大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名 小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量土碱，揉透，再用精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味；加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做成贺圆形小饼后，一次6个，咸甜各半，整齐地摆在一块圆形砧板上，再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油，然后放入油锅中烘烤。大约十分钟后，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实惠，向来一直作为日常生活中的方便食品，倍受人们的欢迎，同时，也是外出劳动或旅游的绝好便携食品。( 大理) 特点：酥脆、软香，可咸可甜，早点及正餐均可食用。 喜洲破酥粑粑的制法是将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。用平底平口锅刷上菜油置于栗炭火上，待油冒烟时 ，把圆饼放入锅底，上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖，上下两面均有栗炭火烘烤，使饼受热均匀，烤至六成熟室，取下平底锅盖，将饼到翻一次，在盖上平底锅盖，烤至熟时即可食用。成品特色是色泽金黄，口感香、酥、松、甜（咸），油而不腻，冷热均宜，携带方便。...
喜洲白族古建筑旅游 喜洲白族古建筑旅游攻略
1. 喜洲白族古建筑旅游攻略
大理喜洲镇位于云南省西北大理白族自治州大理市的北部，距大理下关34公里，东临洱海，西枕苍山。喜洲全镇共有明代、清代、民国以及当代各个时期各具特色的上百院白族民居建筑。远远望去，像一座古朴典雅的城池，更像是一座巨大的民居建筑博物馆。
那独具特色的造型，那几近完美的结构，都给人一种庄重雄浑而又不失轻巧灵透，古朴典雅而又不乏自由洒脱的质感和美感。
喜洲目前还较为完整地保留着一大批明代、清代、民国以及当代各个时期各具特色的白族民居建筑群落。
其中比较有代表性的为明代遗留下来的杨士云“七尺书楼”；清代杨源大院，赵廷俊大院；民国严子珍大院，杨品相大院等共三十多院。来到喜洲，不得不提的就是有名的喜洲粑粑，这是当地的一种特色小吃，也叫喜洲破酥，有甜有咸，味香诱人。推荐你去下双廊，现在那里很漂亮的。
2. 喜洲白族古建筑介绍
根据有关史料，在明清两代的五百年间，大理市喜洲镇共出过进士31位。我们参观的进士府，是清朝嘉庆乙丑年间进士赵廷俊的府邸，始建于1839年，也是一个“一进四院”的白族建筑。这个赵进士与晚清名臣林则徐交情笃厚，他去世后，林则徐还为他亲笔书写了墓志铭。张进士府为清朝光绪年间进士张士锃所建。喜洲张氏是白族名门大姓之一，从古至今出过不少官员，近代有名者如辛亥革命先驱张耀曾先生，张耀曾本为法学学者，担任过中国同盟会总干事，为中华民国南京临时政府“临时约法”起草委员会委员，参与起草了《中华民国临时约法》，其后还参加过讨伐袁世凯的护国运动。
3. 喜洲白族古建筑旅游攻略视频
