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野竹笋

陕西 • 安康 • 石泉

野竹笋

野竹笋，古代曾被列为“贡笋”，年年进贡朝庭，该乡产的野竹笋细致鲜嫩，色泽洁白，壳薄肉厚，营养极其丰富。据测定，每百克野竹笋，含氨基酸3300毫克，所含胡萝卜素双磨菇高一倍，所含维生素比芒果高两倍，同时，竹笋还含有一种天冬酰胺的白色含氮物质，所以还有一种清香味，用野竹笋炖腊猪蹄，炖鸡是一道最为上乘的下酒菜。

美哭！百丈人家门口的千亩野山杜鹃，千年古道，竹笋宴……新华网赶来航拍！还不约一波？

最近，来自新华网的一组花海航拍大片，震惊了大家。

杭州人能想象吗？在家门口，还藏着这么一片秘密花海！

坐标：杭州市余杭区百丈镇，石井山平天堂。

（拍摄：新华网 陈麟）

小编联系了余杭百丈镇的工作人员，就有了下面这张更加震撼的全景照！

杜鹃花，俗称映山红。

百闻不如一见，为了这一年一会的杜鹃花海，小编特意去现场走了一番。

以下照片，手机拍摄于4月21日。

山路是原生态的山间小道，有一些难走。

乡镇工作人员说，游步道正在修缮中。

不过风景极好，沿途有溪水潺潺，各种植物茂密浓绿。

到达山顶，就见到了传说中的千亩野杜鹃。

顿时觉得，一切路途的辛苦，都是值得的。

除了看山顶花海，这里也有很多你不知道的玩法。

百丈是余杭有名的竹乡，山水如画。

百丈溪口的好竹意小镇，让人惊讶，原始味道十足的村镇，竟然如此有腔调，白墙黑瓦，风格简约，干净整洁。

这片安谧的街道，这个周末开始可热闹得很，因为，一年一度的竹笋节，4月29日就要开始啦！

到时候，这片街区，会有各种美食、传统文化的体验，

还有格调满分的咖啡馆，旁边还有不少的农家乐和民宿。

不过，五一假期，预定住宿可要抓紧咯。

如果想要逃离景区的人山人海，来这里，应该是个不错的选择。

4月29日，我们还有个特别的约会——

邀请300位杭州市民，一起感受这片美丽的小镇。

我们将提供如下便民服务：竹笋宴的特色中餐、杭州到百丈溪口的大巴接送、旅游意外险购买服务等。

服务电话：0571-89833510

欢迎加入本次活动的微信社群：

活动流程：

8:00，集合（武林广场轮船码头。地铁：武林广场站，环城北路出口马路对面）

9:30左右，到达百丈镇溪口村街区。

工作人员统一发放竹笋宴中餐券、百丈旅游导览图。

9:30-11:30，竹笋节街区自由活动。可观看演出、参加游戏，选购“百丈百味”特色农产品。

11:30，在溪口街区门口有“百丈百味之全笋宴”标志的村民家中，凭餐券品尝百丈美食（按照桌号）。

13:00-15:30，集中乘坐大巴车到百丈各个景区游览（4种玩法可以选择）；

16:00-16:30， 集合回杭。

百丈旅游的四种玩法

一、“健康余杭，万步有约”百丈健康走

景区亮点：杭宣古道、独松关、汉服COSPLAY

适宜人群：路线较为平缓，适合大部分游客游览。

推荐理由：爸爸妈妈大宝小宝，我们统统都带上！杭徽古道全部用小块石头铺就而成，蜿蜒于两山对峙之间的狭道中，两旁满目翠竹，小桥流水，山花烂漫，景色优美。

二、山顶野生杜鹃花海

景区亮点：千亩映山红、“千亩映山红野生种群保护活动”

适宜人群：路线多为山路，适合青年游客、体力较好的中年游客游览。

推荐理由：杜鹃花的花语是“永远属于你”。当见到满山杜鹃盛开，就是爱神降临的时候。想去赏玩的小伙伴们，赶紧安排好档期，去漫山遍野的杜鹃花海邂逅一场爱情吧~

三、户外拓展活动

景区亮点：罗窑坞游步道，箱子石，草裙舞表演

适宜人群：路线多为山路，适合青年游客、体力较好的中老年游客游览。

推荐理由：一路石阶古山道，沿路溪水不停地流淌，山坡上挺拔毛竹随风摇动，山花烂漫、鸟语花香、竹海可见层层波浪，放眼望去皆风景哦~

四、心境之行

景区亮点：天登禅寺、釜托寺

适宜人群：仅限自驾游游客自行前往哦

推荐理由：釜托寺是远近闻名的佛教圣地，有“十里竹海 , 百丈云杉 , 千年古刹 , 万古苕溪”之称，釜托寺寺以山为名 , 依山傍水 , 景致清幽 , 古树参天 ，静心好去处。

