取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。( 延安)
云南昭通，除了洋芋等风味小吃，这些特色大餐也让人馋得口水直流
法定代表人,美食领域爱好者吃了昭通的洋芋、稀豆粉和油糕，舌尖也了解到了几种在昭通很有特色的大餐，于是马不停蹄的在街头巷尾奔走，一睹昭通美食的风采，一时间舌尖就迷失在了这美食的国度，都说每逢佳节胖三斤，可是舌尖在昭通就胖了好几斤！但是为了给大家呈现出这些美味，舌尖打算胖死在昭通了。
风味独特、地道的威信酸鱼，只产于威信县罗布河流域的鱼洞、白水、青龙、罗布等村寨。水是蕴化万物的精灵。远离尘嚣的罗布河在滇黔毗邻的丘陵间迂回，"水至清则无鱼"的哲理在罗布河的清波碧流中，被率性天真、往来游弋的鲫鱼消解得无声无息。鱼不大，适宜捕捞加工的多在1-2公斤间。
烹调时，先将腌鱼切成块，用菜油煎炸至淡黄，备用。蒸盘中用红糖、白糖铺底，鱼块置其上，再将腌糟焙炒后复面，入笼蒸2-3小时，取出，浇上按不同口味配制的汁水，再上笼蒸2。3小时即可。味道鲜美，脆嫩可口，酸、甜、麻、辣、咸五味俱全。适应不同食客，变换汁水，既保持本色，调制的自由度又很大。
云南不少地方有民间制作风干鸡的传统历史，其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。
风干鸡以肥嫩仔鸡为原料，最宜选用1.5－2.5千克重的阉鸡。加工方法是：鸡宰杀后，带毛开膛，掏出内脏，每只鸡约用八角10克、草果10克、白胡椒5克和食盐25－35克拌匀（也有加拌辣椒的），在鸡的腹腔内擦抹，腌1－2小时，再把刀口缝起来，挂在通风处风干即成。切忌雨淋、日晒。一般可保存三个月。食用时，先去毛，洗净，加上配料，蒸、烤、炖、红烧、黄焖均可，其味芳香独特。蒸熟后整只鸡撕着吃，鲜香适口，别具风味。姚安风士鸡营养丰富，风干鸡不仅独具风味，能烹制成多种美味佳肴，而且便于保存，食用方便。
鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜，成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒 盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。
桃源牛干巴是云南省昭通市鲁甸县桃源回族乡的特产。桃源乡牛干巴，纯民间工艺制作，肉质细嫩，容易切片，食用时煎煮均可，尤以香油煎吃为妙。
昭通市鲁甸县桃源回族乡牛干巴，纯民间工艺制作，肉质细嫩，容易切片，食用时煎煮均可，尤以香油煎吃为妙。煎干巴片味香醇酥脆，油而不腻，实为酒席上的佳肴。每年秋冬时节大量上市，香味令人垂涎欲滴，食之三日不知他味，远近闻名。
这些只是当地美食中的几种，昭通还有许多味道独特的美味，在小编的其他文章中还有描述，欢迎关注小编，带大家领略中华大地的各色美食！
视频｜在万宁兴隆吃遍“南洋风味”
视频：吴小璐 摄制
晨雾散，炊烟起。天刚蒙蒙亮，兴隆小镇已然苏醒，人们开始忙碌着走进厨房，耳语声、锅碗的碰撞声、食物的烹煮声从厨房里传出......这是“食在万宁，味在兴隆”的真实写照。
南洋风味 吴小璐 摄
在兴隆，食客们可以尽情享受“舌尖上的东南亚”。来自21个东南亚国家和地区的习俗文化在这里与万宁传统完美融合，形成了独特的侨乡风情，其中尤以“兴隆小吃”最为出色，七层糕、斑兰糕、咖啡糕、红豆糕、木薯糕、咖喱粽、糯米条、兴隆咖啡……这些听起来就让人食指大动的小吃是兴隆的“代表作”，也是充满了异域风情的美食。了解兴隆，从寻味开始......
