原 料:米皮(卷粉)250克,大头菜10克,榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克,绿豆芽10克。 调 料:红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量。 制作方法:拌。大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中,用沸水烫一下,加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上,用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。 风味特色:米皮洁白,香辣爽口,开胃生津,为素斋小吃,因最初是寺庙中和尚所做,后流行于遵义地区,故又称和尚米皮,也称遵义米皮。 技术要领:磨米浆时水不能加过多,酱油要少放,否则色不好。( 遵义)
有一种凉皮叫涉县凉皮-涉县好吃的凉皮排行
记得那时候常年在外地工作,每天和同事都有一个共同的话题,中午吃什么?晚上吃什么?我想大多数在外的人都有这个烦恼!而每次在谈论这个话题的时候就会想到家乡的凉皮,我们涉县的凉皮。
说到凉皮。大家脑子里首先想到的一定是陕西凉皮,但是我们涉县的凉皮和陕西的凉皮有很大的区别,要是问我涉县的凉皮从何时开始,那我真的是不知道。咱们暂且不用去管涉县的凉皮是从外面引进来的还是本土自己的小吃,到目前为止涉县凉皮有自己独特的味道,你只要吃过一次就会感到它的独特和美味,让你久吃不厌!
涉县凉皮哪里好吃
在涉县城区里,凉皮摊儿多的数不过来,凉皮摊儿这么多当然也就有好吃与不好吃,那么涉县凉皮哪里好吃?这个笔者没有全部去吃过,但根据广大涉县人民的口口相传,笔者整理出了一个涉县凉皮排行榜,下面请看
涉县好吃凉皮排行榜
No.1:涉县农林路口小吃店凉皮(北关装卸站对面)重磅推荐!重磅推荐!重磅推荐!
No.2:庄上凉皮(路程较远)
No.3:技校凉皮(路程较远)
No.5:爱家凉皮(喜欢凉调的朋友可以去试下)
No.6:如意凉皮
No.7:滩里口凉皮摊儿
重磅推荐:涉县农林路口小吃店凉皮(北关装卸站对面),好不好吃吃过才知道!因为本人一直在那里吃,比较方便,重要的是太好吃(推荐热炒)大家可以去吃吃看!
也许还有更多的好吃的凉皮没有被整理出来,欢迎各位涉县的朋友评论留言。
紫甘蓝凉拌要焯水吗 凉拌紫甘蓝要不要焯水?紫甘蓝怎么凉拌好吃?
紫甘蓝凉拌要焯水吗
紫甘蓝凉拌是不需要焯水的。
紫甘蓝很大一部分的营养成分都是水溶性的,如果焯水的话,就会使紫甘蓝的营养造成损失,所以建议大家凉拌紫甘蓝的时候不要焯水,弄错这一步,营养口感都会降低。
将浸泡好后的紫甘蓝再用清水冲洗一遍,切丝细丝再用来凉拌。这里要提醒大家,不能先将紫甘蓝切丝再浸泡,因为这样会造成紫甘蓝的营养成分都会流失到水里去。
将紫甘蓝剥成片后,放入锅中用开水焯15秒左右就快速捞出,然后将紫甘蓝冲冷水,这是降低营养和口感损失最小的 *** 了。
紫甘蓝的生态习惯
紫甘蓝,又称为红甘蓝或吃甘蓝,俗名称作紫包菜。隶属于十字花科,属于甘蓝品种中的一个变种,因为它属于甘蓝品种,又由于它的外叶和叶球,呈现出紫红色,所以紫甘蓝的名称是这样来的。
紫甘蓝也叫紫园白菜,有紫红色的叶面,有接近圆形的叶球。是一种营养丰富的蔬菜,对人体有益,含有非常丰富的维生素。紫甘蓝对于环境的适应性非常强,可以在多种气候下生存,并且对于害虫的抗性非常强,不容易得病。
他的果实紧密,色彩非常鲜丽,对于运输和储藏的环境要求低,它的产量也非常高,南方除了炎热的夏季,北方除了寒冷的冬季,都可以种植,所以他对气候,温度的要求不高,只要是能够种植甘蓝的地方都可以种植紫甘蓝。
凉拌紫甘蓝要不要焯水?紫甘蓝怎么凉拌好吃?
