湄潭小米椒

湄潭小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。小米辣椒富含维生素C、胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。

湄潭县风景区 湄泥风景区小河位于哪里

湄潭旅游景点区有哪些

湄潭茶海生态园、“天下之一壶”茶文化公园、龙泉山森林公园、湄潭浙江大学旧址、贵州茶文化生态博物馆、金桥宋墓、天门峡景区、百面水、湄江峡谷风景区、仙谷山景区、浙大广场、浙大西迁陈列馆等。

中国西部茶海是湄潭以茶叶为主题注册的农业观光公园，面积约20平方千米，含县城、永兴、核桃坝三个景区，是中国西部地区茶文化旅游示范区。湄潭凭水得名，以茶闻名。现有茶园12万余亩，是中国西部更大的茶叶生产基地，有东到杭州喝龙井，西到湄潭品翠芽之美誉。是集茶文化、生态文化、民俗文化、商贸文化于一体的生态旅游景点。景区内有“一城、一壶、一节、一会、一所、一场、一村”等景点，组合绝佳。“一城”，即“西部茶城——茶叶交易市场”。

2010年10月20日，在素有“中国名茶之乡”美誉的贵州省湄潭县湄江河畔，“天下之一壶”茶文化公园正式开园对外开放，荣获“贵州十大魅力景区”称号。“天下之一壶”位于贵州省遵义市湄潭县城中心火焰山山� �，于1999年开始建造，2006年完工，为钢筋混凝土结构，总占地面积6万多平方米，总建筑面积5000平方米。2006年，“天下之一壶”获上海大世界吉尼斯总部授予(中国之最)更大实物造型。

龙泉山森林公园，时而清幽俊美，安适超然；时而涛声连天，热闹异常。无论何种意境，都是人们心中天堂般的伊甸园，走近森林，再俗不可耐的人，也会温顺乖巧，举止端庄，不愿意打破深山-淑女般的静谧。湄潭城郊的森林公园是湄潭人的骄傲和自豪，他是大众的情人，生态的宝库，绿色的植物园。

湄泥风景区小河位于哪里

贵州省遵义市湄潭县南部

湄潭县，隶属于贵州省遵义市，位于贵州省北部，地域呈南北狭长，森林覆盖率占一半以上，当地的风景区小河位于贵州省遵义市湄潭县南部

春天贵州必去的景点

春天的到来总是那样的猝不及防，前天还是被下冻凝，随后，贵州转暖，油菜花开放，2018年是真的离我们远去啦！再过一段时间，贵州这些地方将会变成花海，所有的花开将会成海，一起来细数一下贵州的哪些地方将会变成花海，赶紧来看看。

毕节·百里杜鹃

成山成海的杜鹃花，不知道你见过没有，杜鹃花也将会在三月盛开呢！盛开的杜鹃花那是春天最灿烂的风景，漫山，整整三月都可以在这火热的柔情之中。

地址：毕节市大方县百里杜鹃景区

织金·麻窝村

在山坳坳上有一个隐秘的村庄，那里种植有不少的樱桃树，村庄四周都是粉红的樱桃花，游人都知道在织金有一个世界地质公园，却不知道，那里有一个隐秘的村寨。

地址：毕节市织金县官寨乡麻窝村

安顺·龙宫景区龙字田

龙字田，在不同的季节里面都有不同的农作物套种，最为惊艳的还是在春天的油菜花和蚕豆套种。龙字田，占地面积120亩。

地址：贵州安顺市黄果树旅游区龙宫景区

水城·营盘桃花谷

营盘山有一个桃花谷，三月艳阳天，红白交映，将会有朵朵盛开的桃花。

地址：水城县营盘桃花谷

安顺·平坝农场

每年春季的到来，平坝农场的樱花便酣畅淋漓的绽放。农场地势平坦，环境优美、风景如画，樱花开放的季节总会吸引不少游客前来赏花踏春。

很多周边的游客，都会带着家人自驾到此，在这 片樱花海游玩嘻戏，享受春日的美好!