一月二月喜洲位于大理北部，西倚苍山，东临洱海，镇内有明代、清代、民国以及各个时期各具特色的白族民居建筑。从远处望去，就像一座座错落有致，古朴优雅的城池，更像是一座庞大的民居建筑标本博物馆蝴蝶泉，花甸坝，海心亭和海舌等景点，那别具一格的造型和近乎完美的结构，都给人一种雄浑而又不失轻巧灵透，古朴庄重而又不乏洒脱的质感和美感，是一个有着一千多年历史的白族历史文化名镇
4. 白族传统建筑
1、白族的的婚礼
白族青年男女的恋爱活动比较自由，他们通常利用劳动、赶集、节日活动及赶庙会的机会谈情说爱，通过山歌试探对方，抒发感情，寻觅自己的意中人。当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼时讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗）席。
2、火把节
火把节在白族语中叫福旺午，于每年夏历六月二十五举行，是白族的传统节日，节日当天，男女老少聚集一堂祭祖。通过拜火把、点火把、耍火把、跳火把等活动，预祝五谷丰登、六畜兴旺。
节日前夕，全村同竖一根高约一二十米的大火把。用松树做杆，上捆麦秆、松枝，顶端安一面旗。旗杆用竹竿串联三个纸篾扎成的升斗，意为连升三级。每个升斗四周插着国泰民安、风调雨顺、人寿年丰、五谷丰登、六畜兴旺之类字画的小纸旗；升斗下面挂着火把梨、海棠果、花炮、灯具以及五彩旗。
3、绕三灵
每年农历四月下旬，白族人民都要举行为期三四天的“绕三灵”。节日期间，成千上万的男女老少都身穿民族盛装，弹奏着乐器，边唱边舞，齐聚“神都”圣源寺，进行朝拜仪式，并开展各 种文艺活动。相传，南诏大将，大理国段氏祖先段宗膀，是白族中最高的神中之神。他所居住的寺庙称“神都”，建于上阳溪圣源寺。
5. 喜洲白族古建筑旅游攻略图
大理十大旅游景点:
1，大理古城及古城墙。
2，三塔寺。
3，无龙八部影视城。
4，云龙诺邓村。
5，巍山巍宝山。
6。宾川鸡足山。
7，祥云水目山。
8，剑川石宝山。
9，蝴蝶泉。
10，双廊古镇。
除此以外，还有些景点也是很有名的，如喜洲古镇，沙溪古镇，将军洞，云龙天然太极图，无量山樱花谷，鹤庆新华村，剑川千狮山，大理大学樱花潮，龙山花园，罗荃塔，小普陀，巍山古城。
6. 喜洲白族民居建筑群
值。因为海舌公园比较远。喜洲古镇不大，要想逛完这个古镇的话大概需要1小时的时间，如果自己走路累了，可以骑下这边的单车，租单车时一次收费15-20元，如果是乘坐马车游玩整个古镇的话，需要80-100元，喜洲古镇全镇有很多明清代和民国各具特色的上百年的白族民居建筑，十分古朴，给人一种庄重雄浑而又不失轻巧灵透的感觉。
7. 喜洲白族古建筑群
喜洲古镇位于大理古城以北18公里处，面积161平方公里。
大理喜洲古镇是电影《五朵金花》的故乡，也是云南唯一一个千年古镇。喜洲是重要的白族聚居的城镇，这里有着保存最多、最好的白族民居建筑群，典型的白族庭院格局，以及雕梁画栋、斗拱重叠、翘角飞檐等彩画装饰，绚丽多姿。远远望去，古镇像一座古朴典雅的城池，更像是一座巨大的民居建筑博物馆，充分体现了白族人民的建筑才华和艺术创造力。喜洲也是一座恬静而优雅的小镇，没有过于商业，没有过于荒凉，传统的手艺人，简单的当地小吃，漫步其间，大小之处感受着民族风情，非常适合慢节奏生活，享受身心难得地放松。
8. 白族古建筑的建筑风格图片
是的。主要取景地位于大理垒翠园内，大理国时期的垒翠园是皇家园林所在地，后来经过大规模修缮和重建，逛于园内，依然能感受到浓郁的皇家风范。大理垒翠园包含祠堂园区、理政园区、修身健体娱乐园区和生活园区4大部分。在园内的御前街，分布着一片古老而传统的白族民居建筑群，鲜明的建筑风格里，是白族文化跨越时间长河，在静静流淌。
