三文鱼是云南丽江的一个特色美食。三文鱼属于高纬度地区的冷水鱼类，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；也能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 一般人群均可食用，适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
游轮上的三文鱼是什么鱼 三文鱼为什叫三文鱼
1. 三文鱼为什叫三文鱼
三文鱼只是人们普遍的叫法，没有为什么。三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼，三文鱼学名为鲑鱼。
三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
2. 三文鱼叫什么
鳕鱼不是三文鱼
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。 鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，鳕鱼中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。
3. 三文鱼为什叫三文鱼呢
三文鱼来源于大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。
主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。
三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属。
4. 三文鱼为什么叫三文
三文鱼是一种深海鱼类，所以吃起来肉质十分细嫩、紧实，富有弹性，而且由于三文鱼中含有一定的脂肪，所以有一种独特的鲜美油脂的口感，吃在嘴里觉得十分肥美，满足。三文鱼，好吃。
它因为味道非常鲜美，而且营养丰富，所以被美食界称为是“鱼中之王”“冰海之皇”，一直都备受追捧。三文鱼富含EPA、DHA等多种生物活性物质，而且肌肉很发达，细嫩有弹性。加上肉质很干净，鱼肉里的虾青素又不耐高温，所以非常适合生吃，味道鲜甜美味。即使很多不喜欢是生鱼片的人，吃过一次三文鱼也会喜欢那种口感。
三文鱼根据位置又可以分3个部分，分别是鱼腩、鱼背、余尾，其实鱼腩是最适合做成生鱼片的，其他两个位置可以烹饪后使用。但是高温会让虾青素失去活性，并且导致肉质收紧而失去鲜味，所以加热的时间不能太长，断生变色后就可以吃了。
营养价值：1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。2.所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。3.三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
5. 三文鱼是鱼吗
三文鱼是深海鱼。
三文鱼是一类比较有名的鱼，也是一类有名的食材，在我国的水域之中有分布。从属性类别来看，三文鱼属于海鱼的一种，能够适应海水之中的环境。海鱼是非常多品种的鱼类的总称，还可以进行更加细致的划分，比如深海鱼就是其中一个小类，指的是生活 在深海的鱼。三文鱼就属于深海鱼。具体来看，它们主要分布在太平洋的深海，尤其是太平洋北部。
不过，虽然三文鱼属于深海鱼，但也并不是说它们所有的时间都待在深海之中，因为这种鱼具有洄游这一特殊的习性特征。在它们生长发育的前几年，它们生活在海水之中，一般分布在比较深的海域。不过，当三文鱼的年龄达到了繁殖的要求，它们就会在繁殖季节到来的时候进入淡水之中，并且在其中繁殖。
6. 三文鱼为何叫三文鱼
三文鱼不是哺乳动物，哺乳动物指的是脊索动物门脊椎动物亚门哺乳纲的动物，哺乳动物既有生活在水中的，也有生活在陆地上的，但是三文鱼是卵生动物，且生活在水中，因此三文鱼不是哺乳动物。
三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，且三文鱼为冷水性鱼类，栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。
大部分三文鱼是在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。在繁殖期内，这些三文鱼会沿江而上，日夜兼程，直到目的地进行产卵，成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。
三文鱼中富含非常高的营养价值以及微量元素，比如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等等，而且三文鱼肉质鲜美、口感鲜嫩，适当的食用三文鱼对人体有一定的好处
7. 三文鱼为什么要叫三文鱼
三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
三刀鱼生于珠江口流域，后海湾及青山湾及南丫岛一带，因鱼背前部分隆起；型似刀而得名。每逢七至九月最当造，只生活于水质清美的地方，常于岩礁活动，捕捉极其困难，故非常罕见。
因此三刀并非三文鱼，两种不同的鱼类！
8. 三文鱼为啥叫三文鱼
大马哈鱼是三文鱼吗
不是
