【苦荞饭】贵州_六盘水_钟山特产：苦荞饭

苦荞饭：采用乌蒙山区海拔2900.6米野生优质苦荞麦，经“整粒复蒸”专利技术精制而成，解决了苦荞产品口感粗糙问题，完好的保留了独有的生物类黄酮芦丁、赖氨酸、叶绿素等营养成分，提高了食用的方便性，成为我们日常生活主食的谷物食粮伴侣。

详细介绍：

食用方法：

a、伴米蒸煮：将大米洗干净，倒入适量苦荞饭（免洗），按米量注入水搅拌均匀，蒸煮至米饭透熟，一顿营养丰富的粗粮苦荞饭就诞生了。

b、热炒：将苦荞饭倒入碗中，加入其重量1.2倍的开水，放入微波炉加热1-2分钟或锅蒸5分种，加入食用油与1-2倍的大米饭、熟火腿丁（或肉末）、葱花一起炒，其口味油而不腻，清香可口。

C、煮粥：与大米同煮或将苦荞饭倒入碗中，加入其重量3倍温水，放入微波炉加热3-5分钟(没有微波炉可用开水泡15分钟)，即成一碗香喷喷的苦荞粥。

五谷之王-----苦荞麦

1、公元前五世纪的《神农书》上称其为"五谷杂粮之王也"。

2、苦荞-----不苦，是唯一集七大营养素于一身的谷物（生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪、蛋白质）。

3、苦荞，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，营养价值非常高，是甜荞的十几倍，是普通荞麦的100倍，是银杏叶的150倍，与何首乌、大黄是同源兄弟。

4、苦荞，赖氨酸比大米高149％，比小麦粉高163％，黄玉米高124％。精氨酸比大米高86％，小麦粉高120％，黄玉米粉高157％。

5、苦荞，在全世界仅产于我国西南等少数高寒山区，绿色天然，纯净无染。

6、苦荞，它含有大量、均衡、全面的人体必须的营养成份，含蛋白质12%、脂肪2.2%、淀粉65%、膳食纤维2.5%、芦丁2-3%，富含微量元素硒、铬等，内含的19种氨基酸，其中8种是人体必需的。

7、特别是它所含的生物类黄酮—芦丁极为丰富，是其它谷物所没有的，苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。

苦荞的价值

降血糖、降血脂、增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉、对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助作用，也是减肥者的首选食品。

苦荞在世界

苦荞麦的食用和药用价值早以被世界认可，欧美、日韩等国每年从中国进口大量苦荞，在某些国家还明文规定，青少年每周至少要摄入苦荞200克；特别是日本，仅本土就有7000多家荞麦面馆，在东瀛岛国不断大量吞食苦荞这样的中华大地特产美食、并因之而享健康长寿。

我们能做的

就是尽力把这一种自然形态，来自远古、来自大山、携着人类所必需的营养和元素，具有药食兼用功能的苦荞食品，展示在国人面前，让每一个中国人吃出健康、吃出好体魄，让中华民族在世界上，站得更高、站得更直！

古城蔚州美食-苦荞饸饹

11:57

说起蔚州美食，除了之前提到的粉坨儿，排在我这里第二的，当属苦荞饸饹。今天就跟大家介绍下这道地方特色美食，五块钱一碗，绝对值得品尝。

苦荞饸饹

01苦荞饸饹的原料

苦荞饸饹是用苦荞面制作的一道地方特色美食。苦荞，是荞麦的一种，学名鞑靼荞麦，一种营养成分极高的农作物产物。苦荞是蔚县主食之一，用来做成苦荞饸饹，有淡淡的一丝苦味，配着当地的酸菜，辣椒油，蒜汁儿，醋，美味极佳。

苦荞农作物

02苦荞饸饹的做法

苦荞饸饹的做法其实也很简单，苦荞面和清水揉成面团，饧好放入压饸饹的容器中，锅中水烧开后，压饸饹放入沸腾的水中，中小火煮至漂起后，捞出过凉水，直至凉透后，便可加入调料食用。