地址：安顺平坝农场樱花园

贵定·金海雪山

贵定，那里有油菜花以及白色李子花，数量之多，据说已经成了无限美景的“金海雪山”。

地址：黔南州贵定县音寨

黄平·大高山万亩杜鹃

地址：黄平县谷陇镇龙井村

岑巩·客楼镇桃花园

黔东南客楼镇，在2002南就种植了340余亩的桃园。春天是粉红的桃花，夏天便是鲜美的桃子。

地址：岑巩县客楼镇白家坝村大龙塘

丹寨·龙泉山景区

龙泉山种植有上万亩的杜鹃花。

地址：黔东南苗族侗族自治州丹寨县?

遵义·湄潭茶山樱花园

樱花园总面积有1200多亩，每到樱花盛开的时候，茶园，绿色植被一起构成了这里的美丽景象。

遵义象山樱花谷，更是粉的、红的、白的相互交错。

地址：

遵义市湄潭县象山(打鼓坡)

仁怀·神采八卦园

这个村子依据天然的地形地貌，用木栈道分出八条经线，在四周种植了澳洲马鞭子草，油菜花以及高粱。在冬春之际，看油菜花，在夏秋种高粱。

八卦园现在已经成为了现代农业观光、植物迷宫体验等于一体的城郊农业观光园，园区以红高粱和油菜花为主体，再种植九九八十一种花卉苗木，花卉品种多，色彩丰富！

地址：

仁怀市坛厂街道枇杷村

凤冈·长碛古寨

花种：

油菜花

地址：

遵义凤冈县新建镇

从江万亩油菜花

地点:

从江洛贯侗乡万亩油菜花景观带（黔东南州从江县洛香镇、贯洞镇一带）

那里正好贵广高铁和厦蓉高速沿边而过，四周的少数民族村落种植为数不少的油菜花。

阳春三月，现在，那里的油菜花都要开始结花苞，自驾在贵州高速路上，遇上这样的一片花海，也是就是在哪里。没有门票，但是因侗寨，村落，以及天然的油菜花田园，这里已经变成了黔东南南部片区的又一新兴旅游景点。

本人学生党在遵义，这周末宿舍准备去湄潭玩，只知道湄潭有个地方花很多很漂亮，但是不知道具体叫什么名在

湄潭县玩儿的地方确实挺多的，你说的那个地方可能是下面的前几个景点之一，具体线路的话，建议在百度/高德地图上查一下，希望对你有帮助；

湄潭县景点介绍

1、“天下之一壶”茶文化公园

湄潭县湄江河畔，“天下之一壶”茶文化公园正式开园对外开放，荣获“贵州十大魅力景区”称号。

2、三道河景区

距县城1公里，占地20平方公里。初为一小桃源，穿过一片生态小区，天地豁然开朗，形成一个更大的桃源，为一休闲度假的宝地。三道河清澈晶莹，沿岸植被茂盛，筒车悠悠转动，乡风古朴，韵味十足。景区入口处的中华奇石园，犹如一片浓缩的三山五岳风光，千姿百态，蔚为壮观，令人叹为观止。

3、琴洲风景区

位于县城东南2公里，占地50平方公里。标志性景点为湄江河中的琴洲岛，主要为田园风光及茶园生态风光。

4、仙谷山景区

距县城5公里，占地50平方公里，属娄山山系，扇子山山脉，出露地层主要为奥陶系，更高峰海拔1413米。奇峰怪石，于朝晖夕阳和雾霭中飘若众仙，因此名为仙谷山，“众仙”围绕一巨大罕见的盆地，可谓“天坑”，广千亩，原始森林，莽莽苍苍，野生动物，神出鬼没，因地势险要，自古鲜有人涉足，科学考察价值极大。

5、百面水

“百面水”位于湄潭县城南部45公里处，方圆30平方公里。其山形地貌，自然生态，使来这里实地考察的权威专家们感到巨大的震撼；他们称百面水为喀斯特地貌博览园，他们说百面水永� ��是一个不解之谜。百面水充满了神秘与吸引。

6、中国西部茶海

“中国西部茶海”是湄潭以茶叶为主题注册的农业观光公园，面积约20平方千米，含县城、永兴、核桃坝三个景区，是中国西部地区茶文化旅游示范区。

7、龙泉山森林公园

龙泉山森林公园，时而清幽俊美，安适超然；时而涛声连天，热闹异常。无论何种意境，都是人们心中天堂般的伊甸园，走近森林，再俗不可耐的人，也会温顺乖巧，举止端庄，不愿意打破深山-淑女般的静谧。

