宝鸡辣椒，素称线辣椒、辣子、秦椒，国际贸易中统称“西安椒干”。自古以来，辣椒被广泛誉为“红色药材”和“保健良药”，是消费者非常嗜好的一种功能性蔬菜和调味品，同时在世界宗教仪式和传奇文化中占有相当重要的地位。目前，全世界有三分之二的国家种植和食用辣椒。而我国辣椒年种植33．3万hm^2，占世界总面积的27．8％，居于我国蔬菜作物第三位。
宝鸡作为陕西省线辣椒(俗称秦椒)的主产地，自明代种植辣椒以来，时至今日，辣椒种植面积已达到30万亩，年产量达21万吨。
宝鸡辣椒以“身条细长、皱纹均匀、色泽鲜红、辣味佳美”四大特点享誉海内外，不但畅销国内，还深受日本、韩国、新加坡等国家消费者的喜爱。宝鸡辣椒年出口量达两万吨以上，占全省辣椒出口贸易量的60%~80%，每年仅创汇额就达2000多万美元，辣椒每年能为宝鸡换回4.2亿元的巨额收入，其产量、内销和外贸出口量均稳居全国第一。
宝鸡种植辣椒历史悠久，其突出的四大特点在辣椒的品种中颇受国内外客商的青睐，辣而不辣的适口性和优质的品质使消费者对宝鸡辣椒倍加亲切。据央视7台报道：“在三秦大地上，陕西人习惯将辣椒称为秦椒，他们认为中国的辣椒并不是从国外流传过来，而是发源于陕西，历史无从考证”。但秦椒又出于何地呢，有无历史记载呢。据《宝鸡市志》记载，辣椒明末引入宝鸡，清以后种植渐多，产品称为“秦椒”。据清道光《千阳县志》记载，蔬菜有花椒、辣椒……21种。又据《宝鸡县志》记载，辣椒(又称秦椒)，明代始有种植，清代渐多，民国年间，渭河、千河川道的农民皆喜种植。
陕西辣椒确实成为中国辣椒的一个源头，而宝鸡又是陕西辣椒(秦椒)的重要发祥地。另外，据《风翔县志》记载，辣椒，建国前千河一带和有灌溉条件的地区广为种植，属直接播种，每年有大宗外运。从上世纪60年代末，辣椒在宝鸡大面积种植，并形成了岐山县、凤翔县、扶风县、眉县、陇县、千阳县等六县四十多个乡镇为主的辣椒商品生产基地和外贸出口基地。从古到今，宝鸡人喜食辣椒的爱好从未改变，种植辣椒的水平也年年提高。陕椒“2001”、陕研“168”等系列辣椒优良品种在宝鸡肥沃的土壤中更是结出累累硕果，辣椒也成为宝鸡人实现外贸创汇、促进农业发展和农民增收的主要经济作物。
你认识我吗？我是——人居胜地、辣椒之乡鸡泽！
千年古县 礼仪之乡
你认识我吗？我是——中国辣椒之乡鸡泽县，“家”住河北省邯郸市东北部，、、鲁、四省交界区域，北与的、为邻，西及西南与邯郸市接壤，东及东南与交界。
辣椒风味 千载传承
服务于民 传世箴言
毛遂自荐 千古美谈
“我家”有7个乡镇，169个行政村，共33.5万口人，“宅基”337平方公里，“院子里”耕地39万亩，“后花园”种植精品辣椒8万亩，被誉为“中国辣椒之乡”。近年，因邯郸市东部生态水网建设、河北省加大城镇化步伐、国家引黄入冀工程等天时地利之便，打造“一环两带八园四十五星”的绿化景观，五河拥绿、四湖抱翠全长20多公里的环城水系，椒乡大街、人民路为轴线九纵十一横全长38公里的县城路网，2014年被评为河北省园林县城，2016年被国家正式命名为“”。
毛公石桥 天蓝水清
湖光水色 潋滟方好
人间胜地 飞鸟天堂
辣椒之乡 冀南明珠
人民桥 匠心独具
“我家”地处东麓的，全年无霜期约200天，年日照2726小时，年平均降水量524.4毫米。“家园”地表平坦，土质肥沃，物产丰富，主产辣椒、棉花、小麦、玉米、谷子、大豆、瓜果、蔬菜等。
农民丰收 致富不愁
棉花喧腾 曙光来临
小麦青青 写满希望
农家小院 金色粮仓
“我”是一个千年古县，历史悠久，战国时期曾属赵国。公元前257年，秦围赵国都城邯郸。国难当头，毛遂自荐请缨随平原君出使楚国。当合纵未决时，毛遂按剑数语，气吞云梦，说服楚王并与之，“三寸之舌，胜百万雄师”成为千古美谈。
在辣椒之乡建设中，椒乡儿女重建了毛遂公园、自荐阁、毛氏祠堂、晋侯盟台、凤山晓月、、石佛神池等历史文化特色景观。
辣椒之乡 毛遂精神
古城幻影 金碧辉煌
毛氏宗祠 润泽万年
“我家”特产有辣椒、“鸡泽五粮液”、红灯下水、桑家饸咯、史家鱼、仲华鸡、剁椒鱼头、小言寨绿豆粉皮、水泵、铸造、气流纺纱、等，深受人们喜欢。
辣椒鲜艳 丰收孕育
鸡泽五粮 名满天下
铸件基地 工艺先进
气流纺织 全国领先
“我家”地杰人灵，英才辈出。
战国毛遂，一荐成名。汉初，“大小毛公”毛亨、毛苌传承《诗经》，开创“毛诗”流派，保存中华文脉。三国时期，沮授为袁绍谋士，其子沮鹄为袁尚部将。唐代毛藻为骁骑尉，为大唐建国立下汗马功劳。明朝御史王梦蛟被赐封“柱下人龙”；
