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湄潭红豆腐

贵州 • 遵义 • 湄潭

湄潭红豆腐

湄潭红豆腐（豆腐乳），当地俗称“霉豆腐”。以本地黄豆为加工原料，磨成豆腐后以块状用低温自然发酵20天左右，每块单独拌以用红辣椒、花椒、甜酒（或白酒）精盐等调制佐料，再瓶装（或罐装）数日即可食用。

湄潭红豆腐的特点是口感细腻、香辣开胃、营养丰富、易于消化，含有多种人体所需的氨基酸及维生素。夏令时节，湄潭人喜欢熬上一锅粥，配上一碟红豆腐，一家人便吃得津津有味！

豆腐的做法红烧豆腐

豆腐的做法大全红烧豆腐

豆腐的做法大全红烧豆腐，豆腐是日常生活中常见的一种豆制品，可用来煎、炒、炸，也可作为配菜。豆腐具备高蛋白食物，低热量，降血压，降低血脂，降胆固醇的作用。以下是关于豆腐的做法大全红烧豆腐。

豆腐的做法红烧豆腐1 红烧豆腐

豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。

原料：北豆腐、葱花、老抽、辣椒油、盐、白砂糖、料酒、水淀粉、食用油。

做法步骤：

第1步、食材：北豆腐，葱花等。

第2步、豆腐切小块。

第3步、水烧开，放少许盐，下入豆腐，煮开30秒后捞出。

第4步、制作调料汁：老抽、辣椒油、白砂糖、盐搅匀即可。

第5步、起油锅，油热放入豆腐，调入料汁，晃动锅子，使料汁均匀。

第6步、加料酒，煮30秒后，淋入水淀粉勾芡。撒上葱花即可。

豆腐的做法红烧豆腐2 豆腐的功效与作用：

性味：甘；凉。

归经：脾；胃；大肠

功能主治：泻火解毒；生津润燥；种中益气。主目专业人员肿痛；肺热咳嗽；消渴；休息痢；脾虚腹胀

豆腐的营养价值：

制作豆腐的大豆含有丰富的营养。以下是几种主要动植物蛋白食品蛋白质价（以标准蛋白质价为100时）的比较：鸡蛋为100，牛肉为83，鱼肉平均为70，稻米为67，全麦粉为53，玉米为59，大豆粉为74，这说明大豆的蛋白质价可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

大豆蛋白属全价蛋白，其氨基酸的组成比较好，人体所必需的8种氨基酸它都有。除蛋白质以外，大豆中含有18％左右的油脂，其绝大部分可以转移到豆制品中去。大豆油脂的亚油酸（人体必需的主要脂肪酸）比例较大，且不含胆固醇，不但有益人体神经、血管、大脑的发育生长，而且还可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。

大豆中也含有一些蛋白酶物质、皂甙和破坏维生素的.成分，它们对人体健康有不良影响，但只要适当加热即可消除；另一方面，用大豆直接制成食品，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐以后，消化吸收率就可以提高到92％到95％。可见，豆腐是大豆家族中于人最有益处的。

水豆腐有哪些作用与功效

1、女性更年期的“守护神”

合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。

2、防止心血管疾病

水豆腐益脑的另外，还能抑止胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。

3、减少乳腺癌的概率

制作豆腐的黄豆中带有大豆卵磷脂，可调节乳腺对雌性激素的反映，日本妇女尿中的大豆异黄酮浓度值为英国、西班牙女性的100~1000倍，这与日本的人们常吃黄豆相关，也是日本国各相欧洲国家对比乳腺癌发病率较低的一个原因。除此之外，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

4、抗血管

制做黄豆中带有的人参皂甙，消除身体氧自由基，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。

5、牛乳的代替品

豆腐的营养使用价值与牛乳相仿，对因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制慢性疾病不吃肉家禽类的人来讲，水豆腐是最好是的替代品。

6、滋补清热解毒健康养生

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食 之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合热性体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分。

豆腐的做法红烧豆腐3 豆腐的功效与作用，豆腐的营养价值

1、豆腐的功效与作用

豆腐是由黄豆加工制作而成的豆制品，它含有丰富的钙、蛋白质、大豆异黄酮、维生素、矿物质等营养物质。适当的食用豆腐有很好的补钙功效，能够预防骨质疏松，以及对腰膝酸软、腿脚疼痛等症状也有非常明显的改善作用。另外，豆腐中的蛋白质能够增强机体抵抗力，提高机体对疾病的预防能力。