所以说最美的还是家乡啦！

为她疯狂打call！！

家常竹笋红烧肉的做法，如何做家常竹笋红烧肉，怎样做家常竹笋红烧肉

竹笋红烧肉
主料五花肉500克 竹笋1根
调料色拉油适量 食盐适量 冰糖适量 葱适量 姜适量 八角少许 花椒适量 桂皮少许 料酒适量 老抽适量
竹笋红烧肉的做法
1.带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块
2.分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用
3.锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿
4.放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可
烹饪技巧1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
希望我的回答对你有帮助

笋干烧五花肉怎么做？

主料：笋干50克，五花肉250克；
调料：八角2颗，桂皮1小块，大蒜2瓣，生姜一小块，老抽1大匙，生抽1小匙，料酒1大匙，干辣椒适量，冰糖约10克；
做法：
1.笋干提前浸泡5小时以上（期间换几次水），洗净；
2.泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮；
3.热锅内放少许油，下入五花肉，炒至变色出油；
4.下入料酒，炒匀；
5.下入生抽、老抽，炒匀上色；
6.下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖、盐，炒匀；
7.下入笋干炒匀；
8.倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火；
9.煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可。



小贴士：
1.步骤8要加热水，中途要留意锅内的水是否烧干，如需加水，也请加热水。
2.如果是买来的笋干，根部如果比较老的话，泡发后要将较老的部分切去不要，不然烧出来会咬不动的哈。
 

笋烧红烧肉怎么做好吃

步骤

1.准备食材

2.准备调料

3.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后再洗净

4.五花肉切片，竹笋去壳去老根和洗净切滚刀块

5.把带肉皮的肉均匀的加入不粘锅里

6.煎出香味和油后再把骨头加入一起煸炒均匀

7.把生姜，小葱和八角下入煎出香味

8.倒入料酒煸炒均匀

9.加入生抽和老抽不断的煸炒至肉全部上色

10.加入开水和冰糖，水量和肉平盖上大火烧开转小火半小时

11.打开加入竹笋

12.大火煮开后尝试一下味道再加盐调整味道再转小火盖上烧20分钟

13.打开转大火收汁后熄火出锅

14.上桌

小贴士
1.红烧肉我一般都采用生煸的方式，介意的也可以先把五花肉焯水。
2.调料的量只能参考，咸淡口味各家都不同，我们一直偏于淡味。

云南竹筒清蒸野鸭竹筒清蒸野鸭的做法

将野鸭身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味。
将野鸭肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸭腹内，合拢成鸭形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在蒸锅上蒸2小时，取出装盘即成。

竹筒菜的做法

竹筒菜煮鱼。
鲢鱼500g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
姜
适量
调和油
适量
香菜
50g
做法
1.竹筒菜洗净世成小块
2.鲢鱼清理干净也切成块
3.香菜择洗干净切成小段,姜切丝
4.热油锅,放鱼块煎
5.翻面煎
6.两面煎得差不多的时候,放适量清水,加盐和酱油煮开
7.放竹筒菜同煮
8.放醋
9.放香菜
10.放味精调味后即可起锅

云南傣族竹筒烤鱼怎么做?

主料青鱼750克冬笋50克
辅料干香菇20克火腿50克鸡胸脯肉100克
调料食盐5克味精1克姜10克料酒15克猪油(板油)30克小葱30克胡椒粉1克
竹筒烤鱼的做法
1.青鱼去鳞、除鳃，剖鱼腹去内脏，用净布沾干鱼身
2.制净的青鱼放盐、胡椒粉、料酒抹遍鱼身
3.捕竹在一端开口后洗净
4.粽粑叶20张用水洗待用
5.鸡脯肉、冬笋、香菇、火腿、葱白、生姜等均切丝
6.锅上火，注猪油，将上述各种丝料入锅加盐、料酒炒散，出锅晾凉待用
7.将晾凉的各种丝装入鱼腹内，先用猪网油包裹全身，用粽粑叶再包外层
8.竹筒底部用粽粑叶垫进一层底，将包裹的青鱼放进竹筒内，用粽粑叶塞住竹筒口并将筒口盖严，竹筒外包上一层稀黄泥，在明火上翻烤约1 小时取出
9.揭开竹筒的盖，倒出烤好的鱼，除去鱼身外面的粽叶和网油，摆入长条盘内，周围摆放鲜豌豆
10.将原汁加上汤150毫升入锅烧沸，撇去浮沫，加入味精、香油、胡椒等和匀，勾薄芡，淋满鱼身即成。

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