木姜子
木姜子学名山苍子，又名山鸡椒，樟科，落叶灌木或小乔木。味辛辣，有异香。常采集作调味品，有缓辣增香避异的作用。鲜木姜子花和干木姜子花宜拌入蘸水。鲜木姜子果直接拌入蘸水；干木姜子果常制成木姜子油备用，木姜子油拌入蘸水中，风味极好。木姜子粉（即木姜子的种子碾碎的粉末），在做蘸水时常用之。
躲过了香菜和鱼腥草，却遇到了木姜子……
来源： 吃货研究所
人生里每一次尝试新食物，都是一个喜欢or讨厌的薛定谔时刻，只是关于木姜子的薛定谔时刻，可能刺激程度来得更猛烈一些。
来到西南地区，当你以为越过了香菜，征服了鱼腥草，搞定了辣椒，可以舒舒坦坦地享受西南美食时，你面对的狂风暴雨可能才刚刚开始。
大家爱憎分明的木姜子 | flickr Matthieu Lelievre01
木姜子的味道 / 都是柠檬醛在作祟 /
木姜子，西南地区常见调料。喜欢的人，爱之入骨；讨厌的人，恨它入髓。
木姜子长得像青花椒 | flickr TEIA如果你没听过木姜子，你可能听过它的其他名字——山鸡椒、山胡椒、澄茄子、野胡椒、马告等。
木姜子的很多别名虽然和胡椒有关，但口感却和胡椒或辣椒没有一点关系。木姜子入菜后，既不带有藤椒特有的麻，也不带有辣椒持有的疼，更像是冬阴功里常用的香茅（柠檬草）所带来的香味，即柠檬醛。
木姜子里含有大量柠檬醛，天然柠檬醛是由柠檬醛a（又称香叶醛）和柠檬醛b（又称橙花醛）所组成的混合物。
这个绿色颇像葱的就是香茅草 | flickr Peter Ling02
木姜子的吃法 / 不同地区都有自己的偏好 / 说到如何吃木姜子，除了常见的西南地区，其实我国湖北、台湾，欧洲和美洲也都有它的身影。
■ 云南云南常用舂辣椒酱来配米饭，多一点芫荽，少一点辣椒，没个定数，全凭家里人的口味。
而每当五六月份，木姜子上市的季节，这份辣椒酱里就会多一味调料——新鲜木姜子。
舂捣新鲜木姜子 | 豆果美食@严***手工坊新鲜的木姜子、小米辣、蒜、姜、芫荽，放入蒜臼子里捣碎成酱，配上米饭，足以成为往后一年的念想。
木姜子杂酱 | 豆果美食@严***手工坊而在吃不到那些新鲜木姜子的季节，也有木姜子鸡脚来填补这个空缺。 在凉拌好的鸡脚里，滴入几滴木姜子油，酸辣中带出浓郁的香茅香味，与柠檬汁相互呼应，鸡脚的风味变得丰富而又层次鲜明。
木姜子鸡脚 | kankanyn.com
■ 贵州往东一点，来到贵州，那酸汤鱼必定榜上有名。酸汤分红白，红酸由番茄发酵而来，白酸则是米汤发酵的产物。但甭管红酸、白酸，都离不开那灵魂的木姜子油。
凯里酸汤鱼 | stock.tuchong
除了榜上有名的酸汤鱼，贵州的雷山鱼酱也离不开木姜子。 爬岩鱼配以新鲜的二荆条、生姜、新鲜的木姜子、大量盐，混合后放入坛子密封。
木姜子是雷山鱼酱的灵魂 | 截自视频《舌尖上的中国2》半个月后，鱼酱成熟，挥发性有机酸带出鱼酱特殊的酸味，成为了带有浓浓苗族特色的调味品。鱼酱混合青椒来炒，或者放入稻花鱼来炖，都变得格外的酸楚动人。
鱼酱是一味勾魂调味品 | 截自视频《舌尖上的中国2》■ 四川说到木姜子，又怎能少得了四川乐山马边彝族自治县的辣子鸡呢？
不同于云、贵用新鲜木姜子果或木姜子 来调味，彝家辣子鸡用晒干的木姜子枝条来充当调料。
先煮后烤的凉山本地鸡，配上小火慢烤的青椒，加入辣椒面、花椒面和香气十足的木姜子，再倒入甘甜的泉水，极具特色的彝家辣子鸡就呈现在你面前。
