汉中腊汁肉

走在汉中老街区的巷子里，总能飘出一种让人垂涎的香气，循着嗅觉而去，那是汉中人熟知的腊汁肉飘散的年味儿。每逢春节佳期，作为传统的汉中家庭都会在腊月制作腊汁肉，作为年货的必备佳品。

历史悠久 色香味美

顾名思义汉中腊汁肉是腊汁煮出来的肉，但区别于腊肉。腊肉是用烟熏制而成的，水分较少，口味较咸；腊汁肉也不同于一般的卤肉，卤肉是用卤法制作的肉，即用盐水、五香料或酱油制成卤水，将肉放进卤熟即成。而腊汁肉不加姜葱、料酒，也不用加糖来调色，只需用几味中草药及香料与肉同煮即可。汉中腊汁肉用药料混杂在一起，制成药料包，即可用来熬制腊汁，它除了能提供特殊香味外，还有健胃消食，润肺理气，散寒祛风，镇痛化滞，通窍开胃等功效。这在中国饮食文化中堪称一绝，也算是汉中人的一个首创，体现了一方一域的民风民俗。腊汁肉是汉中地区的一种特色食品，吃腊汁肉是汉中人的一大嗜好，不论城里乡间，几乎家家都有一个腊汁罐，来了客人，随时可拿出罐来煮肉，甚是方便。腊汁肉是一种用酱锅酱制的酱汁肉，比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，所制的腊汁肉与众不同。“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油，不牙咬肉自烂，食后余香久不散。”是食客们对于腊汁肉的精辟总结。

煮熟后的腊汁肉，黑里透红，香味扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津。腊汁肉最普遍的吃法是：将肉切成薄片入盘，蘸着味碟吃，味碟用红油辣子、姜末、蒜泥、葱花、醋、味精调制而成。夹一片肉放在味碟里蘸一下，入口有明显的药味儿，但味中有香，耐嚼爽口，香味醇美。另一种吃法是将腊汁肉切成或片，加葱、姜、蒜、料酒等作料，可与多种蔬菜同炒，也美味无穷。

用料讲究 制法独特

汉中腊汁肉所用中草药及香料多种多样，经过长时间特殊熬制，腊汁肉除了有别于普通卤肉具有独特香气外，还有通窍开胃等药用功效。据汉中虎桥路一家老字号腊汁肉店张老板介绍，其实腊汁肉听起来玄妙，掌握好了方法，制作起来也十分简单：将药料包放入清水锅里，以旺火烧开，再以小火慢慢熬出味，调入精盐后，即可放入肉料同煮。

腊汁肉所用肉料也十分广泛，以猪杂碎（即猪头、猪肝、猪肚、猪心、猪蹄等）为主，牛肉、驴肉、狗肉及鸡、鸭、干鱼等也可选用。煮时用文火，慢慢地熬，让肉充分入色入味。肉不宜煮烂，要恰到好处，约40分钟左右，将肉捞出，经验丰富的家庭主妇，闻其味便可知肉的生熟程度。煮过肉后的腊汁和药料包可反复使用，将二者一同盛入瓦罐里，凉后盖实，可保存很长时间年不会变质。但储存时药料包切忌漂浮在腊汁上面，要将其深入罐底，否则会长霉变质，药料包用的时间长了，味道会变淡，这时就需要换一个新药包。

腊汁肉料包：

汉中腊汁肉所用中草药及香料如下：甘松10克，山奈10克，荜拨20克，良姜20克，砂仁10克，白蔻15克，细辛10克，白芷15克，肉桂20克，丁香15克，另加大茴香、小茴香各10克，草果10克。

希腊驻武汉签证中心 武汉芬兰签证中心

1. 武汉芬兰签证中心

答：芬兰工作签证估计得到年底才能开放，那边疫情还是很严重。

2. 上海芬兰签证中心官网

芬兰签证属于申根签证也是需要把护照原件交到使馆的，使领馆审核完毕会在护照上有签证页，所以还是要护照原件的，需要刷护照。芬兰签证不是电子签，需要有效期在六个月以上的护照原件进使馆，这个是最首要的一个条件，其余再按照使馆要求准备资料。

