用鸡脯肉加淀粉擀成面片，先焯后蒸，浇入虾米、木耳及调味品等制成的汤汁。色白肉嫩，汤清味鲜。
乾州鸡面材料：嫩鸡脯肉500克，熟猪肉丝50克，干淀粉100克，水发木耳、葱丝各10克，生姜米5克，熟猪油10克，虾米5克，蒜苗丝6克，味精0.2克，精盐5克。
制作方法1.将干淀粉过箩后放入碗内。
2.鸡脯肉放在案板上，用刀背边砸边抽出筋，直至砸成肉茸，分成4份，撒上干淀粉。
3.在案板上铺上一张宽66厘米、长99厘米较厚的净纸，在纸上撒一层干淀粉，放上鸡肉茸1份，用圆木棒边擀边撒干淀粉，擀成直径约50厘米的薄皮，切成形如韭菜叶的条。
4.面条下入滚沸的水锅里焯后捞出，放入清水里浸凉，再捞入碗内。
另3份鸡肉茸，也用同样方式制成。这样便制成4份鸡肉面，分别浇入白肉汤少许，入笼蒸约20分钟取出，分别扣入两个大碗内。
5.炒锅内放入白肉汤1500克，用旺火烧开，加入精盐、虾米、熟猪肉丝、水发木耳、姜米、蒜苗丝、葱丝、味精，汤开后，浇入鸡面碗内即成。
特色：形似面条，筋韧软嫩，汤清味鲜，营养丰富
苏州金鸡湖的面积
苏州金鸡湖面积：
11.5平方公里；
其中水域面积7.4平方公里；
金鸡湖景区，国家AAAAA级旅游景区，国家商务旅游示范区，中国最大城市湖泊公园，是二十一世纪苏州“人间新天堂”的象征。
杭州市的西湖和苏州的金鸡湖,哪个面积更大？
苏州的金鸡湖面积更大，为7.4平方公里，而西湖面积为6.39平方公里。
1、金鸡湖，位于江苏省苏州市老城区东北部、苏州工业园区中部，南邻独墅湖，中心位置处于北纬31°18′，东经120°42′，水域面积7.4平方公里。
2、西湖三面环山，面积约6.39平方千米，东西宽约2.8千米，南北长约3.2千米，绕湖一周近15千米。位于浙江省杭州市西面，是中国大陆首批国家重点风景名胜区和中国十大风景名胜之一。
扩展资料：
1、西湖被孤山、白堤、苏堤、杨公堤分隔，按面积大小分别为外西湖、西里湖、北里湖、小南湖及岳湖等五片水面，苏堤、白堤越过湖面，小瀛洲、湖心亭、阮公墩三个小岛鼎立于外西湖湖心，夕照山的雷峰塔与宝石山的保俶塔隔湖相映，由此形成了“一山、二塔、三岛、三堤、五湖”的基本格局。
2、金鸡湖属太湖支流，有进、出水口10余条，北纳娄江之水，西受相门塘、葑门塘来水，出水主要通过斜塘河泻入吴淞江，故属吴淞江水系。金鸡湖境内有音乐喷泉、水上摩天轮、李公堤、桃花岛、金鸡湖大桥瀑布等景点。
3、2012年7月2日，金鸡湖被国家旅游局评为国家AAAAA级旅游景区，成为了全国唯一的具有商务旅游特质的同级别景区。
苏州长桥公园有鸡吗（苏州长桥下面还有吗）
苏州拙政园有没有鸡
有鸡。拙政园特色菜、西瓜鸡、_肺汤、白汁鼋菜、碧螺虾仁、松鼠桂鱼等。
苏州景山公寓有鸡吗
没有。景山公寓，高新区公共租赁住房项目。位于枫桥街道西部地区，北抵马运河，环境幽雅、交通便利，主要用于解决区内工业企业外来务工人员的居住问题的，是没有养鸡的。
苏州河山公园有鸡吗
没有。河山公园是一所大型生态公园，在苏州有着较高的名气，公园里主要还是以野生动植物为主，并没有鸡鸭鹅等牲口类动物。
吴江三里桥还有鸡吗
有，根据查询吴江三里桥商贩信息得知，在该地还有关羽售卖烤鸡的店铺。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
苏州虎丘哪个地方有鸡
新民桥菜场。
1、位于苏州虎丘的新民桥菜场，是当地较大的活禽宰杀点，这里面的鸡，鸭，鱼都是个人饲养的，首先在质量上就很有保障。
2、价格也是非常亲民的，而且肉质较好，值得购买。