8、金桥宋墓

金桥宋墓系一座宋代古墓葬，位于贵州省遵义市湄潭县鱼泉镇，为省级文物保护单位，金桥宋墓与朝阳古洞、清虚古洞、万鸟归巢、寒潭映月、虚阁暮烟、水源洞等，一同被称为湄潭新老八景。

9、天门峡景区

湖水碧蓝清澈，宁静幽雅，两岸喀斯特原始次生林郁郁葱葱，奇峰怪石雄奇峻拔，如一幅幅壮丽无比的中国画，水天交融，天造地设，巧夺天工，意趣横生。景区占地30平方公里，水域面积达3750亩，呈一“大”字形状，全长30公里。标志性景点为天门洞：两江交汇，山石为开，碧水想连。天门洞跨度约50米，距水面高度约50米，水深30余米，洞深约100米；洞中尚有一洞，其洞口位于绝壁上；洞拱多燕巢，春夏季节群燕翻飞；溶岩地貌，姿态迥异，气势恢弘；如临天门，惊心动魄；远近高低，日月不同；星光灿烂，若出其里。据有关专家介绍，这一水上天生桥为国内罕见，可望列入吉尼斯世界记录。

10、野猴谷漂流

位于天门峡景区下游，全长40公里，直抵乌江大峡谷，占地50平方公里。野猴谷两岸山势险峻，植物丰茂，群猴活跃，百鸟鸣转，气象万千。江水在高山深谷间奔流，缓急有序，是贵州高原上的一条狂野之河，沿途有高滩、浅滩、险滩、弯滩等滩口50余个。多处滩口怪石林立，险象环生。

11、湄江峡谷风景区

位于天门峡景区上游，起于326国道60公里处岩孔坝村。河道全长10公里，占地40平方公里。上段为田园风光和桂林山水型风光，中，下段为峡谷地貌，植被良好，景观独特。纳支流小河处形成一片大沙滩，其上为形态诡秘的丹霞峡谷。河程沿途有滩口10余处，最后一滩堪称天下绝妙的景观：造物主忽然将一丛石山抛至江中，拦腰截断了奔流不息的江水，“山-复疑无路”，但饶过江中石山则是“柳暗花明”，峡谷、飞瀑、巨型石笋、江中石山与碧绿的江水构成一幅令人叹为观止的壮丽画面，此滩名“龙王滩”。

12、清江湖景区

湖区在县城北面40公里处，占地50平方公里。总体概貌是水源丰沛，水域宽阔，水质清澈，水流平缓；含远山，映苍翠，岸树成荫，湖湾争幽；湖岸弯环曲折，湖周山形柔美，更有多座小道洒落湖中，水草丰美，果木葱郁，鱼跃湖面，鸟戏轻波，山水相映，景致秀美别致。

13、三层崖圣泉景区

在抄乐乡境内，距县城30公里，占地50平方公里。地质结构为寒武系地层。这一带为富硒地区。沙塘河清澈碧蓝，河床及沿岸一带山泉密布，因此又称百泉河谷。矿泉经国家权威部门鉴定为国内质量更优秀富硒、富锶的矿泉之一，具有极高的保健、疗养之价值。

14、和伞洞景区

在县城边缘中华山山脉屯子岩，占地10平方公里。森林面积8000多亩。和伞洞属巨型溶洞，现已探明10多公里，据称有40多公里长，与金桥洞相通，为国内目前之一长洞。洞内溶岩发育成熟，飞禽走兽，人物形象，惟妙惟肖。中有一大厅约6000平方米，高12米，长圆形，蔚为壮观。

15、神龙架景区

位于茅坪镇� ��槽村，距茅坪镇所在地约两公里，占地40平方公里。神龙架仿佛一条聚拢，在大地上蜿蜒潜行，那骨架形成十余座天生桥，龙头与龙尾相距十余公里。

湄潭景区有些什么地方

湄潭是遵义东线旅游的中心，拥有国家级重点文物保护单位浙西迁办学旧址（县城，永兴共九处），省级历史文化名镇—永兴古镇，红九军团司令部旧址，天下之一壶（基尼斯世界纪录），省级湄江风景名胜区（占地180平方公里，自然景点总计55个，分八大景区），主要由天门峡景区，湄江峡景区、野猴谷景区、仙谷山景区、三道河景区、三层崖圣泉景区、琴洲景区和蓝伞洞景区、神龙架景区等自然景区，浙大西迁历史博物馆、天主堂红军标语、贵州高原西南茶城、浙大文化广场、新世纪广场，茶乡文化广场等人文景观和西部茶海公园、东方农业博览园（等）主题公园组成