毛遂后人，毛亨与毛苌
袁绍谋士沮授
袁尚的部将沮鹄
明末清初，田好谦东渡朝鲜，任龙骧卫，其后三百年，田氏为半岛名门。清朝齐祖望被百姓誉为“再世包公”；
田氏祭祖
“再世包公”齐祖望
当代鸡泽儿女，走南闯北，名显四方。北京市书法家协会会员马湘，南下好干部、鸡泽五粮酒创始人胡光志，北京奥运会散打冠军张帅可，原黑龙江省军区副司令员,“网络矛盾文学奖”创始人，“全国农村青年创业致富带头人”等。
马湘书法
四川五粮液厂长、党委书记胡光志
奥运冠军张帅可
“我”的历史上还盛传着许多美丽传说，如辣椒传说、金鸡传说等，承载着椒乡人民“重信义、敢担当、创大业、爱家乡”的精神品格。
金鸡驭城 风水宝地
当前，“我”的家乡鸡泽县县委、县政府正在团结带领全县人民勠力同心、创新作为，积极投身项目建设、城镇化、美丽乡村 “三大主战场”，着力实施“五城同创”，全力以赴打好四大产业、现代农业、县城建设、县乡道路改造、脱贫攻坚等，为建设“产业之城、健康之城、文化之城、生态之城”幸福鸡泽努力奋斗。
河北鸡泽：孝老“饺子宴”吃出“辣椒小镇”的幸福生活
人民网石家庄1月2日电 你调馅、他和面、我擀皮，包饺子、拉家常……2021年1月1日，新年的第一天，河北省鸡泽县“辣椒小镇”魏青村热闹非凡。据了解，该村的男女老少聚在一起，正在为第五届孝亲敬老饺子宴做准备。
李兰春是魏青村建档立卡户，这两年在村里的帮助下做起了箱包加工，日子一天比一天好。当天，她早早就来到了村委会，和大家一起包饺子过新年。
聊起这两年的变化，李兰春高兴得合不拢嘴。她说，党的好政策让她脱了贫，现在的日子越过越有奔头，“今年的饺子比往年都香，新的一年希望村里越来越好，老百姓的日子越过越红火。”
在欢快的锣鼓声中，香喷喷、热乎乎的饺子出锅。村里的老人们尽情享受着饺子的鲜美，幸福的笑容洋溢在每个人的脸上。
老人们尽情享受着饺子的鲜美。 王超摄
河北鸡泽交巡警大队向群众宣传交通知识。 王超摄
据魏青村党支部书记魏利国介绍，今年是魏青村举办饺子宴的第五个年头。2020年全村128户建档立卡户实现全部脱贫，近两年村里大力发展旅游产业和辣椒产业，群众的日子过得一天比一天好。他表示，2021年，魏青村制定了五年发展规划，“全村上下一条心，脚踏实地加油干，我们将一起奋斗奔小康。”（杨文娟、田娜）
(责编：方童、祝龙超)
【来源：人民网】
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从江停洞有两样宝，杆子足有六寸长的朝天辣椒和口味超级重的牛瘪
记者,中国摄影师杂志社,优质旅游领域创作者停洞镇位于从江县西北，正好在从江前往榕江的路上，比下江距离从江县城还有远七八公里，这里是农历的四和九赶场，刚好比下江要晚一天。
停洞赶场的地方就在一条小街上，和下江、贯洞那些大镇比起来确实要冷清很多，小吴告诉我，停洞最有名的是两样东西，一样是停洞牛肉，另一样是停洞的辣椒朝天辣。
街上有不少卖朝天辣的，这种辣椒成熟后呈红色，长7-10cm左右，形似毛笔笔尖，他们收割时是连茎一起割下去后，扎成小把置于火炕上烘干，一把就是一斤，卖20块钱，有朋友开玩笑说这种辣椒的杆杆太长，一斤可能就只有四两辣子，不过据说这种辣椒吃起来味香辣烈，是黔东南最好的辣椒。
至于说起停洞牛肉，因为停洞镇外的都柳江河滩上有个专门卖牛的市场，这个市场也是农历的四和九开市赶场，赶场天不仅在停洞街上常能看到牵着牛来来往往的人，这里卖牛肉的店铺也比从江其他镇的要多。
这一排摊位是停洞牛肉最集中的地方，小吴那天和这位卖牛肉的老哥聊了一阵，告诉我说现在牛肉涨价了，要45块钱一斤。
停洞这里还有专门卖牛蹄子的，10块钱一斤，一个就有三四斤，要30多块钱一个呢。
这桶里就是做牛瘪的原料，自然是买牛肉白送的啦，小吴每次说起停洞牛瘪都要咽口水，但我每次也就只能尝一点点。
停洞街上就有做好了的牛瘪，10块钱一份，买的人还是挺多的，尝了一小块我还是没办法吃，这种黔东南美食的口味还是太重了。
除了牛肉，那天在停洞我们还看到卖狗肉的，就放在这辆卡车的前面卖，35块钱一斤。
这狗肉是带皮卖的，老板说狗是早晨刚杀的，非常新鲜，却不知是“一黄二黑三花四白”的哪一款了。
这狗肉还卖得挺快的，我们在街上转了一圈出来就已经看不到人了。
赶场天在停洞街上随时都能看到牵着牛走来走去的人，这位兄弟手里牵的牛也是刚买的，别看这牛不大，花了他七千多块钱呢。
这就是停洞，一个不算太大的小镇，却是一个充满了浓郁的贵州民族人文气息的地方。
