南涧核桃是云南省大理州南涧县的特产。南涧县是云南省泡核桃基地县，泡核桃种植历史悠久，适宜种植面积广。
南涧是典型的山区农业县，山区面积占99.3%，山地资源丰富，立体气候明显，是泡核桃发展的重点适宜区。历届县委、政府结合山区实际，按照“生态建设产业化，产业发展生态化”的思路，坚持“合理化布局，规模化推进，规范化种植，科学化管理”方针，把核桃作为支柱产业和农民群众脱贫致富的“绿色银行”进行培育。目前，南涧县8个乡镇、80个村委会、84%的村民小组、88%以上的农户都种植核桃，种植面积累计达到69.13万亩，核桃挂果面积17.3万亩，有核桃加工户62户，核桃生产协会12个，南涧县被列为云南省20个50万亩以上泡核桃种植基地县之一，公郎镇、无量山镇被评为大理州核桃种植明星乡镇。
云南特色饮食有哪些？云南人有核桃乳的传统吗？云南核桃乳是摩尔农庄的最好吗？
云南是一个少数民族聚居地，特色饮食有：大理白族的生皮（生肉蘸酸），乳扇（固体牛奶，有多种吃法）；版纳傣族剁生，喃蜜（音），傣味凉菜、烧烤（烤鱼最好吃）；红河建水豆腐（舌尖上的中国），蒙自米线（过桥米线）；其他还有各个地区的传统小吃，数不胜数。
关于核桃乳，是不是传统不知道，印象中最早的核桃乳是大理的漾濞核桃乳，摩尔农庄是新开发的产品，运用新技术，应该也不错吧！（个人比较念旧，喜欢老牌子）。希望能对你有用！
云南风味小吃作文
俗话说民以食为天,在我们中国,美食遍及整个神州大地.你看,山西的刀削面,北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,新疆的羊肉串,云南的过桥米线......其中,我对云南的过桥米线情有独钟.
云南又哪些特色菜?
滇红茶、普洱茶、三七、天麻、虫草、傣锦、宣威火腿、杨林肥酒、松茸、云腿月饼、灯川乳扇。
过桥米线、小锅米线、气锅鸡、大理沙锅鱼、蒙自年糕、通海豆末糖、都督烧卖。
昆明有什么好吃的食品
云南特产及特色小吃
特产
普洱茶、三七系列产品、冬虫夏草（价格超贵，带足银子，呵呵！）、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉（如较大可由店家负责邮运）、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、豆末糖、“云南十八怪”小点心、山竹、花卉（机场可办理托运）、花茶、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等。
云南各地特色小吃
昆明：过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨
云南的风味食品是什么？已有一百多年历史
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。现在的过桥米线由
四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、
肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鸡油封面，汤汁滚
烫，但不冒热气。
云南核桃的简介是怎样的？
云南核桃中以漾濞核桃为名。这种核桃是扁元球形状的，壳面是比较大的，而且有一些浅刻点，它的果仁也是比较容易取出来的，可以整体的取出，这种核桃也是有一些甜味的，肉色是黄白色的。该核桃的营养价值也是比较的高的，出仁率35%-47%，蛋白质含量13.43--17.32%，单果重12.3---17.1g。该种核桃凭借它的果实比较大、壳薄、仁白、味道很香、营养丰富、很高的出油率而出名，而且名声享誉国内外。自1979年以来，该核桃获得过很多的荣誉。
云南有什么特色
云南有26个少数民族,是我国少数名族最多的省份,云南有很多名贵的特产:如:烟草,有亚洲第一,世界第二的红塔集团(其品牌是红塔山,玉溪等)还有红云集团的云烟等多个品种,其次是红河烟草也我很有名的,药材有:云南白药,文山的三七,还有名贵的冬虫夏草,小吃有:过桥米线,沾益辣子鸡,寻甸牛肉, 最著名的是 宣位火腿旅游景点就很多了,有云南民族村,世博园,香格里拉,珠江源头的宣威,还有被称为小三峡的罗平多依河,反正很多的东西,你到了你就知道云南有多美
云南有哪些特色美食，是别的省份没有的啊
你好，很高兴回答你的问题
不少人觉得去云南旅游必吃美食有以下这些:
香竹饭 云州“马打滚” 过桥米线 饵块 宜良烤鸭
大理三道茶 汽锅鸡 大理砂锅鱼 油炸豌豆粉 蒙自年糕 大理乳扇
希望能帮助到你~~
西双版纳吃的有什么特色
特色就是以傣味为主，酸 辣 苦 怪等口味为主
详细的云南西双版纳旅游，路线订制，景点介绍，云南旅游路线攻略，云南美食等吃、往、行、天气等各种攻略可参考：就去云南
云南漾濞，这里风景独好，数万人齐聚中国核桃之乡
以“壮丽70年、奋斗新时代 、核桃漾濞·，养生天然”为主题的2019年云南·大理漾濞核桃节在濞彝开幕（9月1日-9月30日），核桃节期间活动精彩纷呈，吸引了国内外的数万名游客前来旅游、观光和采摘，漾濞作为“中国核桃之乡”的知名度进一步得到提升，当地多项发展成果也在核桃节期间得到展示。
