在张掖农村，农民秋收后，家家户户，要晒粉皮面筋迎亲接友，逢年过节或是喜庆之时，粉皮面筋是不可缺少的临时性招待食品。产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。现在农村晒粉皮面筋之风也还在流行。 张掖驰名的粉皮面筋有“马面筋”，每日清晨挑两桶摆摊出售，不到两个小时出售完毕。因为驰名，除经常来吃的 人们外，慕名而来者也不少。
粉面菜蛋 （好奇脸）粉面菜蛋是什么呀？方便面吗？好不好吃呀？
解锁粉面菜蛋最正确的泡法？
作为一个资深吃货，我来为大家分享下我是如何吃方便食品的。粉面菜蛋的正确打开顺序：首先要打开包装，然后把里面的料全部拿出来，很多客户调侃到：你们这个粉面菜蛋真是让我又爱又恨呀吃着很不错，就是有一点，拆料包太“麻烦”了，足足有五六包，害得我拆半天，你能体会到一个吃货面对美食时要等待半天的心情吗？哈哈，小编只能说，如果不怕没味道，你可以先把面泡上再拆料包。
哎呀，好像跑题了，赶快切回来：首先将粉丝和面饼打开放入碗中，然后打开所有的料，根据自己的口味酌量添加，还有个卤蛋在里面，鸡蛋是直接泡进去还是单独吃就要看个人习惯了，我是直接拿出来单独吃的，也可以直接泡进去等面和粉泡好了一起吃，有粉有面，有菜有蛋，这下不怕吃方便食品没营养了。提醒各位吃货一点哦：泡的时候记得检查下看叉子拿出来了没有，粗心的小编有一次就将叉子泡在里面了，等到泡熟去吃的时候才发现。
以上是泡着吃的 *** ，之前有个喜欢吃杨掌柜方便食品的粉丝提供了另外一种吃法：煮着吃。这个就不多说了，打开方式和上面是一样的，将适量的水倒进锅里烧开，然后将面饼和粉丝放进去，等到煮熟的时候将料包倒进去拌开即可出锅，也可以直接将料包放在碗里，加汤拌开，粉和面煮好之后直接倒进碗里。
（好奇脸）粉面菜蛋是什么呀？方便面吗？好不好吃呀？
杨掌柜品牌的粉面菜蛋由粉饼、面饼、卤蛋、菜包这四大主要元素构成，还加上了辅助性的调味品。整个系列一共有三个口味，分别是金汤肥牛味、诱惑酸麻味、香辣酸豆角味。关于粉面菜蛋的工艺和吃法有以下几点：粉饼采用红薯粉丝，漏粉工艺，口感柔韧；面饼采用高筋粉，口感劲道；配合丰富特色食材包（含豆皮、青菜、枸杞、裙带菜、辣椒等）营养更丰富；5个调料包，料更足，汤更浓，家庭厨房的味道；桶桶配卤蛋，给生活加点料，更实惠；口味根据调料可以自己动手配，口味自己调；粉丝饼独立包装，更卫生；85℃以上热水，4分钟复水，更方便快捷；总净含量＞170g，量足、一份刚刚好。
粉面菜蛋热量是多少?
粉面菜蛋的热量:375大卡(100克) 。
粉面菜蛋共四种口味：红烧牛肉、酸辣牛肉、老坛酸菜、麻辣牛肉。
口感评价：
这款“粉面菜蛋”突破了过去有些简单的方便面食材配料，丰富了菜包，又加上了卤蛋。同时，还加入粉丝，丰富了口感和味道。
今麦郎通过在食材的极大丰富，在更大程度上提高了新品的可吃性。更加妙的处理是，面与粉看似不相干的食材搭配起来，做出了很好的融合。一面更大程度地保留了几种食材的本身特点；一面通过对食材的处理增强了彼此之间的和谐度。
粉面菜蛋热量是多少？
粉面菜蛋的热量:375大卡(100克) 。
粉面菜蛋有三种味道：香辣酸豆角味、诱惑酸麻味、金汤肥牛味。
粉面菜蛋绿色的是香辣酸豆角味。粉面菜蛋一共有三个口味：红色、黄色、绿色，看起来像红绿灯的配色。
打开之后，看到里面一块分别面饼一块粉丝、还有一颗大卤蛋、蔬菜包里面超多豆皮、酱包、粉包、醋包。
5分钟之后，一股浓浓的金汤肥牛的味道扑鼻而来，就像是在饭店吃金汤肥牛这道菜的味道一样，混合着方便面香，让人忍不住想要快速尝一口。
粉面菜蛋从设计上来说，它有三款，分别是黄色桶、绿色桶和红色桶，包装一般般，不过打开后量确实是很足，配料也很多
不同的口味有不同的配料，有的是卤蛋，有的是肉蛋，包装就跟超市里的差不多，吃起来整体还不错，确实可以吃饱，味道也还可以，粉吃起来也是比较爽滑的，它的特色可能就正在于结合了面和粉，还有蛋，料足管饱，又营养均衡。
粉面菜蛋健康吗？小孩能吃吗？
这个粉面菜蛋的话，健康说不上，但是正常是能够吃的，如果是孩子吃的话，还是建议你不要给他吃这种东西，因为很多时候的话，这个方便面它里面添加剂非常多，吃的肯定是非常不好的。
但是如果是大人的话，他抵抗力会好很多，这个消化系统也会好很多，吃了肯定是没事的，但是小孩子的话，他各方面都会比较差，如果是吃了的话，可能会出问题，但是也有可能不会出，还是预防着一点会好很多。
粉面菜蛋相当于几碗米饭
粉面菜蛋相当于3碗米饭。
粉面菜蛋的重量为200克，粉面菜蛋热量是852大卡。也就是每100克粉面菜蛋426大卡热量。一碗米饭的重量为250克左右，每100克米饭所含的热量为116大卡，所以一碗米饭的热量大约为300大卡，852除以300等于2.84四舍五入为3.所以相当于3碗米饭。
汤粉/面的做法步骤图，汤粉/面怎么做好吃
家常汤粉的做法
煮开水，把上述材料除香菜和汤粉外放进去煮，调好味道 ，煮汤粉，熟了后放香菜就可以。家常汤粉面，有油，有酱菜有肉，就很美味了
汤粉的做法大全 味道超级好吃
