扇子

扇子

在甘肃省民勤县，每年的端阳节，家家户户都要蒸做这种叫“扇子”的面食。从外观看，它酷似人们常见的扇子。

和中国其他地方的人们在端阳节吃粽子、戴香袋、系五彩绳、喝-酒、插杨柳枝、赛龙舟一样，民勤扇子的来历，有其自身独特的历史文化渊源。据史料记载，今天民勤的大部分户族，是明代洪武至成化时期从浙江宁波和江南应天府迁徙到民勤的。当时的明朝政府实行军屯战略，这些南方的军卒，便在民勤定居下来，成为民勤最早的屯田移民。有了移民，就有了移民文化。因为移民迁出地的习俗会随着移民传播到迁入地，并受当地原有习俗文化的影响而发生变化，进而与当地习俗文化融和，形成介于南北之间的一种新的文化品种。移民文化便应运而生。一种民俗、一个建筑甚至一首歌谣都会成为这种文化的载体，“扇子”也不例外。调查得知，在浙江宁波一带，自古就有在端阳节“发庚贴”、“送扇”的习俗，如是某家在年内要娶媳妇，就要在端阳节这一天发庚贴；如遇女儿出嫁后的第一个端阳节，则娘家父母兄弟，要向女婿家送去扇子、手巾、麦饼之类的礼物。扇子按性别和身份分出等级，送女儿、婆母、姑嫂的是制作精致的细竹扇；送公公、阿伯、女婿的是大芭蕉扇；送给小叔的就是一把纸折扇了。也有未婚青年男子，在端阳节这天把扇子送给自己的意中人。由此可见，扇子承载着一种美好的愿望和祝福。

最初的民勤移民，保留着这种风俗习惯。但是，民勤不象江南水乡，盛产竹子和芭蕉。没有竹扇和芭蕉扇，就创造出了面扇，在遄阳节这一天，相互向亲人们赠送。

民勤扇子一般在端阳节前三四天蒸做。蒸做前，选用民勤优质面粉做成发面，经多次兑入面粉后，擀成约半寸厚的面层，将研细成团的姜黄、玫瑰、薄荷、胡麻涂抹于面层，三、四层叠加在一起，做成大小匀称的扇形，手巧的家底主妇，还要在最上面造型，并用红花颜料进行点缀，然后盛放在木制蒸板上，进入大铁锅蒸熟。扇子出锅后，稍加晒晾即可。看时红星闪烁白面之上，令人赏心悦目，吃来美味绘萃面层之中，顿沉清香涌口。若有亲人在端阳节出门在外，不能吃到扇子，家中的亲人便会将扇子晾干，等外出的亲人回家时品尝，扇子历久弥香。

民勤扇子，西北沙漠地区独具特色的一种面食，它连接着一个地方的昨天和今天，也代表着一个地方的民俗和风情。

旅游景点卖扇子 扇子的卖点

1. 扇子的卖点

中式婚礼扇子寓意还可以从团扇的形状上来说，大多数采用的是圆形，从而也有其积极吉祥的寓意，寓意着婚后新人团团圆圆，婚姻美满幸福之意。

团扇还有一个别称叫做合欢扇，最早寓意是指对新婚男女的祝福，后来慢慢的引申为对一个家庭的祝福，祝愿家庭美好，阖家欢乐。

2. 扇子好卖吗

八寸折扇好卖，小巧有好看

3. 扇子的优点

风扇灯的优点：

1.当前强调节能的环保理念，相较于高耗电的空调，风扇灯功率小，用电量低，在温度不超过30度的时候使用风扇灯就万全可以达到降温驱热的功效，因此实用性高于一般照明灯具。

2.为了迎合现代多样化的消费需求，风扇灯在外观上做了很多改进，色彩从单一到五颜六色，风格从普通的cas型到欧式古典、法式浪漫、田园清新、现代简约等等，从简单的照明工具发展为照明与艺术的结合，在现代浮躁的城市，给我们一个清新舒适的家。