3. 武汉芬兰签证中心电话号码

去芬兰厨师工作，需要办理芬兰居留许可，签证不行。办理芬兰居留许可，要带护照、身份证、申请表等到芬兰驻华大使馆办理。所需材料如下：

⑴ 填写完整并签名的申请表（OLE_TY1)两份。

⑵居留许可申请表的照片附加页两页（OLEL_PK），并附两张最近半年的护照照片贴于表内，不能用订书钉钉在申请表上。

⑶有效护照并签字，两张护照首页复印件，如护照内有其他国家签证，需提供两张签证页复印件。

⑷由雇主方出具的工作邀请信或工作说明，原件及两份复印件，写明申请者的工资待遇，停留时间和职责范围等内容，并邀请人的签字。

⑸由雇主向芬兰职业介绍部门提交材料（TEM054）的复印件两份。

⑹经过公证和外交部领事司认证处认证的最高学历证明，原件及两份复印件。

⑺如果申请人在芬兰将从事技术工作，如厨师，焊工，护士等技术性工作，需要提交经过公证和外交部领事司认证处认证过的职业资格证书，原件及两份复印件。

⑻如果申请人目前有工作或曾经有工作经历，需要提交经过公证和外交部领事认证过的工作证明或工作经历证明，原件及两份复印件。

⑼厨师需要提交体检证明，并做公证和外交部领事司认证，原件及两份复印件。长期居留许可申请必须本人向芬兰驻华使馆提出。长期居留许可申请的决定由芬兰移民局做出，芬兰驻华使馆无法向申请人提供咨询服务。

待长期居留许可卡到达芬兰驻华使馆后，使馆会通知申请人。

4. 武汉芬兰签证中心电话

中国境内所有城市的芬兰签证申请中心延长关闭时间至2020年2月16日，2月17日当天恢复营业。

5. 英国签证中心武汉

哈尔滨没有英国签证中心，办理签证要到沈阳。

6. 武汉荷兰签证中心

一直以来免签都是两个国家之间签订协议共同商定的，也就是两个国家之间出行互相都不需要办理签证，所以也只有两个国家的高层全部允许免签的情况下才能施行此政策，所以就目前来讲对中国免签的国家并不多，并且有很多国家即使允许免签也会有很多的条件限制。

而荷兰与中国之间的关系、利益并没有达到互免签的程度，所以在中国去荷兰是需要申请荷兰签证的，也就是说，去荷兰是不免签的，只能提前在国内办理签证。

不仅如此，因为荷兰是发达国家，所以在办理签证时，使馆会对申请者的要求比较严格，需要申请者在办理签证时提前在荷兰签证中心预约，并且根据预约时间到签证中心递交材料采集信息，否则使馆不予受理申请者的签证材料。

7. 武汉德国签证中心

领事机构法兰西共和国驻武汉总领事馆。领区：湖北省、湖南省、江西省。 美利坚合众国驻武汉总领事馆（有国家级外交协议但未建成）。领区：河南省、湖北省、湖南省、江西省。 武汉的友好城市日本 大分　 美国 匹兹堡德国 杜伊斯堡英国 曼彻斯特罗马尼亚 加拉茨乌克兰 基辅苏丹 喀士穆匈牙利 杰尔法国 波尔多荷兰 阿纳姆韩国 清洲奥地利 圣帕尔滕

8. 芬兰大使馆签证中心

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⑴ 填写完整并签名的申请表（OLE_TY1)两份。

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居留许可申请表的照片附加页两页（OLEL_PK），并附两张最近半年的护照照片贴于表内，不能用订书钉钉在申请表上。

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有效护照并签字，两张护照首页复印件，如护照内有其他国家签证，需提供两张签证页复印件。

