡，酸菜炖水鸭， 还有谭家菜和粤菜) 沸腾鱼乡 (水煮鱼) 朝阳区工体北路1号 64174988 / 64153764 周鲶鱼山庄 (四川老字号) 西四环定慧寺桥西侧阜石路 68170344 / 68078007 航天桥西行过四环400米路北 (水煮鲶鱼， 麻辣鲶鱼， 大蒜烧鲶鱼， 滋补鲶鱼头) 三峰川菜酒家 (商务宴请) 亚运村安慧桥向北第三个红绿灯向西路南 (太子护宝， 串烧裙力， 三峰泡椒龙虾， 川式霸王蟹， 川式红烧大鲍翅， 白玉肉蟹) 龙溪镇辣螃蟹火锅店 东三环北路16号(顺峰北)上海大都会院内 (选料为大肉蟹， 膏蟹， 花只蟹; 重庆特有的老荫茶~可以解辣，去腻，降火; 重庆老火锅~纯正的牛油火锅) 渝乡人家 朝外联合大厦五层(第四家分店) (水笋红汤鸡丝， 竹笆豆豉酥鱼， 鱼香辣子鸭舌) 辣婆婆 (水煮鱼，香辣蟹) 农展馆店(朝阳区农展馆路16号大都会2楼)65006262 长虹桥北200米路东顺峰酒楼旁 亚运村店(朝阳区安苑北里2号楼) 64932206 安慧桥往东100米路南 “蜀国演义”酒楼 北京西三环六里桥北里甲三号 俏江南阳光广场店 亚运村安立路68号阳光广场首层东侧门 64951201 (主营川菜和谭家菜: 光头纸包蟹， 石烹豆花， 回锅桂花鱼， 江石滚肥牛) 国贸中心店 国贸中心大厦西楼2层L220 65050809/65052288-80220 万泰北海大厦店 港澳中心酒店南侧万泰北海大厦2层 85282331/0 恒基中心店 恒基中心商场首层西南 65187603/4 嘉里中心店 嘉里中心商场B1层北侧 85299458/9 盈科中心店 盈科中心太平洋百货三层兆龙饭店西侧 65393502/3 融科中心店 融科资讯中心A座北侧海淀区科学院南路2号 82861698/9 金山城重庆菜 万庄芳城园三区博联美食街 67686365/67636369 海淀区双安商场旁边 朝阳区建国路99号中服大厦2层 65811598 / 65816688--2131 重庆“三只耳”火锅连锁店 东三环双井桥西300米路北 67709604 (三只耳冷锅鱼) (朝阳区广渠门外大街9号) 巴国布衣青年宫店 西城区西直门南小街68号 66152230 方庄店 南三环东铁营桥西北角南方证券大厦 67678666 精品店 东城区地安门东大街89-3号平安大厦 64008888 北京下里巴人重庆大酒楼 西城区西外大街141号 88370660 红京鱼水煮鱼 朝阳区北三环路远方饭店B楼一层 64222329 分店：朝阳区重庆饭店南侧50米 64204776 朝阳区远方饭店对面院内 6427335--2127 渝信川菜 朝阳区工体北路幸福一村西里甲5号 64158168 分店：建国门外大街24号 65156588 朝阳区惠新南里2号院市长之家 64976277 东城区和平里中街18号 64269368 东城区宽街西扬威胡同 64056398 朝阳区惠新西里38号楼 64939976 东城区长安大戏院内 65171012 金鱼盆水煮鱼 朝阳区幸福村中路4巷甲2号 64158099 蜀味浓 海淀区苏州街29号,八一中学东门侧 62548031 川佛餐厅 东城区新中街红一楼东 64169575 老房子(新派川菜) 潘家园桥东100米路南 67305999

上青天口味堂 地址：西城区阜成门北大街17号 沸腾夜话 淀区阜成路北三街工商大学旁(近增光路肯德基）苏轼酒楼 海淀区成府路45-4号T6香辣火锅(五道口店) 海淀区成府路华清嘉园12号楼3楼(城铁斜对面)

口口香石锅鱼（品尝最正宗的石锅鱼美食）

石锅鱼是一道源自川渝地区的美食，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而备受人们喜爱。而在众多的石锅鱼店中，口口香石锅鱼无疑是值得一试的。

首先，口口香石锅鱼的用料非常讲究。选用的鱼类都是当季鲜的，加上特制的辣椒酱和各种调料，使得石锅鱼的味道更加浓郁。而且，店家还贴心地为每桌客人准备了手套和围裙，让大家可以放心地享受美食，不必担心辣味弄脏衣服。

其次，口口香石锅鱼的烹饪 *** 也是独具匠心。每一份石锅鱼都是现点现做，煮火候刚刚好，不仅让鱼肉保持了鲜嫩多汁的口感，还让辣味更加入味，让人欲罢不能。

，口口香石锅鱼的服务也是非常到位。店内环境干净整洁，服务员态度亲切热情，让人感觉宾如归。而且，店家还提供免费的饮品，让大家在享受美食的同时，也可以畅饮解渴。

总之，口口香石锅鱼不仅拥有正宗的石锅鱼美味，还有贴心的服务和优雅的用餐环境。如果你想品尝正宗的石锅鱼美食，那么口口香石锅鱼一定是你不容错过的好去处。

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