9. 白族传统民居建筑
白族建筑中所用的装饰书画题材涉及面广，内容丰富，常见的有动物、植物、山水、诗句以及历史神话故事等。
龙的图案在白族民居中随处可见，寓意富贵、吉祥。白族群众还喜欢有着美丽身姿和美好寓意的动物，比如鹤、公鸡、鹿、麒麟等。松、竹、梅一直是文人骚客所爱，也频频出现在白族民居装饰中。同样，出淤泥而不染的莲花、象征富贵美好的牡丹，以及花中隐士菊花等都是装饰素材。有多子意义的石榴、葡萄，长寿标志的蟠桃，福禄象征的葫芦等，因为不俗的寓意也往往出现在白族民居书画装饰中。
10. 喜洲古镇白族建筑
云南十大著名古镇
1、丽江古城
地理位置：云南省丽江市古城区
丽江古城位于云南省丽江市古城区，是丽江十大必去景点之一，古城依山傍水而建，景色秀美，建筑风格融汉、白、彝、藏、纳西族等各民族之精华，拥有四方街、木府、五凤楼、黑龙潭等著名景点。
2、大理古城
地理位置：云南省大理白族自治州大理市
大理古城始建于明洪武年间，是中国历史文化名城之一，拥有苍山，洱海，大理三塔等著名景点，是大理旅游核心区。
3、和顺 古镇
地理位置：云南省保山市腾冲县
和顺古镇位于云南省保山市腾冲县，是是云南著名的侨乡和国家5A级旅游景区，这里拥有很多中西合璧式的古民居，包括艾思奇故居、刘家大院等。
4、束河古镇
地理位置：云南省丽江市
束河古镇位于丽江所有景区的核心部位，是茶马古道上保存完好的重要集镇，镇上的所有客栈都采用的是纳西族传统的建筑风格，非常具有民族风情。
5、喜洲古镇
地理位置：云南省大理白族自治州大理市
喜洲古镇位于大理古城以北，是重要的白族人民聚居的城镇，保存着很多完好的白族民居建筑群，具有很高的审美价值和文化意义。
6、独克宗古城
地理位置：云南省迪庆州香格里拉市
独克宗古城是中国保存得最好、最大的藏民居群，是云南省的历史文化名城，古城依山而建，建筑风格独特，能够欣赏到很多藏族人民留下的工艺品。
7、沙溪古镇
地理位置：云南省大理白族自治州剑川县
沙溪古镇地处大理、丽江、香格里拉三大旅游区之间，是云南省的旅游名镇，不仅拥有寺登街、石宝山、白龙潭等著名景点，还拥有丰富的民俗文化旅游资源。
8、诺邓古镇
地理位置：云南省大理白族自治州云龙县
诺邓古镇是一座有着上千年历史的白族村寨，古镇上有着很多明清时期修建的建筑，拥有龙王庙、古江西会馆、万寿宫等著名景点。
9、白沙古镇
地理位置：云南省丽江市玉龙纳西族自治县
白沙古镇位于玉龙雪山下，是纳西族的古都，镇上景点众多，最著名的就是“白沙壁画”，是壁画艺术中的珍品。
10、建水古城
地理位置：云南省昆明市
建水古城始建于唐元和年间，这里保存有50多座古建筑，被誉为“古建筑博物馆”，还拥有著名的古洞奇观燕子洞，里面栖息着数十万只白腰雨燕。
在大理喜洲古镇，游严家大院，品尝有东方披萨之称的喜洲粑粑
在苍山脚下，洱海之滨，有这样一座历经千年风雨的古镇，那就是大理著名的三大热门古镇之一的喜洲古镇，还有两个就是双廊古镇和沙溪古镇。
喜洲古镇位于大理古城以北18公里处，古镇是云南省著名的历史文化名镇和重点侨乡之一，古镇内至今还保存着大量的白族民居。这里是电影“五朵金花”里金花的故乡，也是大理国家级风景名胜区、国家级自然保护区和国家级历史文化名城的重要组成部分。