云漾濞彝族自治县（简称漾濞县）位于云南省西部，在大理自治州中部，县城距大理州府29公里，是博南古道、茶马古道上的重镇，滇缅公路、大保高速公路、320国道和大瑞铁路穿境而过。
漾濞县东邻巍山彝族回族自治县，西连永平县、云龙县，南与昌宁县交界，北连洱源县，面积1957平方公里；2017户籍总人口为105926人
境内主要旅游景点有：苍山洱海国家级自然保护区、玉皇阁，石门关景区等。
漾濞核桃，是云南省漾濞彝族自治县特产，中国国家地理标志产品，2018年，云漾濞彝族自治县被农业部确定为第二批中国特色农产品优势区。
活动起源：漾濞核桃质量高、产量大、品种多，还以果大、壳薄、味香，仁白，出仁率高而名
扬四海。1995年，漾濞县被国务院命名为“中国核桃之乡”，
云南漾濞有着悠久的核桃栽培种植历史，是全国最大的核桃交易集散地。2008年，大理州委、州政府决定，从2008年起，每年的9月1日至30日定为“中国·大理漾濞核桃节”
【活动地点】云南省漾濞彝族自治县
【活动内容】开幕式、文艺演出、民族文化表演、核桃系列产品展示、招商引资、经贸洽谈、观摩核桃生态园、参观核桃展览馆、闭幕式等
漾濞核桃营养丰富，有大泡核桃、拉乌核桃、圆菠萝核桃、娘青核桃、桐子果核桃、小泡核桃等多种品种，核桃仁含油率平均为65.08%—68.88%，最高的达76.26%,比大豆、油菜籽、花生和芝麻等的含油率都要高，蛋 白质含量一般为15%左右，最高可达29.7%。高于鸡蛋（14.8%）和鸭蛋（13%）的蛋白质含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍，而且核桃仁中的净蛋白质比值高，人体消化吸收率高，被誉为优质蛋白质，此外，核桃仁中还含有钙、铁、磷、锌等多种微量元素。
产地环境：漾濞县地域辽阔，雨量充沛，气候适中，土壤肥沃，保水力强，日照充足，年平均气温在9～16℃以上，年降雨量800毫米以上，很适合种植核桃，核桃树耐涝、抗旱力弱，漾濞有漾濞江和苍山淌下的雪水，水源充足，很适宜核桃树的生长，所以家家户户都种植核桃，山岭上种满了枝叶繁茂、果实累累的核桃树。
漾濞核桃是一种综合利用经济价值很高的木本油料树种，其核桃仁、青皮、种壳、花粉、雄花序、树皮、枝叶及木材均可开发利用，核桃全身是宝，是当地"铁杆庄稼"，为当地带来很好的经济效益。
核桃，核桃仁作为理想的保健食品早被国内外的人们所认识，很早以前人们称它为"长寿果"，"营养丰富的坚果"，正因为核桃仁具有多种功能，因此在历史上形成了许多以核桃仁为原材料加工制作的食品，如核桃蘸、核桃薄脆、核桃仁和核桃罐头、琥珀核仁罐头、核仁片等。
目前核桃仁的加工品种较多，有核桃粉，核桃油、核桃乳、核桃胶囊，核桃药膳等，随着我国经济不断发展，人民生活水平不断提高，群众对食品多样化的需求越来越高，作为药食同源之一的云南核桃的核桃仁，必将得到更广泛利用。
漾濞核桃的树材因色泽优雅，纹理致密，材性良好，而成为制作家具的优良材种，可用做军工用材，是制作高档家具、文具、包装、钢琴盖壳，电视机壳、缝纫机台板的优良材料，亦是做装饰及雕刻工艺等的最佳树材。
坚果壳的利用价值：云南核桃坚果的壳称核桃壳，核桃壳主要含氮、磷、钾、钨、镁等元素，还有6%的糖及纤维素。目前主要用来炼制活性炭，制成药用炭、针剂炭、净化炭及电镀炭等。这些产品多用于国防和医药卫生事业。
叶，花粉，核桃皮……等都有一定的利用价值。
以前核桃价格低，自从当地规模化种植后，价格慢慢好了起来，如今，种核桃的人越来越多，当地家家户户的收入基本靠核桃，漾濞作为典型的山区农业县，核桃不但是漾濞广大山区百姓的重要经济来源，更是全县经济的支柱产业，在漾濞，大部分山区家庭世代都是靠核桃为生。
这几年，漾濞年平均发展种植5-6万亩核桃，目前，漾濞县核桃种植面积达107万亩，产量达5万吨，产值达10亿元，户均核桃收入达3万元，70%以上群众依靠核桃产业，实现脱贫致富。
短短几十年，漾濞的核桃产业从粗放管理到精细化管理，规模增大了，技术含量也在不断提 ，对核桃实行科学管护、提质增效，实现了跨越式发展，今年，漾濞核桃种植面积已突破百万亩，成为全国最大的核桃苗木输出地，每年，漾濞都会向全国各地输出数千个专业核桃嫁接技术工人，核桃，已成为了云南漾濞的名片。
县里成立了核桃产业协会，协调生产、加工、销售，积极申报漾濞核桃地理商标，创品牌，组织了一批市场中介组织和经纪人，为农民提供产前、产中、产后服务，农产品售后无忧。
云南漾濞近年大力发展核桃加工业，与核桃种植业协调发展，核桃产业链逐步延伸，有大理漾濞核桃有限公司等核桃精深加工龙头企业，有风味食品核桃特色食品加工企业，年加工核桃干果数万吨，全县已发展成为中国最大的核桃种植基地和核桃产品贸易集散地。
这里除了核桃产业外，还有丰富的自然景观、巨大的发展潜力和良好的环境，
七彩云南，欢迎各地宾朋。
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