集山水，湖泊，峡谷，野生植物，溶洞，漂流，文物古迹等为一体，具有幽，秀，雄，险等特点

其中，百面水天生桥群（天桥天坑群落）属于世界稀有资源，浙大西迁文化具有唯一性

以“湄江峡谷”、“浙大西迁陈列馆”等自然、人文、历史景观为代表的湄江风景名胜区被评为省级风景名胜区

湄潭文化厚重，有长征文化、浙大文化、茶文化、酒文化、傩文化以及漫画艺术等

湄潭的旅游景点有哪些

1、天下之一壶茶文化公园

公园按照国家AAAA级旅游景点标准倾力打造。整个公园，由天下之一壶、天壶茶廊、水上乐园、茶文化广场及茶文化古道五部分组成。

其中“天下之一壶”体积28360.23立方米，建筑面积5000余平方米，壶身高48.2米，壶身更大直径24米，壶基座高25.6米，是世界上更大的茶壶实物造型，获上海大世界基尼斯总部认证的“大世界基尼斯之最”称号。

2、天门峡景区

景区位于湄潭县新南乡，景区占地30平方公里，水域面积达3750亩，呈一“大”字形状，全长30公里。标志性景点为天门洞，两江交汇，山石为开。天门洞跨度约50米，距水面高度约50米，水深30余米，洞深约100米。

扩展资料：

位置境域

湄潭县位于贵州省北部，地处大娄山南麓，乌江北岸，在名城遵义东南侧。东与凤冈县毗邻，西与遵义市的播州区、汇川区隔江相望，南与余庆、瓮安县接壤，北与正安、绥阳临界。

东经107°15′36″～107°41′08″，北纬27°20′18″～28°12′30"，总面积1864平方公里，地域南北狭长，东西更大距离25.5公里，南北更大距离96.5公里，县城距遵义市区58公里，遵义机场35公里、省会贵阳188余公里。

地质地貌

湄潭县地处云贵高原至湖南丘陵的过渡地带，全县平均海拔972.7米，县城区平均海拔910米，更高峰位于北部西河乡取笋坎，海拔1562米；更低处位于南部石莲乡芦塘河与乌江汇合处，海拔461米。湄潭地处川黔南北向构造带、北北东向构造带和北东向构造带的交汇地带。

你看到过哪些有意思的菜名（如：小米椒爱上小

我是四川人，我就介绍一些川菜中很有意思的川菜名。

【开门红】

这道川菜是大蓉和的创新菜，把鲜红的灯笼椒剖开盖在大鱼头上，加入调料上锅蒸熟透后，再撒上作料淋上热油即可。这菜辣得入味，辣得过瘾，下饭巴适得很！

【金汤养生锅】

这也是大蓉和的创新菜，为什么叫金汤？大家看看这汤色就知道了。这菜道作料丰富，养生滋补，很适合老人适用。

【生煎拇指包】

这菜名一下就让人想到大拇指，怪怪的。这是红杏酒家的一道小吃，包子个头很小、很精致，也很美味好吃。

【绝情蛙】

这可是用铁链锁住红酒瓶来装的绝情蛙哦，是不是感觉很时尚，这是一道辣味十足的蛙肉菜。

【裸奔坨坨虾】

将虾虾剥去外壳串成串，加工入味后再和烧好的洋芋坨坨搭配成菜，汤汁浓郁，虾肉鲜美可口。

【辣炒猪八戒】

这道菜就是将卤好的猪头肉、猪拱嘴切成薄片，加入辣椒、花椒爆炒而成的菜，香辣入味，是佐餐下酒的好菜。

【相思红颜】

在加工处理好的小番茄（圣女果）上淋上桂花蜂蜜水即成，酸酸甜甜，很开胃很好吃。

【吉祥掌中宝】

将掌中宝加入调味料腌制入味后，搭配作料急火翻炒而成，外脆里嫩很入味很下饭。

【好运来爆炒面】

顾名思义就是炒面，只不过这炒面是根据你个人喜好来选择荤素菜，大厨再根据你喜辣的程度炒制而成。

【龙凤祥双脆】

这道菜名有点意思，你要知道炒制的是黄喉和郡肝就知道了，你说郡肝用的是鸡郡肝还和凤沾边，这黄喉除了猪就是牛，怎么和龙攀上了？不过这道菜通过泡椒的调和，急火翻炒，口味丰富爽脆好吃。