3.由于装饰风扇多采用优质矽钢片做成的电机所以电机产生的噪声比普通吊扇小很多更安静了，另外都采用木制叶片所以也更安全了。风扇灯的缺点：1.选择性大，市场上风扇灯各种各样，质量也参差不齐。在风力方面有大有小，噪音也是一方面，关键在于选择质量好，风力大，静音的吊扇灯。2.安装上，装风扇灯时就不应做吊灯，否则会使空间显得压抑，如果房间格局高的话就没关系。3.光线方面，风扇灯在晚上可能会出现些微晃眼的情况，所以一定要选择一个好的节能灯或LED灯。

4. 扇子的卖点是什么

因为受力面积不一样。

电风扇是一种利用电动机驱动扇叶旋转，来达到使空气加速流通的家用电器，主要用于清凉解暑和流通空气。电风扇主要由扇头、叶片、网罩和控制装置等部件组成。扇头包括电动机、前后端盖和摇头送风机构等。电风扇的主要部件是：交流电动机。电风扇所产生的风是由于扇轮的机械运动产生的，风量大而且很均匀，而手摇的扇子有大有小不均匀，当然比不上电风扇的风大。

5. 扇子买什么样的好

文玩扇子买8寸的好，主要不是用于扇风，而是把玩，所以要小点。

6. 扇子的市场

目前市场上最为常见的有三种。一尺十三方、九寸十六方、九五十六方、九五十八方。

其中一尺十三方的尺寸是近年来尤为普遍的，但是清末民初时期就显得尤为稀少，当时流行的扇子尺寸有九方、十一方、十六方，九方和十一方是日本扇的常用尺寸，而九五十六方则是流行于文人间，也就是所谓的“文人扇”尺寸。

7. 什么店卖扇子

郑师傅是苏州制扇大师曹小弟的徒弟，郑师傅的手艺还是不错的，那里的人气很好。

就是他自己制作的扇子价格太高，这家店已经搬离了十里河天娇文化城。

8. 扇子有什么

常见的有团扇和折扇。

团扇是一种有柄，不可折叠的扇子。最早的团扇为圆形或近圆形，后来发展为方形等各种形状。扇子最早出现在商代，团扇起源于中国。制做团扇的材料多种多样，如羽毛、植物叶、纺织品等。

折扇是一种可折叠的扇子，被认为起源于朝鲜。是一种用竹木或象牙做扇骨、韧纸或绫绢做扇面的能折叠的扇子；用时须撒开，成半规形，聚头散尾。

9. 扇子的价值

扇子的结构包括：

1、扇骨：是支撑保护扇面的部件，包括边骨和芯骨两部分。边骨就是位于最外边的两片宽扇骨，起到保护扇面的作用。而且一些雕刻家还喜欢在边骨上雕刻，使其更加美观。而芯骨是夹在边骨里面的若干条窄扇� �，起到支撑扇面的作用。扇骨主要有竹质和木质两种。

2、扇面：位于折扇的上半部分，一般是由3~4层纸粘合而成。扇面除了有扇风作用外，还是书画家书写绘画的载体。主要使用宣纸、绢布、丝绸等材料。

3、扇钉：是扇子上一个必不可少的零件，它是固定扇骨的轴。扇子的开合完全靠扇钉将边骨和芯骨聚拢。随着时代的发展，扇钉对折扇的装饰作用也越来越明显，他们的出现为整个折扇起到了画龙点睛的作用。

因此，扇钉的优劣直接影响到扇骨的成色和折扇的收藏价值。扇钉主要有牛角和塑料等材料，最常用的是牛角钉。

10. 怎么卖扇子

那要看你要什么样的扇子咯，最普通质量最一般的大概要10-15元，好一点的四五十元，像（扇舞丹青）里的扇子价位就在100以上啦。我以前买过10-15的扇子。质量挺差劲，棑了一个舞用坏了2把，扇柄上的螺丝容易掉，不过价位便宜，摔坏也不心疼噶

11. 扇子怎么样

各有优缺点，纸扇容易断裂，开合比较容易；绢布扇不容易损坏，开合比较困难。

1、纸扇子是纸做的，绢扇子是绢做的，一般纸扇是折扇，绢扇是圆扇。材质上区分：宣纸扇子扇面是用宣纸制作而成。宣纸以青檀树皮为主要原料，以沙田稻草为主要配料，主要以手工生产方式生产出来的书画用纸。