⑷

由雇主方出具的工作邀请信或工作说明，原件及两份复印件，写明申请者的工资待遇，停留时间和职责范围等内容，并邀请人的签字。

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9. 武汉芬兰签证中心官网

根据中华人民共和国的法律法规的相关规定，芬兰签证使馆出签时间一般为15个自然日。芬兰使领馆会尽可能快地审理签证。个别签证申请及签证申请高峰期，使领馆可根据需要延长审理时间至60天。签证申请应尽早进行递交，但最多不能超过行程出发前的3个月。

10. 芬兰驻中国签证中心

河北工业大学芬兰校区很不错的。毕业时，学生不但能获得河北工业大学的毕业证书和学士学位证书，还能获得芬兰拉彭兰塔理工大学的学士学位证书。此外，学生毕业后可获得一年期的芬兰工作签证。

河北工业大学芬兰校区在芬兰拉彭兰塔理工大学中。是我国在发达国家建立本科层次海外校区的先行者，该校区面向中国、芬兰以及其他国家招生，从2020年开始通过高考招收中国学生。目前，校区共开设有4个本科专业（机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、能源与动力工程、计算机科学与技术）。

河北工业大学芬兰校区采用“1+3”、“双校园”模式，考入该校区的学生，本科专业均为四年制。其中，第一年在天津校区学习；后面三年便到芬兰拉彭兰塔校区学习、生活。

希腊驻武汉签证中心官网 西安希腊签证中心

1. 西安希腊签证中心

通用信息

签证申请人向希腊签证中心提交申请时，须以人民币缴纳签证费和服务费等两项费用，同时提供如下基本材料：

1. 签证申请表

完整填写

申请人本人签字

2. 照片2张

正面近照，白底彩色

尺寸等同护照相（3.5 x 4厘米，约1.2 x 1.6英寸）

3. 护照

有效期在返华后不少于3个月

空白签证页不少于2页

签发时间10年内

护照首页复印件1份，所有签证记录页复印件1份

如持非中国护照，须有在华常居许可，临时居留许可其有效期在访程结束返华后应至少仍有3个月

4. 旅行保险

（持外交护照持者无需提供）

覆盖签证有效期

适用所有申根国家

保额不低于3万欧元，包含医疗费和医疗遣返费

除此之外，根据不同访程目的，申请人还应按要求提供其它必需材料。

2. 希腊驻华大使馆签证中心

一、护照

1、有效期在6个月以上的因私护照。

2、请在护照最后一页签名(中文姓名)。

3、持换发护照者，需同时提供所有旧护照原件。

二、照片

1、2寸白底彩色近照3张。

2、照片尺寸要求35×45mm。

3、请在照片背面用铅笔写上自己的姓名。

四、名片两张。

五、户口本

1、全家户口本复印件。

2、复印件包含户口本首页、户主页、本人页、配偶页。

3. 希腊签证中心官网北京

希腊使馆办理一般是在10个工作日，如果找旅行社办理，旅行社一般需要5个工作日的操作准备时间。温馨提示：希腊签证的有效期是30天多次签证（具体以使馆签发为准），可停留30天（具体以使馆签发为准），国内去希腊旅行的人很多，建议务必提前办理签证后，再出机票，以免带来损失。

