用凉水将面和成面浆，在锅里烧些开水，等水沸后将面糊慢慢倒入锅内，边倒边搅。（也有直接面浆放在锅里烧开）直到面糊粘度达到要求（冷确后成团）后将其倒入盆或碗内冷却，即成搅团。或趁热时将面糊从多眼的器具（箅子或漏盆）里漏过，下面用放有凉水的盆接着，这时漏下去的面糊即成了像蝌蚪一样的面团，这便是我们所说的凉鱼了。提前将西红柿、鸡蛋、韭菜、豆芽、豆腐等做成臊子或用做酸汤。将蒜泥用油激一下可以提高食味。将冷却以后的搅团切成块，浇上臊子或酸汤，放入佐料即可食用。也可以先在碗里放入臊子、酸汤、佐料，再将热的搅团一勺一勺放入碗里，即为美味。用漏勺将水盆里的凉鱼捞上，放入碗内加上臊子、酸汤、佐料，更是别有风味的小吃。
夏日清凉好选择——南漳鱼泉河漂流
如今这天气是越来越热了，高温酷暑天气，就像找一处凉快的地方，据说漂流是度夏最好的选择。于是应朋友之邀，前往南漳鱼泉河漂流。先前一直听说鱼泉河漂流不如龙王峡好，所以并不特别想去，架不住朋友再三劝说，只当是休闲一回了。
从襄阳城驾车行驶一个多小时，就到了南漳的鱼泉河村。朋友介绍说，过去漂流水量太小是因为漂流段在电站下游，水流被控制，后来漂流段挪到了电站上游就解决了这个问题，而且漂流段在高山峡谷之间，景色美不胜收。
鱼泉河漂流全程5公里，漂流2个小时。鱼泉河漂流虽然没有其它漂流的惊险和刺激，但清澈的河水，两岸的高山和美景会使你流连往返。
玩了漂流，如果觉得还不过瘾，那么还可以体验一下穿山河溯溪。峡谷全长8公里，最宽处30米，最窄处只有3米，其实就是又一个峡谷。峡谷内全是大大小小各种形状的石头和忽急忽缓的溪水，凉风习习，空气清新。
鱼泉河附近还有不少好玩的地方，比如吴家大院。吴家大院位于穿山河入口处，建于清嘉庆年间，后经过修缮，基本保持了房屋的原貌。
其实鱼泉河不仅仅是漂流，在那儿扎帐露营、休闲养生、度夏避暑可是绝佳之处，鱼泉河的夏天天气凉爽，温度要比城里低3——4度。鱼泉河还新修了宾馆，到附近的农家住也不错。
清凉一夏，来嘉鱼康丰源享受快意生活吧！
在这炎炎夏日，寻一处洞天福地，望绿水青山，听水流潺潺；嗅馥郁花香，抿农家玉露；品当季果香，悟快语人生。
距离嘉鱼县城约20公里，我们找到了休闲度假的后花园，位于嘉鱼县 “东吴陆口”陆溪镇印山村的——康丰源生态农业园区，园区陆地面积4300亩，水域面积13000亩。
(园区效果图）
景区总体布局为“一轴、一环、两园、九区”。“一轴”即景区西南-东北景观主轴线；“一环”为景区内部交通游览环；“两园”以主轴线为界，轴线以北为生态农业观光园，轴线以南为花海休闲度假园；“九区”分别为入口服务区、森林游乐区、美丽乡村区、生态农业区、动物赏养区、花海酒店区、温泉别院区、篝火野营区、创意客栈区。
“果色田享”—生态采摘果园
康丰源依靠地势山势规划不同品种的桃园，种植8个品种桃树700余亩，满足不同时间、季节的采摘。
桃子品种非常丰富，黄桃、红肉桃、蟠桃、仙桃、红黄桃等8个品种，成熟期从5月20日到10月20日，无论你心水哪种甜蜜，在这里都可以得到满足。
目前园区种植的均为从台湾引进的大龙红心火龙果，从6月到11月末，这里的火龙果都可以采摘。
主题观光—漫步花海
跌入花海，仿佛时间开始慢下来，灿烂浪漫的风光，将人整个掩埋，日子也变得闲适起来。
生态农业—绿色健康
园区崇尚生态农业的种植模式，主张不使用化学合成产品，施用有机肥或长效肥，运用生态学原理和系统科学方法，把现代科学成果与传统农业技术的精华相结合。
儿童乐园—好玩又有趣
滑道、花海漫步、秋千阵、击鼓泉，寓教于乐的亲子项目，让小朋友和家长在多元的环境中体验别样乐趣。
（项目在建中）
生态餐厅—健康有味
雨季刚过，盛夏当道，施工师傅顾不上炎热，宾馆、生态餐厅火热施工中，力争在年底前将千人餐厅及宾馆装修完成，为年后的对外开业打下坚实基础。
这里绝对是帐篷露营的绝佳圣地，约上三五好友，或者一家老小，在草坪烧烤区体验烧烤美味，晚上把酒言欢，享受这夏日的曼妙时光。
【商家名称】康丰源生态农业园区
走近五台：清凉山里清凉寺，清凉寺里清凉石
《清凉山里清凉寺，清凉寺里清凉石》
清凉寺位于台怀镇西南上瓦厂村东北的清凉谷中，海拔1800米，距台怀镇15公里，是五台山著名的古刹。(传说中的清朝顺治皇帝出家的地方）寺内因有著名的文殊圣迹“清凉石”而得名，佛教传说，文殊菩萨曾于清凉石上讲经说法，因此也称曼殊床 。