2、绢布扇子扇面是用绢布制作而成，绢布是丝麻织物。外观上区分：宣纸扇子，在转动扇面时，没有明显的光泽，光影变化不强烈。绢布扇子，在转动扇面时，有明显的光泽，光影变化强烈。

3、中国扇文化起源于远古时代，我们的祖先在烈晶炎炎夏季，随手猎取植物叶或禽羽，进行简单加工，用以障日引风，故扇子有障日之称，这便是扇子的初源。扇子在我国已有三、四千年历史，经数千年沿革演变完善改进已发展成为几百种的扇子家族，但总的归纳为二大类；一平扇不能折叠，二折扇可自如敞开收叠。

旅游景点卖扇子 - 夏天景区扇子好卖吗

1. 夏天景区扇子好卖吗

是夏天就应该是夏天用的东西，还要求是老人多，家庭必备，避蚊药水，扇子，手电筒带小灯泡的有好多种，二手杂志，打火机，再好好想想应该有很多，祝你摆摊顺顺当当，天天小有盈利。

2. 夏天卖扇子冬天卖什么

答：回答这个问题首先要搞明白歇后语的构成有两部分，前面部分是形象后比喻，象谜面。后半部分是对前面部分的解释，象谜底。歇后语有鲜明的民族特色，浓郁的士江山气息，且读起来朗朗上口。如：冬天的蚂蚁一一不露头；热天的扇子一一家家忙；屋里放风筝一一高也有限。

3. 冬天买扇子

冬天的扇子——没用处;尽受冷落

相关歇后语还有：

冬天卖扇子——过时货

4. 夏天卖扇子行吗

短袖 吊带 情侣衫 比较新奇滴小电风扇 折扇 竹编帽子 就好象你说的，什么都有人卖，那就以不变应万变，在挑选东西上要有绝对的眼光，那你才能制胜~加油喽。

5. 夏天景区扇子好卖吗知乎

景色还不错。

甘海子原为高山冰蚀湖泊，后来雪线上升，积水减少以至干涸，于是人称“干海子”。

现在的甘海子是一个三面环山的高原草甸，这里有地毯般的草地，整个大草甸长约4公里，宽约1.5公里，长满了茂密的牧草和低矮的灌木林，春夏时遍地的野花争芳吐艳，五色斑斓。

在这里横观玉龙雪山、扇子陡等山峰历历在目，又是一番别致的景象。

玉龙雪山的十三个高峰 由北向南依次排开，巍峨壮观，银光闪烁，尤其是主峰扇子陡，像一把打开的扇子，切入云天，气势磅礴。

晴朗的夏天，骄阳当顶，雪山主峰扇子陡东侧，有一片被植物映得微微泛绿的冰川、冰塔林、冰原；有时还能看到壮美的雪崩，只见山上的冰雪奔涌而下，轰然喷泻，顷刻纷纷扬扬，如雪花，如银粉，漫天飞舞。