4. 西安签证中心地址

本市户籍居民本人带身份证及照片+照片回执去户口所在公安局出入境管理局办理，不用户口本。非本市户籍的要符合以下条件之一并提供相应证件：

1、就业人员（登记备案国家工作人员除外）要有一年或以上有效的本市居住证、连续一年本市社保，带身份证、户口本办理；

2、在高等院校在读的非本市户籍大学生要带身份证、户口本、学校出具的证明和学生证；

3、配偶是本市的或满足1、条件的，要带本人身份证、户口本、暂住证、结婚证、配偶户口本；

4、未满16、父母一方是本地或满足1、条件的，由监护人带同身份证、户口本、一年或以上有效的本市居住证、连续一年本市社保证办理；

5、60周岁（含）以上且在暂（居）住地居住6个月（含）以上的，可以凭身份证、户口本、暂住证办理

5. 西安瑞典签证中心

现在比较特殊时期，分享一下各国签证中心开放时间更新

世界各国及地区使领馆/签证中心开放情况

亚 洲

国家

签证中心开放情况

详情

韩国

开放受理

广州、上海、青岛、成都、武汉签证中心自2月10日起开放受理

日本

开放受理

北京、上海、广州、沈阳、重庆、大连领事馆签证中心正常受理

新加坡

暂停受理

暂停为持有中国护照的访客发放各类签证

马来西亚

正常受理

泰国

正常受理

越南

正常受理

欧 洲

国家

签证中心开放情况

详情

英国

关闭

英国签证申请中心继续关闭

德国

开放受理

北京、上海、广州、成都、沈阳、武汉、济南、长沙、西安、杭州、南京、重庆、昆明、福州、深圳的德国签证申请中心自2.24起 开放

法国

部分开放

北京、长沙、成都、重庆、福州、广州、杭州、济南、昆明、南京、上海、沈阳、深圳、西安法国签证申请中心自2.17起开放；武汉签证申请中心暂时关闭。

意大利

继续关闭至3.8日，领事馆仅针对预约以及紧急事务开放。

爱尔兰

开放受理

爱尔兰签证申请中心正常受理。

瑞士

部分开放

北京、沈阳、济南、成都、昆明、福州、长沙、深圳、上海、杭州、广州的瑞士签证申请中心自2.17起开放

奥地利

关闭

奥地利签证申请中心继续关闭

波兰

关闭

波兰签证申请中心继续关闭

芬兰

部分开放

北京、上海、济南、沈阳、成都、昆明、长沙、广州、深圳、福州、杭州的2.24起开放

瑞典

部分开放

北京、上海、济南、沈阳、成都、昆明、长沙、杭州的2.24起开放；重庆、西安、南京的继续关闭，计划3.9重新开放

挪威

部分开放

北京、沈阳、成都、长沙、昆明、广州、杭州、上海自2.24起开放

丹麦

部分开放

北京、上海、深圳、广州、济南、沈阳、成都、福州，自2.24起开放

荷兰

部分开放

北京、长沙、成都、重庆、福州、杭州、广州、济南、昆明、南京、上海、沈阳、深圳、西安，自2.17起开放；武汉，暂时关闭

比利时

部分开放

北京、上海、广州、济南、沈阳、成都、昆明、深圳、福州、长沙、杭州，自2.24起开放

冰岛

部分开放

北京、成都、杭州、福州，自2.24日起开放；西安、武汉、重庆、南京，继续关闭

匈牙利

部分开放

北京、济南、沈阳、长沙、成都、广州、深圳、昆明、杭州，自2.24起开放；上海、杭州、南京、福州，继续关闭，计划3.2开放

希腊

部分开放

北京、长沙、福州、成都、杭州、广州、深圳、济南、昆明、上海、沈阳，自2.24起开放；武汉、南京、重庆、西安，继续关闭

西班牙

限时开放

广州、北京、深圳、福州、长沙、昆明、沈阳、济南、成都、重庆、西安，2.27-2.28限时开放；武汉，暂时关闭

葡萄牙

部分开放

北京、沈阳、济南、成都、昆明、上海、广州、深圳、福州、长沙，自2.17起开放；武汉、重庆、西安、杭州、南京，继续关闭

保加利亚

部分开放