南洋风味特色糕点 吴小璐 摄
人间至味在“兴隆”
兴隆的大街小巷遍布各色小吃，穿梭其中寻找侨乡味道时，坐落在兴生中路的“南洋风味”茶餐厅尤为引人注目，在一众悠闲、慢节奏的小吃店中，“南洋风味”的食客可以用络绎不绝来形容，五湖四海的人们慕名而来，餐厅内座无虚席，大家一边品尝美食一边用各地的方言交谈着，放眼望去便成了一副美味纷呈的“人间食客图”。
客人正在就餐 吴小璐 摄
包裹着椰丝的木薯球软糯而不失弹性，入口之后椰香弥漫；清凉香甜的角滑充斥着斑兰叶的清香，喝下一口沁人心脾；甜辣适宜的印尼咖喱用料讲究，咬上一口咖喱鱼丸，能在口中品到“打渣”的感觉……近百种小吃罗列在菜单上，各色糕点摆放在柜台里，前来觅食的人们都挑花了眼。
“这的小吃太多了，我都不知道该吃哪个，每种都很好吃。”白阿姨来自北京，每年都会到万宁生活一段时间，她说她经常会到南洋风味品尝小吃，最喜欢印尼咖喱，口味浓淡适宜，非常正宗。
椰浆斑兰香自远
走进厨房，一阵椰香和糯米清香扑鼻而来。记者看到一个大型机器正在厨房内运转，出口处源源不断地流出浓厚醇正的椰汁，这也正是椰香飘满室的原因，将椰肉放入机器内细细打磨，去渣之后盛出最原始、醇厚的椰浆。在椰浆的旁边还摆放了一盆绿色的汁液，这便是糯米香的来源——斑兰叶榨汁。椰浆和斑兰叶是兴隆小吃的两大主料，椰浆能让小吃甜而不腻，而斑兰叶独特的天然芳香能让食物更加清香爽口，将这两样原料加入食物中是兴隆小吃风味独特的秘诀。
后厨人员正在制作糕点 吴小璐 摄
厨房里的厨师们正在专心致志地制作糕点，她们手中花样不断变换，不一会，颜色丰富口味各异的糕点便制作完成了，黄的、绿的、白的、软的、硬的......各色糕点琳琅满目，让人忍不住想上前捏一个在手中细细品尝。
南洋风味各类糕点 吴小璐 摄
风味独特口感佳
南洋风味的创始人詹淑敏女士是归侨的第三代子女，她从小耳濡目染自己的爷爷奶奶制作印尼小吃，出于想要把归侨们的习俗保留住，让下一代还能继续品尝到传统、正宗的印尼美食的想法，她向自己的奶奶、姑婆等上一辈归侨学习了最传统的东南亚美食做法后，便创立了南洋风味茶餐厅。
南洋风味特色小吃——Q弹角滑 吴小璐 摄
为了让东南亚小吃更加符合万宁当地的饮食习惯，南洋风味茶餐厅对部分小吃的做法进行了改良，让小吃品尝起来别有一番风味。“传统的印尼角滑是用米粉做的，但万宁本地更喜欢有嚼劲的角滑，所以我们就使用生粉进行制作，这样做出来的角滑韧劲十足，非常可口。”南洋风味茶餐厅的厨师告诉记者，南洋风味的小吃最大程度地保留了东南亚的饮食习俗，同时也结合万宁当地的饮食习惯进行细微改良，这样制作出的小吃独具兴隆特色。
南洋风味秘制凤爪 吴小璐 摄
南洋风味茶餐厅在“大众点评”app上被称为“零踩雷”的小吃店，你可以在这里品尝到最正宗的兴隆小吃。闲暇的午后带上三五好友，坐在餐厅靠窗的位置，点一份清凉的角滑，再配上一份咖喱鱼丸和小点心，一边品尝美食一边与好友畅谈，听着周边来自五湖四海的方言，感受着店内店外的烟火气，运气好时还能遇上当地华侨表演独具东南亚风格特色的歌舞，悠闲美好的时光便从这一刻开始了......
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来源丨万宁发布厅
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擦卡尔盐湖景区 察尔汗盐湖风景区
1. 察尔汗盐湖风景区
察尔汗盐湖的水有腐蚀性。盐湖水中含有多种碱性物质，若是赤脚在水中浸泡过，上岸后最好想办法用清水清洗，或者用湿巾擦干后再穿鞋袜。由于板块运动形成青藏高原的过程中，部分海水积留在低洼地带，形成了许多盐湖和池塘，察尔汗盐湖就是其中之一。
2. 察尔汗盐湖风景区天气
您好，作为青海的旅游工作者，很荣幸回答您的问题。察尔汗盐湖和水上雅丹是截然不同的两种地貌形式，各有千秋，各有特色，具体区别如下：
1察尔汗盐湖:是中国最大的盐湖，位于青海省格尔木市，盐湖在天气晴朗的情况下呈碧绿色，湖岸边还有很多晶莹剔透的白色盐花，如果有无人机从高空俯拍？这里是非常容易出大片的一个地方。
2水上雅丹:这里是全世界唯一一处在水面上的雅丹地貌群。一座座雅丹地貌群矗立在湖面上，有的像舰艇，有的像舰队形态各异，感叹于大自然的鬼斧神工，这里的水虽然是淡水，但是没法形成人与湖面的倒影，所以这里是拍壮观大片的地方，而不是拍个人写真片的地方。希望我的回答能够帮到您。