玉龙雪山大门票80元（包括景区内的所有景点，如甘海子、白水河、云杉坪等地）参考推荐：丽江金沙旅游俱乐部

6. 夏天景区扇子好卖吗多少钱

可以卖的商品较多，譬如：遮阳用品（太阳帽）；折叠扇子；毛巾；游玩防护用品等等。

楼主可实地游玩并考察且记录随想需求用品，祝您生意兴隆，助人又发财！

7. 夏天买什么扇子好

学生应该还是买小风扇，方便

8. 景区摆摊卖扇子好卖吗

宁波城隍庙，鼓楼都有扇子卖的。

宁波隶属江南，自古以来文人墨客就很多，也出过不少名人，扇子在宁波一直都有不少门店在卖，尤其是旅游景区（古村落或则艺术品特产专卖店）就很多。

城隍庙一楼有很多杂货铺和饰品礼品店，那就有扇子卖，鼓楼步行街也有不少小店铺有扇子卖的，折扇，圆扇子都有。

9. 夏天卖扇子在什么地方最好卖

夏季适合的生意有生多，都以天气变化为主，天气热了就卖点西瓜，梨子等水果还是可以的，还有清凉的夏季套装等。

然后就是冰粉之类的，雪糕等降暑的食品，这类食品应该是最好销售的，毕竟大家都喜爱，是夏天必不可少的。当然还有扇子，小风扇等等的，好多吧！

扇子骨怎么做才好吃 扇子骨怎么做好吃

扇骨怎么做才好吃

扇骨好吃做法如下：

一、用料：

1、新鲜扇骨（带肉）600克。

2、黄酒（料酒）2汤勺。

3、八角2个。

4、花椒10粒。

5、陈皮1片。

6、黄豆酱2勺。

7、生抽2勺。

8、老抽少许。

9、冰糖适量。

10、醋1勺。

11、热水（开水）适量。

二、酱香扇骨的做法：

1、新鲜扇骨（带肉），剁成大块。

2、锅中放冷水，下扇骨，大火烧开后煮3～5分钟，捞出沥水。

3、另起油锅，煸香扇骨，然后加入黄酒八角、花椒、陈皮、生抽、老抽、冰糖、醋、还有黄豆酱，翻炒均匀，再注入热水（水要超过扇骨）盖上锅盖中小火焖煮40分钟。

4、大火收汁。

5、一道酱香浓郁，肉汁鲜嫩的酱香扇骨出锅了。

扇骨用法：

猪扇骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。

扇子骨怎么做好吃

扇子骨除了煲汤，还可以这样做，好吃到舔手指……

要说整头猪那部分的肉最香，必然是贴骨肉。排骨之所以这么贵，也是有一大部分原因它是贴骨肉，而同样是贴骨肉的，还有脊骨、扇子骨、筒骨等。

同为贴骨肉成员的脊骨、扇子骨、筒骨就没有排骨那么幸运了，它们多被用于煲汤、炖汁。

椒盐贴骨肉

油炸手法逼出骨香、配料爆炒锁住肉香、出锅撒孜然粉提鲜。这种做法，扇子骨都香到骨子了，一不小心骨头都啃没了....

用料：猪扇骨、大葱、花椒粉、盐、酱油、蒜、盐、洋葱、啤酒、姜、椒盐、孜然、白芝麻、小米椒、小葱、油、糖。

做法

这次我是用了扇子骨来做，扇子骨上的肉会脊骨多一些，骨头也软一些，容易啃。筒骨就不太适合做这个菜了，筒骨肉比较多，适合做拆骨肉。

首先，把500g扇子骨洗净，看成长条状。

接着处理好腌制的配料，4~5片蒜切碎、半个洋葱切粒、4~5片姜切碎、少许大葱切圈、4根小米椒切圈、少许小葱切粒。

准备一瓶330ml啤酒腌制扇子骨，先将扇子骨均匀抹上盐。

放入盘子里，倒入切好的配料：蒜末、洋葱粒、姜末、大葱圈、小米椒圈、小葱粒、少许胡椒粉、5~6汤勺酱油、啤酒，搅拌均匀，放入冰箱腌制6个小时。

腌制好肉后，热锅下油，大火炸扇子骨10~15分钟。扇子骨炸好后捞出沥油，把炸过骨头的油倒掉大部分，留下少许用来炒椒盐。

倒去多余的油后，将小半个洋葱、2~3小米椒圈、少许蒜末、少许姜末、1汤勺椒盐、小半勺糖倒进锅里大火爆香。大概翻炒5分钟。

翻炒5分钟后，加入沥干油的扇子骨，大火翻炒1~2分钟，再加入少许腌制扇子骨的酱料，继续大火翻炒至水收干，出锅。

最后出锅后，撒上孜然粉、芝麻，就可以吃啦！

小贴士

1、骨头上的肉食少不宜多，多的话可以去掉一些。

2、腌制的时候，啤酒要没过骨头，容易入味。

3、有时间的童鞋，腌制一夜都可以的，这样会更入味。

4、扇子可以只用两边的骨，不要中间的，两边的会软一些。

扇骨怎么做好吃

猪肉是生活中经常会吃到的肉类，不同部位的吃法不一样，而且口感也不同。扇骨就是猪的一个部位，主要是后背上肩膀下面后背上那块骨头，有其烹饪的美食营养价值高，容易被吸收，特别适合儿童和老年人食用，我们可以学些一些做法。那么，扇骨怎么做好吃？下面� �们就来看看吧。