《大华严经》云：“东北方有处，名清凉山，从昔以来，诸菩萨众，于中止住。现有菩萨，名文殊师利，与其眷属，诸菩萨众，一万人俱，常在其中而演说法。”《宝藏陀罗尼经》也称：“佛告金刚密迹主言：‘我灭度后，于前赡部洲东北方，有国名大震那，其中有山，名日五顶。文殊童子，游行居住，为诸众生，于中说法。””大震那，或震旦国，都是指中国。文殊师利，或曼殊室利，是梵语音译，佛教大乘菩萨之一，有时称文殊大士，有时称文殊童子，都是指种种应化。《华严经》把文殊菩萨和普贤菩萨同作为释迦牟尼佛的胁侍，文殊菩萨侍左方，其塑像多骑狮子。一般的佛教经典都记载，五台山是文殊菩萨的演教之区。
据“清凉山志”载，此寺肇于北魏孝文帝延兴二年至太和十七年间（472-493）。唐代时，它是替国行道的镇国道场。唐代历元年（766），不空三藏密宗道场。清乾隆年间，寺宇建筑整齐一新，规模宏大。民国年间再度扩建，惟天生之清凉石尚存。
清凉寺坐东朝西，按中国传统的中轴对称格局布置，中轴线上有五层大殿，禅堂、配殿左右对称，清凉古置于寺中，布局严谨，主次分明。
清凉石的故事传说
借石
传说在老早以前，五台山并非现在这般模样，也不叫五台山，而是叫五峰山，气候异常恶劣 ，冬天滴水成冰，春天飞砂走石，夏天暑热难当，农民们开法种庄稼。在此传教的文殊菩萨，决心要改变这里的气候，他变成一个化缘的和尚到龙王那里去借歇龙石。
被拒
文殊菩萨来到东海，见龙宫外面果然有一块大石。未到跟前，已感到一股凉气扑来。文殊菩萨被巡海夜叉领进龙宫见龙王，说明来意。龙王很抱歉地说：“大法师借什么都行唯独这块歇龙石不能借。因 为他是花了几百年工夫从海底打捞上来的，清凉异常，青龙每天工作回来，汗水淋漓，燥热难耐，便在上面歇息养神。你若借去，青龙就没的歇息的地方了。”文殊菩萨无奈，这才说明了自己是五峰山的老和尚前来化缘，为了造福人间，他是来求援的。
巧取
龙王估量歇龙石重达万斤，一个老和尚无法运走，才放心地答应他。文殊菩萨谢过龙王，来到歇龙石跟前，口念咒语，立即使巨石变成了弹丸。将弹丸塞进袖筒，便施告别礼，飘然而去了。
文殊菩萨回到五峰山时，正是烈日当空，久旱不雨，寸草难生的炎夏。当文殊菩萨把歇龙石安放在台南边瓦厂村东北的一条山谷后，五峰山立刻变志一个清凉无比的地方。于是，这条山谷命名为清凉谷，在此又建了一座寺院，取名叫清凉寺，五峰山也就叫做清凉山。
降龙
就在文殊菩萨取走歇龙石的当天， 那些外出的小龙王回来时，发现歇龙石不在了，怨气冲天，便追 到五峰山，四处对找。气急败坏的小龙王，用龙尾把五个峰扫成了平台；用利爪把岩石刨得乱七八糟，至今这些石块还遍布满山，人称“龙翻石”。当然文殊菩萨自有对付他们的办法。
文殊菩萨告诉他们歇龙石在秘魔岩的两座巨大的山岩之中。众龙刚钻进岩窟之中文殊菩萨一声咒语，两岩合并，仅留得内宽外窄的一道照明裂缝。文殊菩萨命众龙在此好好修行，并说要派弟子来朝拜和供养他们，因此这个秘魔岩窟又叫朝龙洞。传说朝拜者各见境界不一，善良人见佛、菩萨；邪恶人见不到欢乐境界。真可谓万人万境。而且有“朝五台山，若不朝拜朝龙洞只算朝拜了半个五台山”的说法。
奇石介绍
清凉石在清凉寺第二进院落中，厚6尺5寸，围长4丈7尺，面方平正，自然文藻。《清凉山志》说它“能容多人不隘古者，常有头陀趺坐其上，为众说法，梵音琅琅，异状围绕，望之悚怖，近之则失，后任目其所坐之石，曰曼殊床”。
此石灵异，一是有自然文藻；二是石面有限，但能容多人不隘；三是文殊讲经说法的法座；四是石重数吨，只要虔诚，即可扛动；五是趺坐其上，即可消除热恼，清凉身心，乃避暑圣石；六是有一则歇龙石的优美传说。
所以，清朝的雍正、乾隆二帝及众多文人学士都曾瞻仰吟诗，赞叹这一青石。
总结
五台山佛教文化蕴涵着独特而出色的内涵和价值，五台山佛教文化是中国佛教文化的一部分，它是印度佛教文化传入中国后与华夏文化相融合的产物，底蕴深厚，内涵丰富。在2000年的发展历程中，形成了与其他佛教名山相区别的鲜明的文化特色。五台山的人文、宗教，甚至一草一木都有其独特的内涵和价值。
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