3. 察尔汗盐湖风景图片
察尔汗盐湖位于青海省格尔木市，是中国最大的盐湖，也是世界上最著名的内陆盐湖之一，青藏铁路穿行而过。盐湖东西长160多公里，南北宽20—40公里，盐层厚约为2—20米，面积5800平方公里，海拔2670米。湖中储藏着500亿吨以上的氯化钠，可供全世界的60亿人口食用1000年。还出产闻名于世的光卤石，它晶莹透亮，十分可爱。伴生着镁、锂、硼、碘等多种矿产，钾、盐资源极为丰富。“察尔汗”是蒙古语，意为“盐泽”。盐湖地处戈壁瀚海，这里气候炎热干燥，日照时间长，水份蒸发量远远高于降水量。因长期风吹日晒，湖内便形成了高浓度的卤水，逐渐结晶成了盐粒，湖面板结成了厚厚的盐盖，异常坚硬。令人难以置信的是盐湖上还有一条长32公里的公路和铁路穿行而过，是一座浮在卤水上的“万丈盐桥”，公路和铁路是格尔木至敦煌公路的一段和青藏铁路的一段。踞于巍巍昆仑山和祁连山之间的柴达木盆地，以青藏高原“聚宝盆”之誉蜚声海内外，而柴达木盆地的心脏则是赫赫有名的察尔汗。察尔汗盐湖是世界上最大的天然盐湖之一。它富足得令人惊讶的盐矿资源和长达32公里的奇异“万丈盐桥”风光，使它的名字响亮了半个多世纪。
4. 察尔汗盐湖游玩攻略
察尔汗盐湖，是中国青海省西部的一个盐湖，位于柴达木盆地南部，地跨格尔木市和都兰县，由达布逊湖以及南霍布逊、北霍布逊、涩聂等盐池汇聚而成，总面积5856平方公里，格尔木河、柴达木河等多条内流河注入该湖。
5. 察尔汗盐湖盐湖
青海察尔汗盐湖地址：青海省格尔木市黄河中路26号
青海察尔汗盐湖自驾车路线：
从格尔木市出发，朝南方向沿昆仑中路行驶9米，右转进入食品街，沿食品街 行驶0.6公里，经过中山邮政所约50米后右转进入中山路，沿中山路行驶1.3公里，左转进入金峰中路，沿金峰中路行驶0.7公里，在环岛从第1个出口离 开，进入G215，沿G215行驶45公里（经过格尔木北收费站），到达终点。
青海察尔汗盐湖乘车路线：
西宁到茶卡的汽车，这些地方都在沿途，可以随时下车。
6. 察尔汗盐湖旅游区景点
察尔汗盐湖是中国青海省西部的一个盐湖，位于柴达木盆地南部，总面积5856平方公里，是中国最大的盐湖。景区内有一条由盐铺设的延伸至湖中的道路—万丈盐桥，硬度和一般的柏油马路相同。盐湖两侧都是 色的盐晶，湖水通透泛着绿色。晴天时，周围的景物、天空和白云都倒映在湖中，是摄影的绝佳地带。
运城盐湖位于山西省西南部运城市境内，是世界三大硫酸钠型内陆盐湖之一。由于其盐含量类似中东的“死海”，人在水中可以漂浮不沉，故被誉为“中国死海”。湖内盐田纵横如织，星罗棋布，四侧波光粼粼，沽白如雪的梯形硝堆，倒映湖水之中，形成了一种美丽的奇观。
巴里坤盐湖位于新疆东部巴里坤哈萨克自治县境内。湖面略成椭圆形，东西宽约9公里，南北长13公里，面积117平方公里。
7. 察尔汗盐湖旅游攻略
预计2023年6月开放
察尔汗盐湖是柴达木盆地最低洼和最核心的地带。盐湖东西长160多公里，南北宽20—40公里，盐层厚约为2—20米，面积5800平方公里，海拔2670米。湖中储藏着500亿吨以上的氯化钠，可供全世界的60亿人口食用1000年。还出产闻名于世的光卤石，伴生着镁、锂、硼、碘等多种矿产，钾、盐资源极为丰富。同时察尔汗盐湖也是我国最大的加肥生产基地和盐化工基地。
8. 察尔汗盐湖景点
察尔汗盐湖最佳的旅游时间是7月至9月，察尔汗盐是青海省西部的一个盐湖，与茶卡盐湖齐名，察尔汗盐湖蕴藏有丰富的氯化钠、氯化钾、氯化镁等无机盐，总储量达20多亿吨，为中国矿业基地之一。有著名的万丈盐桥。察尔汗盐湖有晶莹如玉盐花的点缀，美若仙境。
9. 察尔汗盐湖景点介绍
察尔汗盐湖面积为５８５６平方公里，海拔约２７００米。
是中国青海省西部的一个盐湖，与茶卡盐湖齐名，位于柴达木盆地南部，地跨格尔木市和都兰县，由达布逊湖以及南霍布逊、北霍布逊、涩聂等盐池汇聚而成，总面积5856平方公里，格尔木河、柴达木河等多条内流河注入该湖。由于水分不断蒸发，盐湖上形成坚硬的盐盖，青藏铁路和青藏公路直接修建于盐盖之上，察尔汗盐湖蕴藏有丰富的氯化钠、氯化钾、氯化镁等无机盐，总储量达20多亿吨，为中国矿业基地之一。有著名的万丈盐桥。
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