1、猪扇骨汤

做法：猪扇骨洗净切块。锅中倒入水，待水沸后，倒入猪扇骨焯水，捞出。党参洗净切小段，枸杞子洗净。另锅盛冷水，倒入刚才捞出的猪扇骨，放入党参、枸杞子，一同煲两个小时。

关火前五分钟倒进一勺醋。加入适量盐调味。补钙美味的猪扇骨汤便做成了。

2、眉豆花生核桃猪扇骨汤

眉豆有健脾祛湿的功效，广东民间常以它在潮湿的天气下用作煲汤的材料。

花生有滋养调气、醒脾和胃的功效，而核桃能补肾固精、润肠通便、温肺定喘。

猪扇骨入汤以现代医学角度说，既含钙质高，又脂肪少，最适宜于夏日煲汤用，再加入化气的陈皮，既减少豆类的滋腻,又使汤味清润。

材料：眉豆、花生各100克，核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1/4个、生姜3片。

烹制：眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净，稍浸泡;猪扇骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐油便可。此量供3～4人。

3、爆炒猪扇骨

调味料：美极鲜酱油、生姜片、大葱段、大蒜片各10克，蒸鱼豉油20克，味精、孜然粉、辣椒粉各5克，色拉油15克。

准备：猪扇骨洗净后泡去血水，放入沸水焯一下再捞出洗净。再用潮州卤水卤制20～30分钟，并在卤水里浸足15分钟再出锅。

爆炒猪扇骨的做法 *** 步骤流程：将卤好的猪扇骨拆下肉和软骨，切成肉片或肉条待用。炒锅上火并倒油烧热，放生姜片、大葱段和大蒜片炒香。下切好的肉与青红辣椒段翻炒均匀，放蒸鱼豉油、美极鲜酱油、味精、孜然粉和辣椒粉调味。炒匀后装在猪扇骨上面上桌即可。

4、大蕉煲猪扇骨的做法

将猪扇骨斩件，飞水.眉豆，赤小豆，薏米浸水。青皮大蕉切块备用，不要太小块.。水开后放入眉豆，赤小豆，薏米和猪扇骨，姜片，蜜枣。大滚后调文火，约30分钟后放入大蕉，煲1小时，加入适量盐即可饮用。如果喜欢鸡脚的，可加上鸡脚，会更加美味。

扇子骨怎么烧才好吃

扇子骨是一种很好的滋补身体食材，是猪骨里面的一部分，可以用扇子骨煲一些汤来喝，对于怀孕期间的女性以及哺乳期间的女性来说就非常适合，蛋白质的含量非常高，能够达到解馋作用，又是一种非常好的食品，下面就给大家介绍一下扇子骨怎么做好吃。

蒸扇子骨怎么做好吃

蒸扇子骨怎么做好吃

可以准备罗勒叶，孜然粉，椒盐，料酒，扇子骨，然后再把扇子骨放到水里面浸泡30分钟，把血水去除，捞出来水分沥干，加入适量的椒盐粉以及盐，撒上一些孜然粉，淋上一些料酒，然后再放几片罗勒叶揉搓几下入味，大概需要腌制4个小时到6个小时左右，锅里面加入适量的水煮开才放进去，然后放上扇子骨隔水蒸50分钟左右就可以了，如果能够提前腌制一晚上就会更加入味。

*** 扇子骨还可以准备生姜片，陈皮，红枣，猪扇骨，核桃肉，花生，眉豆，先把橙皮清洗干净，稍微浸泡一下，红枣去核和核桃，花生，眉豆全部都清洗干净，扇子骨洗干净以后把它敲裂，然后和生姜一起放进瓦煲里面，加入适量的清水用大火煮开，再改成小火煮三个小时，调入一些盐油就可以了，味道非常不错，做起来也是非常简单的。