2、豆腐的营养价值

豆腐的营养价值是非常高的，它不仅含有维生素、烟酸、蛋黄素，还含有钙、铁、钾、镁等矿物元素，并且它所含的氨基酸和蛋白质的含量也是非常高的。另外，它还含有大量的不饱和脂肪酸以及膳食纤维，能够起能够为机体补充日常所需的必要微量元素，以及能够促进脂肪的消化与吸收，能够改善胃肠道的消化功能。中医认为，豆腐具有清热润燥、生津止渴、促进消化的作用。

3、经常吃豆腐的好处

豆腐含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素。经常吃豆腐能够为机体补充蛋白质，增强肌肉的稳定性，从而起到提高抵抗力，增加抗病毒能力的作用。而豆腐中的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解以及预防便秘等肠道问题。而且豆腐的胆固醇以及热量并不是很高，经常食用，还有助于控制血脂高血脂高血压高胆固醇等疾病疾病。另外，豆腐属于清淡易消化的食物，不会对胃肠道造成刺激，任何人都可以食用。

湄潭县有哪些网红景点(湄潭县有哪些网红景点呢)

湄潭山门峡

三门峡位于河南西部，[1]东与千年帝都洛阳市为邻，南依伏牛山与南阳市相接，西望古都西安，北隔黄河与三晋呼应，是历史上三省交界的经济、文化中心。湄潭县，隶属于贵州省遵义市，位于贵州省北部，县城距遵义市区58公里，总面积1864平方公里，辖3街道14镇、132个村（居、社区）。地域呈南北狭长，东西宽25.5公里，南北长96.5公里，平均海拔972.7米，森林覆盖率达60.08%。属亚热带季风性湿润气候，年平均气温14.9℃。

湄潭县是“贵州茶业第一县”，所产“湄潭翠芽”、“遵义红”、“贵州针”、“湄江翠片”等品牌茶叶享誉中国。土地肥沃，山川秀丽、生态良好，被誉为“贵州高原上的一颗明珠”和“云贵小江南”。[1]首批全国农村社区建设示范单位。

湄潭县景点

仙谷山、湄江峡、百面水、天门峡、金桥宋墓等。

1、仙谷山：距县城5公里，占地50平方公里，属娄山山系、扇子山山脉，出露地层主要为奥陶系，最高峰海拔1413米。奇峰怪石，于朝晖夕阳和雾霭中飘若众仙，因此名为仙谷山。

2、湄江峡：位于天门峡景区上游，起于326国道60公里处岩孔坝村。河道全长10公里，占地40平方公里。上段为田园风光和桂林山水型风光，中，下段为峡谷地貌，植被良好，景观独特。

3、百面水：位于湄潭县城南部45公里处，方圆30平方公里。其山形地貌，自然生态，使来这里实地考察的权威专家们感到巨大的震撼；他们称百面水为喀斯特地貌博览园，他们说百面水永远是一个不解之谜。

4、天门峡：湖水碧蓝清澈、宁静幽雅，两岸喀斯特原始次生林郁郁葱葱，奇峰怪石雄奇峻拔，如一幅幅壮丽无比的中国画，水天交融、天造地设、巧夺天工、意趣横生。景区占地30平方公里，水域面积达3750亩，呈一“大”字形状，全长30公里。

5、金桥宋墓：一座宋代古墓葬，位于贵州省遵义市湄潭县鱼泉镇，为省级文物保护单位，于1982年2月23日公布，金桥宋墓与朝阳古洞、清虚古洞、万鸟归巢、寒潭映月、虚阁暮烟、水源洞等，一同被称为湄潭新老八景。

湄潭的旅游景点有哪些

1、象山茶园

象山茶园又叫“打鼓坡”，因山丘高大起伏连绵成一只大象形状而得名。湄潭茶文化历史悠久，源远流长，创立了黔湄系列茶树品种选育和密植免耕技术，在茶叶的大发展时代起到了积极作用，现有茶园 3000余亩。

象山茶园还套种樱花，每当阳春三月，樱花烂漫，茶芽吐露，茶园一片生机勃勃，堪称中国最美茶乡。

2、云贵山景区

云贵山，原名银柜山，海拔 1280 多米，云贵山山脉蜿蜒至湄潭县城南面的象山，处于湄潭县“黄金走廊”的中部，西有湄江河，东有湄水沟，大小两条河流滋润着这一带山脉。

