莎车巴旦姆

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莎车巴旦姆，指产于新疆维吾尔自治区莎车县及周边地区的巴旦姆，中国国家地理标志产品，也称巴旦木、扁桃、巴旦杏，莎车巴旦姆产品以其味美、质优而远近闻名。

新疆莎车县巴旦姆栽培始于公元8世纪，历史悠久，产品以其味美、质优而图1 巴旦姆

.远近闻名，是中国国内巴旦姆主要产区之一，1998年被评为中国名、特、优巴旦姆经济林商品基地，当地种植的巴旦姆主要品种有甜味巴旦姆、苦味巴旦姆、纸皮巴旦姆、硬壳巴旦姆及双果巴旦姆等几十个品种。.2002年，莎车县提出要大力发展巴旦姆，成立了以县长挂帅的巴旦姆丰产攻关小组，聘请新疆农科院副研究员、疆内权威的巴旦姆专家龚鹏任技术组长，当时已在兵团农三师45团搞了10多年巴旦姆的张强也被招聘吸收过来担当技术骨干。经课题组一年多的艰苦努力，2003年突破了巴旦姆坐果率低下等技术难题，实现了头年挂果树单株产量达到5公斤的良好效果。见到明显成效后，2003年9月，县委、县0举办了全县副科级以上干部都必须参加并掌握巴旦姆栽培管理技术的培训班，次年春天又组建了能帮助各乡镇打造精品示范园和培训技术人员、总人数达30多人的县级骨干技术服务队，各乡镇也都成立了80～120人的技术服务队伍，对全县所有的巴旦姆树进行了拉网式修剪、整形和嫁接，莎车的巴旦姆产业从此进入大面积发展阶段，并在2007年被确定为国家地理标志保护产品。.到2010年，莎车县已形成了70万亩规模，定植的70万亩巴旦姆获得大面积丰收，产量突破万吨大关，收入达3亿多元，当地52万农民借此人均增收500余元。.

产地环境

莎车县作为中国最大的巴旦姆生产基地，莎车县拥有“中国巴旦姆之乡”的美图1 莎车农民采摘巴旦姆

.名，当地以做精做强巴旦姆为主的特色林果业，推动当地林果业向优质、高产、高效方向发展，林果业日益成为增加农民收入的主导产业。.莎车县位于新疆西南边陲、昆仑山北麓，帕米尔高原南面，地处塔克拉玛干沙漠和布古里沙漠之间的叶尔羌河冲积扇平原中上游。地处叶尔羌河冲积扇平原中上游地带，地势由西向东倾斜。行政区域南北长190公里，东西宽56公里。平均海拔1231.2米，山地占39.18%，平原占60.82%，耕地面积157万亩。属暖温带大陆性气候，有得天独厚的光热水土资源，四季分明，气候干燥，日照长，水份蒸发量大。年无霜期220天左右，年平均气温11.4℃，年日照时数2965小时，年平均降水量56.6毫米，昼夜温差大，能满足农作物一年两至三熟的热量要求。有种植棉花、小麦、玉米、巴旦木、玫瑰花、甜瓜、石榴、葡萄、杏等得天独厚的自然环境和区位优势。政区资源特点农副土特产丰富，主要有棉花、巴旦木、核桃、畜禽等，是中国最大的巴旦木生产基地。.

品种特性

巴旦姆是世界四大著名干果之一，属于第三纪孑遗植物，被誉为“活图3 巴旦姆植株

.化石”。是维吾尔族传统医药的重要原料。有“人间圣果”美誉。巴旦姆别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，许多国家称“扁桃”。新疆巴旦姆是从古波斯（伊朗）传入。新疆巴旦姆品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦姆品系、甜巴旦姆品系、厚壳甜巴旦姆品系、苦巴旦姆品系、桃巴旦姆品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦姆”、“卡卡孜巴旦姆”、“雀克巴旦姆。除在哈萨克斯坦和美国有少量分布以外，大面积野生巴旦姆主要集中在中国新疆。因为巴旦姆喜高温和日照长，特别适宜在新疆南疆栽培，巴旦姆的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，并能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。巴旦姆主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。.

成分功用

巴旦姆营养价值很高，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦姆仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。巴旦杏在医药上用途很广，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。国外一些国家，酿有巴旦姆乳、巴旦姆酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。美国一些医院，常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。还制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。美国芝加哥洛约大学生物系主任哈罗德。曼纳在研究成果报告中提出，苦杏仁可治疗癌症。.

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对莎车巴旦姆地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自二〇〇七年九月六日起对莎车巴旦姆实施地理标志产品保护（公告2007年第135号）。.

保护范围

莎车巴旦姆地理标志产品保护范围以新疆维吾尔自治区喀什地区行政公署《关于申请对莎车巴旦姆实施地理标志产品保护的函》（喀署函[2006]90号）提出的范围为准，为新疆维吾尔自治区莎车县、泽普县、英吉沙县、麦盖提县、伽师县、岳普湖县、巴楚县、疏勒县、疏附县等9个县所辖行政区域。.