北京、上海、广州、深圳、福州、济南、沈阳、成都，自2.24起开放；长沙、重庆、昆明、西安、南京、杭州，继续关闭，计划3.9重新开放

爱沙尼亚

开放受理

北京、济南、沈阳、成都、昆明、上海、福州、广州、深圳、长沙，自2.24起开放

克罗地亚

开放受理

北京、济南、沈阳、成都、昆明、上海、福州、广州、深圳、杭州、长沙，自2.24起开放

俄罗斯

暂停

暂停办理和颁发工作、私人、旅游、留学签证

立陶宛

开放受理

北京、上海、广州、深圳、长沙、成都、福州、济南、昆明、沈阳、杭州，自2.24起开放

大洋洲

国家

签证中心开放情况

详情

澳大利亚

关闭

北京、上海、广州、成都，继续关闭，计划3.2日重新开放（可能再次调整）

新西兰

关闭

北京、上海、广州、成都，继续关闭，计划3.2日重新开放（可能再次调整）

美洲

国家

签证中心开放情况

详情

美国

关闭

继续关闭，北京、上海、广州、成都、沈阳已恢复面试预约，具体时间以官网预约为准

加拿大

关闭

从3.9起，北京、成都、广州、杭州� �济南、昆明、上海和沈阳的签证申请中心仅对只需提交生物识别信息采集并预约好的申请人开放

巴西

部分开放

北京、上海、广州，2.24日起开放

阿根廷

开放受理

正常受理

*具体请以各国使馆及签证中心官网查询为准

6. 西安希腊签证中心电话

一、市场上常见的希腊签证种类为:旅游签证二、办理希腊旅游签证主要可以通过以下两种途径：（一）个人申请希腊旅游签证办理流程：第一步、登陆大使馆网页，下载相应的签证申请表以及相应模板类表格文本文件；希腊签证所需的资料：1、护照原件；2、照片；3、签证申请表；4、身份证复印件；5、户口本复印件；6、结婚证复印件；7、在职证明/在校证明/自由职业/退休证明；8、企业营业执照复印件；9、银行流水；10、机票行程单；11、酒店预订单；12、送签保险。第二步、希腊使馆不需要预约，整理好所有资料，前往使馆按指纹，缴费办理即可；第三步、等待使馆受理；第四步、出签后，自取。（二）通过旅行社申请希腊旅游签证办理流程（以中青旅为例）：第一步、登陆旅行社网站，按照页面要求准备资料，可咨询在线客服；希腊签证所需资料（需邮寄）：1、护照原件2、两张35*45mm白底彩色证件照3、签证申请表4、身份证正反面复印件5、户口本整本的复印件6、银行对账单原件（近六个月内银行流水账单明细，余额在1万人民币或等值外币，且最后一笔交易记录须距离送签日期30天内）7、在职证明原件8、机票预定证明和酒店预定证明9、营业执照副本的清晰复印件10、组织机构代码证的清晰复印件11、出资证明(学生/自由职业者/无业需由父母/配偶/子女任意一方提供英文的出资证明信及相关资产)12、房产证复印件13、结婚证复印件(结婚证/离婚证/法院判决书/复印件，丧偶人员需提供配偶死亡证明复印件，如户口本已登记无需提供)14、行程单15、旧护照（如有，需提供）16、退休人员：需要提供1份有效的退休证复印件，17、学生：递交学生证/学生卡复印件。提供英文版学校准假证明并加盖公章。应届毕业生提供首选准考证，其次提供毕业证或录取通知书注意：如申请人属于18岁以下未成年人，与父亲或母亲一方申请希腊签证的，请提供未成年人出生证原件及复印件，及不出行一方同意配偶携带子女出境旅游的委托声明原件(需不出行一方亲笔手写签名确认)。只要是18岁以下未成年人，全家户口本完整复印件及出生证明原件为必须提供资料第二步、拍下付款，按客服给的签证资料准备；第三步、资料递交旅行社，进行审核整理，资料无误后返还个申请人；第四步、客人亲自到预约使馆递交材料缴纳签证费；第五步、等待出签（等待10-15个工作日出签）第六步、申请人可到使馆领取护照（VIS我司到使馆代为领取护照，并顺丰邮寄） 三、希腊签证的办理时间：希腊使馆正常受理时间通常情况下为5到10个工作日，旺季期间可能会根据申请人的出行日期来给签证。