彝家辣子鸡 | 截自西昌电视台■ 湖北如果说之前木姜子的吃法都还算含蓄，是各种蘸水酱料的点缀，或鸡、鸭、鱼肉的配料，虽风味突出，但并不是主角。那它到了湖北，地位一下子就变了，稳稳占据C位。
湖北人对木姜子的讲究，就在一个鲜字。
新鲜木姜子 | taobao
新鲜木姜子不易保存，两三天时间就会迅速长大变老。要想吃到那一口凉拌木姜子，只能在应季的时节去趟湖北。 配上蒜末、盐和香油，简单的凉拌就能激发出木姜子自身的辛香，真应了那句“最新鲜的食材，只需要最简单的烹饪方式”。
凉拌木姜子 | taobao ■ 台湾
木姜子来到台湾省，就改名换姓，成了马告（Makauy）。马告是泰雅族语，意为“充满生机，生生不息”，是他们传统日常饮食中十分重要的调料。
在台湾，木姜子从嫩叶到花朵再到果实都可以食用。每年初春，木姜子开花的季节，嫩黄的花朵可以用来泡茶，嫩叶入菜。
木姜子的花朵 | flickr翁明毅至于木姜子果，比起大 常见的新鲜木姜子或木姜子油，他们更喜欢晾晒后转为黑色形似黑胡椒的木姜子形态，又名“山林里的黑珍珠”。吃法也非常简单，腌渍后可直接食用。
马告东坡肉，黑色小颗粒就是腌渍过的木姜子| flickr Kuan-Ting Chen除了直接食用，在台湾，木姜子也可调制成饮品。例如加水煮开后制成的马告水或加入各类果汁调制而成的饮料。
马告蜜茶 | flickr reptilemonk■ 欧美中世纪，木姜子通过阿拉伯人从印度尼西亚传入欧洲和美洲。它特殊的香味，在当时被天主教用于驱赶恶魔。 在普通家庭，木姜子是非常珍贵的香料，用于腌制肉类去腥或制作成酱汁。16世纪，为了保护黑胡椒贸易，欧洲曾禁止进口木姜子，后来才慢慢恢复。
除去香料的作用，木姜子在欧洲和美洲也被用来制作香烟和酒。而在孟买蓝宝石金酒中，也被认为含有木姜子的成份。
孟买蓝宝石金酒 | flickr Christine Schmitt：，。视频小程序赞，轻点两下取消赞在看，轻点两下取消在看
姜子牙景点 姜子牙的地点
1. 姜子牙的地点
渭水，又称渭河，是黄河最大的支流，源于甘肃省，流经陕西省。姜太公垂钓的地方就是陕西的宝鸡市的渭水河，在那渭水河畔还留有姜子牙垂钓的钓鱼台。渭水沿岸还留有许多与姜子牙有关系的相关的地名和其他命名，如：太公庙、尚庄、子牙坡等等。
《武王伐纣平话》卷下写道：“姜尚因命守时，立钩钓渭水之鱼，不用香饵之食，离水面三尺，尚自言曰：‘负命者上钩来！’”可见这姜子牙是在渭水这里上演一出不同寻常的垂钓，吸引住了周文王的关注。当然，是个人都会被姜子牙这种独特的钓鱼之法感到不解与好奇。周文王也是同样，带着不解上前与他搭话，这一家聊可不得了。
2. 姜子牙是什么位置
在封神榜里面，当完成伐纣的重要功绩之后，基本上无论是有功的将士还是对面的反派，都被封了神。但是在这场战斗之中，功劳最大的姜子牙，却唯独只有他没有神位，有人说是他淡泊名利，知道什么叫做谦虚，但真的是这样吗？
第一种说法，说是他自己仙缘浅薄。在他年轻的时候就曾经跟着元始天尊学习仙术，学了一共40年，但是由于他的天资实在是有限，所以进步一直都很小，甚至还比不上自己的师弟，也就是申公豹。
所以在周朝复兴的前夕，元始天尊就让他下凡，这是你身上还缺少仙缘，修行了40年，不过是为你自己积累下来了福禄因果。你做人实在是老实忠厚，所以你可以现在就代替我下山去辅佐周文王，在事成之后就可以享受到人间的宰相富贵，也算是不亏了你这艰苦的修行了。