莎车县旅游景点，中国巴旦姆之乡，还有“西域珍品、干果之王”

莎车县旅游景点：1、喀尔苏塔克拉玛干沙漠；2、莎车王陵墓；3、莎车阿热勒乡巴依都瓦村祈富台；4、莎车亚克艾日克乡哈尔加什炮台；5、独特的异域美食和音乐，莎车县有古丝绸之路上的沙漠绿洲美誉，自然、人文奇观众多，昆仑山、帕米尔高原、塔克拉玛干都是它的旅游符号。

新疆莎车县-古丝绸之路上的沙漠绿

莎车县隶属于新疆喀什，位于昆仑山北麓，塔克拉玛干沙漠与布古里沙漠之间的一片绿洲，帕米尔高原的南面，是古丝绸之路上修整和补给的要冲，已经有3000多年的历史，也是中亚文化和西域文化融合之地，旅游资源以人文和自然同为奇观而著称，非常符合“景以特为佳”的旅游体验，昆仑山、帕米尔、塔克拉玛干、丝绸之路、沙漠绿洲都是它的旅游符合，还有异域美食和文化音乐。

1、喀尔苏塔克拉玛干沙漠：在没有公路、铁路、航空等现代化出行方式之前，几千年的人类文明史上，塔克拉玛干就是“进去出不来”的代名词，虽然古丝绸之路上有着“万里驼道”的驼队，但那只是少数冒险商人们的行动，靠着有着神奇魔力骆驼来完成的，随着现代化交通的不断快速发展，人们已经习惯在沙漠穿越、戏耍，每年还要举行沙漠越野，不断挑战人类适应环境的极限；

莎车县是沙漠上的一片旅游，自古就是重要的要冲，而距离它仅28公里处就已经接近了塔克拉玛干，长67公里，宽40公里的不毛之地，2400多平方公里的面积，是无法想象的境遇。

2、莎车王陵墓：刹车王陵墓，得益于干燥的气候，虽然已经历经几百年，但是建筑、墓葬的壁饰图案都得以保存完好，这可能也是沙漠特意为人类留下的瑰宝，在内蒙古的沙漠中也是如此，经常遇到古城遗址，其中黑城遗址就是非常典型的一个，很难想象如果在一个可以农耕的地方，应该是早就被破坏殆尽，成了耕地，其它地方的古迹基本也是如此，只有沙漠才能看到这样原滋原味的陵墓；

环境没有绝对的好与坏，沙漠胡杨和柽柳，还有一些独特的动物，它们选择沙漠，是进化和适应的结果，包括有人选择在沙漠绿洲、荒漠草原生活，都有其合理的一面；

3、莎车阿热勒乡巴依都瓦村祈富台：越是环境艰苦的地方，居民对自然越怀有敬畏之心，从某种意义来说，在沙漠绿洲生活，就是典型的靠天吃饭，公元前65年，西汉刹车王掌管这里的时候所建，人们对于战争、自然灾害还是很难理解的，希望和平和安宁，在此修建一个践盟台，希望大家能生活的平安喜乐，共同抵抗入侵，彼此和平共处；

4、莎车亚克艾日克乡哈尔加什炮台：这是通往巴基斯坦和阿富汗的交通要道，也是古丝绸之路上的重要关隘，当地相传已经有500多年的历史，清朝光绪年间，清兵为了打击侵略者而修建炮台，兼有防御和驿站和瞭望放哨等功能，同样是由于气候的原因得以保存，距离县城约35公里，西南方向；

5、独特的异域美食和音乐：我们经常说“一方水土养一方人”，沙漠绿洲，独特的自然环境，不仅会有独特的动植物，也会有独特的音乐文化，这一切在莎车县再次得到印证：英吉沙色买提杏干、英吉沙色买提杏、叶城核桃、莎车巴旦姆等都是当地的特产，有的拥有国家地理标志产品，游客不可错过呦，否则就有入宝山而空手归的嫌疑。

莎车县巴旦木

莎车县有“核桃之乡”、“中国第一杏”的美誉，还有莎车巴旦姆（巴旦木）堪称当地最值得体验的特产，因这里独特的土壤环境和气候、温湿度，才造就了这样的美味，是远近闻名的特产，游客也称之为莎车县独有的系列美食，非常值得品尝和为亲朋好友携带。

巴旦木还有很多其它的名称，“扁桃”、“巴旦杏”，“莎车巴旦姆”，主要是因为发音带来的，也是一种独特的异域文化产物，更有“西域珍品、干果之王”的美誉。

坚果是油脂食物，对于储存环境要求非常高，而莎车县独特的沙漠绿洲环境，不仅是它们生长的魔力，也是存储的天然冰箱，堪称是大自然对它们的馈赠。

刹车县的异域音乐对于音乐爱好者来说，也是难得的体验，它与草原的呼麦一样，是独特自然环境下诞生的，这里就是它生存的土壤。

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