*** 蒸扇子骨还可以准备黄酒，白酒，花椒，盐，扇子骨下锅烧热以后放一些盐炒热，再加入一些花椒，花椒炒出香味以后就可以把火关掉了，放到一个干净的容器里面，把热盐均匀的涂抹在骨头上，最上面倒入适量的白酒，用盖子盖起来腌制� �天，把花椒和盐去除清洗干净，放到一个大的容器里面，加入适量的黄酒，生姜片，葱结以及色拉油，把锅里面的水烧开，用大火蒸20分钟左右就可以了。

扇子骨要蒸多久

蒸扇子骨的时间不需要很久，但是需要提前做好充分的准备工作，这样做出来才会更加好吃，准备一些色拉油，生姜，大葱，黄酒，白酒，花椒，盐以及扇子骨，锅烧热加入适量的盐，然后再炒热放花椒，花椒炒出香味就可以把火关掉。扇子骨放进容器当中，热盐均匀的涂抹在骨头上面，最上面倒一些白酒，盖上盖子，用重的东西压一下，腌制一天，拿出来清洗干净，放进大碗当中，加入色拉油，黄酒，生姜片，葱结，大火20分钟左右就可以了，蒸骨头的汤不要倒掉，可以放一些白菜，这样就可以做出美味的汤，所以做扇子骨是不需要花费太长时间的。

扇子骨怎么做好吃

清蒸扇子骨

主料：扇子骨。

配料：盐、花椒、白酒、黄酒、葱、姜、色拉油。

步骤：1、 锅烧热，放盐炒扇子骨，盐的大概用量是70-80克。

2、 盐炒热后放花椒。

3、 花椒炒出香味关火。

4、 把骨头放在一个干净的容器中，骨头不要洗，不要沾生水，把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒。

5、 用盖盖起来，更好有重的东西压一下。

6、 腌一天，取出。洗净盐和花椒，放在大碗中，加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油。

7、 蒸锅中水烧开后，放入扇子骨，大火蒸20分钟即可。

扇子骨怎么做才好吃

用料：猪扇子骨、生姜、大蒜、盐、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉2克。扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水备用，生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时。将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里。

用料：猪扇子骨1大块、生姜20克、大蒜10克、盐少许、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。

1、扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水备用，生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。

2、在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时。

3、将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里。

4、接着放到预热至200度的空气炸烤箱中层，选空气炸功能烤12分钟左右。

5、烤至6分钟的时候取出烤网，将猪扇子骨翻一个面，放回烤箱继续烤6分钟。

6、取出烤好的猪扇子骨，表面撒上少许孜然粉和辣椒粉即可。

扇子骨怎么做好吃 扇子骨好吃的做法介绍

1、猪扇骨汤

猪扇骨清洗切片。锅中倒进水，待水滚沸后，倒进猪扇骨绰水，捞起来。党参清洗切段儿，枸杞清洗。另锅盛凉水，倒进刚刚捞起来的猪扇骨，放进党参、枸杞，一同煲两个小时。熄火前五分钟倒进一勺醋。添加适量盐调料。补钙补锌美味可口的猪扇骨汤便制成了。

2、眉豆花生仁核桃仁猪扇骨汤

材料：眉豆、花生仁各100克，新鲜的核桃50克、猪扇骨1000克、大枣4个、茯苓1/4个、姜片3片。眉豆、花生仁、核桃仁、红枣去核、茯苓清洗，稍侵泡;猪扇骨清洗，用花刀敲裂。一起与姜片放入瓦锅内，添加冷水3000ml(约12碗水流量)，文火煲沸后改慢火煲3钟头，加入适当盐油便可。

3、油爆猪扇骨

材料：酱油、姜片、小葱段、大蒜片各10克，海鲜酱油20克，鸡精、五香粉、辣� �面各5克，食用油15克。猪扇骨清洗后泡去鲜血，放进开水焯一下再捞起来清洗。再用卤水酱卤20～30分钟，并在卤汁里浸足15分钟再起锅。将卤好的猪扇骨拆下来肉和软骨，切割成小肉或肉粒备用。炒菜锅上火拼下油烧开，放姜片、小葱段和大蒜片炒出香味。上切好的肉与青小辣椒段煸炒匀称，放海鲜酱油、美极鲜酱油、鸡精、五香粉和辣椒面调料。炒匀后装在猪扇骨上边上菜就可以。