【福禄寿排骨】

这道菜是将精排骨宰成小块，加入调料码味腌制后，急火翻炒而成，外焦里嫩，下酒好菜。

【灵魂鹅汤饭】

把新鲜土鹅肉炖耙糯后切成小粒，加入炖好的汤一同泡入米饭中而得名。

【江湖乱】

把点好的各种海鲜混合做成川味的干锅菜，菜品种类很多所以很乱，海鲜做成川味，味道的确不错。

【流氓兔】

这家店的菜都是以流氓兔开头命名的，什么流氓兔头、流氓兔丁等等。

【仔姜健美蛙】

这道菜大家一看就知道是用什么做的菜，至于健美蛙，大家都知道蛙腿都是肉肉最多，最发达最健美的。

【炝炒凤尾】

这是一道普通的川菜。炒的就是莴笋尖。

好啦！今天就分享到这里。因为四川话的原因，川菜还有很多有意思的菜名，以上列举的只是我知道的一小部分。

朋友！你们当地有那些你觉得有意思的菜名？欢迎你留言评论，互相交流，谢谢支持！

百菜百味，适合自己的就是美味！大家好，我是马哥美食记！关注我，马哥每天为你分享各地特色美食和不一样的美味家常菜。

感谢邀请，我来回答一下，餐厅起菜名，看似小事，却肩负着赢得顾客的重任。

下面盘点这些让人笑道肚子痛的菜品名字。

1.火焰山飘雪

多数人脑海中浮现的是取经之路上的火焰山正在下雪，万万没想到，这菜居然是——西红柿蘸白糖！

“2一国两制”

就是煮花生米和炸花生米！

3绝代双骄

原来是青椒炒红椒！

4烈火骄阳

服务员解释说，番茄是火，鸡蛋是骄阳。

5中国足球

臭豆腐烧猪脚，这个形容得其实挺贴切。

6红灯区

其实是辣子鸡丁

7蚂蚁上树

炒粉条

8翡翠白玉羹

就是白菜煮豆腐

9珍珠丸子

__米团子

10.鱼香肉丝

里面根本没有 肉

11.刀拍前男友

其实是拍黄瓜。

还有些比较常见的如，老婆饼，狮子头，佛跳墙，驴打滚，东坡肉。等等

菜名对餐厅有着重要作用。首先，菜名可以加深顾客对餐厅的印象，如果菜名起得好，起得有意思，就会加深顾客对餐厅有特色、有意思的认知，其次，菜名在另一方面也能加深顾客对菜品的记忆。

为了吸引大众眼球，菜品名称只是噱头。

道义湄潭小吃“辉煌蛋裹”怎么做的

材料
鸡蛋，香菇，菠菜，马蹄，肉馅，盐，酱油，干淀粉，料酒
做法
1、煮鸡蛋。剥壳放凉待用。
2、把去皮的马蹄和香菇切碎。
3、半肥瘦的肉馅里调入盐、酱油、干淀粉、料酒、切好的马蹄和香菇碎，再打入个鸡蛋，反复搅拌，使之有劲道。
4、菠菜洗净，大火烧开水，将菠菜飞水1分钟，沥干水后取出摆盘待用。
5、然后中火烧热锅中的油，烧热的同时，就把煮好的鸡蛋裹入猪肉馅中，用两只手轮流掂量，不能搓。使之厚薄均匀的成为圆球状。
6、然后下锅炸。炸的时候用中小火，不时用勺子捞油浇于丸子上，慢慢炸至上色，约5分钟取出沥干油备用。
7、锅中留少许底油，加入葱花和姜末爆香后，放如炸好的大丸子，调入酱油，白砂糖，少许盐和清水（如果有高汤，可能更鲜），大火烧开后转小火炖15分钟。

 