汉中酱肉大PK，铺镇VS草堰！你爱谁？

作为汉中人

怎能不知

汉中酱肉

在汉中，不管走到哪里或许都能品尝到浓香的酱肉，常常成为酒客们佐酒的尤物。

酒客们一边品酒一边吃酱肉，酒香和肉香，还有那药香……

那个味道，真是过口难忘，让人无法用词汇来形容出它的美妙。

正因为如此，外地人一吃也丢不下。其实它的妙处在于：那酱肉融入了微苦的药香味，使肉腥味明显减少，不油不腻。嚼一口肉，的确微苦，但那种微苦的味道很快被肉香酒香压住了，越品味越浓。

吃过几次，你就会知道，世上再没有比这更好的下酒菜了。喝完酒还要带上半斤八两酱肉回家。

汉中尤以草堰酱肉和铺镇酱肉最为人们熟知。草堰为汉山镇所辖村，铺镇为副县级镇，两地隔汉江相距约17公里，民国时曾同属南郑县，两地酱肉的历史均较久远。

酱肉制法方法虽十分简单，但卤汁用料却非常讲究。所涉及中草药及香料有：甘松、山奈、荜拨、良姜、砂仁、白蔻、细辛、白芷、肉桂、丁香，另加大茴香、小茴香、草果等等，所用药料除用于熬制腊汁肉外，还具有健胃消食、润肺理气、散寒祛风、镇痛化滞、通窍开胃等功效。所用肉料以猪杂碎（即猪头、猪肝、猪肚、猪心、猪蹄等）为主，牛肉、驴肉、狗肉及鸡、鸭、干鱼等也可选用。

酱肉在汉中又被称为“腊汁肉”或“烧腊肉”，即用腊汁煮出来的肉，将药料包放入清水锅里，以旺火烧开，再以小火慢慢熬出味，调入精盐后，即可放入肉料同煮。

肉捞之后，料可多次反复使用，而且愈久的老料愈香，甚至会使用多年。

“铺镇酱肉”和“草堰酱肉”

二者可谓汉中酱肉的

“哼哈二将”

� �国酱肉之乡草堰

南郑草堰

中国酱肉之乡

中国传统酱肉之乡位于南郑县草堰街，离县城以东2公里，汉中8公里，处在大河坎与周家坪之间的交通要道上。如果你走在南郑街头闻到一股香味，侧头一看，就会看见店铺门口放着一口锅，锅里煮的就就是草堰酱肉。

草堰塘酱肉，黑里透红，香昧扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津。

酱肉一般都是现煮现卖，那色泽褐红，冒着热气的各种酱肉堆在桌案上，散发出一种诱人的香味儿，常常招惹得行人和食客们垂涎三尺，留足购买。

吃酱肉是南郑人的一大嗜好，这从城乡药店门前常挂有出售腊汁药料的广告牌子便可见一斑。

在南郑，不论县城里，还是乡间，几乎家家都有一个腊汁罐，来了客人，随时可倒出来煮肉，甚是方便，在县城里很多上班族每天下班后走到自家楼下常常会不自觉的去打上一斤酱肉回家和家人一起品尝，不管是小孩还是大人都对酱肉钟爱有加。

中国酱肉名镇铺镇

汉台铺镇

中国酱肉名镇

铺镇酱肉和草堰酱肉的用料应该是大同小异的，但由于各种药料的配比不同，所以味道还是有差异的。铺镇酱肉味浓，草堰酱肉味淡，味浓者香气足肉质本味则弱，味淡者香气弱肉质本味则足，至于哪一种味道更好吃？只能是因人因口味而异。

其中的代表就是人人熟知的铺镇汪酱肉，想必大家一定都有所耳闻。

作为汉中市铺镇的特色美食，色香味俱佳，回味无穷。其特点是：熟而不烂，咸而不涩，香而不厌，瘦而不柴，肥而不腻，正体现了汉中的酱肉文化。

草堰酱肉可谓“清香型”

铺镇酱肉可谓“浓香型”

对于从古至今都好吃的汉中人来讲

多一种口味自然是口福

也是多一种体验和享受

毕竟肉类总是更能给人满足感

这是其他任何食材都无法比及的

吃货们

你们喜欢吃哪里的？

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