三文鱼是深海鱼，大马哈鱼是出生在淡水却长在深海里的一种鱼，但大马哈鱼和三文鱼都是很多人喜爱食用的鱼类，接下来就具体了解一下。
三文鱼属鲑科，系冷水性鲑科鱼类；大马哈鱼产于中国黑龙江乌苏里江,大马哈鱼,又称“大麻哈鱼”,属鱼纲、鲑科，大马哈鱼属。大马哈鱼属溯河洄游鱼。
大马哈鱼主要说的是黑龙江那边的，也属于开江鱼的一种，严格上说应该是太平洋鲑鱼的一种，虽然属于太平洋鲑鱼科，但是却属于大马哈鱼系。而我们所说的三文鱼说的是北欧进口的太平洋鲑鱼，所以这两种鱼不一样。现在市场上三文鱼价格比大蛤蟆鱼贵的多，所以很多商家就会把大马哈鱼冒充三文鱼卖给消费者，当然也不一定就是进口的就是真正的三文鱼。
不管在国内还是在国外，大部分用大马哈鱼充当三文鱼的角色很多，好比日本的三文鱼、肯德基的三文鱼卷。
当然国内也有那种专门卖大马哈鱼的地方，京东萝北馆，大家可以去看看，推荐东北本土的。这样可以买到原生态的。
大马哈鱼是淡水鱼吗
不是。
大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是着名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。因此可以说是海水鱼。
大马哈鱼的鱼子和幼苗只能在淡水中生存，它们一般把卵生在淡水系统的江河上游的沙砾区域。卵孵化出幼苗并生长一段时间后然后顺流而下进入咸水系统的海洋之中，在物质富饶的海洋中生长发育积蓄能量， 过4年左右的生长达到性成熟后，又会洄游淡水江河中产卵。大马哈鱼主要栖息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海区最多。
大马哈鱼是溯河性鱼类，分布于太平洋北部和北冰洋中，主要有6种：大马哈鱼、驼背大马哈鱼、红大马哈鱼、大鳞大马哈鱼、孟苏大马哈鱼、银大马哈鱼。
9. 三文鱼是鱼么
三文鱼不是鲤鱼。
三文鱼这个词最初是来自“Salmon”的英语音译，它是指生活在欧洲的一种冷水性的高度洄游鱼类，叫做大西洋鲑鱼。它因为味道非常鲜美，而且营养丰富，所以被美食界称为是“鱼中之王”“冰海之皇”，地位等同于牛肉中的神户牛肉，一直都备受追捧。
三文鱼富含EPA、DHA等多种生物活性物质，而且肌肉很发达，细嫩有弹性。加上肉质很干净，鱼肉里的虾青素又不耐高温，所以非常适合生吃，味道鲜甜美味。即使很多不喜欢是生鱼片的人，吃过一次三文鱼也会喜欢那种口感。
10. 三文鱼是鱼嘛
三文鱼不是鲈鱼，鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，适合吃生鱼片
游轮上的三文鱼是什么 三文鱼为什叫三文鱼
1. 三文鱼为什叫三文鱼
三文鱼鱼片也叫生鱼片，蘸芥末吃最好吃。
2. 三文鱼为啥叫三文鱼
三文鱼只是人们普遍的叫法，没有为什么。三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼，三文鱼学名为鲑鱼。
三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
3. 三文鱼为什叫三文鱼呢
三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
4. 三文鱼为何叫三文鱼
三文鱼和鲑鱼没什么区别。
1，三文鱼（salmon）是一个统称三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”或“橘红色的鲑鱼肉”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。
2，鲑鱼，是所有三文鱼、鳟鱼以及鲑鱼这三大类的统称。所以说鲑鱼是三文鱼的说法是比较片面的。鲑鱼不仅仅是三文鱼，还包含了各种各样的鱼类，根据研究发现，鲑鱼目前有是一个系列，六十六个品种。所以三文鱼只是鲑鱼的一种罢了。
5. 三文鱼是鱼嘛
三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
习性：
三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。
根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。
6. 三文鱼是鱼么
鳕鱼不是三文鱼
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。 鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，鳕鱼中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。
< h2>7. 三文鱼叫什么鱼名
三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
8. 三文鱼是鱼吗
三文鱼是一些鲑科鱼类的俗称，原先是指鲑属的大西洋鲑鱼
游轮上的三文鱼 三文鱼巡游
1. 三文鱼巡游
橘红色、橙色 (鲑科鱼类)
橘红或橙色的肉色几乎是鲑科鱼类所特有的。这种色泽来自于一种类胡萝卜素--虾青素(Astaxanthin)，鲑科鱼类通过捕食小型甲壳纲动物(如磷虾)而获得，但和其它鱼类只把虾青素储存在卵巢和体表不同，鲑科鱼类能够把虾青素富集储存在肌肉细胞里，所以鲑科鱼肉有明显的橘红色。最典型的例子就是我们熟悉的三文鱼(大西洋鲑)和虹鳟。