苦荞饸饹色泽金黄，味道筋道，是外地游客来蔚县旅游必不可少的一道特色美食。

苦荞饸饹

03苦荞饸饹的药用价值

“食疗”是当代人最乐意接受的一种养生保健方式，苦荞饸饹便是其中一种。

中医药学认为，荞麦有开胃宽肠、下气消积等功效，它利于消化，含有人体所需的多种维生素和营养物质，因为荞麦本身不含糖，所以对糖尿病患者而言，苦荞饸饹更是一道不可缺少的主食。

苦荞麦

欢迎大家来这座千年古镇游玩，找个周末，品尝当地美食，游览青山绿水，让身心感受大自然的美妙。

我的民宿在蔚州

好吃又下饭的美味，上桌马上秒光，生活太苦美食来补

家居生活自媒体

糖醋凤爪：这道菜源于一次家庭聚餐老爸知道我爱吃各式各样的凤爪就点了糖醋味的第一次吃这种口味我还吃上了瘾回家就炮制一番口感嚼劲家人都赞不绝口，简直就是太好吃了，简直就是太香了

凉拌金针菇：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。并且这道菜味道相当不错哦！

青椒炒小河虾：长江边上、鱼米之乡长大的孩子，最爱小杂鱼、小虾米什么的啦。只用味极鲜酱油这一种调味品，其它什么都不需要（不需要盐、味精、姜、料酒），就可以带出河虾的鲜美，又有酱香、不寡淡，而且新鲜河虾这样做我保证一点点都不会腥。

怀化芷江鸭：这道菜的发源地是怀化芷江侗族自治县。一道菜能标上地域名，可见它的口碑和影响力。所以当你有机会去看世界最长的风雨桥，去参观拜谒芷江抗日受降纪念坊，漫步芷江，甚或怀化街头看到那大大小小，林林总“XX芷江鸭店”“XX正宗芷江鸭店”“X芷江炒鸭店”

渍菜粉：渍菜粉是颇具特色的东北菜肴,酸菜有开胃提神，醒酒去腻，增进食欲，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。可口又鲜美，值得品尝一下。

石斛莲藕汤：自从恋上石斛，各种品种都挑战。炖了又炖试了又试老挝鼓槌石斛最清甜。生嚼的鼓槌味甘有牛干果的甘甜味，口感接近甘蔗有点小渣渣。炖汤的味道最佳，排骨或者鸡肉和石斛的味融合在一起更清甜。一道美味的汤品，营养丰富。

灵丘：平型关大捷威震太行，罗罗腔高亢激昂，苦荞凉粉健康美味

在灵丘博物馆内，有一方仿制的汉代烙马印，上面刻有“灵丘骑马”四个大字，这枚铁质印章，是我国古代官方专用于烙马的印章。有学者推测，这枚汉代印章距离赵武灵王时期仅有一个多世纪，因此，从战国时期到汉代，灵丘很可能是一个训练军马的重要地点。

公元前295年，已退位的赵雍在沙丘之乱中被幽禁饿死，谥号“武灵”。灵丘县新华街西段，这座规模宏大的墓冢正是赵武灵王墓。《前汉书》的注释中，引用了应劭的话对灵丘县注释道：“武灵王葬此，因氏焉。”这片曾见证赵武灵王兵戈往事的土地，也因此得名灵丘。

平型关大捷威震太行

1937年9月24日夜，由林彪、聂荣臻率领的八路军第一一五师顶着狂风暴雨，很快进入预设阵地，在乔沟一带埋伏下来。25日早上7点，日军精锐部队第五师团21旅团的后卫和辎重部队进入伏击地区。八路军预伏部队突然发起猛攻，日军的汽车、大车相继被炸翻，道路堵塞，被围困在乔沟西段的日军，企图占领公路北侧的老爷庙高地。