【老厂苦菜】云南_红河州_个旧特产：老厂苦菜

老厂苦菜是云南省红河州个旧市老厂镇的特产。老厂苦菜因其独有的味道而“芳名”远播，每到春节前后，更是“物以稀为贵”。

据《滇南本草》载，苦菜具有“凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便”之功效；《本草纲目》也载苦菜具有“治血淋痔疹”的功效。

在大多数人的心里，苦菜因其味苦而得名，可是，在个旧市最高海拔2750米的老厂镇，却生长着一种奇特的苦菜，它不仅味不苦，还很容易煮扒。在老厂镇的许多餐馆中都能觅到苦菜的身影，这道作为老厂本地的特色菜，曾有许多人试图把它移栽到其它地方种植，但只要它离开了自己的“故土”，就会因“水土不服”而变味。

个旧周边县市、甚至来自省城昆明的人们都纷纷聚集到老厂镇采购苦菜，有的菜农栽种的苦菜一早就被订购，很多人都想把这绿色健康的蔬菜送给亲戚朋友当做新年礼物。

个旧蘸水卷粉、老厂苦菜、斗姆阁卤鸡，上榜最具代表性的三道菜

蒙自市

弥勒市

都聚集在这里

大投入！279亿，长拖、老机车厂等老厂区，将变“生活秀带”

作为东北老工业基地，长春有着丰富的工业文化遗产资源。

如今，长春要投入279亿元，对长拖、老机车厂、长影等进行改造，打造新的城市文化商业地标。

6月28日，长春市发改委发布《长春市推动工业遗产保护利用、打造“生活秀带”工作方案（征求意见稿）》，房报君先整理点感兴趣的内容，分享下。

1、推进重点保护单元展示

重点开展长影早期建筑、中东铁路宽城子车站历史文化街区等集中连片工业遗产的活化利用工作；

支持一汽集团和汽开区编制生产区和生活区的保护规划，促进一汽早期建筑的合理开发利用；

支持长春机车厂老厂区地块产业转型升级和长春拖拉机厂工业遗产改造工作。

2、构建长春独特的文创地景

打造“汽车—电影—公园”、“食品加工”、“工业制造”3条工业遗产主题旅游线路

3、挖掘闲置老旧工业建筑

加快伊通河两岸和传统工业区的转型升级和用地更新

重点推动“一五”时期工业遗产为重点的近现代文物旅游区建设，加快培育一批工业遗产旅游线路

以水生态文化园为范例，建设一批主题突出的工业遗址公园、城市文化公园等

4、完善工业博物馆体系

支持设立重要工业遗产博物馆、中国长春非遗创新产业园（中国非遗数字博物馆）、专业性工业技术博物馆、传统行业博物馆等

其中，十四五”期间重点实施的项目有：

长春拖拉机厂工业遗产改造项目、长春老机车厂历史文化街区改造项目、长春水文化生态园、公主岭市中东铁路历史遗存保护利用项目、长春电影制片厂消防工程、长春电影制片厂安防工程等工程项目，总投资279亿元左右，最早今年开工，明年完工。

1、长春拖拉机厂工业遗产改造项目，位于二道区，东至铁路线、西至民丰大街、南至荣光路、北至东新路。总投资68亿，预计2021年开工，2023年完工。项目总占地面积42万㎡，重点打造“一馆四中心”，建设文化融合、功能多元、业态丰富、建筑形态独具特色的文化创新产业园。实现吉林文商旅新客厅、文化复兴文旅消费目的地、国际文创产业生态地三大功能。

2、长春老机车厂历史文化街区改造项目，范围在宽城区长春中车轨道车辆公司原址及周边区域。总投资200亿元，预计2021年开工，2027年完工。项目（包括机车厂原址厂区及周边棚户区）占地面积约81.13万平方米（其中老厂区占地面积56.13万平方米），计划总投资200亿元，以“展示长春百年铁路历史风情”为主题，建设集居住、商业、教育、展览、文旅等业态为主的商住片区，打造国内寒冷地区人居环境“创新样板社区”和世界级人文艺术街区。

3、长春水文化生态园（二期），位于南关区亚泰大街以东、东岭南街以西、净水路以北、南湖大路以南（原南岭水厂）。预计2022年开工，2024年完工。投资7.3亿，项目占地面积3.2公顷，绿化面积0.8公顷，，建筑面积1.2公顷，建筑2栋，其他1.2公顷。

4、长春电影制片厂消防工程，位于长春电影制片厂厂区内，共投资0.14亿，预计2021年开工，2022年竣工。项目包括长春电影制片厂早期建筑消防工程（全厂区域，含办公楼、摄影棚与混录棚及其附属间、洗印车间、小白楼等）。

老拖拉机厂、老机车厂这些曾经辉煌一时的大型企业，是长春重要的工业文化遗产，也是一代人对这座城市的独有记忆。

这些老厂区占据着主城区优势地段，但老厂房或是废弃或是不能发挥更大作用，不能适应现代城市发展需要。

如今，长发与万科携手的老长拖工业遗址项目已经启动，第一批改造好的厂房预计今年就能亮相，房报君也期待更多的闲置老厂区成为工业文化遗址，或重新改造，以新面貌焕发新生命，重新为长春这座城市的高质量发展增添新动力。