橘红色的鱼肉 三文鱼(大西洋鲑)
橙色的鱼肉 淡水虹鳟
虹鳟是淡水鱼，所以生食感染寄生虫的风险很高，淡水鱼几乎都不适合生食。国内有些地方用虹鳟冒充三文鱼出售，甚至荒诞的叫做淡水三文鱼。两者外观的区别是三文鱼有较明显的肌肉间脂肪层(白色纹路)，而虹鳟通常没有且鱼肉色泽偏暗。三文鱼入口口感肥腻，虹鳟则较有嚼劲。
三文鱼鱼腩部位超厚的肌间脂肪层和入口即化的肥腻口感是虹鳟等淡水鱼无法企及的，因为是海水鱼并且有较严格的急冻处理方式，几乎可以放心生食
人工养殖的鲑鱼或是鳟鱼因为没有机会捕食到野生的甲壳类动物，肉色会很暗淡，通常会人工添加甲壳类饲料或是合法添加剂“角黄素”来为鱼肉增色。鲑鱼的鱼肉在加热后会变为不透明的粉色。
虾青素是存在于甲壳纲动物、绿藻和红酵母等生物中的一种天然色素，所以还有一个典型的例子就是以某些藻类为食的火烈鸟，也因为摄入了大量虾青素，羽毛呈现漂亮的橘红色。
有鲜艳羽毛的火烈鸟
红色、暗红色(金枪鱼、鲣鱼、月鱼)
有些鱼类，例如金枪鱼、鲣鱼和月鱼(Lampris guttatus)，鱼肉一般呈现深红色。那是因为这些鱼的肌肉细胞种富含一种物质--肌红素(Myoglobin),肌红素对氧气的亲和力远大于血液中的血红蛋白，能够帮助肌肉组织储存氧气，来满足它们高速巡游和远距离迁徙高耗氧的需求，这些有着红色鱼肉的鱼通常都是水中的法拉利。
2. 巡游的鱼类
如何让虎鱼巡虎皮群游，
可以从以下几个方面考虑：
1、喂食。
先通过敲打玻璃，让虎皮鱼形成这种喂食的习惯，就会自然而然的群游过来。如果出现有的虎皮鱼没有形成感染力，保持不动，可以采取先不喂，等虎皮鱼意识到这种行为，下次会形成群游一起游过来。出现虎皮鱼扎堆，只能想想其他的办法，不过这个也是可以试试的
2、惊吓
相信如果喜欢虎皮鱼的鱼友，也会经常通过这种动作，和虎皮鱼之间形成一种互动。但虎皮鱼并没有形成一种害怕，可以通过放鹦鹉等其他热带鱼，稍微大一点的，虎皮鱼之间也会形成一种意识，一起群游。
3、诱惑
灯鱼的诱惑作用是很大的，可以通过放入一群灯鱼，虎皮鱼好奇也会形成群游一起游动，久而久之，看到的也是虎皮鱼群游的状态。
虽然说外界的附加的条件可以做到，可以达到虎皮鱼群游的状况，也可以通过改变鱼缸的设置环境达到想要的目的。
3. 巡游鱼观赏鱼
鱼缸里圆柱是氧气棒，输送氧气的。
在水体含氧量正常的情况下，很多不怕缺氧的观赏鱼可能也会定期上浮到鱼缸的水面呼吸，但是，它们在其他时间一定会在鱼缸里正常的巡游，我们比如说一些底层的鱼类，
它们绝对不会整天呆在鱼缸水面，或者是有些鱼类，上浮到水面的次数和时间频率应该是固定的，但是由于水体缺氧，它们的上浮频率就会加快，或者根本不会再去潜水做正常游动，这个时候就已经说明它们开始缺氧了
4. 三文鱼洄游过程
三文鱼的记忆力很强大，体力也很 害。它竟然还会“飞”！每年洄游期，无数三文鱼需要逆流而上，飞跃瀑布，才能到达产卵地。
之所以三文鱼有这么强大的精力和耐力。这与三文鱼体内丰富的虾青素有关，虾青素是著名的抗氧化剂，对人体也很有益处，能有效抗击自由基，延缓衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。
5. 游水三文鱼
黄沙一带：广州市粤恒丰水产品综合批发市场地址：黄沙大道西猪栏街14号首层广州黄沙水产交易市场地址：荔湾区丛桂路21号黄沙水产交易市场南岸分场地址：南岸路23号冻肉批发市场，地址：广州的珠玑路和和平路芳村：广州市鱼市场地址：花地湾金鹏路，芳村招村七十亩商业区广州海河国际水产品交易市场地址：芳村广中路西北侧、海南赤岗东南侧环市西：自由马冷冻食品市场地址：环市西路1号A、B、C栋广东省广弘食品集团冻品交易中心地址：环市西水厂路5号
6. 三文鱼回游吗
钓狗鱼、鳡鱼、翘嘴最好。
三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。
每年的大概是7月～10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。
7. 三文鱼洄游时间
三文鱼刺身可以放冰箱1-2天。新鲜的三文鱼买来应尽快食用完，因为裸露在外的鱼肉极易腐败。若吃不完可放进冰箱进行保存，放置于冰箱内可延长三文鱼的保质期限，保存1~2天其新鲜口感不会变。
三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之皇。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。
8. 三文鱼会洄游吗
三文鱼到了繁殖期会往回走，在北美，每年初秋去看三文鱼洄游是很多人热衷的。
三文鱼在淡水环境下的山涧小溪出生，幼鱼时会顺流而下游向大海或大湖生长，几年后成熟的三文鱼准备产卵时，就会洄游到淡水域。三文鱼的洄游历程会利用太阳和地球磁场的引导，游回它自己的出生地里进行繁殖。太平洋品种的三文鱼，一般在繁殖后数周便会死亡。
9. 三文鱼四年一期的回游
三文鱼从幼苗到成熟上市，一般需要2年左右。三文鱼别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，它是一种属于辐鳍鱼纲、鲑形目、鲑科、鲑属、鲑鱼种的冷水性高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
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