云贵山上的古茶树保护区内已发现古茶树一万余丛 ( 株 )，为贵州最大的古茶树天然基因库。据专家考证，贵州原生古茶树为原种印度古茶树亚种，距今 7000 万年前的黔北地区是世界原生远古茶树的发源地之一。

3、接官坪小茶海景区

接官坪小茶海景区，现有茶园面积6000余亩，核心区域3500亩。景区以建设生态茶园为重点，套种桂花树5万株，形成现代特色产业，改变了传统的农业模式，使该地生态得到保护，增加了农民收入，美化了农村环境，实现了生态平衡，现已打造成了一条独具特色的茶桂风情观光旅游精品线路。

4、田家沟景区

景区总面积5平方公里，具有优美的自然景观和浓厚的人文积淀，经过多年水土保持生态建设，已然风景似江南。

景区内有十谢亭、幸福桥、感恩井、十谢共产党陈列馆、百亩生态荷塘、凤仪天梯、凤吻岩、田氏衣冠冢、四凤蛋、回音壁、望天境、龙岩洞、地府门、张真人府、祭天崖等景观，被中外媒体誉为“中国式的欧洲农村”，是国家级“文明村镇”和“新农村建设示范点”。

5、中国茶海景区

中国茶海景区是一个全景域开放式的景区，它主要是指湄潭县核金龙环线（核桃坝-金花-龙凤）茶文化乡村旅游区。该景区拥有4.3万亩连片茶园，堪称目前世界上面积最大的茶海。

景区现已打造茶海迷宫、温泉度假山庄、航天员疗养中心、中华茶博馆、国际山地车赛道、动漫主题公园、拓展训练基地等项目，还在核心景观区建有“观海楼”，游客可登楼环望茶海风光，壮美非凡。

参考资料来源：

百度百科—象山茶场

百度百科—云贵山

百度百科—接官坪村

百度百科—田家沟生态风景区

百度百科—中国茶海

国内城市十大网红地标雕塑，你觉得哪个最丑呢？

“天下第一壶”位于贵州省遵义市湄潭县城中心火焰山山顶，于1999年开始建造，2006年完工。“天下第一壶”体积28360立方米，建筑面积5000余平方米，总高近74米，壶身最大直径24米，是目前世界上最大的茶壶实物造型，获上海大世界吉尼斯总部认证的“大世界吉尼斯之最”称号。巨壶耸立火焰山顶,壶内旅游、休闲、观光功能齐全,射程达20公里之远的壶顶激光灯在夜空中变换的各种造型,更是公园一绝。

上海 马鞍楼

位于上海市仙霞路遵义路交叉口的“尚嘉中心”不仅汇聚了LVMH旗下的奢侈品品牌，还引进了其他世界一线时尚、名贵珠宝腕表儿童服饰/玩具及顶级家居礼品品牌。引领世界一流优质购物体验，结合“奢华于心，品位生活”的概念定位。不过，虽然是个高端场所，但由于它的设计外形酷似马靴，所以被网友戏谑为“马靴楼”。

北京 大裤衩

被称为“好看难建”的央视新大楼于2004年10月21日动工，2007年12月26日央视新楼悬臂合龙成功。因其独特的外形被大家唤作“大裤衩”。不过，倒是觉得，这个“裤衩”其实越看越顺眼。当然，不仅小编觉得这楼的造型凹得不错，连美国《时代》也将它评选为2007年的世界十大建筑奇迹，并列的有北京当代万国城和国家体育场。

山东 水城之眼

素有“水城之眼”之称的地标摩天轮，位于山东聊城南部新城湖南路北侧，是亚洲三大摩天轮之一，也是全球首座建筑与摩天轮相结合的城市地标。该地标摩天轮，直径110米，最低点距地面20米，顶端高度可达130米，是中国唯一一座轮盘直径110米斜拉索式的摩天轮，摩天轮共安装吊箱42个，共可携载252人。

湄潭旅游景点

如下：

1、湄潭茶海生态园：

中国西部茶海“中国西部茶海”是湄潭以茶叶为主题注册的农业观光公园，面积约20平方千米，含县城、永兴、核桃坝三个景区，是中国西部地区茶文化旅游示范区。湄潭凭水得名，以茶闻名。现有茶园12万余亩，是中国西部最大的茶叶生产基地，有东到杭州喝龙井，西到湄潭品翠芽之美誉。是集茶文化、生态文化、民俗文化、商贸文化于一体的生态旅游景点。