贵州的您，最喜欢家乡的哪些美食？

喜欢贵州的不少美食。

1、荞凉粉

荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富刺激。

2、破酥包

包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。

3、豆花面

遵义市的豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。选用薄而透明的“宽刀面”，以豆浆为汤，熟后盖上煮熟的豆花，细嫩软绵；所用的“蘸碟”尤为讲究，有十数种佐料如肉末、鸡丁、油炸花生米等。食用时用筷子将面条和豆花挑进“蘸碟”内，边蘸佐料边吃。一定要趁热吃，鲜香嫩滑，食欲顿开。

4、折耳根炒腊肉

折耳根就是中药里的鱼腥草，有一股特别的鱼腥味道。折耳根炒腊肉，即将当地自家腌制的老腊肉，与折耳根和辣椒段等同炒。这道菜中，折耳根的腥味与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，腊味醇和，菜味清香。

5、羊肉粉

遵义人特别爱吃羊肉粉，不管大人小孩，每天早上起来，在路边的店里吃一碗滚烫的羊肉粉，才有精神去上班上学。 羊肉粉的制作十分讲究。做好后的羊肉熟而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，香味扑鼻。 

这5到贵州美食味道都很不错，到贵州的朋友可以找找尝尝。

1、贵州辣子鸡

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人家做好后存放起来慢慢享用。

但凡是爱吃辣椒，也就爱上了贵阳辣子鸡，它的特点是在一堆红通通的辣椒里面夹杂著香脆鲜辣的鸡丁，外酥里嫩的鸡肉，是一道不错的下酒菜。辣子鸡一盘以大盘盛菜,辣椒多于鸡肉尤其是吃到大部份鸡肉都吃完了，用筷子在辣椒花椒堆里找到零星的鸡肉，那肯定是特入味。

2、酸汤鱼

酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。

酸汤鱼，是黔桂湘交界地区的一道侗族名菜，与侗族相邻的苗、水、瑶等少数民族也有相似菜肴，但其中以贵州侗族酸汤鱼最为有名，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子 等香料。

3、肠旺面

肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。5-8元/碗，可加面加鸡，另算钱，肠旺面严格说来得用手擀鸡蛋面为原料，以猪的大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鲜辣，面的劲道好，有嚼头。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。

肠旺面是贵州贵阳的特色有名食物。最早始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。

4、豆腐圆子

豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。圆子有近似黄金的松脆外皮，内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料，泾渭分明，它的做法让人惊异。和着用酸萝卜和折耳根等材料调好的微辣酱汁，味道爽口，多吃也不腻。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

5、炖鸡饭

炖鸡饭是贵阳的特色美食之一，鸡肉炖离骨后再加盐，葱花在食用时洒在香菇炖鸡饭表面上，大米饭、面条、米粉煮烫好，香菇炖鸡炖好后随吃随加，味不够重，一般只加盐不加酱油 ，以保持汤的清爽。

炖鸡饭在贵阳相当的具有人气，是当地著名特色美食之一。鸡肉炖离骨后再加盐，葱花在食用时撒在香菇炖鸡饭表面上，大米 饭、面条、米粉煮烫好，香菇炖鸡炖好后随吃随加，味不够重，一般只加盐不加酱油，以保持汤的清爽！

6、豆米火锅

贵阳的豆米火锅是贵州一绝，只有贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味。豆米火锅是以红豆和黄豆为火锅底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感。其中，黄豆被文火慢慢熬煮，汤头浓郁，不温不火，红豆软而滑口，丝毫吃不到红豆皮的感觉，反而有种入口即化之感。

7、丝娃娃

丝娃娃，是用一张手工烙制的巴掌大面皮，将豆芽、黄瓜、胡萝卜等等时令蔬菜一股脑全部包起来，加几粒炸得金黄的豆子进去，浇上一小勺贵州特有的糊辣椒蘸水，赶紧塞进嘴里大嚼特嚼，那满口的香辣酥脆，令人久久不能忘记。这种小吃，因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，人们于是就给它起了个形象的名字――“丝娃娃”。

丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，故名。

8、泡椒板筋

泡椒板筋是贵阳十大名菜之一，是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，以前都以为是一层肥肉，殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果，口感脆糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香。板筋脆糯皆有，辣甜鲜香，味浓爽口，特别开胃下饭。

泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋（当地又称背柳肉）为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。

9、米豆腐

米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡� ��打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。

米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

10、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖。