酥茄盒是泸西餐桌上一种美味独特佳品，茄盒是用新鲜的茄子和精致的碗豆粉面加工酥制而成的美食佳肴。
制作方法：
1、购买新鲜的茄子，洗干净用刀切成薄片放进食用盒中。
2、把精致加工好的碗豆粉面放入切好的鲜茄子上面调匀。
3、加上食用盐调韵即可放入油中炸。
4、把油锅烧热，再把调好的茄和碗豆粉面一起放入油锅中炸脆即可食用，酥 好的茄荷香、脆、鲜、美味级了，各大餐馆均可订购。
红烧茄子简单酥脆好吃？
用料
茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜10克，葱10克，盐5克，料酒15克，白糖15克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，蚝油5克，生抽10克，醋10克
做法
1/6 茄子去皮，洗净切滚刀块，
2/6 青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块，
3/6 蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用，
4/6 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用，
5/6 用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁，
6/6 待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可。
红烧茄子的正宗做法是什么?
红烧茄子
用料：茄子两个，猪肉末100克
配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉
方法：
1、把茄子洗净切成滚刀状。
2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
红烧茄子怎么做香而不腻？
用料：茄子两个，猪肉末100克
配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉
方法：
1、把茄子洗净切成滚刀状。
2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
红烧茄子
【材料】 茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根
调味料
A料：豆瓣酱1大匙
B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙
C料：香油小半匙
【作法】
1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。 2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
茄子盒不用油炸怎么做
主料茄子1根五花肉4两辅料葱花适量姜适量盐适量胡椒粉适量辣椒油适量蒜蓉辣酱适量白芝麻适量香油适量
步骤
非油炸茄盒的做法步骤11.准备食材，肉，葱，姜，花椒
非油炸茄盒的做法步骤22.肉切片，葱花切断，姜切片
非油炸茄盒的做法步骤33.剁成肉糜，放入盐，胡椒粉，放一点蛋清，搅拌均匀，放入蛋清可以使肉更松软
非油炸茄盒的做法步骤44.放入胡萝卜沫（这是我榨胡萝卜汁时过滤出来的胡萝卜沫，觉得不能浪费了，就加到肉馅里了，这样还可以保证在吃肉的时候适量补充一点维生素，当然这一步可以省略）。搅拌均匀放到一边备用
非油炸茄盒的做法步骤55.准备一根茄子，洗净。一根就可以做好多了
非油炸茄盒的做法步骤66.茄子切片，每切两刀断一次刀，这样可以保证两片茄子片可以连到一起，这样才可以往里边塞肉馅
非油炸茄盒的做法步骤77.射出来后就是这样的效果，两片茄子片连到一起
非油炸茄盒的做法步骤88.往茄子片里塞肉
非油炸茄盒的做法步骤99.把塞好肉的茄盒码到不粘锅中，小火慢煎，煎到两面金黄，茄子变软
非油炸茄盒的做法步骤1010.盛出摆盘，在茄盒的两面抹上辣椒油和蒜蓉辣椒，撒上少许胡椒粉，撒上白芝麻装点下就可以啦
茄子不用炸，怎么做好吃
推荐做法：
清蒸茄子
主料
茄子(500克)
调料
生抽(1茶匙)盐(少许)白糖(少许)鸡精(1/3茶匙)香油(少许)
厨具
蒸锅、电饭煲
1 选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。
2 切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。
3 放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。
4 将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。
5 用筷子戳散或者用手撕成细条。
6 加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，就OK了！十分简单，清淡鲜美，非常有味道。
小窍门：
一定要滗干净汤汁，然后加入调味品，不然太烂了。
红烧茄子
主料
茄子(2条)
调料
青椒(1个)西红柿(1个)蒜(适量)盐(适量)白糖(适量)花生油(适量)
厨具
炒锅
1 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2 青椒和西红柿清洗干净后切块。
3 大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5 平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7 放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8 出锅前撒上切好的蒜末即可。
小窍门：
1.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。
酥醪景区（博罗酥醪景区）
惠州罗浮山有什么好玩的地方嘛
罗浮山是个很大的山脉，可以玩的地方十分多。一般来说收门票的其实是主峰飞云顶以及下面的朱明洞景区，各收一道门票。除此之外还有黄龙景区和酥醪景区，以及外围大大小小的景区。罗浮山是道教重要的洞天福地之一，山中道观众多，洞天是道教用以称神仙所居的洞府，实际上是一处三面环山，只有一径可通的峡谷。朱明洞是最出名的一个，这里风水极佳，历朝历代以来建有很多道观，其中最古老也是最出名的是冲虚观，相传是道教重要的神仙葛洪修炼得道的地方。飞云顶海拔1300多米，如果不做缆车的话，爬山起码要4~5小时，而且山高路陡，不适合老人和小孩。黄龙景区大多是翻新的景点。酥醪景区是山中盆地，大山深处很隐秘的山村，适合露营和住宿。
开放时间：8:00-18:00
用时参考：4小时
门票：成人票60元，身高1.2米-1.5米儿童及学生凭有效证件30元，身高1.2米以下儿童（不含1.2米）及60周岁以上老人凭有效证件免费。登山索道70元
地址惠州市博罗县长宁镇223县道罗浮大道
交通惠州汽车总站有到罗浮山的旅游专线巴士，途经惠州西湖、惠州义务小商品批发城、火车北站、小金、博罗、义和、龙溪、龙华、长宁、罗浮山。汽车总站到罗浮山首末班车时间为6:00-18:20；罗浮山到汽车总站首末班车时间为8:00-18:00。
罗浮山是国家级风景名胜区和国家AAAAA级旅游景区，它雄峙于岭南中南部，坐临南海大亚湾，毗邻惠州西湖。汉代司马迁曰：“罗浮汉佐命南岳，天下十山之一”。被道教尊为天下第七大洞天、三十四福地，被佛教称为罗浮之一禅林。
罗浮山方圆214多平方公里，共有大小山峰432座，飞瀑名泉多达980多处，洞天奇景18处，石室幽岩72个，以山势雄伟壮观，植被繁茂常绿，林木高大森古，神仙洞府超凡脱俗的特色吸引古今无数的名仙名人和游客。历代诗人陆贾、谢灵运、李白、杜甫、李贺、刘禹锡、韩愈、柳宗元、苏轼、杨万里、汤显祖、屈大钧等都留下经典的文赋和诗咏。罗浮山的“师雄梦梅”、“东坡啖荔”、“安期天饮”、“稚川炼丹”、“仙凡路别”、“花手游会”、“洞天药市”、“天龙王梦”等不少的传说，神奇幽胜，风流华夏。
明代天机妙算大师刘伯温曾二度登罗浮，测出：“真龙横卧罗浮峰，百里盘恒豪气冲。”孰是孰非？果或弥真。
罗浮山素有百粤群山之祖、蓬莱仙境之称，这块难得的“风水宝地”是休闲度假、养生健体、消灾纳福、商务洽谈、赏景会友的绝佳胜地。
2013年12月，被评为国家AAAAA级旅游景区。
罗浮山酥醪洞景区有哪些名胜古迹？
酥醪洞景区位于罗山北、浮山南的深谷之中，形如釜底，又“神仙古洞”、“山中蓬莱”、“世外桃源”。
洞中名胜古迹有酥醪观、逍遥台、松荫亭、小蓬莱、白水门、拨云寺、忘机石、七娘潭、煮石处和凝碧潭等。
酥醪洞在罗山北面、浮山南面的深山幽谷之中，被称为“神仙古洞”和“洵栖灵之奥区、修养之福地”。而是洞中的佳境，后倚青山，前临荷沼、旁有两山，左台右亭十分壮观。
罗浮山有什么好玩的？
罗浮山位于广东省惠州市博罗县长宁镇境内，东距惠州67公里，西距广州99公里，是中国道教十大名山之一。史学家司马迁曾把罗浮山比作一点也不为过！
在坚持一会便到达了顶峰--飞云顶，回首登山历程，一路都在拥有灵性的瀑布、溪水、山花、树林、庙宇、箭竹、杜鹃、甸草、怪石中穿越；不时飞来清风、浓雾、飞云，飘渺 漫绕倘身边，感觉非常清新！飞云顶海拔是1281米，山顶不仅风光秀丽，更为可贵的是空气清新透脾，使人沐浴在这纯净之中，忘却尘世，留恋忘返。
呼吸过这时间少有的清爽之后，便忘了时间，该下山了！
从另一边往西北方向沿山脊穿越下山，首先到的地方是上界峰(海拔1180米)，接着是上界中峰(海拔1106米)，然后上界三峰(海拔980米)也接踵而至。途中还经过刘高尚试剑石，刘仙坛。
再下来就是四方山了(海拔900米)。四方山就处在山脊的防火带上，乱石比较多。穿越到了这里，安全系数比先前大多了，线路一直向西北约30-60度之间沿山脊前行，无明显线路足迹，不管怎么样，沿着山脊穿越寻路下撤，一定会有路的！继续沿山脊往正北方向穿越，注意山脊右手边有条小路下酥醪茅坪村的，不要错过了！
最后到达酥醪茅坪村，便结束了穿越。
交通广东省长途汽车客运站(广州火车站右边约200米)每天有多班高速直达客车往返广州至罗浮山，票价：40元/人。
广州天河汽车客运站每天也有多班客车到惠州，可以在罗浮山路口下，最早发车时间是早上六点半，票价：25元/人。惠州与罗浮山之间每隔15分钟有一班豪华大巴车对开。
住宿罗浮山正大门有很多不同档次的星级宾馆可供选择。穿越登口入的蓬莱山庄，由酥醪村一退休老支书开办，共有16间客房，房价40-50元/晚(可讲价)，蓬莱山庄门前的空地还可以扎帐篷露营。
餐饮拨云寺可以住庙里的居士大通铺，功德费用随你所喜。云寺庙里有出家师傅们吃的斋菜饭供应。在酥醪茅坪村可以吃到地道的酥醪菜。还可以吃到饲养一整年才长100来斤的正宗酥醪土猪全猪宴，猪骨与酥醪菜干煲汤、猪肉白切和红焖等。
出行指南行程前半段山路美，但是后半段沿山脊甸草穿越，如果起浓雾时很容易迷失方向，更好带上指南针随时对照地图，建议5人以上出行。
广州资讯
罗浮山有哪些景点？
一：罗浮山的三大特色是：奇峰怪石、飞瀑名泉和洞天奇景。
二：罗浮山共有432座山峰，较有名的有飞云峰、铁桥峰、玉女峰、骆驼峰和上界峰等。其中飞云峰是主峰，海拨1296米，因为高耸入云而得名。罗浮山共有980多处飞瀑名泉，著名的有白漓瀑布、白水门瀑布、黄龙洞瀑布、白莲湖、芙蓉池、长生井，还有北宋文人苏东坡所推崇的卓锡泉等。罗浮山还有朱明、蓬莱、桃源、蝴蝶、夜乐等18个大洞天，有通天、罗汉、伏虎和滴水等72个小洞天，其中朱明洞是山上更大的洞穴。
三：罗浮山著名景点概述：
1：华首寺华首寺也叫华首台，它位于罗浮山的西南面。华首寺建于唐开元年间二十六年，距今已有1200多年的历史。据说当年有500真人汇集此地而得名于华首寺，明万历年间，罗浮山香火旺盛，有十八寺，而华首寺被列为“之一禅林”。
2：酥醪洞在罗山北面、浮山南面的深山幽谷之中，被称为“神仙古洞”和“洵栖灵之奥区、修养之福地”。而是洞中的佳境，后倚青山，前临荷沼、旁有两山，左台右亭十壮观。它为葛洪北庵旧址。葛洪仙逝后，北庵日渐颓废。
3：黄龙洞位于罗浮山西南麓，玉女峰之下，是罗浮山著名的十八洞天奇景之一。为葛洪西庵故址，又是南汉王刘岩所建天华宫的所在地。
4：冲虚古观该寺建于东晋咸和二年(公元327年)由江苏句容县人葛洪所创建，此观是他当年在罗浮山开创的东、南、西、北四座庵堂的南庵，距今已有1670多年历史。
5：葛仙祠，该祠供奉着葛洪和鲍姑。葛洪，字稚川，号抱朴子，丹阳句容（今属江苏）人。葛洪13 丧父，生活贫寒，自幼好学，徒步到各处借阅书笈。
6：东江纵队纪念馆东江纵队纪念馆于2003年12月1日暨东纵成立60周年之际建成开馆的，它坐落在罗浮山风景名胜区朱明洞景区内。
7：会仙桥是一座单拱石桥，宽2.9米，高3米，面为青麻石条砌成，柱头均雕有花纹承四方体。
8：吕洞宾殿，吕祖殿所供奉的是八仙之一的吕洞宾。
吕洞宾，唐代道士，后道教奉为神仙。吕姓，名岩，字洞宾，号纯阳子，自称回道人，是山西人
9：洞天奇景
洞天奇景是罗浮山更具道教文化特色的旅游景观。全山有大洞18个，小洞天几百个。这里指的洞并非洞穴，而是洞天，是由几座山峰和一些古树自然环抱而成的小天地，道教称之为洞或洞天。洞中清静幽香，泉水淙淙，古木森森，鸟语花香，蝉鸣蝶舞，景色迷人。洞景更佳的有朱明、华首、白鹤、黄龙、酥醪等洞。众多的道家洞天，是历代神仙道士修炼的“洞天福地”，也是文人墨客神往并为之倾情的地方