2、“天下第一壶”茶文化公园：

2010年10月20日，在素有“中国名茶之乡”美誉的贵州省湄潭县湄江河畔，“天下第一壶”茶文化公园正式开园对外开放，荣获“贵州十大魅力景区”称号。“天下第一壶”位于贵州省遵义市湄潭县城中心火焰山山顶，于1999年开始建造，2006年完工，为钢筋混凝土结构，总占地面积6万多平方米，总建筑面积5000平方米。

3、龙泉山森林公园：

龙泉山森林公园龙泉山森林公园，时而清幽俊美，安适超然；时而涛声连天，热闹异常。无论何种意境，都是人们心中天堂般的伊甸园，走近森林，再俗不可耐的人，也会温顺乖巧，举止端庄，不愿意打破深山－淑女般的静谧。湄潭城郊的森林公园是湄潭人的骄傲和自豪，他是大众的情人，生态的宝库，绿色的植物园。

贵州省湄潭县

湄潭县

湄潭县，隶属于贵州省遵义市，位于贵州省北部，地处北纬27°20′18″—28°12′30″，东经107°15′36″—107°41′08″，东与遵义市凤冈县、余庆县毗邻，西与遵义市播州区、绥阳县接壤，南与黔南布衣族苗族自治州瓮安县相连，北与遵义市正安县、凤冈县交界。全县地域南北狭长，最长距离96.50公里；东西最宽距离25.50公里。[1]县城距遵义市区58公里，地域呈南北狭长，平均海拔972.7米， 森林覆盖率达60.08%。属亚热带季风性湿润气候，年平均气温14.9℃。

湄潭县全县总面积1864平方公里，辖12镇，3个街道办事处，133个村（居），总人口50.31万（2015年年末）[2]。

湄潭县境内有天下第一壶、浙江大学西迁旧址、湄江风景名胜区等景点；是“贵州茶业第一县”，所产“ 湄潭翠芽”、“ 遵义红”、“贵州针”、“ 湄江翠片”等品牌茶叶享誉中国。土地肥沃，山川秀丽、生态良好，被誉为“ 贵州高原上的一颗明珠”和“云贵小江南”。曾荣获“全国健身球操之乡”[3]、“2016年度中国十大最美茶乡”[4]等称号。

云南特色包浆豆腐的红油豆腐乳怎么做啊

包浆豆腐没有湖南臭豆腐有名，所谓包浆，就是外层烤熟了之后，内层却是浆液，咬下去烫口，但浆液十分香浓。包浆豆腐是红河州的一种着名小吃，九十年代初由开远市看守所旁一对开小馆子的夫妇所创，据说最初只是因为制作过程中的一次手误而成，夫妇二人试尝之，味极美，遂成为独家绝艺，之后好食之人闻香而至，久之成名。
做法：在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布（以前自己纺的那种）包裹严实放在通风地带，如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则盖上沙网。一般需要2到4天时间，生了则酸且硬，过了则太软，没法烤制。熟好的豆腐用炭小火慢慢烤制，不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生（碾碎），
吃法：一般油炸和烤吃最常见，油炸要趁热吃，而烤的则要等一等，还有一点余温时最美味。吃时用芝麻，盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里（小心烫到舌头）。

保山的美食有哪些？

保山美食以腾冲为代表，在云南独树一帜，具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。最著名的特色菜有大救驾、饵丝饵块、大薄片等，锅子也是风味代表，可在腾冲宾馆品尝。除此之外豆浆米线、凉豆粉、火烧、酸辣汤、青辣子拌鸡枞等都是值得一尝的风味小吃。腾冲菜略咸，口味清淡的朋友可提醒厨师少放盐。
大救驾
大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。
大薄片
大薄片是一道考验厨师刀技的菜，其原料为猪的耳朵、舌头和嘴，加工方法极为特殊，制成后煮熟放凉，切成薄如纸、大如掌的片，丢到墙上不会下落，故以得名大薄片。蘸上配好的作料吃。
饵块饵丝
饵块是腾冲的传统特色小吃，用大米制作，再配以鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇烹饪而成。饵丝是将饵块制成丝状，有鲜饵丝和干饵丝两种，吃法同饵块相同。

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