凉拌紫甘蓝不需要焯水。紫甘蓝切成丝,加入调料,搅拌均匀,就可以装盘开吃了。
紫甘蓝不能焯水。紫甘蓝可以制成凉菜,在凉拌紫甘蓝时不能焯水。因为紫甘蓝焯水就会使紫甘蓝掉色,同时也会使紫甘蓝中的花青素受到损失。紫甘蓝中含有的花青素对人体有益处,可以延缓衰老,可以提高免疫力。为了保留紫甘蓝中的花青素,所以紫甘蓝在 *** 的时候不能焯水。
凉拌紫甘蓝,准备食材。凉拌紫甘蓝,主要材料就是紫甘蓝,紫甘蓝的营养价值很高,紫甘蓝的价钱也会稍微贵一些。在 *** 凉拌紫甘蓝时,首先要挑选新鲜的紫甘蓝,购买紫甘蓝时,用手掂量掂量,沉一些的紫甘蓝就会水分足,很新鲜。同时要准备一些食用油,几瓣蒜,白芝麻,辣椒面,盐,鸡精,香醋。
清洗紫甘蓝。在 *** 凉拌紫甘蓝时,先要提前清洗紫甘蓝,去掉紫甘蓝的根部。把紫甘蓝的叶子放到清水里浸泡,加入一些面粉,就可以把紫甘蓝清洗得很干净。把洗干净的紫甘蓝放在盆里控干水分待用。
凉拌紫甘蓝的 *** 过程。把紫甘蓝切成细丝,放到盆里,加入一些食盐,再放入一些香醋,腌制15分钟。这样就可以让紫甘蓝吃起来很脆,同时也会让紫甘蓝更好的入味。把大蒜去皮拍碎切成末,放到碗里,再准备一些白芝麻,一些鸡精。锅里放油,油一定要烧热,把热油浇到蒜末和白芝麻上。把紫甘蓝拌匀,就可以装盘上桌了。凉拌紫甘蓝这道菜吃起来很爽口,而且紫甘蓝的营养价值很高,对身体非常有益处。在 *** 这道菜的时候一定要注意,洗干净的紫甘蓝要提前用食盐和香醋腌制。
紫甘蓝用不用焯水
不需要。
紫甘蓝俗称紫包菜,也叫紫圆白菜,和普通包菜不同的是它的外叶和叶球是紫色的,更加的漂亮,让人看了很有食欲。紫甘蓝的营养也是非常丰富的,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族,有强身健体的作用,还能维护皮肤健康。还有丰富的花青素和纤维素,具有一定的减肥功效。紫甘蓝的做法非常的多,今天就分享大家一 凉拌紫甘蓝的做法。凉拌紫甘蓝的做法非常的简单,但是也有一个问题需要注意,那就是紫甘蓝要不要焯水的问题。如果做错了,可能导致不好吃,营养大量流失。
之一步:紫甘蓝一片一片的掰开,清洗干净切成丝,放到一个盆子里,加入适量的食盐用手抓匀,腌制20分钟,杀菌杀出水分的同时使紫甘蓝口感更脆。第二步:腌好的紫甘蓝丝放到一个盆子里,撒上适量的食盐、白糖,浇上适量的酱油,蒜切末,青红辣椒切丝摆放到紫甘蓝上,锅中倒入适量的油和一小把花椒炸出香味,将热油浇到料头上,激出料头的香味,最后倒入适量的白醋,拌匀装盘即可食用。
1、凉拌紫甘蓝的时候不需要焯水,焯水反而会使紫甘蓝口感不好,而且营养会大量流失,像这样用盐腌制半个小时左右即可,既能杀菌,又能杀出水分,紫甘蓝的口感会更脆更好吃,营养也能更大程度的保留。
2、一定要先浇热油,最后再放醋,醋非常容易挥发,而且要在倒油的位置倒醋,这样做出来的菜色更亮。
【清凉度假在米易 巴适又安逸】享清凉 到米易!
最近的天气越来越热了
突然发现送你一首《凉凉》
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高温炎热的夏季何以解暑?
唯有西瓜 冷饮 空调房吗?
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米易是享受清凉的好去处
今天,给大家安利几个降温避暑的好地方!!
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这个夏日一定要到
颛顼龙洞体验
夏日清凉的奇美佳境
到天然大冰箱凉快凉快!
让你过一个18℃的夏天
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来到这里 不但能够一饱眼福
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米易梯田
大地 远山 云海 梯田
一切都是那么温婉大气
俨然是一幅泼墨山水画
这里就是秀美壮观的米易梯田
“一山分四季,十里不同天”,夏季来到这里,凉风徐徐,水面如镜,成片的绿色稻田映衬着远处红色的旱地,色彩鲜明,分外好看,正是米易梯田清凉度假拍照打卡的最佳时候。
走在梯田间的栈道上,欣赏梯田层层叠叠的翠绿美景,空气清新,一股股清爽的气息从田间散发出来,放眼望去,一大片绿色映入眼帘,让人心旷神怡。
白洼森林康养基地
这里远离喧嚣 山水环绕
森林覆盖率达85%
海拔1951-2049米
冬暖夏凉 隐天蔽日 步道环绕
是亲近自然 拥抱森林的最佳去处
漫步在林间康养步道
立马就被鲜氧包围
大口“森“呼吸 让人酣畅淋漓
除了感受森林康养外
益满达·鱼米阳光度假基地
鱼米阳光度假基地是全国休闲渔业示范基地、省级示范休闲农庄,环境优美、浓浓东南亚风情,这里还有儿童乐园、彩虹滑道、造浪池、钓鱼城、观鱼池......是休闲避暑的好去处。
不玩水的夏天是不完整的
再给大家安利几个玩水的好去处
远大美域无边际泳池
快穿上泳衣 带好泳镜
带上好心情
来远大无边际泳池
释放你的夏日活力吧~
戏水纳凉 漂流 摸鱼
绝对不能错过
米易楠木河摸鱼滩
这里还有很多美食 美景值得大家去体验!
清凉度假在米易
巴适又安逸
怎么样
这份清凉礼包你get√到了吗~
不过避暑纳凉的同时
小编提醒一下大家
戏水请务必注意安全
不能带火种进入林区哦
这个夏天
米易把清凉送给你~