在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称“寒肉”，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉
近年来，在制作工艺上严格执行操作规程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加浓郁喷香，深受食者欢迎。多次被评为省市名优小吃。1989年又以其风味独特博得赞誉，荣获商业部优质产品“金鼎奖”。用刚出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，回味无穷。(西安)
老安家牛羊肉泡馍怎么样
味道不错，比黄家的好吃多了，环境也很干净，服务态度很热情，也算是西郊泡馍味道数一数二的
牛肉泡馍的牛肉怎样煮？
用料：牛肉500g、牛棒骨1个、面粉300g、发面团200g、蒜苗10g、葱花10g、香菜20g、辣子酱15g。
做法：
1.备牛肉、牛棒骨，牛肉用温水洗净，用清水泡20分钟，牛棒骨用温水洗净，用清水泡20分钟。
2.备八角、草果、花椒、小茴香、干姜、良姜、丁香、桂皮、干辣子、肉蔻、草寇、荜拨。
3.将香料放入纱布中包起，用线扎起来。锅内放温水，放入牛棒骨，放入牛肉。
4.牛肉汤烧开时，撇去浮沫。保持小火，大约要15分钟撇净浮沫。放入香料包。
5.放入姜片，倒入料酒，加盖保持小火炖3小时。放盐，再炖1小时。炖好的牛肉。
6.捞出牛肉。取小块发面团，加面粉及适量碱和水，和成较硬的半发面。
品诺牛羊肉泡馍的做法？
将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水
步骤 2
将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓
步骤 3
将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出
步骤 4
将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香、橘皮
步骤 5
大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟
步骤 6
然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味
步骤 7
将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓
步骤 8
煮好的羊汤非常浓郁
步骤 9
将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团放在温暖处发酵；将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团
步骤 10
将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟
步骤 11
将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼
步骤 12
将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中
步骤 13
用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层
步骤 14
中火两面都烙上色即可
步骤 15
将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切
步骤 16
将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗
步骤 17
锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水
步骤 18
放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟
步骤 19
放入粉丝和切成片的熟羊肉（逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁），用盐、胡椒粉调好味
步骤 20
倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可
步骤 21
将糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃
大连哪家东北菜锅包肉最地道，老式糖醋扣，金黄色不加番茄酱。。最地道 最舒服。在线急急等。
你好！
在开发区高城山有家叫百姓餐馆的东北菜做得非常地道，菜量很足，价格也不贵，环境特别干净，服务员给人的感觉就象回家了一样，很亲切，他家的锅包肉是纯东北做法，酸甜酥脆，非常爽口，还有杀猪菜做得非常地道，我家就在附近住，因懒得做饭所以经常光顾。地址：开发区高城山高志里，和高城山派出所一条街。电话：87307330
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
大连那里能吃到正宗的锅包肉
在市政府后身的外经贸大厦里，叫庄稼院食府，我们家经常去，很好吃推荐，小锅豆角，豆豉肘子，小豆腐，茄子土豆泥，锅包肉，溜肉段，酸菜肚丝，汆白肉。。。好多都好吃但是，到他们家千万别点海鲜，他家海鲜不好吃。还有，到他们家一定要吃血肠和大茬子粥，美味。。。
另外推荐两个不错的网站：09091.net (在地址栏里输入访问)
zxtp8.com (在地址栏里输入访问)
大连哪个地方做的锅包肉好吃~不要浇番茄酱的
LZ的坐标在哪里啊？？貌似大连很多做家常菜的餐馆都有哎~~ 我吃过的是绿波桥那里的外婆家，老式锅包肉，量很大，不贵。然后金石滩的唐风温泉酒店中餐厅有卖，那个确实好吃，我经常吃因为我在那儿上班。
在南沙街有个叫做北大荒 锅包肉做的特别地道 还有东北大拉皮 他家锅包肉不是用番茄酱做的 是我吃过最地道的一家
大连市金州区石河东沟农家乐怎么样？
有家叫什么大院的我忘了挺不错的。那边道路两边都是自己家开的饭店。至于抓鱼摘果现在好像还没开始夏天的时候有的。
从大连坐到金州的客车然后在2站有到石河或者普兰店的客车都可以到。夏天的时候从大连有旅行团到那里一日游的。你现在去没有什么可看可玩的，菜比较贵，鸡蛋2块钱一个。住宿要到镇里有60一晚最便宜的。
大连金州哪个饭店好吃？地址麻烦也说下，谢谢！
金州好多好吃的饭店。看你想吃什么，
主要是海鲜，东方美食城
农家菜，黄毛鱼馆
火锅 ，何仙菇
等等
通化老哥美食探店第二十家：福民家园广场老战友烤肉
本地资讯创作者福民家园广场老战友烤肉
福民家园小区进大门往上走不远
有个小广场
老战友烤肉就在小广场旁边
烤肉店的老板是一位光荣的退伍军人
性格憨厚实在
待人特别热情
食材都是真材实料的新鲜
自己卤的鸭货也是烤着吃的
直接吃也可以
这家烤肉店的烤盘也挺特殊
中间是帘子烤肉用
四周是铁板
铁板最适合烤酸菜
烤好的肉也可以放在四周
不仅保温还不容易烤糊
这是一家军人的主题餐厅
喝啤酒的茶缸子一倒就是一瓶
这家的烤牛肉类基本都是30多元一盘
有个烤尖椒是一道意想不到的特色菜
一名退伍老兵怀着对部队
对战友不改的热爱
还有那种炙热的情怀
开了这家老战友烤肉店
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