牟传仁大连老菜馆攻略牟传仁大连老菜馆地址

1. 牟传仁大连老菜馆地址

大连的四大馆子已经换了好几个，因为不少饭店已经都关门大吉了。

大连四云楼，曾经鲁菜的代表饭店，如今只有烧鸡了。

大连吉庆园，曾经天津街最著名的饭店，现在只卖馄饨和馅饼。

大连四海楼，牟传仁的成名之地，但现在已经不知道搬到哪里去了。

大连沐云楼，著名的清真饭店，目前还在经营。

2. 大连牟传人老菜馆

东关街的大连市第二人民医院骨科和造船医院（目前已被大连大学附属中山医院收购）这两家医院是大连市内十分擅长治疗骨科疾病的医院，像造船医院据说好像和跟牟接骨有关。

3. 大连开发区老菜馆

去五彩城附近看看吧有东来顺虽然没有清真标志但也是清真的在步行街有几家清真小店卖牛肉面一类的吃的民族学院附近也有两家不过我觉得在保税区金元北里附近有一家叫伊斯兰的清真菜做的特地道还有馅饼烧卖等特有清真特色的主食最重要的是冬天还有火锅呐 24道小料构成的锅底别有滋味而且保税离开发区又不远在麦凯乐附近坐3路或5路车到金元北里 20分钟就到了为了自己的胃这点距离不算啥的吧

4. 大连60年老菜馆

80年代大连老虎滩以前还真没有歺厅，80年代有个人承包了，也出现小吃，饭店了越来越多歺厅，一路两行，当时老虎滩是大连最兴隆公园，每天的游客都是万人之上，从来没有低于万人以下的，来大连玩的客人，不去大连老虎滩等于没来大连，吃的也是海鲜齐全。

5. 大连老菜馆电话

同仁堂在大连的店不太多，我知道在解放路有一家，电话是0411-82200277，公交车有5、2、501、521、403 希望对你有帮助!

6. 山东路大连老菜馆

可以买，山东路都是老房子，但地角好。

7. 有名的大连老菜菜馆

大连人大多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，形成了自己连菜海鲜的独特风格。其中，大连比较有名的特色菜有红烤全虾、海鲜焖子、咸鱼饼子、五彩雪花扇贝等等，来大连游玩，这些大连特色菜不能不吃噢。

1红烤全虾

红烤全虾是大连特色菜，这道菜看上去非常诱人。此菜采用大连附近海域出产的大对虾，只去除虾肠，不去掉虾壳。加入植物油，炒香葱姜，放入大对虾，放入料酒，白糖，精盐。改小火慢慢烤，把汤汁收干出锅以后头尾连在一起，摆成一个大花瓣，看着犹如一朵盛开的牡丹，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。

2海鲜焖子

海鲜焖子是大连一道特色菜，属于大连名菜，鲁菜系列，食材以海参、虾仁、和焖子为主题，大连焖子由地瓜粉制成凉粉，把焖子放到平底锅里面煎，切成小碎块，加入海参、虾仁等海鲜，蒜泥、芝麻、酱油等调味料，大连当地的特色三鲜焖子就好了。据说来源于烟台，一百多年前有两兄弟在烟台焖子，渐渐的结合上大连的海鲜特色，出现了海鲜焖子，吃起来确实味道非常不错。

3咸鱼饼子

咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名吃，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，辽宁特色菜之一。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特，渔家风味，咸鲜味美。独具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。

4五彩雪花扇贝

五彩雪花扇贝是大连特色菜之一，这道菜是大连名菜中少数属于东北菜系的菜式，做法历史悠久。这道菜质地很嫩，味道鲜美，清淡爽口。做法是用鲜活的扇贝，把扇贝肉完整的替下来，粉丝，青豆，抄手以后放在贝壳内，不过要先用油锅划成雪花，以后加入扇贝肉。将炒好的扇贝肉放到笋丝上，装饰一下，淋入调味汁。

5炒海肠子是一道鲁菜菜系中的常有特色的菜式，也是大连、烟台等沿海城市特色菜。海肠子形似蚯蚓，犹如鸡肠子一般，它属于软体动物，虽然形态不太好，但肉质非常好。用早春的韭菜或者韭黄炒海肠子，味道鲜美无比。这道菜据史料记载，远在明朝年间，烟台芝罘岛上的居民每当到春节时，都用海肠做成菜品寓意为长久有余。而大连炒海肠子随着烟台移民成为大连特色菜。

6苏扬大烤

苏扬大烤是非常经典的大连老菜，名字来源于大连老天津街苏扬饭店里流传出来的大连老菜，本名“生大烤”，由于老天津街苏扬饭店的经典演绎，久而久之就被人们叫成了苏扬大烤。其色泽诱人，口感筋道、咸鲜微甜。此菜做法是取上等猪里脊肉，切成1厘米厚的薄片，加入酱油腌制，依次放入蛋清、淀粉抓匀后，再放入油中划熟，令起炉灶，加入葱姜蒜爆锅，再添加传统的配料，最后将划熟的肉放入锅中大火烤汁。

7大连葱烧海参

大连葱烧海参来源于山东鲁菜，从山东源入，属于鲁菜系，是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。其以大连本地产的海参，和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

8拌海凉粉

拌海凉粉是大连特色菜之一，选用的是一种生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜这一大连特产为原料，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。海凉粉是山东青岛地区、辽宁大连地区传统特色美食之一，也是当地特产。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。

9大连炒焖子

大连炒焖子是大连特色菜之一。焖子是由一种特殊的凉粉炒制的，这种凉粉是用地瓜粉熬制的，通常是墨绿色的，并不透明，看上很厚重的样子，切成一大块一大块的摆在案前。金黄油亮，香辣扑鼻，颇有余味。.将焖子切成若干三四厘米长的块子，放入平底热油锅里煎成两面金黄色，并有香味时，用锅铲铲出分盛若干小盘。将蒜泥、芝麻酱、酱油和成调汁，就可用小叉趁热醮调汁吃。

老厂苦菜

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