远在南诏时期，喜洲便是一个商贾云集的工商城镇，商贸发达。清末，这里诞生了著名的白族商业资本集团——喜洲商帮，并由此形成滇西著名的侨乡。千年古镇积淀了内涵丰富的白族文化，所以喜洲的白族民居被誉为白族民居的博物馆。
喜洲古镇不是很大，古镇以四方街为中心，四条主街道向外展开，集合了大部分重点保护民居和保护民居。四方街中心是一座高大的石牌坊“题名坊”，是明代镇上出了几位进士之后建的，那时凡是在科举中取得功名的村民都可以刻上名字。这里现在是整个喜洲古镇最繁华的地方。
喜洲镇是大理白族自治州民居建筑保存得最完好的，要全面了解三坊一照壁，四合五天井的白族建筑特色。古镇内的严家大院和董家大院最具代表性，因为时间关系，我们这次只参观了严家大院。
严家大院始建于公元1907年(清光绪三十二年)属现存完好的白族民居经典建筑群，是“白族商帮”领军人物严子珍老先生的庄园。严家大院体现了白族民居的特点，即“一进四重院”、“三方一照壁”、“四合五天井”、“六合同春”、“走马转角楼”的建筑风格。
严家大院上有一块司马第，司马是掌管军政的官职，西南边陲之地的云南并没有人能入职中央政府的大司马，这严家的司马应该是云南或者大理本地的军职。除了“司马第”，严家大院还有“大夫第”的荣誉。
最深的后院则悄然伫立着一栋西式风格的别墅洋房，完全采用现代建筑形式，内设地下室、阳台、走廊、落地玻璃窗，四周花木盆景，环境优雅别致。虽经岁月的洗涤，红色的朱漆门窗，大理石雕刻的白色围栏仍不失其当年的风华。在严家大院内还有一个金库。
大理有四大雕刻工艺，木雕银雕石雕和梅雕，在大理喜洲古镇的严家大院里，不仅看到了精美的白族传统建筑，也看到了有九十年历史的西式小洋楼，更集中的欣赏了银雕木雕石雕和梅雕。
在这个院子里，木雕、泥塑、石雕都非常精美，尤其是木雕部分，严家大院的木雕内容是以吉祥为主题，包括各种动植物形象和神仙道具，在院内的木门、横梁、窗户等处都能观赏到。
朋友们如果来游玩严家大院，我个人建议，在景点这边聘请一个专业的讲解员，这些讲解员基本上都是白族当地居民，她们会告诉你很多白族当地的风土人情、建筑文化等，不然自己看的话，根本看不太清楚，你可能就是闲逛，不能深层次的领略到严家大院的内涵的精髓。当然另外还有一个方法，就是蹭一下其他人的讲解员，跟着他们一起去，一起看。
在喜洲古镇，最著名的美食，绝对是喜洲粑粑了，这是当地的一种特色小吃，也叫喜洲破酥，被戏称为“东方披萨”。喜洲粑粑还上过央视的“舌尖上的美食”节目。据说四方街是喜洲粑粑的原产地，味道很正宗，来喜洲古镇旅游，喜洲粑粑是必须要品尝的美食之一。喜洲粑粑有甜的和咸的两种口味，主要是里面馅的区别，甜的主要以红糖为主，咸的则是肉为主。但我个人认为还是甜的口味好一点。
如果你有时间的话，你也可以去观看和品尝白族三道茶表演和三道茶。因我们已经在游轮上品尝过，所以这次就没有再去了。
白族聚居区云南喜洲古镇 现存最多白族居民建筑群
喜洲位于大理古城以北18公里处，东临洱海，西枕苍山，喜洲是重要的白族聚居的城镇，这里有着保存最多、最好的白族民居建筑群。
从布局上看是典型的“三坊一照壁”及“四合五天井”的白族庭院格局。
这些民居雕梁画栋、斗拱重叠、翘角飞檐、门楼、照壁、山墙的彩画装饰艺术绚丽多姿。
充分体现了白族人民的建筑才华和艺术创造力。
历史上喜洲镇是南诏的军事重镇，文化比较发达，曾为国家输出了许多社会各界的知名人士。
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