1、米粉汤材料（3人份）：江西米粉240g（加水浸泡2小时）、猪肉230克（切片，不要太薄或太厚）、干草菇20克（加水浸泡2小时）、云南火腿15克（切薄片）、菜心12条、绍酒1茶匙、粉红岩盐1茶匙、芥花籽油2茶匙、麻油1茶匙、摄氏60度热水2量杯（用来浸泡草菇30分钟）、滚水共8 量杯（7杯煮米粉，1/2杯再加2杯草菇水用来煮米饭汤）
2、腌猪肉材料：蛋白1/2茶匙、黄糖半茶匙、胡椒粉少许、粉红岩盐半茶匙、生抽1茶匙、生粉水（3/4茶匙生粉＋3茶匙水）、芥花籽油1茶匙、麻油半茶匙
3、米粉加入10量杯水浸泡2小时。取一锅，倒入7量杯滚水，煮滚后加入米粉，盖上锅盖（留一条小缝）中小火煮7分钟，立即倒掉水，用流动的水冲洗米粉，再用冷开水浸泡米粉10分钟备用。
4、干草菇用水冲洗干净去泥沙，沥干后加入2杯摄氏60度热水浸泡30分钟。捞出干草菇再用流动的水冲洗干净，沥干切成大片备用。
5、滤网里先铺一张厨房纸，再把浸泡干草菇的水倒进滤网去泥沙后，滤出的草菇水留用煮汤。
6、菜心去除菜叶菜花和粗皮，只取用8公分长的细嫩部位。火腿切薄片。
7、猪肉洗净抹干后切成0.3公分厚的片状，加入盐、糖、生抽、胡椒粉，用力搅拌均匀后加入蛋白，拌匀后加入生粉水，再次拌匀后加入油和麻油，再次拌匀后放进冰箱腌制30分钟。
8、取锅，加入1茶匙油，烧热后加入草菇，炒半分钟至草菇香味出来。撒入酒，盖上锅盖煮10秒。再加入2杯草菇水、1/2杯热水、1茶匙盐、1茶匙油和1茶匙麻油，中小火煮5分钟。
9、转中火，搅松肉片后入锅，不要动，盖上锅盖煮2分钟。取出肉片和菇片，放进菜心，盖上锅盖煮1分钟15秒，取出菜心，继续煲汤至滚时放进米粉，再次煮滚后关火。
10、过滤出米粉入碗，再放上草菇、肉片、菜心，然后倒入汤，最后在粉汤表面放上几片云南火腿，趁热食用。
汤粉的做法 怎样做汤粉
1、用温水把米粉泡几分钟，使之变软。
2、把猪肉的肥瘦分开，切片；瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。
3、把金针菇的头部去掉，清洗干净捞起来放一边备用。
4、把肉丸洗干净，切刀花。
5、把番茄的皮去掉，切片。
6、热锅后放少许油，倒进肥肉煸炒出油。
7、加入番茄，翻炒片刻。
8、炒至出沙。
9、加入2-3碗左右清水煮开。
10、倒入肉丸。
11、倒入瘦肉。
12、倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。
13、保持大火，加入金针菇。
14、加入少许盐。
15、加入鸡粉。
16、加上少许香油。
17、加入胡椒粉，搅拌均匀。
18、自己亲手做的早餐汤粉就做好啦，比外面买的更好吃，更干净卫生哦。
四川活面条，包面皮，饺子皮怎么做
筋道、耐煮鲜面条加工配方：面粉95斤、小麦（土豆）淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
四川担担面的制做
担担面
担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史，它来自小贩沿街叫卖的面担子上。担子一头是锅灶，一头放着面、碗及准备好的备种调料，随吃随下。现在成都有名的担担面店开设在成都市文化宫旁。其特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。
用料：
面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
制法：
1.将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
4.锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
谁知道四川担但面的做法？
担担面的详细做法
原料：
细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。
1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。
2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可
友情提示：
① 还有佐料里面放芹菜的，味道也很不错哦
②可以不用放麻酱的，我觉得麻酱放多了有点夺味
③花椒可以炸成花椒油用，担担面上面要洒上压碎的炸好的花生，很提味还要适量放点白糖.
还有另外两种很简单的
一 材料：面条，小白菜，熟猪肉末
调料：芝麻酱，酱油，醋，牙菜末，鸡汤，葱花，辣椒油（用料和调味料视个人口味和人数定）
做法：1 用酱油，醋，鸡汤将芝麻酱调稀，然后加入其他调味料做成调味汁；小白菜洗净，入沸水烧焯，捞出沥干，切成段。
2 用开水把面条煮熟，捞出放入碗中，加入调味汁，肉末，小白菜拌匀即可。
二 材料：圆细面条，冬菜
调料：葱末，辣椒油、酱油各适量，麻酱，味精，猪油、香油适量
做法：1 将冬菜洗净切末，和葱末一起放在碗里，再加入其他调料，待用。
2 锅置火上，放水烧开，将面条下锅煮熟，捞入碗中拌匀即可。
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