既然师傅也这么说了，姜子牙就断了封神的念想，安心的在人间享受荣华富贵，其实这样也挺好的，很多神仙在活了有数万年之后，都觉得实在是无奈，没有了七情六欲，也没有属于自己的人生自由。不像姜尚一样能够在人间活得好好的，享受人间的七情六欲，而且还不用受到拘束。
所以每一次要惊动古老的建筑，或者是一些老东西的时候，人们都会选择在黄纸上面写上，说是姜太公在这里，诸神退位。由此可见，或许在人们的心里，姜尚的地位比诸神还要高，并且他手里面的封神榜和打神鞭，也是不畏惧神仙。
第二种说法，他是自愿放弃的。因为在封神演义里面我们能够发现，很多修为高深的高人是都不会愿意被封做神。因为一旦被封神，也就是意味着他们的修仙之路已经走到了尽头，一生都只能够成为一名小小的神灵，成不了最高的大罗金仙，所以很多的高人就不会愿意被封神。虽然说姜子牙天资较为愚钝，不过对于修仙还是十分渴望的，所以为了修道成仙，直接就放弃了封神的位置。
第三种说法，他是被人顶替了。其实姜子牙在最后封神的时候，并不是没留下自己的神位。而且给自己留下的还是地位最高的，也就是玉皇大帝，只不过在封神台的下面有一个人觉察出来了他的私心，他的名字叫做张友仁。
他早就做好了准备，在封神已经进行到最后，只剩一个玉皇大帝的时候，性子急的人忍不住都催促姜尚。而姜尚却说不用着急，会有人做的。这个时候张友仁就直接抢步上前，说是友仁在此，希望丞相赶紧封赏。而到了这种关头，姜子牙也只能够将他封为玉皇大帝。
3. 姜子牙在哪
姜子牙（约前1136年—约前1036年），姜姓，吕氏，名尚，字子牙，号飞熊，河内郡汲县（今河南省卫辉市太公泉镇）人。
4. 姜子牙哪里
姜子牙在昆仑山玉虚峰玉虚宫修炼。
道教里喜欢吧神仙居住的地方叫“洞天福地”，而昆仑山是“十大 天”、“七十二福地”，不过神话总是源于生活的，如今你沿着昆仑山南麓下的昆仑河上行，就能到达神话中描写的“玉虚峰”和“瑶池”。“玉虚峰”海拔6000米，峰顶高耸巍峨，山腰冰封雪裹，山间溪流滨踪，山上野牦牛成群，山下是一片绿茵茵的草滩，河水清澈透亮。
玉虚宫所在的地方现在立了一块石碑，上面刻着“玉虚峰”三个字，这是格尔木旅游局为标明地理位置而立的。“玉虚宫”相传是封神榜中姜太公修炼五行大道四十载的地方！虽然不知真假，但近年来，昆仑神话和瑶池的传说吸引着国内外修行者、探险者都想去昆仑山一探究竟
5. 姜子牙周边
钓鱼台羊奶粉是真的。
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6. 姜子牙里的地点
英拉的祖先还是一位最顶级的大名人。
英拉的中文名叫丘英乐，祖籍广东梅州。
请注意，”丘“这个姓的起源是大名鼎鼎的姜子牙。
当年周朝建立后，姜子牙被封在齐，都城在营丘，也就是今天的山东潍坊一带，他的第三个儿子负责镇守营丘，于是就以封地为姓，改姓”丘“，成为”丘“姓的始祖。
所以，说英拉是姜子牙的后代，不是没有根据的。
其实除了丘姓，还有100多个姓都是从姜子牙的后代衍生出来的，比如齐、吕、卢、崔、高等等。
前几年，韩国总统卢泰愚还专门来山东祭祖，称自己是姜子牙的后代，也是有根据的。
至于”卢“姓为什么去了韩国，还得从唐朝末年开始说起。
黄巢起义时，唐朝刺史卢惠率领家人逃到了韩国，从此在那里生根发芽，到今天已经有30多万人了。
韩国两任总统卢泰愚、卢武铉都是出自这个家族。
7. 姜子牙的位置
姜子牙的祖先在大禹治水时有功，便被分封了吕地，所以姜子牙也叫作吕尚，姜尚，拜在元始天尊的门下，师傅看他虽然命中无法修成正果，但是为人真诚正直，后来便派他前往下界封神，还赐给了姜子牙打神鞭，后来三百多位神封完，却没有姜子牙的位置。
于是元始天尊念在姜子牙封神有功，便将打神鞭赐给了他，还命他巡游各大神部，后来只要姜子牙一去，这部的正神就必须让位，由此才有了“太公在此，诸神回避”的说法，也可以说姜子牙是监督所有神的神。
8. 姜子牙位置
姜太公不是土地公。
武王伐纣成功之后，按照功劳进行封赏。有的人成为一方诸侯享受人间富贵，有的人被封为神仙回归本位。比如闻太师就被封为了雷部正神，黄飞虎被封为东华帝君，连纣王也被封为天喜星。姜太公自己没有位置，被封为土地公的是土行孙。
9. 姜子牙在哪儿
【陕西宝鸡钓鱼台】钓鱼台位于宝鸡市东南40公里蟠潘河上，南依秦岭，北望渭水，山清水秀，古柏叠翠，景色绮丽，历史久远，是古今中外颇享盛名的游览胜地，是省级风景名胜区和省级重点文物保护单位。钓鱼台因西周名士姜子牙在此隐居十载，滋泉钓干遇文王而闻名于世，史料典籍均有记载。唐贞观年间:“太公兵家者流，始令蟠溪立庙。”并植柏四株， 至今犹存。至清乾隆年间有庙宇17处，著名的有太公庙、文王庙、山门口、三清庙等，河东岸的钓台遗迹，河道中央的“璜石”，河西的望贤台以及飞瀑流霞，浪声莫测。钓鱼台建筑风格典雅、自然景色迷人。近年来，各级政府的大力支持下，钓鱼台风景区的开发建设步伐进一步加快，新规划的景点为钓鱼台将再添新姿。
10. 姜子牙住在哪
申公豹出场之时，是人未到声先至，他追赶姜子牙的时候，叫的并不是“师兄”而是直接叫姜子牙的名字，可见姜子牙口中的这个师弟绝不是亲师弟，只不过是讲道门之谊罢了。但是，言语之中，姜子牙和申公豹两人明显很熟，要知道，姜子牙上昆仑山四十年寸步未下山，既然申公豹不是同门，为什么他俩能这么熟呢？
说到这里，我们得出几个结论：
第一、申公豹的主要目的是阻止封神。
第二、申公豹不属于玉虚门下。
第三、申公豹就住在昆仑山。
木子店镇的木子店老米酒
木子店老米酒已有千年酿造历史。自唐朝黄州刺史杜牧过麻城歧亭，留下“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句，至北宋大诗人苏东坡高歌“酸酒如齑汤，甜酒如蜜汁。三年黄州城，饮酒但饮湿”，历代文人墨客盛赞麻城老米酒。苏东坡在黄州府任职三年，多次来到麻城，与友人陈季常品酒、吟诗。苏东坡诗句中的“酸酒”、“甜酒”，指的就是麻城木子店酿造的老米酒。麻城老米酒，酿者代代相传，饮者千年礼赞，麻城人自酿自饮，自行其乐。千百年来，麻城山民以烤篼子火、饮老米酒，视为风调雨顺、国泰民安、生活幸福、其乐无穷。在民间，流传着“老米酒、篼子火，过了皇帝就是我”的民谣。“木子店”老米酒继承千年酿制工艺，进行深度开发，精选上等糯米，以纯净的山泉水质，独特的酒曲，辅以白菊、枸杞为配料，应用现代科学技术精心酿制而成。木子店”老米酒经有关部门检测，专家教授评定，其产品富含多种氨基酸、维生素及矿物质，不含色素和防腐剂。“木子店”老米酒色似海棠香如蜜，甘甜可口味醇厚。冬饮驱风去寒，夏饮提神健脑。具有养颜益寿，滋阴补阳，舒筋活血等功效 。木子店还盛产其他特产如野茶、花生、油栗、薯干、柿饼、糍粑等特产，山歌、小调、哦吙腔以及丰富的民间笑话，特别是那里由麻城天景旅游发展有限公司投资开发的大型飞瀑体验漂流更是一绝，都是吸引城市人的民俗体验旅游的亮点。